Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Nevşehir bölümüyle ekrana geldi.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.
Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.
Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.
Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.
Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:241974 20 Temmuz bizi yukarı güverte yaldıran
00:00:27Deniz kuvvetleri de durmadan 5 parmak dağlarını dövüyorlar.
00:00:31Eskiden burası bir kadın hapishanesiymiş şimdi tanrı evi haline gelmiş.
00:00:34Pes seyirciler toplansın!
00:00:36Tanrıda testi kebabı yapıyoruz.
00:00:39Bunun adı ne?
00:00:40Balyoz.
00:00:41Ne bunun adı?
00:00:42ALKAŞLAR
00:00:44Yav kardeşim!
00:00:46Marımcı, narsız olur mu?
00:00:51Sevgili seyirciler konaklarıyla, vadileriyle, çok özel lezzetleriyle bir mübadil köyündeyiz.
00:00:56Hazır mıyız gezmeye?
00:00:58Nevşehir Ürgüp'te Mustafa Paşa'dayız.
00:01:00Mustafa Paşa'da gidiyoruz gündüz gece.
00:01:16Aynur annem!
00:01:17Buyur canım buyur hoş geldin.
00:01:19Hoş bulduk nasılsın?
00:01:20Çok memnun ettin bizi valla.
00:01:21Allah razı olsun.
00:01:22Bu şahane, güzel, efsane güzelliğin tam ortasındayız.
00:01:26Mustafa Paşa'dayız.
00:01:27Evet.
00:01:27Ve ne yapacağız bugün?
00:01:28Macir mantısı yapacağız.
00:01:29Macir mantısı yapacağız.
00:01:31Evet.
00:01:31Anacığım bir şey söyleyeceğim.
00:01:32Macir mantısı bu Kayseri mantısıyla benziyor mu?
00:01:35Yok ona benzemiyor.
00:01:36Çok farklı değil mi?
00:01:37Bu fırında pişiyor.
00:01:38Kayseri mantısı, Dağ Serit hamuru.
00:01:40Daha küçük küçük.
00:01:41Yani bu farklı bir mantı yani.
00:01:43Bildiğimiz mantılardan farklı.
00:01:45Bildiğimiz mantıları unuttuk.
00:01:46Macir mantısı yapmak için bize ne lazım?
00:01:49Tuz, maya, un.
00:01:50Soğanla da kıymasını kavuruyorsun, baharatını atıyorsun.
00:01:53Bu değil mi?
00:01:53Bu evet.
00:01:54Şöyle soğan, kıyma, baharatları var içerisinde.
00:01:59Baharatları var evet.
00:02:00İçerisinde Anadolu'nun artık özel lezzetlerinden bir tanesi oldu macir mantısı.
00:02:04Yani Nevşehir'in yerli, milli lezzetleri arasında.
00:02:07Çünkü burada yıllardır macirler burada.
00:02:09Kaç senedir burada hanım?
00:02:10Bahadeli'de gelmişler 1924'te.
00:02:13Yani 100 yıldır macirlerimiz burada.
00:02:15Dolayısıyla artık oturmuş vaziyette.
00:02:17Bu kültür tamamen burada Nevşehir'in mantısı gibi olmuş macir mantısı.
00:02:21İçinde kıyma var, soğan var.
00:02:23Aynı zamanda baharatlar var.
00:02:24Evet.
00:02:25Ama bir özelliği de fırında pişmesiymiş sevgili seyirciler.
00:02:28Evet.
00:02:29Aslında saca kapatıyoruz bizim macir böreklerini de.
00:02:33Öyle mi?
00:02:33Şimdi odunlar yaş olduğu için.
00:02:35Ha doğru yanmaz.
00:02:37Nasıl geçiyor günleriniz burada?
00:02:38Günlerim iyi, emekli tadı çıkarıyor.
00:02:41Oh maşallah.
00:02:42Torunlar geliyor işte.
00:02:44Çalıştınız mı burada ne yaptınız?
00:02:46Çalıştım turizmden emekliyim.
00:02:47Öyle mi?
00:02:48Ne yapıyordunuz?
00:02:48Ahçıyım.
00:02:49Ooo.
00:02:50Hele canım bu ustalık nereden geliyor?
00:02:53Zor bir meslek.
00:02:53Ahçılık mı?
00:02:54Evet.
00:02:55Tabii zor, çok zor.
00:02:56İnsanlara beğendirmek değil mi?
00:02:57Beğendirmek, ben gruplara yemek yapıyordum da.
00:03:00Çok mücadele verdim.
00:03:01Gerçekten mi?
00:03:02Emekli olmak için evet.
00:03:03Peki turistler öğreniyor muydu burada, ne yapıyorlar?
00:03:05Böyle yemek gösterisi de yapıyordum bazı Amerikalı müşterilere.
00:03:09Ha.
00:03:10Onlarla beraber yapıyorsunuz.
00:03:12Beraber yiyorduk işte 100 doları veriyorlar.
00:03:14Oh.
00:03:16Tabii turizm öyle.
00:03:17Geliyorlar öğreniyorlar.
00:03:19Böyle kıymetli analarımızdan, ablalarımızdan.
00:03:21Ondan sonra öğrendiklerini beraber bir yiyorlar, yapıyorlar, yiyorlar.
00:03:24Gidiyorlar Amerika'da bak ben ne öğrendim.
00:03:27Evet.
00:03:28Daha gidince sarılıp ağlıyorlar ne kadar iyisiniz diyorlar.
00:03:31Aaa.
00:03:32Buraya geliyorlar, adam görüyorlar, insan görüyorlar.
00:03:35Hele bir adam var ki hele bir adam.
00:03:37Hele bir adam var ki.
00:03:39Kahramanlar görüyorlar, kahramanlar.
00:03:42İşte benim çok kıymetli abim vay vay vay vay.
00:03:45Amcacığım sizi tanıyabilir miyiz?
00:03:47Ben Murat Düzen, 1974 Kıbrıs gazisiyim.
00:03:50Hey maşallah, hey maşallah.
00:03:53Aynın ablam, Aynın hanım.
00:03:55Yav gaziymiş Murat abim.
00:03:57Evet gazi.
00:03:58Murat amca gurur duyuyor sizde ya.
00:04:02Ben gördüm çok oldum böyle orada görünce madalyayı gerçekten böyle
00:04:06hani bir an maşallah ya hiç söylemiyorsun değil mi?
00:04:09Bana hiç söylemiyorsun sen.
00:04:10Söylemiyor muyum ne bileyim.
00:04:12Desene ben gazi hanımıyım.
00:04:14Bu gurur ne güzel bir gurur bu.
00:04:16Aynın hanım sen değiştirmişsin taktiği, başka bir şey yapıyorsun şu anda.
00:04:19Evet daha çabuk bitsin diye.
00:04:20Hızlı taktik yapıyorsun.
00:04:22Evet.
00:04:22Bunu da öyle mi yapacaksın?
00:04:23Bunu da öyle yapacağım.
00:04:24Tamam bunu da öyle yap o zaman.
00:04:25Şöyle.
00:04:27Küçüklerle uğraşmayalım diye.
00:04:28Murat amcam, Aynın hanım sürekli yapıyor tabii sen bu leziz yemeklerin her zaman.
00:04:34Her zaman yiyoruz bu leziz yemekleri.
00:04:36Vallahi çok şanslısın, ikiniz de çok şanslısınız.
00:04:38Siz bir gazi hanım olarak çok şanslısınız.
00:04:42Amcam da sizin gibi böyle şahane yemekleri yapan bir eşi olduğu için çok şanslı.
00:04:46Ama en şanslı benim bugün.
00:04:47Evet.
00:04:48Hem gazi amcamla sohbet edeceğim hem de Aynur hanımın şahane lezzetli yemeklerini size anlatacağız inşallah.
00:04:53Amca bir şey söyleyeceğim.
00:04:5574 Barış Harekatı'nda.
00:04:57Evet ilk gidenlerden.
00:04:581974 20 Temmuz İzmir'de ulaştırma okulunda askerdim.
00:05:029 aylık askerdim.
00:05:04Ecevit Erbakan koalisyonu hükümetli döneminde.
00:05:08Evet.
00:05:09Alerjim vurdu biz tabii kalktık dağlara.
00:05:12Bir anda.
00:05:13Bir anda kalktık.
00:05:14Hani bir savaş olacak falan beklemiyorduk değil mi?
00:05:16Yok beklemiyorduk.
00:05:17Çadırları kurduk.
00:05:19Daha yatmadan bizi anons ettiler.
00:05:22Tekrar ulaştırma okuluna geldik.
00:05:24Ulaştırma okul komutanı vardı Tuğgeneral Süleyman Önder.
00:05:28Topladı bizi oraya.
00:05:30Bir konuşma yaptı.
00:05:31Sivil otobüslere bindik.
00:05:33O zamanın Magirusları vardı Apollolar falan.
00:05:36Oradan hareket ettik.
00:05:38Mersin taş ucuna.
00:05:39Orada bir gece kaldıktan sonra Mersin'e geldik.
00:05:42Akşamüstü.
00:05:43Aman Allah'ım Mersin kaynıyor.
00:05:45Top, tüfek, tank her taraf böyle.
00:05:48Gemiler falan.
00:05:49E tabii biz Kıbrıs'a gideceğimizi de bilmiyorduk.
00:05:52Biz de söylemediler.
00:05:53Siz hala bilmiyorsunuz.
00:05:54Hala bilmiyorduk.
00:05:55Yani hiçbir şey bilmiyorsunuz.
00:05:56Hiçbir şey bilmiyoruz yani Kıbrıs'a gideceğimizi.
00:05:58Bizi Mersin'e diye götürdüler.
00:05:59Allah Allah.
00:06:00Ondan sonra başçavuş bir konuşma yaptı.
00:06:02Dedi böyle böyle Kıbrıs'a çıkıyoruz dedi.
00:06:05Müsterih olun dedi.
00:06:06Rahat olun dedi.
00:06:07O anda bana bir titreme geldi.
00:06:09Allah-u Ekber.
00:06:10Yazın ortasındayız.
00:06:11Fakat dişlerim böyle zangır zangır birbirine vuruyor.
00:06:15Çünkü hiçbir şey bilmiyorsun.
00:06:16Eve de yazdım.
00:06:17Ağustos'ta izinim vardı.
00:06:18Bir ay izine gelecektim.
00:06:20Evin de haberi yok.
00:06:21Telefon da yok, hiçbir şey yok.
00:06:24Telefon hiçbir şey o zaman hiçbir şey yok.
00:06:26Sivil bir transatlantik gemisi vardı.
00:06:28Yolcu gemisi.
00:06:29Aşağıya aldılar böyle.
00:06:31Aşağı yukarı bin kişiden fazlayız.
00:06:33Doldurdular bizi.
00:06:34Bir de dalga var denizde.
00:06:36Aman Allah'ım böyle kusanlar bilmem neler falan.
00:06:38Sabahın saat böyle tam sekizinde falan top tüfek sesleri geliyor.
00:06:42Allah Allah.
00:06:43Neyse açtılar şeyleri bizi yukarı güverteye aldılar.
00:06:46Bir baktık ki her taraf top tüfek.
00:06:48Demir attı.
00:06:51Deniz kuvvetleri de durmadan beş parmak dağlarını dövüyorlar yani toplarına.
00:06:56Beş parmak dağlarından da bize ateş ediyorlar.
00:06:58Oradan da bize geliyor.
00:06:59Uçak savar mermileri atıyorlar öyle.
00:07:01Halat salladılar gemilerden.
00:07:03Ufak kışkatma gemileri var.
00:07:04Onlara bindik.
00:07:05Onlara bindik bizi sahile.
00:07:07İnen gidiyor inen gidiyor.
00:07:09Herkes gitti biz orada kaldık.
00:07:11Otuz, otuz beş kişi böyle.
00:07:13Biz ne yapacağız ne yapacağız falan.
00:07:15Bu sefer de Kıbrıs Türkleri işte onlar yardım etmeye başladı.
00:07:19Bizim görevimiz sadece cephane çıkarmak ve cepheye cephane yetiştirmekti.
00:07:23Eyvallah.
00:07:24Ulaştırmaydım ben.
00:07:25Şofördüm.
00:07:26Diyeceğimiz işte böyle.
00:07:28Su içemiyorduk orada.
00:07:30Su Türkiye'den geliyordu.
00:07:31Boğazımızdan bir sıcak yemek geçmedi.
00:07:33Aşağı yukarı bir ay.
00:07:34Hep böyle kuru peksimiyet şeyler yiyorduk.
00:07:36Kuru bakliyatlar yiyorduk.
00:07:38Karatma vardı.
00:07:39Başçavuşların falan rütbeleri sökük.
00:07:41Hepsi aramızda yatıyorlar.
00:07:42Değil mi?
00:07:43Şimdi ne yaptın?
00:07:44Yağ döktün.
00:07:45Yağ döktüm.
00:07:46Şimdi kıymasını koyacağım.
00:07:47Fırına göndereceğiz işte.
00:07:48Şimdi bunu böyle saracaksın değil mi?
00:07:50Evet.
00:07:51Böyle saracaksın.
00:07:52Evet.
00:07:53Böyle keseceksin he.
00:07:54Bu güzel sistemmiş he valla.
00:07:55Bu biraz daha kolay.
00:07:56Daha kolay.
00:07:57Daha hızlıdır.
00:07:58O gününe tek tek uğraşmak lazım.
00:07:59Aynen öyle.
00:08:00Öbür biraz kalabalık.
00:08:01Birkaç kalın bir yere gelecek falan.
00:08:02Evet.
00:08:04Sen baktın.
00:08:05Benden de umudun yok.
00:08:06Var dedim.
00:08:07Bunu ben kendim sarayım dedim he.
00:08:08Aynur Hanımcığım.
00:08:09Böyle kesiyorsun.
00:08:10Evet.
00:08:11Bu şekilde hazır mı şimdi yani?
00:08:13Evet.
00:08:14Şimdi pişecek.
00:08:15Sonra sarımsaklı yoğurt ve salçası.
00:08:17Valla.
00:08:18Sonu.
00:08:19Macer mantısı.
00:08:20Kıyma, soğan ve baharatlar.
00:08:23Evet.
00:08:24Şu anda bile kokusu geliyor.
00:08:27Yağı da döktüm Aynur Hanım.
00:08:29Bu tereyağı mı?
00:08:30Tereyağı.
00:08:31Bir tane daha sızarsak mı diye.
00:08:32Yapsak mı diyor.
00:08:33Ne diyorsun?
00:08:34Kilo alır mıyız?
00:08:35Ne diyor?
00:08:36Kilo alır mıyız?
00:08:37Kilo alır mıyız?
00:08:38Alırsan al.
00:08:39Mantı kilo yapar mısın?
00:08:40Yapmaz çok hareketlisiniz.
00:08:41Çok hareketliyiz.
00:08:42Çok sürekli ayaklasınız.
00:08:43Hareketliyiz yani.
00:08:44Nasıl yani?
00:08:45Yani azar azar yedikten sonra niye yapsın?
00:08:46Değil mi?
00:08:47Değil mi?
00:08:48Yani çok abartmadan yersek yapmaz ama işte ben dayanamıyorum.
00:08:51Ayar yok bende.
00:08:53Geldik şimdi kahraman Murat amcamıza.
00:08:56Şimdi askerlerin, komutanların apoletleri, yıldızları.
00:09:00Hep sökülüyor.
00:09:01Rütbeler sökülüyor.
00:09:02Neden?
00:09:03Keskin nişancılar işte devamlı komutanlara hedef aldıkları için.
00:09:07Tabii moral bozmak için.
00:09:08Rütbeler sökülüyor.
00:09:09Karartma nasıl oluyordu?
00:09:10Zaten nöbetleri hep mevzilerde bekliyorduk.
00:09:13Kibrit çakamazsın.
00:09:14Yok.
00:09:15Bir ay orada kaldınız.
00:09:16Zaten 14 Ağustos'ta ikinci bir harekat oldu zaten.
00:09:19Evet.
00:09:20İlk harekatta çok esir aldık.
00:09:22İskenderun, Mersin buralara gönderiyorduk yani.
00:09:25Ondan sonra ikinci bir harekatta 14 Ağustos harekatında esir alma yoktu.
00:09:30Vur emri vardı.
00:09:31Ha, değil mi?
00:09:32Evet, vuruyorduk.
00:09:33Hiç silah atılmadan Magosa'yı teslim aldık.
00:09:35Maşallah.
00:09:36Ondan sonra hedef Lefkoşa'ydı.
00:09:39Lefkoşa'nın yarısına girdik, Amerika ambargo koydu.
00:09:42Ondan sonra zaten...
00:09:43Ambargo koyunca işte yeşil at çekildi.
00:09:46Tabii.
00:09:47Ondan sonra vay dedi benim işte topumla, tüfemle işte tankımla çıkıyorsun.
00:09:50O zaman M48 tankları vardı.
00:09:52Onların şeyleri.
00:09:53Onların şeyleri vardı.
00:09:54Biz kullanıyorduk ama parasını ödemişiz.
00:09:56Senin tankın benim tankım diye bir şey yok.
00:09:58Ondan sonra işte Amerika ambargo koyunca yeşil at Lefkoşa'da.
00:10:04Sanayi kısmı bize geldi.
00:10:06Yerleşim tarafı Rumlar'da kaldı.
00:10:08Amerika el atmasaydı orayı komple almıştık.
00:10:11Yunanistan harekat yapamadı.
00:10:13Tabii.
00:10:14Hiç yerinden kıpırdamadı.
00:10:15Çünkü Amerika dedi ki Yunanistan'a sakın dedi sen dedi karışma.
00:10:19Eğer dedi sen karışırsan...
00:10:21Bana kalırsa gider.
00:10:22Türkler dedi seni bir kaçık suda boğar.
00:10:23Aynen öyle.
00:10:24Aynen böyle.
00:10:25Zaten Trakya'da hazır birlik bekliyordu.
00:10:27O da bekliyordu.
00:10:28Tabii.
00:10:29Hayır Kırmızı Koruyum'da değil Yunanistan'da gidecek elinden.
00:10:31Tabii 12 adaları olduğu gibi almıştık.
00:10:33Şu elini bir öpeyim.
00:10:34Rica ederim.
00:10:35Allah razı olsun sizden vallahi.
00:10:36İyi ki varsınız.
00:10:37Rabbim.
00:10:38Sağ ol.
00:10:39Allah devlete zeval verdirsin.
00:10:40Amin amin.
00:10:41Eee sen ne yaptın?
00:10:42Yok o zamanda yani.
00:10:43Ben ne yaptım?
00:10:44Hadi bakalım.
00:10:45Çıkartma var olsun.
00:10:46Mektup yok.
00:10:47Hiçbir şey yok.
00:10:48Ben daha o zaman ilkokula gittim.
00:10:499 yaş var aramızda.
00:10:51O zaman daha sen yoktun.
00:10:52Vardın da daha evlilik yoktu.
00:10:54Yoktu yoktum.
00:10:56Sen buradaydın ama değil mi?
00:10:57Ben buradaydım evet.
00:10:58O İstanbul'a gittim.
00:10:591975'te anneme yazmış olduğum mektup hala duruyor burada.
00:11:03Gerçekten mi?
00:11:04Aaa ne güzel ya.
00:11:05Daha hiç izin yapmamıştım.
00:11:06Gururlanıyoruz.
00:11:07Hiç değil mi?
00:11:08Ondan sonra Umarfo'ya gittik portakal toplamaya.
00:11:11Orada ev kocası çete yakaladık.
00:11:145 kişilik.
00:11:15Aaa çete yakaladın.
00:11:16Öldürmedik bunları yakaladık.
00:11:17Getirdik üst komutanlığına teslim ettik.
00:11:19Üst komutanlık bize mükafat izni verdi.
00:11:22Ha oradan izne geldin.
00:11:23Oradan izne geldim.
00:11:24İlk defa daha izin kullandım 10 gün.
00:11:26Vay be.
00:11:27Allah razı olsun hepinizden.
00:11:29Evet anacığım şu anda hazır.
00:11:31Şahane, efsane.
00:11:33Şimdi fırına gidiyor.
00:11:34Mantı ama ne mantısı bu?
00:11:36Macir mantısı.
00:11:37Macir mantısı.
00:11:38Tereyağı birazcık daha.
00:11:40Birazcık daha tereyağı.
00:11:41Bu şimdi fırına gidecek.
00:11:42Evet.
00:11:43Tamam.
00:11:44Ana bir şey söyleyeceğim.
00:11:45Efendim.
00:11:46Sınırı çizelim, hattımızı çizelim.
00:11:47Madem onu konuştuk.
00:11:48Şu tarafı sen al.
00:11:51Hatlar belli olsun şimdi.
00:11:53Sonradan tartışma olmasın aramızda.
00:11:55Yani yani.
00:11:56Sizin için yaptım, siz yiyeceksiniz.
00:11:58Cananım Allah razı olsun.
00:11:59Biz her zaman yiyoruz.
00:12:00Şaka yapıyorum.
00:12:01Çok teşekkür ederim.
00:12:02Şöyle, bunun için fırına mı gidiyoruz?
00:12:03Fırına gidiyorum evet.
00:12:04Hadi gidelim fırına.
00:12:05Hadi gel.
00:12:07Sevgili seyirciler.
00:12:08Mustafa Paşa'da çok özel bir müzeye geldik.
00:12:10Kapadokya Sanat ve Tarih Müzesi'ndeyiz.
00:12:12Bakalım içeride neler var.
00:12:14Gelin birlikte öğrenelim.
00:12:18Tel seyirciler toplansın.
00:12:20Çok güzel bir yerdeyiz çünkü.
00:12:22Sibel Radyagül'ün
00:12:24ve
00:12:25Mustafa Paşa'nın
00:12:26çok özel bir müziği.
00:12:28Kapadokya Sanat ve Tarih Müzesi'ndeyiz.
00:12:30Bakalım içeride neler var.
00:12:32Gelin birlikte öğrenelim.
00:12:34Sibel Radyagül'ün
00:12:36Kapadokya Sanat ve Tarih Müzesi'ndeyiz sevgili seyirciler.
00:12:38Çok özel bir yerdeyiz.
00:12:40Siz de geldiğinizde
00:12:42bu şahane, efsane
00:12:44Padişah Sultan kıyafetlerini giyebiliyorsunuz.
00:12:46Burada fotoğraf çektirebiliyorsunuz.
00:12:48Ve bu şahane müziği gezebiliyorsunuz.
00:12:50Hakikaten çok güzel, çok özelle yapılmış.
00:12:52Çok güzel kostümler var burada.
00:12:54Ve en büyük özelliği de
00:12:56burada birbirinden özel, güzel,
00:12:58şahane bebekler,
00:13:00padişahlar, sultanlar,
00:13:02eski tulumbacılar yani itfaiyeciler,
00:13:04sonra semitçi var burada görmüş olduğunuz gibi,
00:13:06çorap satanlar var.
00:13:08Hepsini Sibel Hanım burada
00:13:10kendi elleriyle elemeye, göz nuru,
00:13:12tamamen help mate dediğimiz şekilde yapmış.
00:13:14Ve bunları burada sergiliyor.
00:13:16Burası aslında dedi ki
00:13:18Kapadokya Sanat ve Tarih Müzesi aynı zamanda bir bebek müzesi.
00:13:20Ve buraya gelen turistler
00:13:22buraya çok ilgi gösteriyorlar.
00:13:24Gezilmesi, görülmesi gereken yerlerden bir tanesi de burası.
00:13:26Mustafa Paşa'dayız.
00:13:28Bebek Müzesi diye geçiyor.
00:13:30Sanat ve Tarih Müzesi diye de geçiyor sevgili seyirciler.
00:13:32Geldiğinizde buraya gelebiliyorsunuz.
00:13:34Fotoğraflarınızı çektirebiliyorsunuz bu kostümlerle.
00:13:36Çok özel bir müze.
00:13:38Bir taraftan dünyanın her yerinden
00:13:40ona kendisine hediye edilmiş
00:13:42özel bebekler de var, tasarımlar da var burada.
00:13:44Bir taraftan da
00:13:46burada kendi yapmış oldu.
00:13:48Çaycısından tutun, burada ipçisine,
00:13:50orada conklörüne, orada işte
00:13:52sihirbazına, eski
00:13:54Osmanlı kültürüne ne varsa
00:13:56hepsini burada yapmış, hazırlamış
00:13:58ve sizlere sunmuş.
00:14:00İnşallah geldiğinizde görürsünüz.
00:14:02Şöyle bir geçelim.
00:14:04Muhtarım selamün aleyküm.
00:14:06Teşekkür ediyoruz.
00:14:08Ben de padişahım işte.
00:14:10Muhtarım bir şey söyleyeceğim.
00:14:12Sibel Hanım ne kadar güzel bir yer yapmış.
00:14:14Hakikaten tam böyle
00:14:16tarihimizi, kültürümüzü anlatıyor.
00:14:18Bebeklerle anlatmış aslında değil mi?
00:14:20Evet Sibel Hanım.
00:14:22Sibel Radiye Gün hanımefendi.
00:14:2418 yıl önce Mustafa Paşa'sına susa geliyor.
00:14:26Hayalinde yıllar önce bir böyle
00:14:28sanatçı olduğu için
00:14:30bir müze kurma hayali var.
00:14:32Ve bu hayalini gerçekleştiriyor.
00:14:34Bebek Müzesi adı altında başlayan bir müze.
00:14:36Kabadokya Sanat Tarih Müzesi olarak
00:14:38isimli. Devam ediyor.
00:14:40Burada gördüğünüz tablolar için.
00:14:42Burada mesela
00:14:44Hayrettin Paşa var mesela.
00:14:46Burada çok güzel atılmış.
00:14:48Burak İmmar, Galata Çavuşu var mesela.
00:14:50Değil mi? Evet.
00:14:52Burada altta Mehteran takımı var.
00:14:54Bir de enteresan
00:14:56hiç birinin yüzü birbirine benzemiyor.
00:14:58Çok enteresan değil mi? Ayrı bir çalışma.
00:15:00Burada Mevlevi'lerimiz var.
00:15:02Çok güzel. Altta yine dediğim gibi
00:15:04Tulum bacılar. Eski itfaiyecilerimiz var.
00:15:06İtfaiyecilerimiz var.
00:15:08Ne kadar güzel valla.
00:15:10Çok güzel.
00:15:12Burası
00:15:14kaç katlı normalde? Burası normalde 7 katlı.
00:15:16Ama 3 katı müze olarak hizmet veriyor.
00:15:18Üstte yine Kafkas
00:15:20var. Değil mi mesela?
00:15:22Garmon çalan bir kızımız var orada.
00:15:24Ben çok beğendim.
00:15:26Yüzleri birbirine benzememesi çok güzel.
00:15:28Hiçbiri birbirine aynı değil yani.
00:15:30Sibel Hanım ayrı bir sanat sergiliyor burada.
00:15:32Tabi devlet
00:15:34sanatçısı olarak günahına da sahip olduğunu
00:15:36biliyoruz. Orada pehlivanlar
00:15:38var mesela. Evet.
00:15:40Sevgili seyirciler aslında
00:15:42burada sıkılmadan
00:15:44çocuğunuzla ailenizi gezebileceğiniz
00:15:46çok güzel bir yer. Hem tarihi anlatıyor
00:15:48hem de dediğim şekilde
00:15:50burada çok güzel
00:15:52böyle detaylar yakalıyorsunuz. Yani gerek
00:15:54bebeklerin yüzlerinde, gerek işte
00:15:56tulumbacının yüzünde, padişahların, sultanların yüzünde
00:15:58ve birebir benzetilmiş. Çok da güzel
00:16:00olmuş. Burada yine ayrı yerler
00:16:02var. Orası herhalde hediye edilmiş. Orası da
00:16:04Sibel Hanım kendisine diğer
00:16:06ülkelerden hediye edilen yerlerden
00:16:08gelen bebekte. Evet. Çok güzel.
00:16:10Ve geldiğinizde de mesela
00:16:12biz sultan olduk. Çok şükür.
00:16:14Allah size nasip etsin.
00:16:16Ya geldiğinizde padişah olabiliyorsunuz,
00:16:18sultan olabiliyorsunuz. Ondan sonra
00:16:20bu kostümleri giyip burada
00:16:22güzel fotoğrafta çektirebiliyorsunuz. O havaya
00:16:24daha da güzel giriyorsunuz. O ecdadın, o
00:16:26şahane kostümlerini giyebiliyorsunuz.
00:16:28Burada bebekler var görmüş olduğunuz gibi. Evet.
00:16:30Bunlar da yine hediye olarak aldıkları
00:16:32hediye bebekler.
00:16:34Çok güzel. Bak bunun ayağını, ben bu ayakkabıyı
00:16:36düşürmeyi biliyorum bak. Bizim köyde de giyerlerdi
00:16:38bunu. Şimdi bu katta bunlar
00:16:40var. O zaman devam edelim aşağıya. Tabii ki.
00:16:42Ben gidiyorum.
00:16:44Protokolü bir ayarlayayım ben aşağıya
00:16:46bir şey yapayım. Bir bakın. Geçiyorum.
00:16:48Hazırlayayım.
00:17:08Sevgili seyirciler alt kata indik. Burada da görmüş olduğunuz
00:17:10gibi ayrı bölümler var.
00:17:12Burası da Osman Gazi'nin otağı var.
00:17:14Burada onu anlatıyor. Hemen altta
00:17:16Ergenekon destanı var. Onu anlatıyor.
00:17:18Hemen bu tarafa geliyoruz.
00:17:20Burada Fatih Sultan Mehmet Han'ın
00:17:22yabancı elçiler geliyor
00:17:24onlarla sohbetini, konuşmalarını
00:17:26anlatıyor. Hemen bu tarafa geliyoruz.
00:17:28Neşehir halkının yaşamını
00:17:30anlatıyor burada. Eskiden işte buğday,
00:17:32nasıl un yaparlarmış, işte
00:17:34yastıklar, yüklükler oraya anlatılmış.
00:17:36İşte orada ocakları var.
00:17:38Bütün o görenin halkını anlatıyor.
00:17:40Yaşam tarzını anlatıyor. Hemen
00:17:42bu tarafa geliyoruz. Timur.
00:17:44Timur elinde bir ayna var. Burada da
00:17:46Nasreddin Hoca var. O fıkrayı bilirsiniz.
00:17:48Hikayeyi bilirsiniz.
00:17:50Şöyle Timur aynaya bakıyor.
00:17:52Ya diyor ben baya bir çirkinmişim
00:17:54diyor. Üzülüyor. Ağlamaya başlıyor.
00:17:56Nasreddin Hoca diyor ki efendim diyor
00:17:58siz bir kere baktınız diyor. Biz her gün ağlıyoruz size
00:18:00bakıp diyor. Öyle bir hikayesi var. Komik hikayeyi
00:18:02burada resmetmişler. Anlatmışlar
00:18:04çok güzel bir şekilde.
00:18:06Burada da Emniyet Teşkilatı'nın
00:18:08bugüne kadarki üniformalarını
00:18:10görmüş olduğunuz gibi
00:18:12geçmişten günümüze kadar
00:18:14Emniyet Teşkilatı,
00:18:16polislerimiz, askerlerimiz hangi kıyafetleri
00:18:18giymişler onları çok güzel bir
00:18:20şekilde burada hepsi anlatıyor.
00:18:22Altta ne var? Altta
00:18:24sevmenler var. Halk oyunları oynayan
00:18:26işte yörenin
00:18:28ekipleri var. Hemen şöyle
00:18:30devam edelim. Bakalım içeride neler var.
00:18:32Ayrı bir bölüme giriyoruz.
00:18:36Ve ayrı bir bölüme geldik.
00:18:38Burada Muhtarım var ama
00:18:40orijinal. Muhtarım
00:18:42şimdi bu bölümde neler var?
00:18:44Burada en önemli bölümlerden bir tanesi
00:18:46Eşekli Kütüphaneci Mustafa Güzel
00:18:48Göz Köşesi ve Hapadokya'daki
00:18:50ünlü kişilerin aldığı standı.
00:18:52Eşekli Kütüphaneci
00:18:54bizim aslında çok önemli bir değerimiz
00:18:56değil mi? Örgütlü kendisi. Onun hikayesi
00:18:58nasıldı abi? Eskiden kütüphane
00:19:00olmadığı için tabii
00:19:02vatandaşların kitap okuyabilmesi için köylere
00:19:04eşekli götürüyor.
00:19:06Sürekli değişim yapıyor.
00:19:08Bir hafta 10 gün sonra tekrar bir daha götürerek
00:19:10böyle bir vatandaşı okuma
00:19:12kültürü artsın diye bir
00:19:14çalışma yapılıyor. Bila bedel, hiçbir karşılık
00:19:16beklemeden tamamen
00:19:18insanlar kitap okusun,
00:19:20köylerde çocuklar kitap okusun diye
00:19:22köy köy geziyor Eşekli Kütüphaneci.
00:19:24Onun hikayesini ben çok seviyorum çünkü.
00:19:26Gurur da duyuyoruz onunla.
00:19:28Bir neşeli hemşerimiz olarak. Onun
00:19:30hikayesi var burada. Burada görmüş olduğunuz gibi işte
00:19:32bu eşeklere işte iade
00:19:34sandığı diyor işte gezici kütüphane
00:19:36servisi. Eşeklere yüklüyormuş kitapları sevgili seyirciler.
00:19:38Köy köy gezip veriyor.
00:19:40Diyor ki 10 gün sonra geleceğim ha diyor ona göre.
00:19:42Okudun okudum.
00:19:44Okumadın alırım kitabı diyor. Kitabını sonra alıyor.
00:19:46Böyle çok güzel bir hizmet var değil mi aslında?
00:19:48Allah razı olsun.
00:19:50Şimdi burada da üstte de bizim Neşehir'in
00:19:52ünlüleri. Kapadokya'nın
00:19:54ünlüleri aslında. Damat İbrahim Paşa var.
00:19:56Kara Vezir Mehmet Paşa var.
00:19:58Ürgüplü Şeyhülislam Hayri
00:20:00Efendi var. Burada da Kapadokya'nın
00:20:02ünlüleri. Bölgemizin ünlüleri var.
00:20:04Kara Vezir Mehmet Paşa var.
00:20:06Hacı Osman Efendi'nin
00:20:08yer aldığı köşe aslında.
00:20:10Dağ aşağı da iniyor.
00:20:12Kapalı aşağı kısımlar evet.
00:20:14Şurada sadece buradan müze bitiyor.
00:20:16Burası da Kurtuluş Savaşı'nı anlatan bir
00:20:18sahne.
00:20:20Çok güzel. Çok keyifli.
00:20:22Çok eğlenceli. İnşallah
00:20:24Neşehir'e geldiğinizde, Kapadokya'ya geldiğinizde
00:20:26Mustafa Paşa'ya gelip bu güzelliği de
00:20:28yerinde görebilirsiniz. Bayılırsınız yani.
00:20:30Çok eğlenceli. Bütün herkesi
00:20:32Mustafa Paşa Sinasos'a bekliyoruz.
00:20:34Teşekkür ederiz Mustafa.
00:20:36Teşekkür ederiz geldiğiniz için.
00:20:48Ve işte
00:20:50efsane, şahane
00:20:52macir mantımız hazır. Afiyet olsun.
00:20:54Ama daha onun işi var değil mi birazcık daha?
00:20:56Yeter mi oraya?
00:20:58Yeter.
00:21:00Bunu da vereyim. Pardon.
00:21:02Ben de bunu buraya dökeyim mi?
00:21:04Ben varken
00:21:06dökmeden koruman çok zor. Ben sana açık konuşayım.
00:21:10Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
00:21:12Böyle al ye yani. O kadar güzel oldu.
00:21:14Zaten çayla çok sevenler var.
00:21:16Değil mi? Bu şimdi bütün aileyi
00:21:18doyurur ha. Doyurur.
00:21:20Değil mi hanım? Bereketli.
00:21:22Ben şunu hemen götürüp geleyim. Tamam mı?
00:21:24Şunu götürüp geleyim.
00:21:28Şimdi ne yapıyoruz anacığım? Yoğurdunu döküyoruz.
00:21:30Bismillah buyurun anacığım. Sonra sosunu.
00:21:34Allah Allah. Allah Allah.
00:21:36Yani bu var ya
00:21:38hani efsane bir şey oldu.
00:21:40Senin usta ellerinden.
00:21:44Allah'ım.
00:21:46Allah'ım.
00:21:48Neydi günahım?
00:21:50Allah'ım.
00:21:52Günahım neydi
00:21:54Allah'ım.
00:21:56Ben nasıl kilo almayayım ya? Bana diyorlar ki sen kilo mu
00:21:58alıyorsun? Yok almıyorum ben bunu. Nasıl kilo
00:22:00almayayım ben şimdi? Şöyle göstereyim
00:22:02sevgili seyirciler.
00:22:04Neyşehir Ürgüp'ün şahane güzel mahallesi.
00:22:06Mustafa Paşa'da
00:22:08efsane efsane lezzet
00:22:10muhacir mantısı. Kim yaptı?
00:22:12Has Muhacir. 1924'den
00:22:14bu yana burada olan çok kıymetli
00:22:16muhacir vatandaşlarımızdan birisi olan
00:22:18kıymetli Aynur ablam yaptı.
00:22:20Ellerini dert görmesin ablam. Afiyet olsun.
00:22:22Allah razı olsun. Çok sağ olun.
00:22:24Şöyle göstereyim. Afiyet olsun.
00:22:26Bereketli olsun. Mustafa Paşa'dayız.
00:22:28Buyurun gelin beraber olsun.
00:22:30Olsun mu ana? Olsun.
00:22:40Sevgili seyirciler Mustafa Paşa'dayız
00:22:42ve Aynur ablam ve Aysel ablam
00:22:44şahane efsane
00:22:46muhacir yemeklerinden emir yapacaklar bize.
00:22:48Onun adı ne biliyor musunuz acaba?
00:22:50Presullu pita.
00:22:52Presullu pita.
00:22:54Ben bunu mesela bir kerede söyledim ha Aynur ablam.
00:22:56Söyledin ama ben unuttum.
00:22:58Presullu pita. Doğru mu Aysel ablam?
00:23:00Doğru doğru.
00:23:02Sanırsın 40 yıldır muhacirim.
00:23:04Öyle ya.
00:23:06Süpersiniz. Süperim valla.
00:23:08Presullu pita. Presullu ne demek
00:23:10Aynur abla? Presullu beyaz
00:23:12dahanadan turşu kuruyoruz.
00:23:14Onu işte yapıyoruz muhacirce demek.
00:23:16Presullu muhacirce demek.
00:23:18Presullu bu mu? Presullu.
00:23:20Pita ne?
00:23:22Pita da bizim pitalarımız işte.
00:23:24Şimdi o zaman ne yapıyoruz ilk önce?
00:23:26Malzemelerimiz belli zaten. Presullu var.
00:23:28Presullu yani pırasa.
00:23:30Lahana. Pardon pırasa değil.
00:23:32Yani lahana. Presullu, lahana.
00:23:34Lahana turşusu oluyor değil mi? Evet.
00:23:36Şimdi en altta ne yaptık? Hamurumuzu yaydık.
00:23:38Bu hamur yağlı biraz galiba.
00:23:40Değil mi? İşte tek tek
00:23:42yağlıyorum ya burada. Haa.
00:23:44Onu tek tek yağlayacağız mı? Evet.
00:23:46Bunu şimdi ben açıyorum. Tek tek üst üste koyuyoruz
00:23:48yağlayıp. Ondan sonra
00:23:50büyük yufka açıyoruz. İlk önce böyle
00:23:52lahmacun büyüklüğünde böyle oluyor. Evet.
00:23:54Sonra daha onu büyüteceğiz mi bu kadar?
00:23:56Sonra böyle büyüteceğiz. Evet.
00:23:58Üstü için. Tamam. Ortasına
00:24:00lahanayı koyacağız. Presullu.
00:24:02Hamur
00:24:04kurudu ya. Peki o şey mi?
00:24:06Tereyağı mı zeytinyağı mı?
00:24:08Bu tereyağı. Tereyağı ile yağlayacağız.
00:24:10Evet. Tamam. Şimdi
00:24:12Aysel ablam onu yağlamaya başlıyor.
00:24:14Her katı böyle ayrı ayrı yağlanacak herhalde.
00:24:16Evet. Valla o kadar
00:24:18güzel bir yerdeyiz ki Mustafa Paşa çok güzel bir yer
00:24:20sevgili seyirciler. Tarif kokuyor,
00:24:22mis kokuyor, gül kokuyor.
00:24:24Kabalokya'nın en güzel mevsiminde, en güzel
00:24:26mevsimdeyiz. Her mevsim ayrı güzel ama
00:24:28şu an tam böyle yeme içi bir döneme geldik
00:24:30çok şükür. Ve çok kıymetli
00:24:32ablalarım bizler için
00:24:34presullu pita yapıyorlar.
00:24:36Kimse söylüyor. Değil mi? Presullu pita.
00:24:38Presullu pita. Yani diyor ki
00:24:40presul ne demek? Presul
00:24:42şey. Beyaz lahana. Beyaz lahana.
00:24:44Turşusu yani. Pita da ister pide
00:24:46deyin ister pizza deyin.
00:24:48Evet. Hepsi de kullanıyormuş. Hepsi muhacir
00:24:50dediğinde öyle yani.
00:24:52Aynur ablam bir şey soracağım. Tabii ki.
00:24:54Lahana turşusunu nasıl hazırlıyorsunuz?
00:24:56Sirkeyle, tuzla kuruyoruz turşu.
00:24:58Döndükten sonra böyle böreklere
00:25:00kullanıyoruz işte. Pitalara.
00:25:02Çok bekliyor mu o?
00:25:04İşte hemen döner 15-20 günde ya.
00:25:06Ha 15-20 günde hazır oluyor
00:25:08turşu. Evet hazır oluyor. Ondan sonra
00:25:10pitalara kullanabiliyoruz. Bunu kavurduk tabii ki.
00:25:12Kavurduk hafif salça.
00:25:14Yağının. Kaynadı.
00:25:16Sonra hazır vaziyette. Ha bu şimdi
00:25:18pitaya geleceği için. Evet.
00:25:20Bu kavrulmuş hali. Kavrulmuş hali evet.
00:25:22Ama normal böyle kavrulmamış halde
00:25:24turşu olarak yeniyor. Yenir tabii ki.
00:25:26Tamam. Bunun adı ne?
00:25:28Sukalo. Sukalo.
00:25:30Sukalo. Sukalo.
00:25:32Sukalo. Bu biraz ama ince oklava.
00:25:34Büyük değil. Torunlar
00:25:36nereye koyduysa bulamadım bu oklavaları.
00:25:38Gerçekten. Sen ne yapıyorsun?
00:25:40Bir torun oklavayı
00:25:42niye saklar? Dur bakayım. Hadi. İşte birbirine
00:25:44vuruyorlar ya. Ha birbirine vuruyorlar.
00:25:46Senin bir şey yapmıyor mu? Yok.
00:25:48Eskiden babaannemler, anneannemler böyle bak oklava
00:25:50gözüme bakıyor bak derdi böyle.
00:25:52Yalnız. Tamam. Kaç tane oldu?
00:25:54Kaç oldu? Kaç olacak?
00:25:56Saymadım. Sayayım. Bir, iki,
00:25:58üç, dört. Şununla
00:26:00beş oluyor. Kaç kat olacak?
00:26:02Beş, altı. Bir de bunu koyalım. Yeter.
00:26:04Yedi kat. Yedi kat yapacağız.
00:26:06Presle'lı pita. Bu oklavanın
00:26:08adı da? Altı olmuş. Sukalo.
00:26:10Sukalo. Presle'lı
00:26:12pita yapıyoruz. Şimdi bunu ben bir daha anlamak istiyorum.
00:26:14Bir şey soracağım anlatayım.
00:26:16Şimdi bu ne?
00:26:18Lahana. Lahana, turşusu yaptınız.
00:26:20Turşusu yaptık. On beş gün bekledik.
00:26:22Evet. Bunun içinde ne var? Sadece
00:26:24lahana mı var? Lahana var, salça var, yağ var.
00:26:26Bu kadar. Turşu yaptık. Bizim
00:26:28Presle'lı pita yapmamız için bunu ne yapıyoruz?
00:26:30Kavuruyoruz. Ondan sonra
00:26:32hazır şu anda. Hazır böreğe döşeyeceğiz.
00:26:34Kaç kat olacak? Yedi oldu.
00:26:36Yedi kat olacak. Bir altta
00:26:38var sevgili seyirciler. Yatağı
00:26:40diyoruz buna. Bir de şimdi
00:26:42bu üstte olacak değil mi ana?
00:26:44Bu üstte olacak. Lahana'yı serebilirsin
00:26:46ortasına. Sereyim mi? Dur.
00:26:48Şöyle.
00:26:50Bak eline sıcak.
00:26:52Ya.
00:26:54Ya sen bunu dedin ya. Aysel Hanım
00:26:56oluyor mu? Oluyor.
00:26:58Biraz güzel dağıt.
00:27:00Biraz dağıtayım değil mi? Evet.
00:27:02Şimdi dağıtmasını sana vereceğim.
00:27:04Sen daha iyi dağıtırsın.
00:27:06Şöyle.
00:27:08Buyurun. Altının yatağı
00:27:10vardı şimdi üstünün kapağı. Arada
00:27:12tamamen Presle var.
00:27:14Presle pita yani. Kavrulmuş.
00:27:16Şimdi fırına gidiyoruz. Lahana.
00:27:18Maracı
00:27:20narsız olur mu?
00:27:22Maracı
00:27:24narsız olur mu?
00:27:26Narsız olur mu?
00:27:28Narsız olur mu?
00:27:30Narsız olur mu?
00:27:32Narsız olur mu?
00:27:34Narsız olur mu?
00:27:36Ve şu anda
00:27:38üstünün kapağı doldu ama kenarlarına ne yapıyorsunuz?
00:27:40Aynen. Böyle yapmamız lazım.
00:27:42Pitalar. Ne kadar güzel
00:27:44şekilli oldu bir şey söyleyeyim mi?
00:27:46Allah. Tamamen şey oldu böyle.
00:27:48Görsel oldu şu an. Değil mi? Evet.
00:27:50Böyle hasır sepetler
00:27:52olur ya o hani kenarı gibi oldu. Aynen.
00:27:54Nasıl yaptınız onları? O hareketi nereden biliyorsunuz ya?
00:27:56Bu hareketi nereden biliyorsunuz? Annelerimizden.
00:27:58Şöyle yapalım mı? Fırına gidiyoruz.
00:28:00Fırına gidiyoruz. Yağını koyacağız. Bir daha üstüne
00:28:02de mi yağ? Tabii ki. Alttaki de
00:28:04yedi kat değil mi aslında? Evet.
00:28:06Araya kavrulmuş lahanaları böyle yağ edip
00:28:08üstünü de kapağın üstünü yorgan gibi örttük.
00:28:10Hazır şu anda. Fırına gidelim mi? Hadi
00:28:12gidelim. Hadi buyurun.
00:28:24Sevgili
00:28:32seyirciler Mustafa Paşa'da
00:28:34efsane presullu pitamız
00:28:36hazır. Kim yaptı? Aynen.
00:28:38Tabii ki. Aynen.
00:28:40Aynur ablam yaptı. Aysel ablam yaptı.
00:28:42Bir ablamız daha aramıza katıldı. Abla adın neydi?
00:28:44Nihal. Nihal ablam da aramıza katıldı.
00:28:46Şimdi kesiyoruz fırına hazır.
00:28:48Ya bunun içinde lahana
00:28:50turşusunun kavrulmuşu var. Has
00:28:52muhacir yemeği bu da. Bak bak
00:28:54şu aralardan zaten farkındaysanız şöyle
00:28:56bak bak bak bak
00:28:58çıtır çıtır. Çıkmaya başladı.
00:29:00Allah Allah. Bir daha getireyim.
00:29:02Kat kat oluyor canım.
00:29:04Valla bir söyleyeyim mi? Çok güzel görünüyor.
00:29:06Bir tane daha bizim de alabilir miyiz abla?
00:29:08Tabii ki tabii.
00:29:12Şöyle işte
00:29:14şöyle şahane sevgili
00:29:16seyirciler presullu pitamız
00:29:18şöyle açacağım içini görün diye
00:29:20tamamen
00:29:22lahana turşusunun kavrulmuşu var içerisinde
00:29:24has orijinal
00:29:26muhacir yemeği
00:29:28çok da güzel oldu.
00:29:30Ellerin dert görmesin ablacım. Afiyet olsun.
00:29:32Sevgili seyirciler Mustafa Paşa'dayız.
00:29:34Aynur ablam ve Aysel ablam
00:29:36sizler için yaptılar. Presullu pita
00:29:38yani kavrulmuş lahanalı
00:29:40şahane bir böreğimiz. Afiyet olsun.
00:29:42Bereketli olsun. Mustafa Paşa'dayız.
00:29:44Gelin beraber olsun. Afiyet olsun.
00:29:46Afiyet olsun.
00:29:48Ve Murat amcam da aramıza katıldı.
00:29:50Aynur ablamın isteğini okumak
00:29:52benim boynumun borcu.
00:29:54Hakkını helal et. Çok teşekkür ederiz.
00:29:56Siz de helal ediniz.
00:30:16benim gönlüm
00:30:18sensiz olur mu
00:30:20benim gönlüm
00:30:22sensiz olur mu
00:30:24gülüm gel
00:30:26yerim gel
00:30:28salın araktan
00:30:30bir su
00:30:32doldur ver
00:30:34gelirmaktan
00:30:36kurtulurum belki de
00:30:38sana yalvarmaktan
00:30:40gülüm gel
00:30:42yerim gel
00:30:44salın araktan
00:30:46gülüm gel
00:30:48yerim gel
00:30:50salın araktan
00:30:52bir su doldur ver
00:30:54gelirmaktan
00:30:56kurtulurum belki de
00:30:58sana yalvarmaktan
00:31:02Teşekkür ederim.
00:31:04Sağ olun.
00:31:08Sevgili seyirciler Mustafa Paşa köyü muhtarımız
00:31:10Gültekin Kan ile beraberiz.
00:31:12Muhtarım harika bir yerdeyiz valla.
00:31:14Siz de ayrı şanslısınız yani.
00:31:16Ne kadar güzel yerler buralar.
00:31:18Mustafa Paşa
00:31:201924 yılında mübadele
00:31:22ile yaşanmış bir köy.
00:31:24Tarihi konaklarıyla
00:31:26vadileriyle yöresel yemekleriyle
00:31:28özel bir yer.
00:31:30Bölgede doğal özelliklerini koruyan
00:31:32en güzel yerlerden bir tanesi.
00:31:342 Aralık 2021'de
00:31:36İspanya'nın Madrid kentinde
00:31:38dünyanın en iyi turizm köyü olarak ilan edildik.
00:31:40Şu anda bütün misafirlerimizi
00:31:42burada gezip görebilmeleri için
00:31:44şu anda bulunduğumuz vadi içerisinde
00:31:46Aziz Nikola Manastırı denilmiş
00:31:48bu vadi içerisinde restorasyon
00:31:50çalışmaları devletimiz tarafından verilen
00:31:52hibeler neticesinde
00:31:54restorasyon çalışmalarımızı yapıyoruz.
00:31:56Bütün misafirlerimizi Kapadokya'ya
00:31:58Mustafa Paşa Sinosos'a davet ediyoruz.
00:32:00Her zaman bekliyoruz.
00:32:02Burada bir çok vadi var değil mi aslında?
00:32:04Burası hangi vadi burası?
00:32:06Burası şu anda Aziz Nikola Manastırı olarak bilinir.
00:32:08Gezilmesi gereken en güzel yerlerden
00:32:10bir tanesi de yine
00:32:12Omeda Vadi'miz var.
00:32:14Beydere Vadi'miz var.
00:32:16Çok fazla da kilise var galiba değil mi?
00:32:1823 tane kilisemiz var.
00:32:20Şu anda bulunduğumuz vadi içerisinde
00:32:22sadece 6-7 tane kilise var.
00:32:24Çarşı merkezinde Eleni Kilisesi var.
00:32:26Konstantin Eleni olarak bilinir.
00:32:28Köyün kuruluşu 1800'lü
00:32:30yıllarda kurulmuştur.
00:32:321830-1924
00:32:34yılları mübadele öncesi
00:32:36haliyle de 650'ye yakın konak
00:32:3823'te kilise mevcut köyümüzde.
00:32:40Şahane o zaman bu güzel köyü
00:32:42beraber gezmeye başlayalım.
00:32:44Tabii ki hep beraber buyurun.
00:32:54Sevgili seyirciler Mustafa Paşa'da
00:32:56Aziz Nikola Manastırı'nın hemen önündeyiz.
00:32:58Arkamızda görmüş olduğunuz yer
00:33:00dini eğitim gören talebelerin
00:33:02yetiştirildiği yer.
00:33:04İlk görmüş olduğunuz bu yapı
00:33:06papazın evi, üst taraf papazın evi
00:33:08alt tarafta çilane.
00:33:10Papazın orada dini ritüellerini gerçekleştirdiği
00:33:12işte duasını ettiği kısımlar var.
00:33:14Hemen sağa döndüğümüzde de burada bir çeşme var.
00:33:16İşte o çeşmeye de
00:33:18doğan çocukları
00:33:20baptiz ediyorlarmış.
00:33:22Şimdi içeri gireceğiz
00:33:24hem o çeşmeyi bir göreceğiz
00:33:26hem de şu çilanenin oraya bakacağız.
00:33:28Ondan sonra gezimize devam edeceğiz.
00:33:34Sevgili seyirciler
00:33:36Güzel Ürgüp'te
00:33:38Dereler Mahallesi'nde
00:33:40çok özel bir yerdeyiz.
00:33:42Bizim Ürgüp'ün
00:33:44efsane tandırını yapacağız.
00:33:46Burası çok özel bir yer sevgili seyirciler.
00:33:48Eskiden burası bir kadın hapishanesiymiş.
00:33:50Şimdi tandır evi haline gelmiş
00:33:52ve bizde çok kıymetli Neriman Ablam
00:33:54ve Esma Ablam
00:33:56sizler için efsane
00:33:58tandırda tepsi yapacaklar.
00:34:00Malzemelerimizi sayalım.
00:34:02250-300 gram
00:34:04dana
00:34:06kuşbaşı
00:34:08arpacık soğan, domates,
00:34:10kapya biber, yeşil biber
00:34:12baharatlar kekik, tuz, biber
00:34:14bir de testilerimiz hazır.
00:34:16Onların ağızlarını kapatmak için
00:34:18hamurumuz hazır.
00:34:20Ağızları bunu kapatacağız.
00:34:22Bunlar aslında bunun kapağı değil mi?
00:34:24Sonra onları tandırda pişireceğiz.
00:34:26Bir espri geldi aklıma yapayım mı?
00:34:28Bu da buna kapak olsun.
00:34:30İnşallah.
00:34:32Sonra üzerlerine de tereyağı koyacağız.
00:34:34Güzel bir gübe geldiğinizde aslında
00:34:36tatmanız gereken çok özel lezzetlerden bir tanesi.
00:34:38Zaten göreceksiniz. Bizim buranın testisi çok meşhur.
00:34:40Ama tandırda yapılınca daha bir özel,
00:34:42daha bir güzel oluyor.
00:34:44Hele Neriman Ablam, Esma Ablam yaparsa
00:34:46tadından yiyinmiyor.
00:34:48Ama siz yine de yiyin.
00:34:50Hadi bismillah başlayalım mı?
00:34:52Etimizi alıyoruz şu şekilde.
00:34:56250-300 gram civarında.
00:34:58Sonra arpacık soğanımızı
00:35:00katıyoruz.
00:35:02Sonra yeşil ve
00:35:04kırmızı kapya biberimizi
00:35:06koyuyoruz.
00:35:10Sonra baharatlarımız.
00:35:12Baharatlar ne vardı?
00:35:14Tuz, biber, kekik. Hepsini koyuyoruz.
00:35:16Bu şekilde.
00:35:18Bunu elimizle bu şekilde
00:35:20şöyle göstereyim ben.
00:35:24Tekrar bu olduktan sonra
00:35:26bu karışımı yaptıktan sonra
00:35:28şimdi testilerimize bunu koyacağız.
00:35:30Yani elimizle de koyabiliriz.
00:35:32Kaşıkla da koyabiliriz.
00:35:34Esma Hanım yardımcı olursanız
00:35:36sevinirim.
00:35:38Bu bunun içinde pişecek değil mi?
00:35:40Evet, evet. Tandırda şimdi ateşte
00:35:42pişireceğiz. Bunu ateşe koyacağız
00:35:44tandırda.
00:35:46Bu testilerimiz hepsi birer kişilik.
00:35:48Ölçümüz bir kişilik.
00:35:50Mesela bu bir kişilik bir porsiyon.
00:35:52Bu yeter şimdi buna.
00:35:54Esma Hanım.
00:35:56Ürgüp'teyiz Ürgüp'te.
00:35:58Cemal'ım Cemal'ım
00:36:02aslan Cemal'ım
00:36:04Kalkanlar
00:36:06içinde
00:36:08kaldın Cemal'ım
00:36:10Allah Allah
00:36:12Şimdi bu efsane
00:36:14türkü bizim Ürgüp'e ait zaten.
00:36:16Cemal'ın türküsü biliyorsunuz. Bizim bu
00:36:18efsane testi kebaplarımız da bu bölgemize ait.
00:36:20Bu türküleri burada geldiğinizde
00:36:22sıkça duyacaksınız inşallah.
00:36:24Bu lezzeti de yiyeceksiniz.
00:36:26Üzerlerine tereyağı koyuyoruz.
00:36:32Bu kendi
00:36:34suyunda ateşte pişecek.
00:36:36Tandırda.
00:36:38Başka bir yağ koymadık değil mi?
00:36:40Tereyağı hayır.
00:36:42Sıvı yağ hiç yok.
00:36:44Sadece tereyağı. Sonra hamurlarımız
00:36:46önceden hazırdı.
00:36:48Bunların ağzının kapağı geliyor.
00:36:50Şimdi nasıl yapacağız onu?
00:36:54Ama bu mesela
00:36:56sonra kıracağız değil mi abla bunu?
00:36:58Belli. Bunun çizgisi var zaten.
00:37:00Oradan tahta bir çekiçimizde
00:37:02kurup piştikten sonra kullanıyoruz.
00:37:04Bu testiler tamamen aslında
00:37:06bunun için değil mi?
00:37:08Bunlar piştikten sonra
00:37:10kırıldıktan sonra atılacak.
00:37:12Bunu da hazırlayalım.
00:37:14Aziz Allah.
00:37:16Ve işte
00:37:18tandırın başındayız sevgili seyirciler.
00:37:20Çünkü ne yapıyoruz? Tandırda
00:37:22testi kebabı yapıyoruz. Değil mi ablam?
00:37:24Evet. O zaman bunu sana vereyim Esma.
00:37:26Şimdi ne yapıyoruz?
00:37:28Bunu ateşe gömüyoruz.
00:37:30Bir şey söyleyeyim mi? Bunun için nasıl gömüyoruz?
00:37:32Cehennemli bu. Tövbe estağfurullah. Nasıl gireceğiz buraya?
00:37:34Gireceğiz. Ben girmem.
00:37:36Ben giremem buraya.
00:37:38Ben bir şey yapamam. Kusura bakma.
00:37:40Gireceğiz Mecnun. Hadi girelim.
00:37:42Bismillah. Allah.
00:37:44Anam anam anam.
00:37:46Sen yanmadın mı ablana?
00:37:48Bismillahirrahmanirrahim.
00:37:50Yananı görür Allah.
00:37:54Şöyle.
00:37:56Etrafını ateşlerle
00:37:58dolduracağız.
00:38:00Çok sıcak.
00:38:02Çok sıcak.
00:38:04Şu anda tandırda
00:38:06yaklaşık ne kadar kalacak bu?
00:38:08Bir saat. Ama enteresan
00:38:10hiç ateş yok.
00:38:12Tamamen közün içerisinde.
00:38:14Göründük biz bunları.
00:38:16Valla böyle bekleyeceğiz.
00:38:18Tandırın başındayım.
00:38:2016 yaşındayım.
00:38:22Kınamayana
00:38:24dostlarımın.
00:38:26Bir kebap peşindeyim.
00:38:28Tamam ne yapacağız? Bekleyeceğiz.
00:38:30Çiğnenmeden. Lütulmaz.
00:38:32Allah. Kaç saat?
00:38:34Yaklaşık 4 saate yakın.
00:38:36Dinlene dinlene
00:38:38üşüyecek.
00:38:403.25
00:38:42Olmaz.
00:38:44Hadi 3.40
00:38:464 saat nasıl beklenir?
00:38:48Ama ne oluyor?
00:38:50Çiğnenmeden lütulmuyor.
00:38:52Şimdi kapağı mı kapatacağız? Evet.
00:38:54Burada bunu alıyoruz.
00:38:56Bu tandırı
00:38:58kapatıyoruz bu şekilde.
00:39:00Kapattık. O da öyle.
00:39:02Ateş yok tamamen.
00:39:044 saat pişecek. Ama siz geldiğinizde
00:39:064 saat mi bekleyeceksiniz? Yok.
00:39:08Zaten sürekli burada bir demirdayım var.
00:39:10Geliyor gidiyor öteki konuya falan.
00:39:12Sürekli burada testi kebapları oluyor.
00:39:14İnşallah güzel neşeylere,
00:39:16Ürgüp'e, Göreme'ye, Uçsar'a, Ortaysar'a
00:39:18nereye gelirseniz mutlaka bu lezzeti göreceksiniz.
00:39:20Ben bir güzel Ürgüp'ü
00:39:22bir gezeyim geleyim olur mu?
00:39:24Ne yapayım ben burada bekleyeyim? İnşallah. Ben seninle bekleyeyim burada.
00:39:26İnşallah. Ürgüp'ü görmem lazım.
00:39:28Hadi kolay gelsin. Teşekkür ederiz.
00:39:30Sağ ol.
00:39:40Sevgili seyirciler
00:39:42içeriye girdik. Allahım o da ne?
00:39:44Böyle güllerle donatılmış bir
00:39:46masa bizi bekliyor. Ne yapacaksın?
00:39:48Memleket romantik, zarif,
00:39:50naif, güzel insanların yurdu.
00:39:52Valla teşekkür ederiz. Bu arada
00:39:54bunlar da tabii bizim asıl
00:39:56konumuz tabii testi kebabı ya. Tandırda testi kebabı.
00:39:58Ama tabii bizim bunun olmazsa
00:40:00olmazları var değil mi yani? Mesela
00:40:02bu mantımız var görmüş olduğunuz gibi.
00:40:04Bu ne? İç pilavımız.
00:40:06İç pilavımız var. Bu testi kebabının
00:40:08yanına mutlaka gelecek değil mi? Evet.
00:40:10Tamam. İç pilavımız var.
00:40:12Sarmağımız var. Esma Hanım bu ne?
00:40:14O da zeytinyağı ve zahterimiz.
00:40:16Zahter. Başlangıç olarak
00:40:18gelen müşterilerimize
00:40:20her masamızda. Mesela şey gelmeden önce
00:40:22onun adı tandırda gelmeden önce
00:40:24Evet. Başlangıç olarak
00:40:26el yapımı bazlamalarımızla
00:40:28birlikte onları.
00:40:30Şöyle mesela başlangıç.
00:40:32Mesela benim başlangıcım. Şu an benim başlangıcım.
00:40:34Bakalım. Geldim. Bismillah.
00:40:36Bekliyoruz şimdi. Herhalde yani
00:40:384 saat olmuş ama siparişi verdik.
00:40:40Bunu alıyorsun mesela şunu.
00:40:42Bazlamayı alıyorsun. Bazlamayı aldın.
00:40:44Ama ilk önce buna değil mi abla? Evet. Şöyle banıyoruz.
00:40:46Sonra zahtereme. Evet. Şöyle.
00:40:48Tamamen usulümüz bu
00:40:50sevgili seyirciler. Zeytinyağı
00:40:52ve üzerinde
00:40:54bu zahter ne kadar güzel.
00:40:56Kurban olduğum Allah'ım. Her şeye ayrı renk.
00:40:58Her şeye ayrı koku yarabbim ya.
00:41:00Bunu böyle yiyoruz. Afiyet olsun.
00:41:02Gelelim asıl konumuza sevgili seyirciler.
00:41:04Turistler bayılıyor. Böyle birazcık daha
00:41:06havalı gelişi var yani. Hak ediyor havayı da.
00:41:08Çünkü yaklaşık 4 saattir
00:41:10tandırda bekliyor bizim testi kebabımız.
00:41:12Ve Erdal Bey bize yardımcı olacak.
00:41:14Erdal Bey burada. O gelmiş.
00:41:16Erdal Bey. Efendim müdürümüz.
00:41:18Kendi elimizde yaptığınız testi kebabımızı getirdik.
00:41:20Kendi elimizde yaptık. Kimseye minnetimiz yok.
00:41:22Biz yapmadık mı abla? Yaptık.
00:41:24Biz yaptık. Bizde yalan yok ilaf yok.
00:41:26Bu arada
00:41:28bu ateş mi? Kunda böyle
00:41:30sıcak ateşin içerisinde geliyor hala. Kül.
00:41:32Kül mü? Kül bu. Evet kül.
00:41:34Ateşin külü.
00:41:36İkini sen kır. Ben şimdi
00:41:38mındar etmeyeyim. Durup dururken çok şey yapmayayım.
00:41:40Bismillah. Orta sertlikte
00:41:42çizginin altına vuruyoruz.
00:41:44Orta sertlikte. Ben nasıl hesaplayacaksın
00:41:46orta sertlikte.
00:41:48Orta sertlik onu şey yapayım.
00:41:50Vay.
00:41:52Vay vay vay vay.
00:41:54Maşallah. Ve o üstteki
00:41:56tereyağı değil mi abla? Evet tereyağı.
00:41:58Allah Allah. Allah Allah.
00:42:00Aynen böyle.
00:42:02Şimdi bunu ben kıracağım. Çünkü buraya gelen
00:42:04turistler de aslında bunu yapıyorlar. Değil mi yani?
00:42:06Doğru. Turistlere de kırdırıyorsunuz.
00:42:08Şimdi sen dedin ki orta sertlik. Evet.
00:42:10Şimdi ne yapacağız? Orta sertlikte
00:42:12çizginin alt bölümüne
00:42:14şunu yavaş yavaş çevirirken vuruyoruz.
00:42:16Şuraya mı vuracağım şuraya mı? Aynen. Alt çizgisinde şuraya.
00:42:18Şuraya mı? Aynen. Emin misin? Evet bana.
00:42:20Emin misin? Adam 40 yıl günde 40 tane
00:42:22teslim. Bak emin misin Erdal? Evet evet.
00:42:24Sanki yanlış biliyorsun. Erdal. Sıkıntı yok.
00:42:26Sıkıntı yok peki. Şuraya vuruyorum.
00:42:28Aynen. Orta sertlikte. Orta sertlikte doğru.
00:42:30Orta sertlik bizim işimiz ya.
00:42:34Biraz daha sert.
00:42:36Daha sert. Çok sert olamıyorum ya.
00:42:38O zaman kırılmasın.
00:42:46Erdal ama bu nedir ya? Kamera şakası mı yapıyorsunuz ya?
00:42:48Az kaldı.
00:42:50Al.
00:42:56Ya kardeşim.
00:42:58Bir kere de
00:43:00testi böyle kırılıyor.
00:43:02Valla. Güzel bir kere de değil mi?
00:43:04Değil mi bir kere de? Evet bir kere de.
00:43:06Bir kere dökme anlamı nedir?
00:43:08Yaprak sarması. Yaprak sarması.
00:43:10Al patla gelecek daha. Al patla.
00:43:12Şöyle bismillah. Bu arada sıcak
00:43:14servis edelim. Şöyle döküyoruz.
00:43:16Bismillahirrahmanirrahim.
00:43:18Yarabbim.
00:43:20Valla şahane oldu.
00:43:22İşte bu bizim buranın efsane testi kebabı.
00:43:24Yani bu artık bitti bunun işi değil mi?
00:43:26Aynen. Bunu hediyelik olarak eve götürebiliyorlar.
00:43:28Aynen. Eve mi götürüyorlar? Aynen.
00:43:30Hediye olarak. Siz vazolara, saksolara götürebiliyorsunuz.
00:43:34Cebe sarma bu kadar.
00:43:36Poşete koyuyoruz. Poşete koyalım.
00:43:38Daha mantıklısı o zaman Erdal'cığım. Mantıklı olan da o olur.
00:43:40Şunu koyalım oraya siz alın.
00:43:42Yani bizim testi kebabı
00:43:44dünya çapında
00:43:46hakikaten dünyada bunu anlatıyorlar.
00:43:48Videolar çekiyorlar. Sosyal medyalarda paylaşıyorlar.
00:43:50Ve akın akın bizim buralara geliyorlar.
00:43:52Niye? Tabii lezzetler çok önemli.
00:43:54Özellikle Neyşehir'de de, Ürgüp'te de
00:43:56çok yaygın sevgili seyirciler. İnşallah siz de gelirsiniz.
00:43:58Şahane lezzetleri yerinde tatarsınız.
00:44:00Sarma var. Mantı var.
00:44:02Bir de buraya yeni geldi.
00:44:04Şunu da şöyle.
00:44:06Ağ patla. Bizim buranın olmazsa olmaz
00:44:08kuru fasülyesi. Ağ patla.
00:44:10Kurusuna ağ. Yaşına da göğe patla
00:44:12derler. Değil mi? Evet. Şöyle vereyim.
00:44:14Pastırmalı. Pastırmalı kuru fasülyemiz.
00:44:16Çok güzel oldu.
00:44:18Şunu şöyle önüme alayım.
00:44:20Şöyle. Dedim ya
00:44:22çok özel bir yerdeyiz sevgili seyirciler.
00:44:24Burası aslında esnen bir hapishaneymiş değil mi? Evet.
00:44:26Kadınlar hapishanesi olarak kullanılıyormuş. Yan tarafta
00:44:28erkekler hapishanesi. Şimdi burası
00:44:30kadınlar hapishanesi. Aynen. Burası kadınlar hapishanesi
00:44:32olarak kullanılmış. Ben çıkıyorum. Geçmiş olsun
00:44:34sevgili seyirciler.
00:44:36Sağ olun. Allah korusun. Yarabbim. Burası
00:44:3810 yıl restorasyondan sonra restoran olarak
00:44:40özel belge
00:44:42alınıp restoran yapılıyor. Tamam.
00:44:44Şu an için yabancı misafirlerimize
00:44:46yani kendiniz pişirin, kendiniz yiyin
00:44:48adında yemek dersi veriyoruz.
00:44:50Bunu da Neriman Hanım yapıyor. Öyle mi?
00:44:52Neriman abla sen yaşıyorsun. 3-4 saat sürüyor bu.
00:44:54Cooking class. Aynen.
00:44:56Yani şöyle
00:44:58turistlere geliyor buraya turistler. Aynen.
00:45:00Yemek öğretiyorsunuz burada. Doğru.
00:45:02Neriman ablam öğretiyor. Sonra hep beraber
00:45:04yiyorlar. Aynen doğru. Kendin pişir, kendin ye.
00:45:06Neriman abla şimdi cooking class
00:45:08yabancılar geldi.
00:45:10Sen onlara nasıl yapıldığını öğretiyorsun?
00:45:12Hazırlığımı yapıyorum.
00:45:14Saatler öncesinden tabii ki.
00:45:16Dünyanın her tarafından gelen
00:45:18bütün turistlere. O gün
00:45:20menümüz mantı,
00:45:22yaprak sarması,
00:45:24ekmek. Bunları sen nasıl yapıyorsun?
00:45:26Sen İngilizce nasıl yapıyorsun?
00:45:28Yok İngilizce. Rehber eşliğinde. Sonra
00:45:30o turistler hep beraber yaptıklarınızı beraber yiyorsunuz.
00:45:32Evet. Turistlerle birlikte yapıyoruz.
00:45:34Hem gösteriyorum, onlar yapıyor. Sonra
00:45:36mutfağa gönderiyoruz. Mutfakta
00:45:38aşçılarımız pişirip servise hazır
00:45:40hale getiriyorlar. Sonra da
00:45:42sunum yapıyoruz. Yedikleri
00:45:44sonra da gidiyorlar.
00:45:46Teşekkür ediyorlar. Çok memnunlar.
00:45:48Çok seviyorlar. Buranın
00:45:50bel kemiği Neriman ablam. Böyle biraz
00:45:52konuştuk, sohbet ettik. Neriman ablam aslında bir
00:45:54depremzedi aynı zamanda. Şimdi
00:45:56geçmiş olsun. Tava bütün hepsine inşallah
00:45:58sizlere. Çok teşekkür ederiz.
00:46:00Aslında Ürgüp'ün bir şansıdır. Neriman ablam da geldi.
00:46:02Bütün turistler hayranına. Benim
00:46:04dünürlerim buralı. Onların vesilesiyle
00:46:06geldik. Onlardan da Allah'ım razı olsun
00:46:08hepsinden de. Hoş gelmişsin siz de.
00:46:10Çok teşekkür ederim. Eminim güzel lezzetler,
00:46:12şahane nimetler Neriman
00:46:14ablamın elinden ve sevgili Esma
00:46:16hanımın çok güzel restoranından
00:46:18sizlere ulaştı. Allah razı olsun.
00:46:20Elleriniz dert görmesin. Erdal'dan çok teşekkür ediyoruz.
00:46:22Güzel Ürgüp'teyiz. Bizim efsane
00:46:24nimetimiz. Tandırda
00:46:26testi kebabı. Afiyet olsun.
00:46:28Bereketli olsun. Ürgüp'teyiz.
00:46:30Buyurun gelin beraber olsun.
00:46:32Sevgili seyirciler.
00:46:34Ürgüp'te yeni sanayi sitesindeyiz.
00:46:36Turgut abimin yanına geldik.
00:46:38Turgut abim eskilerden kalma bir
00:46:40demirci. Peki eskilerden kim kaldı?
00:46:42Turgut abim ve ailesi. Aileden demirci.
00:46:44Hem eşi hem oğluyla beraber
00:46:46burada demircilik işlerine devam ediyor.
00:46:48Buyurun Turgut abim neler yapıyor?
00:46:50Beraber görelim.
00:46:54Selamun aleyküm.
00:46:56Ve aleyküm selam. Ve işte
00:46:58Turgut abim. Hoş geldiniz.
00:47:00Hoş bulduk. İşte benim
00:47:02Turgut abim. Yıllardır, kaç yıldır
00:47:0447 yıldır. 47 yıldır.
00:47:06Maşallah. Babamın
00:47:08ustası, dedem, dedemin ustası
00:47:10dedemin dedesine kadar
00:47:12maşallah. Bir şey söyleyeceğim
00:47:14Turgut abi kaç kuşak oluyor? Ben 5
00:47:16oluyorum. Oğlum gelecek birazdan
00:47:18nasıl olursa 6. kuşak.
00:47:206 kuşaktır. Demircilik yapıyorlar
00:47:22ve işini en güzel yapanlar
00:47:24da bu hafta Turgut abim.
00:47:26Dedemizin dedesinden bu yana
00:47:28sönmeyen ocak diyebiliriz.
00:47:30Arada şeyimiz yok.
00:47:32Ocağınız sönmesin inşallah. Allah razı olsun.
00:47:34Teşekkür ederiz. Bir şey söyleyeceğim.
00:47:36Burada her çeşit ürün yapıyorsun.
00:47:38Genelde tarımla alakalı ürünler mi yapıyorsun?
00:47:40Tarım var. İnşaat ağırlıklı. Şu an
00:47:4220 yıllık aşkındır. İnşaat
00:47:44ağırlıklı. Bu taraklı çekişlerimiz.
00:47:46Bölgemizin sarı taştı, kaya esidi.
00:47:48Şey yapıyorlar değil mi abi? Butik otellerde
00:47:50eski evlerde sıcak olabilir.
00:47:52Şu an bağıracağım da kameranın
00:47:54dışında bağıramıyorum. Anam!
00:47:56Çok sıcak bu bıraktım. Örneğin
00:47:58böyle körlenir, gelir.
00:48:00Sonra ocakta bir işlem yaparız, inceltiriz.
00:48:02En son da dişlerini yenileriz.
00:48:04Su verirsek. Bu size böyle geliyor.
00:48:06Yenisini de yapıyoruz ama
00:48:083-5 gün. Bu da sıcak.
00:48:10Şunu aldım. Bak mesela
00:48:12şu küçük. Şimdi bunlar taraklama
00:48:14dediğiniz. Restorasyon.
00:48:16Eski evleri.
00:48:18Bölgenin taşları
00:48:20bununla taraklanıyor değil mi? Evlerinin
00:48:22taşları yani dış şekilleri.
00:48:24Tamamen taraklama dedikleri şey.
00:48:26Dışını temiz bir yastık. Çok da güzel
00:48:28desen de veriyor.
00:48:30Şöyle göstereyim.
00:48:32Ha bundan mı oluyor?
00:48:34Bu malzemeden bunu çıkartıyoruz.
00:48:36Şu sevgili seyirciler
00:48:38şöyle bu hale geliyor.
00:48:40Yastığı şeyimizde
00:48:42bu malzemeden de o çıkıyor.
00:48:44İşte
00:48:46iş bilenin, kılıç kuşanın.
00:48:48Bana sen desene ki bundan bu olur mu?
00:48:50Bence hayatta olmaz. İhtimal vermiyorum yani.
00:48:52Hem oluyor
00:48:54hem de 6 kuşaktır devam ediyor yani.
00:48:56Öyle bir şey. Valla maşallah
00:48:58Turgut abi ya.
00:49:00Mesela eski teber diye geçiyor.
00:49:02Teber.
00:49:04Teber ne yapıyor abi?
00:49:06Önceden güvenlik amaçlı bağ bahçeye
00:49:08giderken üzerlerinde
00:49:10şöyle de esas şey bu.
00:49:12Bu bayan güvenlik yani.
00:49:14Şimdi de
00:49:16hobi amaçlı yürüyüşe, spora meraklı
00:49:18olanlar bağda bahçede
00:49:20baston gibi de sap takılıyor.
00:49:22Bu güvenlik amaçlıymış eskiden.
00:49:24Şurada baston gibi ucuna takılıyor.
00:49:26Şöyle
00:49:28yürüyüşte
00:49:30dağcıların tırmanma aletine
00:49:32bastonun ucuna takılıyor.
00:49:34Bastonun ucuna.
00:49:36Bu da atıyorum bir yere kazdım
00:49:38bir şey yaptım. Şimdi o amaçla kullanılıyor.
00:49:40Aynı zamanda eskiden de güvenlik amacıyla
00:49:42kullanılan bir aletmiş. Adı teber.
00:49:44Bunun adı yeter.
00:49:46Bunun adı gezer.
00:49:48Gezer.
00:49:50Bu gezer.
00:49:52Geziyor haliyle bastonun ucuna takılıyor ya.
00:49:54Valla.
00:49:56Abi nasıl yapıyorsunuz ben aklım almıyor.
00:49:58Demircilik çok özel bir meslek.
00:50:00Örneğin bunun malzemesi de bu.
00:50:02Şundan böyle bir şey çıkabiliyor.
00:50:04Vay be.
00:50:06Şundan çıkıyor.
00:50:08Şu teberi tutabilir misin abi?
00:50:10Gezerini de şuraya koyayım.
00:50:12Bunu da arazide şimdi maalesef şeyler var.
00:50:14Baya gezen arkadaşlar var.
00:50:16Bir şeyler arıyorlar.
00:50:18Bu bel mi?
00:50:20Kürek diye geçer.
00:50:22Böyle basılıyor değil mi?
00:50:24Bizim buralarda üzüm bağları çok olduğu için
00:50:26her yerde motorla
00:50:28şu bağ motoru, bahçe motoru dediğimiz pat pat
00:50:30yasas halkı arasında şey oluyor.
00:50:32Onların girmediği yerlere de
00:50:34bununla şey oluyor.
00:50:36Bu teberimizin
00:50:38şekli de aslında
00:50:40bu sap biraz uzun da.
00:50:42Boyuna göre.
00:50:44Boyuna göre ayarlanıyor.
00:50:46Çok güzelmiş abi ya.
00:50:48Şöyle.
00:50:50Turgut abi.
00:50:52Abi bu şahane.
00:50:54Şöyle işte bak bunu alıyorsun.
00:50:56Bu da bir sürü şey.
00:50:58Bu da aynı zamanda eskiden güvenlik.
00:51:00Bak ne olmuyor.
00:51:02Kafanın beklediğini
00:51:04ahıtırım diye buradan.
00:51:06Eskiden böyle tabi.
00:51:08Eskiden yabani hayvanlar da çokmuş.
00:51:10Yolda yürürken canavar denk geliyormuş.
00:51:12Zaten bunlar yürüyüş yapanlar
00:51:14aslında değil hep arazide yapıyor.
00:51:16Tam 6 kuşaktır.
00:51:18Valla harika ne güzel meslekler.
00:51:20Ne güzel işler ama çok böyle
00:51:22emek isteyen işler değil mi abi?
00:51:24Emeğin ötesini de sevmek gerek.
00:51:26Kirli de bir iş yani.
00:51:28Sürekli toz içerisindesin.
00:51:30Zehrin pası içerisindesin.
00:51:32Her yiğidin harcı değil ki ocağın başına geçip.
00:51:34Saatlerce sıcak.
00:51:36Her çekiş vurmamızda aslında baya bir şey alıyoruz.
00:51:38Bütüyorsun değil mi abi?
00:51:40Bir tane de isteyelim mi abi?
00:51:42Şey yapalım mı Turgut abi?
00:51:44Diriliş Ertuğrul'da vardı ya Haydır Allah haktır Allah.
00:51:46Onu bir yapalım mı?
00:51:48Bir tane de vurayım mı?
00:51:50Demeyelim yani olursa olur.
00:51:52Hiç umudun yok değil mi?
00:51:54Yaparız.
00:51:56Şöyle vuracağız.
00:51:58Size de o zaman balyoz versem ama çok ağır.
00:52:00Haydır Allah demeyin.
00:52:02Bu bak çok ağır.
00:52:04Aşırı ağır.
00:52:06Yener demir döger ocaktan.
00:52:08Hazır mı ustam?
00:52:10Geliyor.
00:52:12Şimdi sizin için efsane bir demir döveceğiz.
00:52:14Bu demir ne olacak bilmiyorum.
00:52:16Araya gitmez inşallah.
00:52:18Önemli değil.
00:52:20Canın sağ olsun.
00:52:22Ustamın da çok umudu yok benimle alakalı.
00:52:24Ama olsun deneyeceğiz.
00:52:26Denemeden bir şey kaybetmeyiz değil mi ustam?
00:52:28Tabii canım.
00:52:30Zaten böyle böyle ustalar yetişiyor.
00:52:32Evet.
00:52:34Aman kırılır aman işte o bozulur.
00:52:36Aman o artık
00:52:38kullanılmaz olursa olmaz yani.
00:52:40Korkarsan olmaz diyor yani.
00:52:42Ustalar böyle böyle yetişiyor diyor yani.
00:52:44Büyük büyük deden Abdullah usta mıdır?
00:52:46Dedemin dedesinden.
00:52:48Dedem Abdullah usta.
00:52:50Dedemin babası Durmuş dedemiz.
00:52:52O esas usta.
00:52:54Onun babası Mustafa dedemiz.
00:52:56Mustafa dedemizden bize haber gelen.
00:52:58Ben 5. kuşak olarak
00:53:00oğlum 6. kuşak
00:53:02Arada kopma olmadan
00:53:04Allah daim etsin.
00:53:06Dedeme Allah rahmet eylesin.
00:53:08Her zaman dua ederiz.
00:53:10Yarım ayağıyla bacağının biri ketik tutuyor yukarıdan.
00:53:12Öyle mi yani?
00:53:1418 yaşında yarım kalıyor.
00:53:16O halinde bu sanatı Ürgüp'e taşıyor.
00:53:181950'li yıllardan Şahin efendi
00:53:20köyümüzden geliyor buraya.
00:53:22Abdullah usta diye burada
00:53:24bu dalda şey bırakıyor.
00:53:26Yani Abdullah ustanın yaptığı işlem
00:53:28ketinlikle evvel Allah'ın izniyle sorun gelmez diye
00:53:30yine hamur atıyor.
00:53:32Babam Allah razı olsun.
00:53:34Meslekte de geliştirme yapıyor.
00:53:36Traktör ramakları, demir doğrama
00:53:38bu turistik yerlere
00:53:40el işçiliği, korkuluk demirleri
00:53:42pencere demirleri.
00:53:44Bize de düşen bunu marketleştirmek
00:53:46serileştirmekti.
00:53:48Bu vaziyete dönüştürmekti.
00:53:50Gönüllüslerdeki biraz daha aslında şeyimiz vardı.
00:53:52Ama artık yaşımız da bizim.
00:53:54İnşallah bundan sonra da
00:53:56evladımız inşallah.
00:53:58Ve dededen, büyük dededen sana kadar
00:54:00imzayı atmış.
00:54:02Mutabalığına devam edemiş.
00:54:04Hadi hazır mıyız?
00:54:06Geliyor.
00:54:08Demir tavuğunda dövülür.
00:54:10Niye demir tavuğunda dövülür abi?
00:54:12Onun bir tavuğu var.
00:54:14Tavuğu yakalamazsak şuradan belli olur.
00:54:16Şu an tavuğunda.
00:54:18Tavuğu nasıl alıyoruz?
00:54:20Tavuğu biraz beyazlaşır. Kızaran demir
00:54:22açılmaya başlar rengi.
00:54:24O anda yumuşama olur.
00:54:26O tavuk.
00:54:28O gittiği zaman kesinlikle bu sefer
00:54:30işlemini yapamayız. Zorlaşır.
00:54:32Ama temeli demir tavuğunda dövülür.
00:54:34Temeli de eskiden
00:54:36elektrik yokken, makineleri yokken
00:54:38kaynak işlemleri
00:54:40ısıtarak, eriterek yapılır.
00:54:42İki demir erime seviyesine
00:54:44gelmezse yapışmaz.
00:54:46Orada aynı anda çıkarıp o tavuğu
00:54:48derler. O esnada
00:54:50Dövdün dövdün. Yoksa ödün dövdün.
00:54:52Hatta şunu da derler.
00:54:54Demirci ustasına demişler ki
00:54:56Baban evde hasta.
00:54:58Seni bekliyor.
00:55:00Ocakta kaynak var. Gelemem.
00:55:02O kadar.
00:55:04Çünkü elektrik yok. Kömür yok.
00:55:06Odun yakacak.
00:55:08Odundan kömür yapacak.
00:55:10Çekmeli, zincirli, çekmeli körükler vardır.
00:55:12Onunla malzemeyi ısıtacak.
00:55:14Eritme noktasına getirecek.
00:55:16O anda yapıştıralım.
00:55:18Ne kadar aslında önemli şeyler.
00:55:20Bir anlık bıraktığın zaman gidiyormuş.
00:55:22O yüzden demir tavuğunda
00:55:24övülür. Oradan çıkmış.
00:55:26Beş kuşak, altıncı kuşak
00:55:28demirciden öğreniyoruz bunu.
00:55:30Çünkü eskiden kaynak yoktu.
00:55:32Kaynak olmadığı için.
00:55:34Tek getirdin.
00:55:36Sonra biraz onun yapıştırıcı
00:55:38şeyleri çıktı.
00:55:40Tavuğunda mı? Şu an tavuğunda.
00:55:42Bakalım tavuğunda.
00:55:44Hadi bismillah.
00:55:46Haydi Allah.
00:55:48Haydi Allah.
00:55:50Haydi Allah.
00:55:52Haydi Allah.
00:55:54Haydi Allah.
00:55:56Haydi Allah.
00:56:12Buraya niye vurmuyoruz?
00:56:14Orada aslında onun bir ritmi var.
00:56:16Ritmi ne kadar olur?
00:56:18Siz bana bakmayacaksınız.
00:56:20Bir daha ısıtalım mı?
00:56:22Bir daha ısıtalım.
00:56:24Demir tavuğu geçiyor. Bir daha ısıtmamız lazım.
00:56:26Anam çok zevkli. Yap sigortamı yarın başlıyor.
00:56:28Tamam.
00:56:30Sigortası çalışmam.
00:56:32Bayağı güç istiyor.
00:56:34Değil mi abi?
00:56:36Sürekli böyle. Sürekli güç.
00:56:3867 doğumluyum. 57 yaşındayım.
00:56:40Maşallah. Çok şükür.
00:56:42İşimiz ağır. Ortam belki
00:56:44sağlık açısından şey değil ama.
00:56:46Güzel ama zor iş.
00:56:48Bu maçtaki de biz yaptık onu. Çok şükür.
00:56:50Biz derken nereye gitseniz demir sanatı
00:56:52dediğiniz zaman.
00:56:54İlk defa bu kadar düzenli bir yer görüyorum.
00:56:56Çok şükür. Yani bizim şeyimiz o.
00:56:58İnsan çalıştığı ortamda ne olursa olsun.
00:57:00İşi ne olur. Gerçekten ne olur.
00:57:02Ama temizliğe dikkat etmesi gerekir.
00:57:04İstediğimiz kadar oluyor mu? Mümkün olduğu kadar.
00:57:06Normal. İşi öyle.
00:57:08Bunun adı ne? Bal yok.
00:57:10Ne bunun adı?
00:57:12Bunun adı ne? Bal yok.
00:57:14Bunun adı öyle güzel.
00:57:16Şimdi düşünebiliyor musunuz?
00:57:18Örneğin şurada bir malzememiz var.
00:57:20Hangisi?
00:57:22Makine yokken. Şahmerdan dediğimiz
00:57:24makinemiz yokken. Şahmerdan.
00:57:26Bu makinenin ismi Şahmerdan.
00:57:28Şahmerdan. Vay be.
00:57:30Bu tip ürünler.
00:57:32Demin ki gösterdiğimiz
00:57:34baltalar, necaklar hep valyoslar.
00:57:36Hatta bir kişi burada vurur.
00:57:38Bir kişi burada. Üstte de burada olur.
00:57:40Şöyle kısır kısır mı vuruyorlar? Tabii.
00:57:42Çok ağırmış ya.
00:57:44Böyle büyük olmazsa zaten demir
00:57:46soğur. Tekrar işlem uzar.
00:57:48Aynen.
00:57:50Bir de hepsinde nizam var. Bunları sen mi yaptın?
00:57:52Tabii. Onu ben yaptım.
00:57:54Demirci kendisi mi yapmalı?
00:57:56Kendisi yapması gerekir.
00:57:58Demircilik sanatında bir usta
00:58:00kendi çekicini,
00:58:02kendi kısacını, maşallah derler de
00:58:04kısaç yani bizim şeyimiz.
00:58:06Kendi kısacını yapması gerekir ki
00:58:08usta olduğu tesirlensin.
00:58:10Hadi bir daha vuralım.
00:58:12Vuruyoruz artık.
00:58:14Sen buraya vurduğun zaman sen yine vurursun.
00:58:16Ben devam edeceğim.
00:58:18Kusura bakma usta.
00:58:28Haydi Allah!
00:58:30Haydi Allah!
00:58:34Devam.
00:58:36Tamam bitti.
00:58:38Vallahi çok güzel iş ya.
00:58:40Tabii beş dakikalık güzel de sürekli zor.
00:58:42Şimdi beşinci kuşak burada.
00:58:44Şimdi müsaadenle ben
00:58:46altıncı kuşağa gidiyorum abi. Mustafa geldi sevgili seyirciler.
00:58:48Beşinci kuşaktan altıncı kuşağa gidiyoruz.
00:58:50İşte Mustafa sevgili seyirciler
00:58:52altıncı kuşak.
00:58:54Yani Mustafa senin baban demirci.
00:58:56Dedem demirci.
00:58:58Dedesi demirci.
00:59:00Onun babası demirci.
00:59:02Maşallah.
00:59:04Helal olsun Mustafa valla.
00:59:06Sen sevdin herhalde.
00:59:08Sevmeden olmaz bu iş.
00:59:10Meslek sevilmeden yapılmıyor abi.
00:59:12Çocukluğumuzdan beri zaten
00:59:14babam girdi öyle. Öncesi de öyle.
00:59:16Yani elimiz çekiş tuttu tutalı
00:59:18okuldan sonraki zamanlarda hep buradaydı.
00:59:20İstersemiz o da insanın içine işliyor yani.
00:59:22Helal olsun.
00:59:24Şimdi de hatta dersten çıktım.
00:59:26Nerede okuyorsun?
00:59:28Buradaki Kapadokya Üniversitesi.
00:59:30Sağlık okuyorum.
00:59:32Kapadokya Üniversitesi'ne de selam olsun.
00:59:34Gerçekten gurur duyuyoruz.
00:59:36Mustafa sen derse gidiyorsun.
00:59:38Dersten çıkınca buraya geliyorsun.
00:59:40Ne güzel havalar ya.
00:59:42Daha farklı işler oluyor istenilen.
00:59:44Bizim güvenimizden.
00:59:46Geliyorlar abi. Bunun dışında safari
00:59:48falan da yapıyorlar.
00:59:50Şimdi sen ne yapıyorsun Mustafa burada?
00:59:52Şu anda yaptığın iş.
00:59:54Burada inşaat ustalarımızın
00:59:56kaya kestikleri hilti uçları.
00:59:58Bu hilti mi? Evet hilti uçları.
01:00:00Yani kullanıldıktan sonra
01:00:02bu şekilde bize geliyor.
01:00:04Mesela o yamulmuş mu?
01:00:06Evet yamulmuş ve ucu bitmiş.
01:00:08Yani incelmiş.
01:00:10Bu kullanılmış hilti ucu.
01:00:12Bunu bu şekilde kullandığı zaman saplanmaya başlıyor.
01:00:14Kalıyor orada çıkmıyor.
01:00:16Bu çöp olmuyor ama.
01:00:18Bu böyle mi düzeltiyorsun?
01:00:20Yapalım istersen.
01:00:22Yapalım valla.
01:00:24Şimdi de
01:00:26hilti ucu düzeltecek Mustafa.
01:00:32Burada mı düzelteceksin?
01:00:34Şimdide neydi? Şahmerdan.
01:00:36Şahmerdan.
01:00:38Böyle havalı üstünde maşallah.
01:00:44O sivri kısmını
01:00:46alıyoruz.
01:01:02Sivri kısmını alıyoruz.
01:01:04Sivri kısmını alıyoruz.
01:01:26Sivri kısmını alıyoruz.
01:01:28Bir daha alacağız.
01:01:30Biraz daha mı ısınacak?
01:01:32Vay be!
01:01:36Niye döküyorsun?
01:01:38Soğusun diye mi?
01:01:40Aynen gerileri ısınıyor bir süre sonra.
01:01:58Bunların hepsi bu şekilde
01:02:00yapıldıktan sonra
01:02:02suyunu veriyoruz ve
01:02:04kullanıma hazır oluyoruz.
01:02:06Suyunu vermek ya!
01:02:08Suyu mu sokacak?
01:02:10Tabii.
01:02:12Neden?
01:02:14Ama önce bir tamamen soğuması gerekiyor.
01:02:16Öyle mi? Bekleyecek?
01:02:18Tabii.
01:02:20Hepsi bittikten sonra
01:02:22dövme işi bittikten sonra soğur.
01:02:24Tamam.
01:02:26Dövme işi bittikten sonra
01:02:28ne oluyor?
01:02:30Dövme işi bittikten sonra
01:02:32soğumasını bekliyoruz.
01:02:34Gerileri tamamen soğuyor.
01:02:36Sonra tekrar şu kullanılacak olan kısmına
01:02:38su veriyoruz.
01:02:40Daha inceleyecek mi?
01:02:42Yok bu şekilde.
01:02:44Şu an hazır o zaman.
01:02:46Bu şekilde kullanıma hazır.
01:02:48Su vermezsek ne olur?
01:02:50Su vermezsek 3 gün kullanacağı yerde 1 gün kullan.
01:02:52Öyle mi?
01:02:54Bu biraz daha uzun ömürlülük sağlıyor.
01:02:56Dayanımını artırıyor.
01:02:58Eline de yakışıyor yemin ediyorum.
01:03:00Su aşamasında da
01:03:02şöyle bir şey var.
01:03:04Demiri demire kestiren
01:03:06demirin suyu derler.
01:03:08İnsanı insana küstüren, sevdiren
01:03:10insanın huyu derler.
01:03:12Ah!
01:03:14Gene vurdun beni ciğerden.
01:03:16Çok güzel sözmüş ya.
01:03:18Esas son aşaması
01:03:20sudur. Ne yaparsanız yapın.
01:03:22Su aşamasında eksiğiniz varsa
01:03:24Mustafa'da o da Allah'a şükür.
01:03:26Maşallah.
01:03:28Ne yaparsa yapsın.
01:03:30Tabi ki İzgor'la bir şeyler yaptırılmaz bir gence.
01:03:32Obası da olsak ille de bu işi yapacak.
01:03:34Mustafa hem üniversite okuyor hem bu işi yapıyor.
01:03:36Allah sayılarını çoğaltsın.
01:03:38Böyle meslekler Mustafa gibi
01:03:40böyle kıymetli kardeşlerimiz sayesinde
01:03:42ayakta kalacak.
01:03:44Çok önemli değil mi abi?
01:03:46Kuşaktan kuşağa taşınacak bir sanat aslında.
01:03:48O kadar teknoloji gelişse de
01:03:50çok farklı şeyler olsa da
01:03:52bu sanatın önemi başkadır.
01:03:54Ben de çok sevdim.
01:03:56Sonra daha ben sigortayı yapacağım mı yapmayacağım mı
01:03:58ona konuşalım.
01:04:00Bir 3 ay baksak da ondan sonra.
01:04:023 ay ne yapıyorsun ya?
01:04:04Yaptın işte gördün.
01:04:06Güzel diyordun ne oldu?
01:04:08Yaptığın iş acaba sigortayı önce karşılayacak mı?
01:04:10Onu bir görelim.
01:04:12Masrafları çıkaracak mı?
01:04:14Tabi bir de ablam var çok kıymetli eşiniz var.
01:04:16O da burada sizin destekçileriniz.
01:04:18İşte ablam da burada.
01:04:20İsimsiz kahraman.
01:04:22Yani ablam gerçekten inanılmaz
01:04:24burada destek oluyor.
01:04:26Pandemide özellikle çok destek oluyor.
01:04:28Pires'e mi geçiyorsun sen abi?
01:04:30Pires'in başına.
01:04:32Pires'imizin uzmanı yetkili
01:04:34elemanımız da
01:04:36yetkili yardımcımız da.
01:04:38Allah eksikliğinizi vermesin.
01:04:40Çok güzel çok güzel maşallah bir ailesiniz.
01:04:42Rabbim saygınızı artırsın.
01:04:446 kuşak devam etsin inşallah.
01:04:46Çok çok teşekkür ederiz.
01:04:48Bereketli olsun.
01:04:50Allah razı olsun.