• geçen ay
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi. Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor. Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor. Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi.



Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.



Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.



Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.



Döküm
00:00:00MÜZİK
00:00:25Defolu testi getirmişler.
00:00:27Koskoca kızılcağı mı var burada?
00:00:30Kayın oğlu mu böyle?
00:00:32Adı neydi?
00:00:36Bence beğenir, beğenir.
00:00:38Ama saklı yedi bilmiyorum ama.
00:00:40Bir şey söyleyeceğim.
00:00:42Ben böyle bir şey görmedim.
00:00:43Bazağ suçlarının olduğu yerdeyiz.
00:00:47Çilci çıkacak, kuş çıkacak.
00:00:49Bak, bak, bak, bak.
00:00:501, 2, 3.
00:00:52Sallıyoruz.
00:00:54Sevgili seyirciler,
00:00:56kendi doğal güzellikleriyle,
00:00:58ilginç jeolojik oluşumlarıyla,
00:01:00hoş sohbet insanlarıyla,
00:01:02şahane bazlaması, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetleriyle harika bir yerdeyiz.
00:01:07Hazır mıyız gezmeye?
00:01:09Ankara'nın akciğeri, Kızılcağı Mam'dayız.
00:01:11Kızılcağı Mam'da gidiyoruz gündüz gece.
00:01:16Devam edelim.
00:01:26Tefalı testi getirmişler.
00:01:28Koskoca Kızılcağı Mam'da.
00:01:30Çatlağı bile yok, bakın.
00:01:32Bence beğenir, beğenir.
00:01:34Ama saklı yedi bilmiyorum ama.
00:01:36Bir şey söyleyeceğim.
00:01:38Ben böyle bir şey görmedim.
00:01:40Gördüğünüz gibi mis gibi,
00:01:42ciğerde girince buram buram kokular gelmeye başladı.
00:01:44Bir elin nesi var, iki elin sesi var.
00:01:46Sevgili seyirciler,
00:01:48güzel Kızılcağı Mam'da muhteşem bir yerdeyiz.
00:01:50Kızılcağı Mam millet bahçesindeyiz.
00:01:52Ayşe kardeşimle beraber
00:01:54bizim Kızılcağı Mam'ın şahane lezzetlerinden
00:01:56birini yapacağız.
00:01:58Onun adı nedir acaba?
00:02:00Kuzu kapama.
00:02:02Bizim buranın kuzusu başka, bazlaması başka,
00:02:04yeşili başka,
00:02:06havası başka, suyu başka,
00:02:08kaplıcası başka, mert insanı başka.
00:02:10Yok yok.
00:02:12Hep beraber kuzu kapama yapacağız.
00:02:14Çiçekli alanda her şey yerinde güzel.
00:02:16İnşallah buraya gelin, buradayın ama
00:02:18yiyemezseniz de, gelemezseniz de evinizde yaparsınız.
00:02:20Malzemelerimizi sayalım.
00:02:22İlk aşamamızda kuzu etimizle başlayalım.
00:02:24Buradaki malzemelerimiz zaten pilav için hazırlanmış.
00:02:26İlk önce kuzuyla başlayalım.
00:02:28İlk öncelikle etimizi alıyoruz.
00:02:32Kemikli kemiksiz kuzu etimiz.
00:02:34Tamam, karışık.
00:02:36Kızılcağı Mam yaylalarında kekik kokulu.
00:02:38Pişmeden ye.
00:02:40O kadar.
00:02:44İstersen pişmeden ye.
00:02:46Kızılcağı Mam'ın yaylaları da meşhur.
00:02:48Ormanları, yaylaları,
00:02:50havası, suyu, maden suyu,
00:02:52kaplıcaları, millet bahçesi.
00:02:54O kadar güzel, o kadar yoğun bir oksijen var ki
00:02:56bütün sporcular, futbolcular
00:02:58hepsi buraya geliyor, kamplarını da burada yapıyorlar.
00:03:00Bugün yorul, akşam 5 saat uyu,
00:03:02sabah çok dinç, dinamik bir şekilde kalkılıyor.
00:03:04Vallahi kardeşim ben öyle uyandım.
00:03:06Sabah çok erken saatte kalkılabilir.
00:03:08İlk önce etimizi aldık.
00:03:10Arpacık soğanlarımızı ayıklamıştık önceden.
00:03:12Üzerine ilave ettik.
00:03:14Tuzumuzu ilave ediyoruz.
00:03:16Olmazsa olmazımız
00:03:18karabiberimiz.
00:03:20Buna en güzel lezzet verenlerden.
00:03:22Çok güzel bir lezzet veriyor.
00:03:24Kuzu etiyle ikisi beraber bir.
00:03:26Bunu bu şekilde ovuşturuyoruz.
00:03:28Bu diğer malzemeler pilavın mı?
00:03:30Pilavın. Şimdi aşamalı bir şekilde
00:03:32pilavımızı da yapacağız. Önce etimizi bir hazırlayalım.
00:03:34Tamam.
00:03:36Harika bir yerdeyiz sevgili seyirciler.
00:03:38Çok güzel bir millet bahçesi var.
00:03:40Buraya gelin, bayılacaksınız.
00:03:42İnanılmaz güzel.
00:03:44Buranın yemyeşil doğası zaten bizim buranın.
00:03:46Buraya geldiğinizde de inşallah
00:03:48Ayşe kardeşim sizlere de bir kuzu kapama.
00:03:50İnşallah. Birkaç saat önceden haberimiz olursa hazırlayabiliyoruz.
00:03:52Bu testimiz.
00:03:54Burası delik.
00:03:56Özelliği de burası.
00:03:58Defolu.
00:04:00Defolu testi getirmişler.
00:04:02Koskoca kızılcağımı aldılar.
00:04:04Testi bulamamışlar.
00:04:06Orijinal.
00:04:08Bir şey söyleyeceğim, bu hava alması için değil mi?
00:04:10Evet hava alması için.
00:04:12Bunu kapatalım, ayıp oldu. İzleyici ayıp oldu.
00:04:14Bunu kapatalım.
00:04:16Hava alacak ki oradan daha iyi pişecek böyle.
00:04:18Etimizi dolduruyoruz.
00:04:20Burada birkaç parça etimiz kaldı.
00:04:22Onu da biz seninle artık
00:04:24bir ızgara mı yaparız?
00:04:26Bunu tencerenin ters bir şekilde
00:04:28döndürüyoruz. Bunlar niye kaldı?
00:04:30Bunları biz yemeyeceğiz. Bunu tencerenin
00:04:32arkasına koyuyoruz.
00:04:34Niye ki?
00:04:36Pişip pişmediğini kontrol edebilmek için etimizi.
00:04:38Testi açamayacağız ya.
00:04:40Bizim millet çok zeki.
00:04:42Zekiler.
00:04:44Ne yapacaksın?
00:04:46Bu sıcak suyumuz.
00:04:48Bu suyumuzu ilave ediyoruz.
00:04:50Bu etrafında
00:04:52tuzumuz olmadığı için
00:04:54tekrardan bu suya tuz ilave ediyoruz.
00:04:56Çok enteresan
00:04:58sevgili seyirciler.
00:05:00Aynen düdüklü.
00:05:02Bir düdüğü yok. Var mı düdük?
00:05:04O da çalar.
00:05:06Şuradan çalarsa çalacak.
00:05:08Bunu bu şekilde mutfağımıza artık alacağız.
00:05:10Pişmeye koyacağız. 1,5-2 saat içinde pişer.
00:05:12Pilavın malzemelerini sayıyoruz sevgili seyirciler.
00:05:14Bir, kuş üzümümüz.
00:05:16Bizim buraya mı et buradan?
00:05:18Buradan değil canım.
00:05:20Her şey var da.
00:05:22Bu kuzu ciğeri. Bizim ama.
00:05:24Etimizin ciğeri o da.
00:05:26Dolma fıstığımız.
00:05:28Kuru biberimiz. Kuru soğanımız.
00:05:30Tereyağımız. Tereyağımız bizim.
00:05:32Zaten bizim o kesim olması lazım.
00:05:34Sıvı yağımız.
00:05:36Tuzumuz.
00:05:38Karabiberimiz.
00:05:40Yani pilavın malzemeleri de bunlar sevgili seyirciler.
00:05:42Biz şimdi bunu içeri götürelim.
00:05:44Etimiz pişmeye başlayacak. Ondan sonra da pilavımıza başlayacağız.
00:05:46Tamam götürüyorum.
00:05:48Ben gidiyorum. Bir şey diyeyim mi?
00:05:50Çok ağır. Gel tut.
00:05:54Şuradan gel.
00:05:56Gel.
00:06:16Sevgili seyirciler mutfağa geldik.
00:06:18Sevgili kardeşim Ayşe ile beraber.
00:06:20Ayşe'nin mutfağındayız.
00:06:22Ayşe'nin mutfağında bu hafta neler varmış?
00:06:24Yok yok.
00:06:26Bizim getirdiğimiz burada pişiyor.
00:06:28Ama Ayşe ne yapmış?
00:06:30Siz demiş aç geldiniz.
00:06:32Misafirlerimi bekletmeyeyim demiş.
00:06:34Daha önceden bir tane daha yapmış. O da burada.
00:06:36O hazır. Orada da pişiyor zaten.
00:06:38Dumanları çıkıyor şu anda.
00:06:40Sıcak sıcak pilavımızı hazırlamak için sadece pilavımızı yapacağız.
00:06:42Sadece pilav yapacağız şu an. Etimiz hazır.
00:06:44Burada etin suyu mu var? Evet etimizin suyu.
00:06:46Onu kullanacağız mı? Tabii ki de.
00:06:48Pilavda mı? Tabii pilavda.
00:06:50Tereyağımızı ilave ediyoruz.
00:06:52Kızılcağlam tereyağı mı? Evet.
00:06:54Vay vay vay.
00:06:56Mis gibi buram buram
00:06:58tereyağı kokusu.
00:07:00Bu bakır mı?
00:07:02Bakır.
00:07:04Bizim buranın hakikaten inanılmaz güzel
00:07:06lezzetleri var. Bunlardan bir tanesi
00:07:08tereyağı. Çok özel değil mi? Çok güzel.
00:07:10Gördüğünüz üzere köpük köpük olmaya başladı.
00:07:12Daha şu anda
00:07:14mis gibi kokular.
00:07:16Gelmeye başladı. Evet.
00:07:18Ciğerini soğanını ilave edelim. Siz o zaman görün.
00:07:20Bir şey söyleyeyim mi? Ciğerli mi yapacağız?
00:07:22Tabii tabii. Ciğerli, kuş üzümlü, dolma fıstıklı.
00:07:24Ciğerli, kuş üzümlü,
00:07:26dolma fıstıklı ve
00:07:28etin suyuyla beraber.
00:07:30Pilav yapacağız.
00:07:32Az bir miktarda sıvı yağımızı ilave ediyoruz.
00:07:34O neyi sağlıyor?
00:07:36Zaten bizim tereyağlarımız ağır olmaz.
00:07:38Kolesterol yapmaz, kilo yapmaz.
00:07:40Öyle diyorsunuz. Sonra
00:07:42göbeğimiz pişiyor. Şekil ağda gözüküyor gibi.
00:07:44Yedikçe kilo alıyoruz. Anlamadım.
00:07:46Bazlamadan mı acaba?
00:07:48Havamız da yapmaz, havamız da yapmaz, suyumuz da yapmaz.
00:07:50Soğanımızı koyduk.
00:07:52Ben biliyorum ama doğru söylüyor.
00:07:54Yapmıyor. Niye? Çünkü bizim burada oksijen
00:07:56bol ya. İşte ağaçların
00:07:58normal arasında sürekli bir yürüyüş hali var bizim burada.
00:08:00Dolayısıyla yapmaz tabii.
00:08:02Bir de Millet Partisi'nde
00:08:04üç tur attı mı burada ne kilo kalıyor
00:08:06ne bir şey kalıyor. Bir kilometre
00:08:08yürüyüş alanımız var. Kaç? Bir kilometre.
00:08:10Gerçekten mi? Bir beş tur atsan beş kilometre.
00:08:12Çıkışta bir yürüyelim isterseniz.
00:08:14Ben yemek yemeden şuradan şuraya adımımı atmam.
00:08:16Yedikten sonra. Olur.
00:08:18Gördüğünüz üzere soğanımızı koyduk.
00:08:20Hafiften pembeleşmeye başladı ama da biraz
00:08:22zamanı var. Biraz daha olacak.
00:08:24Burada kuzu ciğeri var.
00:08:26Burada kuş üzümü var.
00:08:28Pilavın içine katacağımız lezzetler.
00:08:30Burada dolma pıstık var.
00:08:32Kırmızı pul biberimiz var.
00:08:34Karabiberimiz var. Tuzumuz var.
00:08:36Ayşe kızımız var.
00:08:38Ondan sonra bunların hepsini
00:08:40beraber yapacağız inşallah.
00:08:42Hem de şahane kızılcağımda
00:08:44has kızılcağımlı Ayşe Hanım'la beraber.
00:08:46Peki bir şey soracağım Ayşe.
00:08:48Buralısın değil mi? Yerlisin.
00:08:50Buralıyım. Dolma büyüme buradayım.
00:08:52Buralı olmak nasıl? Herkes buraya geliyor.
00:08:54Oksijen almaya geliyor.
00:08:56Tatile geliyor. Gezmeye geliyor.
00:08:58Dinleniyor gidiyor.
00:09:00Yani aslında şehirdesin ama bir taraftan da köydesin gibi.
00:09:02Böyle köy havası var.
00:09:04Hem de böyle orman havası var.
00:09:06Şimdi ciğerimizi ilave ediyoruz. İsterseniz siz yardım edin bana biraz.
00:09:08Haydi bismillah.
00:09:10Zaten kuzu ciğerimiz yumuşacık.
00:09:12Pamuk gibi olur.
00:09:14Küçük doğradık.
00:09:16Pilavın içinde çok sert kalmasın diye.
00:09:18Ciğerimizi çok fazla kavurmayacağız.
00:09:20Çok fazla kavurduğumuzda sertleşir.
00:09:22Ne istiyorsun?
00:09:24Dolma fıstığımızı da koyalım.
00:09:26Dökün dökün.
00:09:28Allah Allah.
00:09:30Gördüğünüz gibi mis gibi ciğer de girince
00:09:32buram buram kokular gelmeye başladı.
00:09:34Vallahi öyle mis gibi kokuyor sevgili seyirciler.
00:09:36Ciğer, dolma fıstık,
00:09:38tereyağı dolma.
00:09:40Böyle çok sertleşince şekilde.
00:09:42Gördüğünüz üzere soğanlar,
00:09:44dolma fıstıklar pembeleşmeye başladı.
00:09:46Tamam.
00:09:48Peki üzümü ne zaman koyacağız?
00:09:50Üzümü de koyacağım şimdi birazdan.
00:09:52Şeker tadı sağladığı için onu en son koyuyoruz.
00:09:56Şimdi üzümü de koyabiliriz.
00:09:58Üzümün yarısını koyalım isterseniz.
00:10:00Yarısını koyalım yarısını hemen eve götüreyim.
00:10:02Cebinize koyun götürün.
00:10:04Yeterli.
00:10:06Şimdi pirincimizi ilave edelim.
00:10:08Ben pirincimizi alayım.
00:10:10Baba iç baba iç.
00:10:12Pirincimizi ilave ediyorum.
00:10:14Islanmış, süzülmüş.
00:10:16Tamam.
00:10:20Şimdi
00:10:22Islanmış, süzülmüş pirincimizi de ilave
00:10:24ettik sevgili seyirciler.
00:10:26Bizim kızılcamımızın şahane,
00:10:28efsane, lezzetli kuzu kapamayı
00:10:30birazdan hazırlayacağız inşallah sizlere.
00:10:32Geldiğinizde mutlaka
00:10:34tatmanız gereken lezzetlerden.
00:10:36Tatmanın başında geliyor bence ki
00:10:38hem bir et yemeğe.
00:10:40Bu bizim düğünlerde, özel günlerde,
00:10:42Ramazan davetlerinde, toplu yemeklerde
00:10:44verilen bir yemeğimizdir.
00:10:46Hani danadan da yapılır ama kuzu özelliği.
00:10:48Bizim kuzumuz kokmaz, yumuşacık, pamuk gibi.
00:10:50Kızılcaman yaylalarında.
00:10:52Temiz, mis gibi havasında.
00:10:54Kekik kokulu.
00:10:56Olmazsa olmazımız yine
00:10:58karabiberimizi ilave ediyoruz kavrulurken.
00:11:00Tamam.
00:11:02Çok az bir miktar da pul biberi.
00:11:04Tuzumuzu az ilave edeceğiz.
00:11:06Çünkü suyumuzun kenarına
00:11:08tuz attığımız için.
00:11:10Şöyle yeterli mi?
00:11:12Tabi tabi.
00:11:14Suyumuzu da az öne çekelim isterseniz.
00:11:16Ben olmasam yapamayacağım.
00:11:18Tabi tabi. Bir elin nesi var, iki elin sesi var.
00:11:20Şöyle.
00:11:22Suyumuzu.
00:11:24Bu arada da öğrenmiş oldunuz tarifi.
00:11:26Valla öğrendik abi. Ben bunu yaparım.
00:11:28Ben bunu yaparım ama
00:11:30kızılcaman değil mi?
00:11:32Şimdi gördüğünüz üzere
00:11:34pirinçlerimiz de dökülmeye başladı.
00:11:36Rengini de aldı.
00:11:38Bu şekilde ortasını açıyoruz.
00:11:40İçinden suyu mu dökeceğiz?
00:11:42Yok.
00:11:44Testi ortasına oturtacağız.
00:11:46Bu riskli.
00:11:48Bunu ben yapacağım zaten.
00:11:50Bundan yardım istemeyeceğim merak etmeyin.
00:11:52Yoruldum ben yaptım diyorsunuz.
00:11:54En iyisi bunu ben yapayım.
00:11:56Helal valla kardeşim ya.
00:11:58Sıcacık hiç elimde yanmadı.
00:12:00Valla nasıl yaptın?
00:12:02Teyze kızı o hareketi nasıl yaptın?
00:12:04Bakayım.
00:12:06Sıcak da.
00:12:08Biraz pilav geldi mi?
00:12:10Bundan mı pişecek?
00:12:12Pilav kavrulmuştu.
00:12:14Hepsini birden dökmeyin isterseniz.
00:12:16Siz dökün ben dururum.
00:12:18Yan tarafından dökerseniz.
00:12:20Şöyle mi? Evet.
00:12:22Siz dökün ben sizi karıştıracağım.
00:12:24O da kenarda kalan etlerimiz
00:12:26düşsün içine.
00:12:28Yeter mi?
00:12:30Azıcık daha bu tarafa hiç su gelmedi.
00:12:32Azıcık daha alalım.
00:12:36Tamam yeterli.
00:12:38Allah Allah ne güzelmiş bu yemek.
00:12:40Ama sen de ne güzel yapıyorsun.
00:12:42Ayşe eline yakışıyor.
00:12:44Bu mesleği sevmek lazım.
00:12:46Her şeyde öyle değil mi?
00:12:48Sevmeyince hiçbir şey olmuyor.
00:12:50Bu etleri ne yapacağız?
00:12:52Ben istersen size bir tane çatalla
00:12:54vereyim de yeter.
00:12:56Pamuk gibi.
00:12:58Zaten sunumda test edeceğiz ama.
00:13:00Ben bir bakayım gelen giden var mı?
00:13:02Geliyorum hemen geliyorum.
00:13:04Bence beğenir.
00:13:06Ama saklı yedi bilmiyorum ama.
00:13:08Bir şey söyleyeceğim.
00:13:10Ben böyle bir şey görmedim.
00:13:12Çiğnemeden yuttunuz göründüğü gibi.
00:13:14Birkaç tane daha var ama.
00:13:16Şimdi pilavdan yiyemeyeceksiniz.
00:13:20Gördüğünüz gibi pilavımız da kaynamaya başladı.
00:13:22Bir şey söyleyeceğim.
00:13:24Bunun üstünü falan kapatmayacağız.
00:13:26Kapatmayacağız ama bu piştikten sonra
00:13:28bunu saracağız.
00:13:3010 dakika uykuya yatıracağız.
00:13:32O arada bir çay içeriz.
00:13:34Şimdi gidelim mi? Bırakalım mı şimdi?
00:13:36Bırakalım isterseniz.
00:13:382 saat falan mı sürüyor?
00:13:40Şimdi o zaman pilavımız da burada olacak sevgili seyirciler.
00:13:42Et bunun içinde.
00:13:44Pilav bunun içerisinde, pirinçler içerisinde.
00:13:46Ama tabi kuzu ciğeri var, kenarda etler var.
00:13:48Çok güzel olacak inşallah.
00:13:50Biz bir çay içelim. Sonra gelelim.
00:13:52Bu pişerken isterseniz sunum masamızı hazırlayalım.
00:13:54Olur öyle yapalım. Hadi gidelim.
00:13:56Bir daha çalıştıracağın yer. Gel.
00:14:10Sevgili seyirciler.
00:14:12Ankara'nın güzel ilçesi Kızılcamam'da
00:14:14muhteşem bir yerdeyiz.
00:14:16Kızılcamam millet bahçesinde
00:14:18harika birileriyle
00:14:20beraberiz. Kimlerle beraberiz acaba?
00:14:22Belki de dünyanın en şahane, en şirin
00:14:24halk oyunları gösterisini izleyeceksiniz
00:14:26birazdan. Kızılcamam Halk Eğitim
00:14:28Merkezi ile Cumhuriyet İlkokul
00:14:30İşbirliği ile hazırlanan şahane
00:14:32Ankara oyunları gösterimize
00:14:34hazır mıyız sevgili seyirciler?
00:14:36Hazır mıyız?
00:14:38Hazır mıyız?
00:14:50Yazanlar
00:14:54Kıyafetleri
00:14:58Kıyafetleri
00:15:02Kıyafetleri
00:15:06Kıyafetleri
00:15:10Yazanlar
00:15:12Kızılcamam
00:15:14Müşteri
00:15:16Gözünü yarım yabaldım, aslanım gel gel
00:15:46Aldım haberini de garip, çobandan aslanım gel gel
00:16:06Postak postak yer yeri, çapraz çapraz yer yeri
00:16:16Ah anasının nazlı gülü
00:16:46Postak postak yer yeri, çapraz çapraz yer yeri
00:16:57Ah anasının nazlı gülü, çapraz çapraz yer yeri
00:17:08Postak postak yer yeri, çapraz çapraz yer yeri
00:17:19Aman mor koyun neler gelir
00:17:24Aman mor koyun neler neler gelir
00:17:29Yavrum dağları neler gelir
00:17:34Amanın dağları neler gelir
00:17:39Aman hakikat dıyar olsa
00:17:44Aman hakikat dıyar olsa
00:17:49Aman uykuyu neler gelir
00:17:54Yavrum geceyi neler gelir
00:17:59Nesine de yavrum nesine
00:18:04Zikarda koymuş besine
00:18:09Yavrum ben yandım pişmesine
00:18:14Nesine de yavrum nesine
00:18:19Zikarda koymuş besine
00:18:24Yavrum ben yandım pişmesine
00:18:54Nesine de yavrum nesine
00:18:59Zikarda koymuş besine
00:19:04Yavrum ben yandım pişmesine
00:19:09Nesine de yavrum nesine
00:19:14Zikarda koymuş besine
00:19:19Yavrum ben yandım pişmesine
00:19:24Nesine de yavrum nesine
00:19:29Zikarda koymuş besine
00:19:34Yavrum ben yandım pişmesine
00:19:39Nesine de yavrum nesine
00:19:44Zikarda koymuş besine
00:19:49Yavrum ben yandım pişmesine
00:19:54Nesine de yavrum nesine
00:19:59Zikarda koymuş besine
00:20:04Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:09Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:14Nesine de yandım pişmesine
00:20:19Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:24Nesine de yandım pişmesine
00:20:29Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:34Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:39Nesine de yandım pişmesine
00:20:44Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:49Nesine de yandım pişmesine
00:20:54Yavrum ben yandım pişmesine
00:20:59Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:04Nesine de yandım pişmesine
00:21:09Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:14Nesine de yandım pişmesine
00:21:19Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:24Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:29Nesine de yandım pişmesine
00:21:34Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:39Nesine de yandım pişmesine
00:21:44Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:49Nesine de yandım pişmesine
00:21:54Yavrum ben yandım pişmesine
00:21:59Nesine de yandım pişmesine
00:22:04Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:09Nesine de yandım pişmesine
00:22:14Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:19Nesine de yandım pişmesine
00:22:24Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:29Nesine de yandım pişmesine
00:22:34Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:39Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:44Nesine de yandım pişmesine
00:22:49Yavrum ben yandım pişmesine
00:22:54Nesine de yandım pişmesine
00:22:59Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:04Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:09Nesine de yandım pişmesine
00:23:14Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:19Nesine de yandım pişmesine
00:23:24Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:29Nesine de yandım pişmesine
00:23:34Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:39Nesine de yandım pişmesine
00:23:44Yavrum ben yandım pişmesine
00:23:49Nesine de yandım pişmesine
00:23:54Meşeler gövermiş varsın, göversin
00:23:59Meşeler gövermiş varsın, göversin
00:24:04Söyleyin huysuza durmasın gelsin
00:24:09Anam vay gelsin
00:24:14Söyleyin huysuza durmasın gelsin
00:24:19Anam vay gelsin
00:24:22Söyleyin huysuza durmasın gelsin
00:24:28Anam vay gelsin
00:24:31Varmasın kötüye asılsın ölsün
00:24:37Varmasın kötüye asılsın ölsün
00:24:43Kötü adam yar ömrünü yok eder
00:24:48Anam yok eder
00:24:51Kötü adam yar ömrünü yok eder
00:24:57Anam yok eder
00:25:00Ben bilmedim yaylaların yolunu
00:25:05Ben bilmedim yaylaların yolunu
00:25:11Saçın uzun bağlasınlar kolumu
00:25:16Anam kolumu
00:25:19Saçın uzun bağlasınlar kolumu
00:25:24Anam kolumu
00:25:27Eğer anan seni bana vermezse
00:25:31Eğer anan seni bana vermezse
00:25:36Yemin ettim keseceğim yolunu
00:25:41Anam yolunu
00:25:44Yemin ettim keseceğim yolunu
00:25:50Anam yolunu
00:26:14Atım karan ben karan aman aman
00:26:30Aman vilayetim Ankara vay vay
00:26:35Haydi vilayetim Ankara vay vay
00:26:44Enstrümantal müzik
00:27:11Ankara'ya varınca aman aman
00:27:17Aman selam söyle dostlara vay vay
00:27:22Haydi selam söyle dostlara vay vay
00:27:27Emmişim gümüşüm bir hoşum vay vay
00:27:33Çokça da içmişim sen hoşun vay vay
00:27:39Bugüne kadar izlediğim en şahane halk oyunlarıydı.
00:27:43Alkış size.
00:27:45Bayıldım ya.
00:27:46Ne kadar güzelsin.
00:27:47Öğretmeninizin adı ne?
00:27:48Umut Melih Bakır.
00:27:49Umut ne kadar güzel oynadın ya.
00:27:51Şu hareketi bir yapsana.
00:27:52Nasıl yapıyorsun şunu şunu?
00:27:53Şöyle.
00:27:54Bana bak şöyle böyle.
00:27:55Böyle böyle hafif böyle.
00:27:56Öyle yapayım.
00:27:57Ne kadar oldu bunu öğrenene?
00:27:583 sene.
00:27:59Maşallah ama o kadar güzel oynuyorsun ki.
00:28:01Var ya 30 senedir oynuyor gibisin.
00:28:03Sen kaç yaşındasın?
00:28:0411'ime gireceğim.
00:28:06Ay maşallah ya.
00:28:07Harikasın.
00:28:08Sen neresi?
00:28:09Buralı mısın sen?
00:28:10Ben buralıyım.
00:28:11Kızılcamanlıyız diyorsun.
00:28:12Evet.
00:28:13Kızılcamanlıyız.
00:28:14Kızılcamanlıyız.
00:28:15Kardeş de.
00:28:16Kızılcamanlıyız.
00:28:17Kardeş.
00:28:18Kardeş.
00:28:19Çok güzel oynadın ya.
00:28:20Harikasın valla.
00:28:21Teşekkürler.
00:28:22Tebrik ediyorum.
00:28:23Bence bütün kardeşlerimiz oynamalı bunu değil mi?
00:28:26Evet.
00:28:27Çok keyifli.
00:28:28Şahane.
00:28:29Sizin adınız hanımefendi?
00:28:30Sibel.
00:28:31Sibel ha.
00:28:32Sibelciğim.
00:28:34Kızılcaman yöresi.
00:28:35Ankara alkolünü oynadık.
00:28:36Evet.
00:28:37Peki normal şartlarda başka yörelerde oynuyor musunuz?
00:28:40Sadece bizim Ankara yöresinde oynuyor musunuz?
00:28:42Başka şeylerle oynuyoruz.
00:28:44Ama en güzeli Ankara diyorsun yani.
00:28:46Evet.
00:28:47Ankaralıyım.
00:28:48Allah'ın adamıyım.
00:28:49Söyleyemedim.
00:28:50Tamam.
00:28:51Adana'da oluyor.
00:28:52Adana'da oluyor ama Ankara'da da oluyor.
00:28:54En sevdiğin oyun hangisi bu oyunların içerisinde?
00:28:56Şey morgu oyunu.
00:28:58Aman morgu oyun değil mi o?
00:28:59Evet.
00:29:00Şu nasıl bu?
00:29:01Nasıl oynadın?
00:29:02Aman morgu oyun.
00:29:05Şöyle mi yapıyorsun?
00:29:07Aman morgu oyun.
00:29:14Bu kız da oynuyor ben bunu niye oynuyorum?
00:29:16Erkek farklı mıydı?
00:29:18Erkek hayır aynısını.
00:29:19Aynısını mı yapıyor?
00:29:20Evet aynısını yapıyor.
00:29:21Söylesene ya ben de kız oyundum.
00:29:22Peki bir daha oynayalım.
00:29:23Şöyle mi?
00:29:24Bir daha göster.
00:29:27Şu ayak burada.
00:29:30Şöyle.
00:29:33Düşüyordum az kalsın.
00:29:35Birazcık şöyle.
00:29:36Şöyle mi?
00:29:37Evet.
00:29:38Ha şöyle yaylana yaylana.
00:29:39Evet yaylana.
00:29:40Böyle Ankara'dayız diyoruz mu?
00:29:41Ankara'dayız.
00:29:42İçimizden diyoruz.
00:29:43İçimizden Ankara'dayız diye oynuyoruz böyle.
00:29:46Valla harikasınız.
00:29:47Rabbim sizin gönlünüzde ne varsa seversin inşallah.
00:29:51Evlat sen ne kadar oldu başlıyor da?
00:29:534 sene.
00:29:54Maşallah ya.
00:29:55Ama çok güzel oynuyorsunuz biliyor musun?
00:29:56Teşekkürler.
00:29:57Yemin ediyorum jüri olsam sizi dünya birincisi ilan ederim yani o kadar yani.
00:30:01Teşekkür ederim.
00:30:02Bunlar bizim Ankara oyunları değil mi?
00:30:03Evet.
00:30:04Kılcağımızın çok güzel oyunları.
00:30:06Çok güzel bir yerde yaşıyorsunuz bu arada.
00:30:08Tavsiye eder misin herkese oynasın mı?
00:30:09Evet herkes oynasın çok güzel çünkü.
00:30:11Çok keyifli değil mi?
00:30:12Evet.
00:30:13Peki bizim programı izliyor musun?
00:30:14Evet.
00:30:15Gerçekten mi?
00:30:16Evet.
00:30:17Mesela ne düşünüyorsun?
00:30:18Nasıl bizim program güzel mi?
00:30:19Çok güzel.
00:30:20Ay sen çok güzelsin kurban olurum.
00:30:22Seni veren Allah.
00:30:23Ve işte kıymetli Selçuk Hoca.
00:30:25Ya ne kadar güzel öğretmişsiniz.
00:30:27Bize de öğretin de ikide biz dönelim.
00:30:29Memnuniyetle.
00:30:30İkide biz dönelim.
00:30:31Memnuniyetle.
00:30:32Hocam azıcık soruyor bak.
00:30:33Bir şey söyleyeceğim çocuklara nasıl öğretmek zor mu?
00:30:36Gel yaklaşın da üşümeyelim gel.
00:30:38Yaklaşık 15 yıldır halk oyunları kültürünü yaşatmak için devam ettirmek için Ankara'dan gidip geliyorum.
00:30:45Ve yüzlerce binlerce öğrencim oldu.
00:30:48Ne güzel ya ne kadar güzel.
00:30:50Şimdi bazıları üniversiteyi bitirdi, evlendi, çoluk çocuk sahibi oldu.
00:30:55Ben 30 yıldır bu halk oyunları ile uğraşıyorum.
00:30:58Şu anda 35 yaşındasınız galiba hocam.
00:31:00Gibi.
00:31:01Gibi evet.
00:31:02Yani yıllardır işte bu kültürün yaşaması devam etmesi için uğraşıyoruz.
00:31:05Çocuklarımıza öğretmesi zor ama çok keyifli.
00:31:10Çünkü onların gelişimi açısından sosyal etkinlikler çok önemli.
00:31:14Özellikle ilkokul seviyesinde çocukların ben yapabiliyorum duygusunu kazanmaları için özellikle halk oyunları bulunmaz bir fırsat.
00:31:23Evet.
00:31:24Bu çocukların özgüvenlerini de artırıyor aynı zamanda.
00:31:28Ve kendilerini tanımalarına, yeteneklerini ortaya çıkarmalarına yardımcı oluyor.
00:31:33O yüzden biz bu işi severek yapıyoruz.
00:31:35Çocuklarımız da sağ olsunlar geliyorlar, öğreniyorlar.
00:31:39İnşallah bayrağı bizden teslim alıp onlar devam ettirecekler.
00:31:42Çok önemli bizim milli kültürümüz, halk oyunlarımız çok önemli.
00:31:45Bu yaşta da bunu çocuk kardeşlerimize, güzel kardeşlerimize öğrettiğiniz için biz teşekkür ediyoruz.
00:31:50Kameraya bir el sallayalım hep beraber.
00:31:51Şöyle bir el salla, salla salla salla.
00:31:54Sevgili seyirciler Kızılcahamam'ın tarihi köylerinden birindeyiz.
00:32:07Anadolu erenlerinin, Oruç Gazi'nin, annesi Kırmızı Ebe'nin yaşadığı topraklardayız.
00:32:12Şimdi bu köyün şahane lezzetlerini, güzel muhabbetlerini beraber göreceğiz.
00:32:17Hazır mıyız gezmeye?
00:32:18Kızılcahamam'da Taşlıca'dayız, Taşlıca'da.
00:32:21Gidiyoruz gündüz gece.
00:32:33Dayın oldun böyle.
00:32:34Aynı şey.
00:32:35Adı neydi?
00:32:36Hakan mıydı?
00:32:37Neydi kızın adı?
00:32:38Hakan, Hakan.
00:32:42Bir Anadolu dünyaya gelen yolcu.
00:32:46Bak, bak, bak, bak.
00:32:47Taşlıca'da şimdi köy konağına doğru gidiyoruz.
00:32:50Köy konağında ne yapacağız?
00:32:51Taşlıca'nın birbirinden kıymetli anneleri sizler için, bizler için şahane höşmerim tatlısı yapacaklar.
00:32:58Bakalım Taşlıca usulü höşmerim nasıl yapılıyormuş?
00:33:01Beraber görelim.
00:33:05Selamünaleyküm.
00:33:06Aleykümselam.
00:33:07Aleykümselam.
00:33:08Bizim efsane höşmerim tatlısını yapacağız değil mi ana?
00:33:10Evet.
00:33:11Adı neydi anacığım?
00:33:12Eynaz Koçak.
00:33:13Eynaz Koçak.
00:33:14Senin adın ne?
00:33:15Aynur Uyar.
00:33:16Aynur Uyar.
00:33:17Şahane.
00:33:18Malzemeleri sayalım.
00:33:19Un.
00:33:20Yağ.
00:33:21Ne yağı?
00:33:22Tereyağı.
00:33:23Tereyağı.
00:33:24Başka?
00:33:25Bir de şeker döküyor sonra üstüne.
00:33:26Şeker döküyor.
00:33:27Şimdi siz ne yaptınız sütü?
00:33:28Sütü kaynattık.
00:33:29Normal kaynattık.
00:33:30Kaynattıktan sonra unu ilave ettik.
00:33:31Tamam.
00:33:32Onu sonra da yağla kızartacağız.
00:33:33Aha şimdi bunu karıştırıyorsunuz böyle.
00:33:35Bu şimdi böyle bir helva kıvamında oldu değil mi böyle?
00:33:38Yağ tereyağı atacağız işte.
00:33:39Hepsini atacağım mı?
00:33:40Yok yok.
00:33:41Yok yok.
00:33:42Az az atılacak.
00:33:43Biraz atalım erisin.
00:33:44Yavaş yavaş kızartacağız onu.
00:33:45Kızartacağız.
00:33:46Höşmerim yapacağız.
00:33:47Kızılcahamam taşlıca köy aslında burası.
00:33:48Taşlıca köy.
00:33:49Çok güzel bir köy.
00:33:50Görmüş olduğunuz gibi böyle bol bol taş duralan bir köy.
00:33:51Şu yukarıda görmüş olduğunuz gibi tepelerin üzerine değil mi abla?
00:33:52Evet.
00:33:53Orada koca koca taşları var.
00:33:54Gelin kayamız.
00:33:55Gelin kayası var burada.
00:33:56Aşk ağzı türbemiz var.
00:33:57Kırmızı evemiz var.
00:33:58Ayran taşımız.
00:33:59Oh maşallah.
00:34:00Kırmızı eve burada mı?
00:34:01Evet burada.
00:34:02Yukarıda.
00:34:03Ana bir şey söyleyeceğim.
00:34:04Bizim köyde bu olur mu yani?
00:34:05Düğünde bayramda seyran ne zaman yapıyoruz?
00:34:06Düğünlerde diyor da her zaman aklımıza geldikçe yaparız.
00:34:08Hoşmerim.
00:34:09Ama Kızılcahamam taşlıca usulü.
00:34:10Şimdi süt var.
00:34:11Un var.
00:34:12Tereyağı var.
00:34:13Şeker var.
00:34:14Ama çok güzel oluyor.
00:34:15Valla?
00:34:16Valla.
00:34:17Yiyince beğenirsiniz.
00:34:18Süt katayım mı azıcık?
00:34:19Yok.
00:34:20Katılmaz gayri.
00:34:21Bitti süt işimiz.
00:34:22Kaynattık ya.
00:34:23Süt işimiz bitti mi?
00:34:24Bitti.
00:34:25Tamam.
00:34:26Sadece yağ katacağız şimdi.
00:34:27Yağla kızartacağız.
00:34:28Ama yağ kattık.
00:34:29Biraz sonra bir daha atılacak.
00:34:30Olmazsa biraz daha katacağız.
00:34:31Biraz daha mı?
00:34:32Olmazsa biraz daha katacağız.
00:34:33Biraz daha mı?
00:34:34Biraz daha mı?
00:34:35Biraz daha.
00:34:36Biraz daha katacağız.
00:34:37Katabilirsin.
00:34:38Az katabilirsin daha.
00:34:39Şu kadar daha katalım mı?
00:34:40Biraz daha kat sen.
00:34:41Şuna ne diyorsun?
00:34:42Şuna ne diyorsun?
00:34:43Şuna ne diyorsun?
00:34:44Olur.
00:34:45Onu da koy.
00:34:46Onu koy.
00:34:47Onu da koy.
00:34:48Tamam onu da koyduk.
00:34:49Şimdi ne yapıyorsun mesela?
00:34:50Günleriniz nasıl geçiyor köyün?
00:34:51Köyümüzde bağımız var.
00:34:52Bahçemiz var.
00:34:53Onlarla uğraşıyoruz.
00:34:54Evet.
00:34:55Sabah kalkıyoruz.
00:34:56Bahçe suluyoruz.
00:34:57Toplanacakları topluyoruz.
00:34:58Sonra da kışlık hazırlığı yapıyoruz.
00:34:59Mesela kışlık hazırlıkları.
00:35:00Salça.
00:35:01Salçamız yok da biz onu yapmıyoruz.
00:35:02Melemen yapıyoruz.
00:35:03Melemen.
00:35:05Konserve yapıyoruz.
00:35:06Tamam.
00:35:07Kurutmalıkları yapıyoruz.
00:35:08Kurutmalık ne?
00:35:09Fasulye, biber, halep hepsini yapıyoruz.
00:35:10Akşam da çay keyfi yapıyoruz.
00:35:11Çay keyfi.
00:35:12Evet.
00:35:13Şimdi bu tereyağı yeterli geldi mi?
00:35:14Yeterli şu an.
00:35:15Tamam.
00:35:16Kızardıkça belki isterse atarız bir sonra.
00:35:17Bir bak bakayım istiyor mu?
00:35:18Şu an daha istemiyor.
00:35:19Şu an yağları üstünde var.
00:35:20İstemiyor.
00:35:21Gözler başka, görüş başka, bir bakışı bir bambaşka.
00:35:38Nasıl düşmez gönül aşka, sevdalandım sevdalandım.
00:35:44Nasıl düşmez gönül aşka sevdalandım sevdalandım. Altın
00:35:51yanıyor bunun kız. Altı yanıyor. Yanıyor. Vallahi o
00:35:58yeni mi? Bak yemin ederim yanıyor. Bir şey olmaz ondan.
00:36:00Oraya kızaracak ya. Yağsı tamam. Bak yağ daha koymuyoruz
00:36:05bunu. Yok daha koymuyoruz. Olmuş bunun yağsı. Yağla işimiz
00:36:07bitti. Sütle işimiz bitti. Iı ıh. Şekerle işimiz şekeri
00:36:11dökeceğiz sonra üstüne. Şekerle işimiz bitmedi. Bu tabakla
00:36:16işimiz bitti. Evet. Bunlar da bitti. Ana senin bitti mi? Anam
00:36:19da işimiz bitti. Bitti değil mi? Yok. Böyle de işimiz
00:36:23bitti. Hadi görüşürüz Allah'a emanet ol. Aynı benim dayım
00:36:26oğlum senin gibi. Hep seni görünce onu sevmem. Vallahi.
00:36:28Vallahi. Dayın oldun böyle. Aynı senin. Adı neydi? Hakan
00:36:32mıydı? Hakan. Hakan Korpi. Bir şey söyleyeyim. Sen dayının
00:36:37oğullarını nasıl unuttun? Heyecandan. Heyecandan. Oldun
00:36:40diyor. Ne diyor? Ha olmadık. Ha. Şimdi siz teyze kızdınız.
00:36:43Hem teyze. Aa. Kuzenin de kuzeni. Evet. İki türlü kuzen.
00:36:48Hem amcamın kızı oluyor hem teyzemin. Aman amcamın oğlu.
00:36:52Şöyle amcamın oğlu. Sen de amcamın kızı. Aman amcamın
00:36:58kızı. Şöyle amcamın kızı. Bu iyice yanacak. Hadi iyice bir
00:37:03Türkçe söyle de. Şöyleyim ustam. Bizim çocuklar dinlesin
00:37:06Ankara'dakilerine sürpriz yapalım. Buradan Ankara'daki
00:37:09dayımın oğluna Emin'in kuzusuna teyzenin evladına da ayrıca
00:37:14selamlar olsun. Allah razı olsun. Ne söylüyor? Iyi bir
00:37:17türkü söyle de. Iyi bir türkü.
00:37:22Bir anadan dünyaya gelen yolcu görünce dünyaya gönül verdin
00:37:30mi? Görünce dünyaya gönül verdin mi?
00:37:39Kimi büyük kimi böcek kimi kul kimi büyük kimi böcek kimi
00:37:47kul bunlar neden nedenini sordun mu? Bunlar neden
00:37:52sebebini sordun mu?
00:38:00da da da da da da insan insandan doğanlar insan olurlar
00:38:11insan olurlar Hayvan'dan doğanlar hayvan olurlar Hayvan'dan
00:38:18doğanlar hayvan olurlar
00:38:25hepsi de bir gün göçüp giderler
00:38:30Hepsi de bir gün göçüp giderler, bunlar neden, nedenini sordun mu?
00:38:37Bunlar neden, sebebini sordun mu?
00:38:41Sebebini sordun mu?
00:38:44Nedenini sordun mu?
00:38:49Ağzına sağlık, çok güzel.
00:38:51Teşekkür ederim, sağ olun.
00:38:53Allah rahmet eylesin, Neşet Ertaş'a.
00:39:00Vallahi kokular gelmeye başladı. Oluyor değil mi?
00:39:06Evet oluyor, çok az kaldı.
00:39:08Ben yanlış mı kokluyorum?
00:39:10Yok çok güzel.
00:39:12Ben çünkü koku geliyor yani.
00:39:14Vay, vay, vay.
00:39:16Altı pişecek değil mi bunun içi?
00:39:18Evet, altı kızaracak.
00:39:20Fatma Ana, Fatma Anam geldi. Fatma Ana hoş geldin.
00:39:22Koy onu, ona mı atlattın?
00:39:24Evet.
00:39:26Onda daha mı iyi kızaracak?
00:39:28Bizim elimizde ev, Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:39:30Aa Fatma Ana, niye öyle dedin?
00:39:32Köyümüzde böyle.
00:39:34Öyle mi derler?
00:39:36Yoğurt çalsak, turşu kursak, ne yapsak, Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:39:38Ne derler, benim elim değil?
00:39:40Benim elim değil, Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:39:42Allah Allah.
00:39:44Kırmızı Ebe kim?
00:39:46Kırmızı Ebe, Oruç Gazi dedenin annesi.
00:39:48Burada acayip hikayeler var sevgili seyirciler.
00:39:50Taşlıca köyünde.
00:39:52Kırmızı Ebe diye bir mübarek var.
00:39:54Oruç Gazi dedemizin annesinin adı.
00:39:56Kırmızı Ebe.
00:39:58Ne yapılırsa burada, benim elim değil, Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:40:00Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:40:02Yoğurt çalsam, taş gibi uyur.
00:40:04Turşu kursan, kuru yapsan, diri yapsan, ne yaparsa yapsan.
00:40:06Kırmızı Ebe'mizin eli.
00:40:08Tabii el önemli zaten.
00:40:10Değil mi el?
00:40:12Elin bereketi, elin lezzeti.
00:40:14Bereketi içinde.
00:40:16Şimdi altı kızarmaya başladı sevgili seyirciler.
00:40:18Altı az kızarsın.
00:40:20Ablam birazdan
00:40:22Bunu alacak, havaya atacak.
00:40:24Havaya atmayacağız.
00:40:26Ters yapacağız.
00:40:28Şimdi tabak geliyor, ne yapacağız?
00:40:30Kızaran tarafı ters çevireceğiz.
00:40:32Tabak da geldi. Hadi çevirelim.
00:40:34Az daha kızarsın.
00:40:36Bu altın iyice kızarması gerekiyormuş.
00:40:38Koy, koy, koy.
00:40:40Şimdi çevireceğiz. Çevirme zamanı. Hazır mıyız?
00:40:42Bismillahirrahmanirrahim.
00:40:44Tut.
00:40:46Aman.
00:40:48Bak fazla bile kızardı.
00:40:50Güzel, güzel.
00:40:52Vay, vay.
00:40:54Bak, bak, bak. Görüyor musun?
00:40:56Bu kırmızı ebemizin eli.
00:41:02Bak, K oldu.
00:41:04Kanal 7 oldu.
00:41:06Tamam.
00:41:08İyi yazıyorsun.
00:41:10Kaça kadar okudun sen?
00:41:12Beşe kadar okudum.
00:41:14K7, yani Kanal 7.
00:41:16Evet.
00:41:18Çok güzel oldu. Elleriniz dert görmesin.
00:41:20Hazır mı?
00:41:22Sevgili seyirciler, Taşlıca Köyü'nün
00:41:24şahane, efsane, bir tanecik
00:41:26neyi?
00:41:28Höşmeri.
00:41:30Analarım yaptı. Üstelik de bize de jest yaptılar.
00:41:32Kanal 7 yazdılar.
00:41:34Afiyet olsun, bereketli olsun.
00:41:36Güzel Taşlıca Köyündeyiz.
00:41:38Buyurun gelin, beraber olsun.
00:41:40Afiyet olsun mu?
00:41:42Afiyet olsun.
00:41:50Kırmızı Ebe'nin mekanındayız.
00:41:52Doldurun yavrularım Anadolu.
00:41:54Anadolu isminin bu şekilde
00:41:56ortaya çıktığı şekilde bir halk rivayeti vardır.
00:41:58Amaç tamamen
00:42:00Türkleştirme ve İslamlaştırma.
00:42:02Anadolu'yu İslam yurdu, Türk yurdu haline getirmek.
00:42:04Kızılca Ama'mın Taşlıca Köyü'nde
00:42:06mübarek Kırmızı Ebe, anamızın
00:42:08türbesine geldik. Çok önemli
00:42:10birisi. Bizi de kim anlatacak
00:42:12bunların hepsini, bilgiyi kim verecek bize?
00:42:14Muzaffer Hocam verecek.
00:42:16Şu an Kırmızı Ebe'nin mekanındayız.
00:42:18Kırmızı Ebe'nin olduğu yerdeyiz.
00:42:20Kırmızı Ebe kimdir?
00:42:22Bizim Türkistan'daki Türklerin
00:42:24pili olan Hacı Ahmet Yesevi'nin
00:42:26müritleridir kendileri.
00:42:2813. asırdan
00:42:30önce işte 12. asırın sonlarına
00:42:32doğru filan büyük
00:42:34Türkmen muhaciratıyla, göçüyle
00:42:36Anadolu'ya gelen
00:42:38büyük bir grubun içinde
00:42:40ki insanlardan
00:42:42biri, biri birkaçı.
00:42:44Diğerleri de Anadolu'nun farklı yerlerine
00:42:46gidip yerleşmişler. Burayı
00:42:48seçmişler yerleşmek için.
00:42:50Buraya oturmuşlar.
00:42:52Burada yaşarken tabii
00:42:54bizim geleneksel
00:42:56ticari uğraşımız hayvancılık.
00:42:58Göçebe bir toplum olduğumuz için
00:43:00o yıllarda hayvancılık
00:43:02yaparak geçimlerini sağlıyorlar.
00:43:04Küçükbaş veya büyükbaş
00:43:06bir seferinde buraya
00:43:08ismini verdiği söylenen
00:43:10bir efsane anlatılır.
00:43:12Anadolu efsanesinin.
00:43:14Alaeddin Keyhubad, Allah rahmet eylesin
00:43:16Selçuklu
00:43:18sultanı olmadan önce şehzadeli döneminde
00:43:20kuzeye devamlı
00:43:22sefer yapmış. Kuzey Anadolu'ya
00:43:24yani Karadeniz bölgesine sefer
00:43:26yapmış. Bu seferlerden
00:43:28birinden dönerken, bizim
00:43:30yaşlardan duyduğumuz Başkoyu Kalesi'nin
00:43:32fethinden dönerken
00:43:34burada, bu mekanda
00:43:36konaklamışlar. Mola vermiş
00:43:38ordusu. Kırmızıabe'de bu arada
00:43:40ayran yaymaktadır.
00:43:42Hayvanlarının sağladığı sütü
00:43:44ayran yapmıştır.
00:43:46Ve Kırmızıabe Türk askerlerine, Selçuklu
00:43:48askerlerine ayran ikram eder.
00:43:50İkram ettiği ayranı da oradaki
00:43:52yalak taşı dediğimiz, hayvanların
00:43:54su içtiği kaba boşaltmış.
00:43:56Ve askerlere şunu demiş
00:43:58yavrularım buradan kırbalarınıza
00:44:00matara, ev uzun zaman kağıdı
00:44:02doldurun ve susuzluğunuzu
00:44:04giderin. Askerler gelmişler
00:44:06tabi sırayla mataralarına
00:44:08doldurmuşlar. Bu arada içmişler de
00:44:10yavrum doldurun ikram ediyor
00:44:12onlara. Doldurun yavrum doldurun.
00:44:14Onlar da demişler ki Anadolu
00:44:16işte kırbalarımızı falan doldurun
00:44:18yavrularım Anadolu. Anadolu
00:44:20isminin bu şekilde ortaya çıktığı
00:44:22şekilde bir halk rivayeti vardır.
00:44:24Gerçeği böyle midir?
00:44:26Gerçeği öyle değildir
00:44:28ama bu da yaşasın. Bu da bir
00:44:30halk hikayesi olarak yaşaması lazım.
00:44:32Anadolu Rumca bir kelimedir.
00:44:34Biz buraya Anadolu değil
00:44:3619. yüzyılın ortalığına kadar
00:44:38Rum diyarı diyorduk.
00:44:40Anadolu'dan yaşadığımız topraklara Rum diyarı
00:44:42diyorduk ve bu
00:44:44sultanın çok hoşuna gider. Bütün bir
00:44:46ordunun ayrandan
00:44:48alıp da tükenmemesi
00:44:50tükenmiyor ayran.
00:44:52Sultanın kulağına gider ve bu
00:44:54hayretle karşılar der ki bu
00:44:56Kırmızı Ebe sıradan bir insan değil
00:44:58mübarek bir insan. Bunu ziyaret edeyim.
00:45:00Gelir Kırmızı Ebe'ye diz çöker ve
00:45:02elini öper. Halini hatırını sorar.
00:45:04Benden ne istersin? Bir şey
00:45:06iste. Sen sıradan biri değilsin.
00:45:08Sana bir şey ikram etmem lazım benim der.
00:45:10O da sağlığını dilerim yavrum ama
00:45:12ısrar edince de kendim için
00:45:14değil ama şu sırtımdaki yavrum için
00:45:16oruç gazozuma sırtındadır bebek.
00:45:18Ona demiş arazimiz yok.
00:45:20Biz buraya yeni geldik.
00:45:22Buralardan arazi verirseniz bize vakıf
00:45:24olarak biz oralara sahiplenelim.
00:45:26Burada ne yapalım? Ziraat yapalım.
00:45:28Ekelim, biçelim falan.
00:45:30Hemen orada sultan emir verir ve
00:45:32buraları vakf eder.
00:45:34Oruç yoluna kadar buraları
00:45:36Kırmızı Ebe ve oğlu
00:45:38Oruç Gazi adına vakıf beratını
00:45:40yazdırır ve orada teslim eder.
00:45:42Ve o zamanla beri de bizim buralar
00:45:44Oruç Gazi Hazretleri ve
00:45:46annesi Kırmızı Ebe'nin
00:45:48bize mirası olarak
00:45:50faydalanırız. Vakıf arazileri
00:45:52Cumhuriyete kadar kendilerinden vergi
00:45:54alınmayan, asker alınmayan yerlerdi.
00:45:56Cumhuriyetten sonraki o kanunu
00:45:58düzenlemelerden sonra bu şey
00:46:00kalktı. Efsaneler var,
00:46:02hikayeler var ama buraya tabii
00:46:04asıl geliş amaçları Anadolu'nun Türkleşmesi ve
00:46:06İslamlaştırılması adına geliyorlar.
00:46:08Aslında Alperen
00:46:10annesi, kendisi de bir Alperen aslında
00:46:12değil mi? Oradan geliyorlar. Amaç tamamen
00:46:14Türkleştirme ve İslamlaştırma. Anadolu'yu İslam
00:46:16yurdu, Türk yurdu haline getirmek.
00:46:18O arada Türklerin burada oluşturdukları
00:46:20sivil örgütler var. Bacıyanı
00:46:22Rum var mesela, Rum bacıları diye.
00:46:24Kadınların kurmuş olduğu bir sivil
00:46:26örgüt. Kadınlar arasında
00:46:28tanışmayı, birleşmeyi, efendim
00:46:30yani bugünkü kadın derneklerini
00:46:32anlayabiliriz.
00:46:34Gaziyanı Rum var. Rum gazileri.
00:46:36O da Oruç Gazi'nin
00:46:38içlerinde dahil olduğu
00:46:40mücahidler, askerler daha doğrusu.
00:46:42Bunlar da kendi aralarında dayanışma,
00:46:44askerlik sanatını öğrenme,
00:46:46öğretme, şehitlik ve gazilik
00:46:48kavramlarının
00:46:50benimsenmesi ki o yüzden işte
00:46:52şehitlik hala bugün de öyle.
00:46:54Türklerin asker olarak en büyük
00:46:56şiarıdır. Ahiyanı Rum var.
00:46:58Ahi Rumları, Rum
00:47:00ahileri, Anadolu ahileri, esnaf
00:47:02olarak insanları
00:47:04aynı bugünkü sendika anlamında
00:47:06onları yetiştirme,
00:47:08işe koyma, iş
00:47:10ahlakını ve iş edebini öğrenme
00:47:12konusunda amaçları
00:47:14olan bir kuruluş. Bir de derviş
00:47:16hanı Rum var. Rum dervişleri.
00:47:18O da bizim bildiğimiz derviş.
00:47:20Hisebilillah, Allah rızası
00:47:22için tekkede veyahut da dışarıda
00:47:24hakkı tebliğ eden,
00:47:26hakka irşad eden, onlara ders
00:47:28yaptıran kişilere
00:47:30verdiğimiz isimler. Bu da da
00:47:32bu ocaklardan birisi.
00:47:34Yani Ahiyanı Rum, Dervişhani Rum,
00:47:36Gaziyanı Rum, Baciyanı Rumun
00:47:38ocaklarından birisi olarak
00:47:40tarihte görevini ifa etmiş.
00:47:42Kırmızı Ebe ne oluyor? Baciyanı
00:47:44Rum mu oluyor? Burada kadınları
00:47:46teşkilatlandıran, onlara
00:47:48annelikte, genç kızlıkta,
00:47:50yaşlılıkta, kadın olarak
00:47:52topluma ve Allah'a karşı görevleri,
00:47:54çevreye karşı görevlerine ise o konuda
00:47:56yetiştiren ve gerektiği
00:47:58zamanda mücadele eden
00:48:00bu toprakları, kendi namuslarını
00:48:02geleceklerini
00:48:04korumak için mücadele eden,
00:48:06kadın mücadeleci
00:48:08olarak da yetiştirmelerini sağlayan bir kişilik.
00:48:10Yani işin özü
00:48:12Türkistan'dan mübarek
00:48:14Hoca Ahmet Yesevi tarafından gönderilen
00:48:16Alperenler'in anası, Alperenler'den
00:48:18bir tanesi. Baciyanı Rum'dan
00:48:20mübarek Kırmızı Ebe. O zaman girelim
00:48:22Hocam biz de bu vesileyle duamızı edelim.
00:48:24Tamam inşallah.
00:48:26Teşekkürler.
00:48:42Sevgili seyirciler,
00:48:44Taşlıca Köyü'nün şahane lezzetlerinden
00:48:46birkaç tanesi burada. Analarımız
00:48:48Allah razı olsun sizler için, bizler için yaptılar.
00:48:50Biz de soracağız. Hangisi?
00:48:52Hangisi? Mesela bu hangisi? Bu ne?
00:48:54Eşili cimcik. Ne?
00:48:56Cimcik. Ne cimciği?
00:48:58Eşili cimcik. Eşili cimcik. Bakalım
00:49:00eşili cimcik nasılmış? Bismillah.
00:49:02Bu ne? Bu da mı eşili cimcik? Evet.
00:49:04Bu cimcik, bu sosu.
00:49:06Haa eşili cimcik bu aslında. Evet.
00:49:08Yapalım mı? Nasıl yapıyoruz? Yapalım.
00:49:10Bu aslında bu ne makarna gibi mi?
00:49:12Evet elde açma.
00:49:14Açtım tapla da böyle cimcik
00:49:16yaptım sana. Valla Allah razı olsun.
00:49:18Bir adı da sübüreğe.
00:49:20Sübüreğe mi? Öyle derler bizim köyde.
00:49:22Ben mesela burada olsa
00:49:24ana derdim bir eşili cimcik yap.
00:49:26Ana bir eşili cimcik yap da yiyeyim derdim mesela.
00:49:28Değil mi? Ben bunu
00:49:30gönderiyorum. Bununla işimiz bitti.
00:49:32Buyurun. Şimdi eşili cimciğin
00:49:34sosunu da götürüyoruz.
00:49:36Var ya benim favorim eşili cimcik.
00:49:38Çok güzel. Diğer adı neydi?
00:49:40Sübüreğe. Sübüreğe.
00:49:42Oradaki ne ana? Bahçemizde
00:49:44yetişen yeşil fasulye.
00:49:46Normal bir yeşil fasulye. Evet.
00:49:48Bulgurla fasulye yemeği yaptım size.
00:49:50Karıştırdım. Evet yoğurtlusunu.
00:49:52Nasıl yaptın?
00:49:54Normal fasulyeyi açtın. Bahçemden aldım
00:49:56kırdım
00:49:58pişirdim onu kavurdum. Tamam.
00:50:00İçine de bulgur attım. Bulgurla kavurdum.
00:50:02Bir bardak suyla
00:50:04kaynattım. Tabağa koyalım mı?
00:50:06Şöyle tabağa koyalım. Bu da
00:50:08bulgurlu fasulye sevgili seyirciler.
00:50:10Bizim Tahşice köyünün.
00:50:12Analarımız böyle yapardı.
00:50:14Analarımız böyle yapıyormuş. Hala analarımız da böyle yapıyor.
00:50:16Analarımız böyle yapıyor.
00:50:18Şöyle. Bu da
00:50:20bulgurlu fasulyemiz. Şöyle göstereyim.
00:50:22Afiyet olsun. Bereketli olsun.
00:50:24Siz de yapın inşallah.
00:50:26Şöyle.
00:50:28Yani yeşil cümcüğünün son hali bu.
00:50:30Normal bulgurlu fasulyenizin son hali
00:50:32bu. Üstü soslandı. Yoğurtlandı.
00:50:34Bu da tamam. Bunu da verelim.
00:50:36Bunu kim anlatıyor? O da Tirit.
00:50:38Bizim koyduğumuz Tirit. Tirit'ine bandım.
00:50:40Evet. Aynen öyle. Evet.
00:50:42Tirit'ine, Tirit'ine, Tirit'ine
00:50:44bandım. Bedava mı sandın?
00:50:46Para verdim aldım.
00:50:48Nasıl yapacağız? Bunu da
00:50:50şöyle. Bazlama mı o? Bazlamayı
00:50:52kurutuyoruz fırında. Tamam.
00:50:54Gevretiyoruz. Tamam.
00:50:56Kuruttuk. Böyle içini
00:50:58hazırladıktan sonra. Neler var
00:51:00bunun içinde? Bunun içinde soğan, biber,
00:51:02domates, yağ, salça.
00:51:04İki diş de sarımsak var.
00:51:06Çok güzel yemez oluyor. Yok bakalım.
00:51:08Bir de yumurtamız var. Yumurta da mı var?
00:51:10Yumurta da var. Çok güzel bir yemeğe benziyor
00:51:12valla. Güzel oluyor. Aslında menemen gibi
00:51:14onun içi. Menemen gibi ama böyle yemesi
00:51:16çok güzel oluyor. Tirit he?
00:51:18Bizim koyun Tirit işte bu. Böyle.
00:51:20Taşlıca Tirit'i. Evet.
00:51:22Tirit'ine bandım. Bu da
00:51:24bizim Taşlıca köyünün
00:51:26Tirit'i. Buyurun.
00:51:28Tirit'ine, Tirit'ine, Tirit'ine
00:51:30bandım. Taşlıca köyünün
00:51:32Tirit'i farklı oluyor tabii. Daha normal.
00:51:34Değişik. Böyle menemen kokusu geldi
00:51:36sanırım. Evet çok güzel tadı var. Lezzetli oluyor.
00:51:38Of! Domates,
00:51:40sarımsak, biber,
00:51:42tuz, karabiber. Analizini yapıyor
00:51:44şimdiden. Yumurta. Ve yumurta.
00:51:46Çok güzel. Başka ne var?
00:51:48Mantımız var. Anacığım
00:51:50mantı kim yaptı? Beraber yaptık.
00:51:52Beraber yaptınız. Akşam. Sen onu anlat peki. Nasıl oluyor
00:51:54mantı? Akşam işte hamurunu yumurduk. Akşamdan mı?
00:51:56He. Akşam yumurduk.
00:51:58Ürkende pişirdik. Bir tane yumurta giriyor
00:52:00içine. Kıyma ile işte mantı yaptık.
00:52:02Ondan köyde işte ürkende pişirdik.
00:52:04Şimdi de soslayacağız.
00:52:06Peki bir şey söyleyeceğim.
00:52:08Niye akşam yapıyoruz? Gündüz olmuyor mu? Ama gündüz
00:52:10yetiştiremeyiz. Bunu akşamdan
00:52:12yaptık. Ürkende pişirdik.
00:52:14O yüzden akşamdan yumurduk. Bunun için sadece
00:52:16kıyma mı var? Başka bir şey var mı? Kıyma var. Soğan var.
00:52:18Biber var. Maydanoz. Biber var mı?
00:52:20Var. Biber var. Tuz var. Acı biber
00:52:22var. Öyle mi? Tabii.
00:52:24Beni yakacaklar. Yakacaklar bizi.
00:52:26Hani sıcağı yemediniz. Valla.
00:52:28Mantı şu sıcağı yedik. O zaman
00:52:30peki bir şey soracağım. O mantının bir sosu var mı?
00:52:32Var. İşte sosu var. Hadi mantıyı da
00:52:34yapalım. Akşamdan yapılacak.
00:52:36Çünkü niye? Yetişmez.
00:52:38Akşam açacaksın. Sabah
00:52:40yapacaksın.
00:52:42Bu ne bu? Onun mu? Onun sosu bu da işte.
00:52:44Bunu da ben koydum. Dökülmüş mü?
00:52:46Taşlıca yazayım mı? Ne yazayım?
00:52:48Yaz.
00:52:50Şöyle. Valla çok güzel.
00:52:52Onu kaşıkla yapayım.
00:52:54Kaşıkla kaşıkla ye valla. O kadar güzel oldu
00:52:56ki seyirciler. Taşlıcanın şahane
00:52:58mantısı. Şöyle göstereyim. Afiyet olsun.
00:53:00Bereketli olsun. Ne yapıyorsanız yapın.
00:53:02Akşamdan yapın. Sabaha hazır olsun.
00:53:04Tabii. Yetişmez yoksa.
00:53:06Değil mi? Ama daha neler neler var. Muhtarım!
00:53:08Merhaba Kuşat Bey. Hoş
00:53:10geldiniz. Taşlıca köyümüze.
00:53:12Muhtarım sizi tanıyalım.
00:53:14İsmim Birol Özdemir. Taşlıca mahallesi
00:53:16muhtarıyım. Harika. Ne güzel.
00:53:18İki yıldır köyde yaşıyorum. Emekli oldum.
00:53:20Öyle mi? Evet. Nereden? Emniyet teşkilatından
00:53:22emekli oldum. Vay harikasın ya.
00:53:24Köyde de. Allah razı olsun. Genelde
00:53:26akrabalarım olur. Ne güzel.
00:53:28Beynaz yenge, Fatma yenge, Aynur abla. Peki en son
00:53:30neydeydin? Bilgi teknolojileri
00:53:32haberleşme daire başkanlığından emekli oldum. Maşallah.
00:53:342022 senesinde. Köyde hayat
00:53:36güzel. Ne güzel ya. Sanki
00:53:38şehirde doğmamışım, köyde doğmuşum gibi.
00:53:40Mesleği de unuttuk. Ama maya öz
00:53:42burada ya şimdi. Evet. Babam rahmetli
00:53:44köyü çok sevdirmişti bize.
00:53:46Köyümüzün de insana
00:53:48manevi yönden bir huzur veren yönü var.
00:53:50Bu köyde gelen insan mutlaka
00:53:52huzur buluyor. Özellikle türbelere gelenler
00:53:54bir daha geliyor yani. İşte.
00:53:56Çünkü manevi havası zaten var.
00:53:58Kimlerin vardı türbeler? Kırmızı Ebe
00:54:00türbemiz var. Evet. Oruç Gazi türbemiz
00:54:02var. Gelinkaya
00:54:04efsanesi, mitolojik bir efsane. Bir de
00:54:06ayran taşımız var. Köyümüze de
00:54:08emekli oldun, geldin buraya köyüne.
00:54:10Özüne geldin. Evet. Değil mi?
00:54:12Maya'ya geldin yani. Evet. Ve burada
00:54:14köyün muhtarlığı yapıyorsun. Nasıl
00:54:16cesaret ettin? Çoğu cesaret edemiyor. Aslında
00:54:18ben köyde
00:54:20muhtarlıkla ilgili bir düşüncem yoktu. Köyde sadece
00:54:22manevi yönden huzur bulmaya, kafa dinlemeye
00:54:24geldiydim. Ama köyde yapılacak hizmetlerin
00:54:26olduğunu gördüm. Eksikleri gördüm. Ne güzel.
00:54:28Biz de deneyelim dedik. Köylerimizde
00:54:30bize teveccüh gösterdi.
00:54:32Allah razı olsun. Muhtar olduk. Valla iyi
00:54:34olmuşsun muhtarım. 6 ay oldu. Bir şeyler yapmaya
00:54:36çalışıyoruz. Destekliyoruz seni muhtarım. Sağ olun.
00:54:38Allah razı olsun. Bir de bir şey soracağım. Bu alıç
00:54:40nereden peki? Alıç bizim bu
00:54:42Kızılcaman bölgesinde endemik
00:54:44bir meyve
00:54:46alıç var. İşte kırmızı alıç.
00:54:48Kuşburnu. Et burada mı yetişiyor?
00:54:50Bizim dağlarda mı yetişiyor? Evet. Mesela bu bahçeden
00:54:52değil değil mi? Değil. Bahçeden değil.
00:54:54Bununla ilgili de bir projemiz var
00:54:56aslında ama bunu mamül
00:54:58olarak ablalarımızla bir düşüncemiz
00:55:00var. Bunu işleyip sirke
00:55:02haline getirip marmelat haline getirip
00:55:04köyde yaşayan insanların ekonomik
00:55:06refahını artırmak istiyoruz. Böyle bir düşüncemiz var.
00:55:08Aynı şekilde bir projemizde
00:55:10bu köylü Sebahattin Gökmen abimiz var.
00:55:12Kızılcağın belgesinde meclis üyesi.
00:55:14Düşüncemiz güdül de oldu, çeltikçi de oldu.
00:55:16Antep fıstığını
00:55:18bu bölgede
00:55:20köylünün tabiriyle dış budak ağacı ya da
00:55:22kızlık ağacı denen bir ağaçlarımız var.
00:55:24Büyükşehir belediyemiz kırsal kalkıma
00:55:26daire başkanımızla söz aldık. Açılama ekibi gelecek.
00:55:28Harika. Buraya Antep fıstığını düşünüyoruz.
00:55:30Bak görüyor musun? Biz nasıl değiştiriyoruz her şeyi?
00:55:32Burası Antep mi? Değil.
00:55:34Ama fıstık yetişiyor.
00:55:36Ama yetişiyor. Valla helal olsun işte
00:55:38vizyon sahibi olmak böyle oluyor muhtarım.
00:55:40Fıstık çıkınca bizi lütfen aramaya ihmal etmeyin.
00:55:42Özellikle o içini çıkarıyorsunuz ya
00:55:44o zaman tam öyle fıstığın içini
00:55:46çıkardığınız zaman muhtarım. Bizi de çağırın
00:55:48inşallah. Peki bu alıç dikenli değil mi
00:55:50aslında? Toplaması biraz zor.
00:55:52Genelde biz imeci usulü
00:55:54birlikte gidiyoruz. Büyük bir çarşaf
00:55:56ya da naylon. Geriyoruz.
00:55:58Bir kişi ağacı silkeliyor. Yere düşmeden topluyoruz.
00:56:00Öyle mi? Geriyoruz branda şeklinde.
00:56:02Ha brandanın üzerinde. Evet.
00:56:04Yani bazen de elle topluyoruz.
00:56:06Yere düştüğü zaman zedeleniyor.
00:56:08Kararma oluyor. Göze
00:56:10hitap etmiyor. Ben küçükken Ankara'da mesela
00:56:12satılırdım. Kolye gibi yaparlardı.
00:56:14Okul önlerinde satılırdım. Bana alıç alın diye
00:56:16ağlardım. Ondan sonra böyle
00:56:18boynuma asacağım yani. Yemekten ziyade
00:56:20onu boynuma asacağım. Sonra boynuna tek tek yerdim ben onu falan.
00:56:22Aslında eskiden çok güzel yapıyorlardı
00:56:24bunu. Çok da şifalı. Bizim
00:56:26bildiğimiz kalp damar hastalarına iyi geldiği
00:56:28söyleniyor.
00:56:30Şu anda bu bölgede
00:56:32gezersek mesela toplanabilir. Acı erik
00:56:34yani can eriğinin normal yuvarlak eriğinin
00:56:36mayhoş bu sübre yemeğine katılan.
00:56:38Bunu hatta
00:56:40Pırasa yemeklerinde limon yerine
00:56:42köyümüzde Eskişehir'de limon bulunamadığı için
00:56:44Akdeniz bölgesi meyvesi limon.
00:56:46Burada biz Pırasa yemenin
00:56:48acı eriğinin marmelatını katıyoruz.
00:56:50Acı erik, kuşburnu,
00:56:52alıç, karamuk.
00:56:54Muhtarım peki düğünler nasıl oluyor
00:56:56bizim burada? Davul çalmıyor düğünlerimizde.
00:56:58Nasıl yani? Davulsuz düğün olur mu canım?
00:57:00Maalesef böyle bir eskiden
00:57:02çok eskiden bir gelenek var. Oruç gazimizin
00:57:04zamanında.
00:57:06Gelin kaya
00:57:08efsanesinden dolayı insanların
00:57:10başına bir musibet geleceğine inanıyor.
00:57:12Davul çalarsan? Evet. Biz de bu geleneği
00:57:14sürdürüyoruz. Köyümüzde eğlencede
00:57:16aşırı yaklaşmıyoruz. Ateş
00:57:18yakılıyor eski Türk geleneği.
00:57:20Ateşin etrafında gençler dolaşıyor.
00:57:22Üzerinden atlıyor. Böyle bir sinsin oyunu
00:57:24geleneği var. Sinsin oyunda davul var mı?
00:57:26Yok. Davul çalınmaz. Ne çalıyor?
00:57:28Saz çalınıyor. Sadece sinsin mi oynanıyor?
00:57:30Evet. Sinsin de yavaş bir oyun mu?
00:57:32Dolaşılıyor. Güç gösterisi şeklinde.
00:57:34Üzerinden atlıyor. Gizli bir şekilde
00:57:36diğer çevreden bir erkek onu yakalamaya
00:57:38çalışıyor. Sırtına vurmaya çalışıyor.
00:57:40Bu şekilde bir gelenek.
00:57:42Davul çalınmaması çok enteresan.
00:57:44Güzel Taşlıca köyünün çok kıymetli
00:57:46analarıyla beraber olduk. Muhtarımız da
00:57:48bilgileri verdi. Şahane lezzetlerin
00:57:50hisleri anlattık. Çiçek dalında
00:57:52her şey yerinde güzel. İnşallah siz de gelirsiniz.
00:57:54Bu güzellikleri yerinde görürsünüz.
00:57:56El sallayalım şöyle bir.
00:57:58Allah'a emanet olun.
00:58:12Sevgili seyirciler.
00:58:14Kızılcamam'da Taşlıca köyünde
00:58:16Mübarek Oruç Gazi Hazretleri'nin türbesindeyiz.
00:58:18Türk milletinin manevi direklerinden
00:58:20olan Oruç Gazi, Kırmızı Ebe'nin
00:58:22oğlu olarak biliniyor.
00:58:24Oruç Gazi, Mübarek Ahmet Yesevi Hazretleri'nin
00:58:26Anadolu'yu Türkleştirmesi ve
00:58:28İstanlaştırması adına bölgeye gönderdiği
00:58:30Alperenler'den bir tanesi.
00:58:32Hikayesi enteresan. Taşlıca köyü
00:58:34aslında Oruç Gazi'ye Selçuklu Sultanı
00:58:36Alaaddin Kevkubad tarafından
00:58:38burası tahsis ediliyor.
00:58:40Taşlıca köy dönemine kadar da köyden vergi alınmıyor.
00:58:42Köyün hikayesi enteresan.
00:58:44Girelim duamızı edelim.
00:59:00Mal da yalan, mülk de yalan.
00:59:02Var git biraz da sen oyalan.
00:59:06Allah razı olsun.
00:59:08Sağ ol.
00:59:10Bir selam gönderelim.
00:59:12Sevgili seyirciler, Taşlıca köyünün
00:59:14birbirinden kıymetli, delikanlı,
00:59:16eski, yiğitleri,
00:59:18amcalarıyla beraberiz.
00:59:20Onlarla sohbet edeceğiz.
00:59:22Mal sahibi, mülk sahibi, nerede bunun iş sahibi.
00:59:24Mal da yalan, mülk de yalan.
00:59:26Var git biraz da sen oyalan.
00:59:28Kimler kimler geldi geçti değil mi amca?
00:59:30İsminiz neydi?
00:59:32Gelal Erşahin.
00:59:34Eskiden daha kalabalıktı değil mi köy?
00:59:36Köyümüz sanayi gibiydi.
00:59:38Burada sanatkar çoğudu.
00:59:40Sanatkar köyüydü yani.
00:59:42Demirci, duvar ustası,
00:59:44çıkırıkçı, beşikçi, marangoz.
00:59:46Maşallah.
00:59:48Edirne köylerinin sanayi bir köyüydü.
00:59:50Diğer köylerden buraya alışverişe geliyordu.
00:59:52Siz muhtar mıydınız eskiden?
00:59:54Ben 15 sene muhtarlık yaptım.
00:59:56Maşallah 15 sene.
00:59:58Eski mi güzel, şimdi mi güzel amca?
01:00:00Eskiye göre tadı vardı.
01:00:02Şimdiye göre.
01:00:04Saygı sevgi o zaman daha fazlaydı.
01:00:06Ama şimdi yine de köyümüz nispeten
01:00:08iyi yani.
01:00:10Eskiden burada geçim nasıldı?
01:00:12Demirci var, marangoz var, taş ustası vardı.
01:00:14Hayvancılık da vardı.
01:00:16Kendine yeterli kadar
01:00:18reçbelliği de vardı köyümüzün.
01:00:20Reçbellik var mıydı?
01:00:22Arpa, buğday, fi,
01:00:24mercimek, buna benzer yulaf,
01:00:26buna benzer şeyler ekerdi.
01:00:28Kendi
01:00:30istihbaratını karşılardı kendisi.
01:00:32Maşallah kendi kendine yetiyordu zaten.
01:00:34Ama şimdi herhalde daha az
01:00:36hane kaldı.
01:00:38Hane azaldı, reçbellik de bırakıldı.
01:00:40Şimdi emekli millet.
01:00:42Burada kalan vatandaşlar da hepsi emekli.
01:00:44Amca senin adın neydi?
01:00:46Zekeriya Özdemir.
01:00:48Kaç yaşındasınız amca?
01:00:50Ben 79.
01:00:52Eskiden burada herkesin arabası yoktu.
01:00:54Yani ulaşım falan.
01:00:56Eskiden hayvancılıktı benim geçmem.
01:00:58O zaman sendeki atın falan vardır senin.
01:01:00At, eşek affedersin vardı.
01:01:02Vardı değil mi?
01:01:04Ulaşım onlaydı.
01:01:06Büyük baş mı, küçük baş mı?
01:01:08Küçük başta vardı, büyük başta vardı.
01:01:10Ekin ekerdik,
01:01:12tarlaları sürdürdük, buğday ekerdik.
01:01:14Şimdi artık kalmadı onlar.
01:01:16Şimdi yaşlandık.
01:01:18Çoluk çocuk yapmıyor mu o işi?
01:01:20Yok çocuk çocuk, köyde durma yok.
01:01:22Herkes de Ankara'da.
01:01:24Bir ay sonra 3 kişi kaldı biz köyde.
01:01:26Gerçekten mi?
01:01:28Yazdıkçılar hep giderler.
01:01:30Şehire gidiyorlar.
01:01:32Sen kalıyor musun?
01:01:34Evime koymuyorum.
01:01:36Köyün var canım.
01:01:38Köyün var ne güzel köyün var.
01:01:40Düşünsene bütün köy sana kalıyor.
01:01:42Daha ne?
01:01:44Koca köy var valla.
01:01:46Koyun ağasısın valla.
01:01:48Yakıyorum Kızılırız Obayı.
01:01:50Cemre'ye müstüre çayı.
01:01:52İşte bu.
01:01:54İşin Alman'dan iyi derler ya.
01:01:56Seninki hepsinden iyi valla.
01:01:58Bu köy normalde kaç tane abi?
01:02:00Eskiden 70 tane ne vardı?
01:02:0270 tane vardı.
01:02:04Şimdi bayağı azaldı.
01:02:06Abi siz demirci miydiniz?
01:02:08İsmim Sedat Gökmen.
01:02:10Demir işini kimden öğrendin sen normalde burada?
01:02:12Abimden öğrendim.
01:02:14Abim de amcamdan öğrendi.
01:02:16Böyle gitti yani.
01:02:18Çok çalıştık yani.
01:02:2050 sene yaptım bu işi.
01:02:2250 sene?
01:02:24Yaş 71.
01:02:26Emekli oldun mu?
01:02:282001'de emekli oldum.
01:02:302001'de nasıl bir emeklilik bu dedim ya.
01:02:322001'de oldum.
01:02:34Çoluk çocuk bu işi yapıyor mu?
01:02:36Oğlan yapıyor.
01:02:38O devam ediyor.
01:02:40Büyük oğlan da işe girdi.
01:02:42Şimdi tamamen yapmıyor musun hiç?
01:02:44Ben şu anda yapmıyorum yani.
01:02:46Mesela arada bir komşunun akrabanı geldi.
01:02:48Öyle arkadaş olursa yapıyorum.
01:02:50Bizim bir demirci.
01:02:52Bizimde bir iş var da diyormuşum.
01:02:56Abin sizin adınız neydi?
01:02:58İsmim Hüseyin Ali.
01:03:00Sen ne iş yapıyordun?
01:03:02Ben de şu anda emekliyim.
01:03:04Ben Ankara'dayım.
01:03:06Ankara'da bakkal işleri yapıyorum.
01:03:08Bakkal önemli.
01:03:10O defterden var mıydı sende?
01:03:12Var olmaz oğlum.
01:03:14Atmadım da.
01:03:16Daha duruyorsa sıkıntı.
01:03:18Onu at gayri.
01:03:20Bunlar da hep yazılırdı değil mi?
01:03:22Kesinlikle.
01:03:24Mesela şöyle geçen bir yerde okudum.
01:03:26Bakkalların
01:03:28çok nazik bir
01:03:30borç isteme üslubu varmış.
01:03:32Mesela çocuk geldiğinde yeğenim babana selam söyle de
01:03:34akşamına ya da bir ara bir uğrasın.
01:03:36Aynen.
01:03:38Kırmadan üzmeden
01:03:40nazikçe yeğenim babana selam söyle
01:03:42bir ara bir uğrasın.
01:03:44Şu deftere bir yoklasın.
01:03:46Çok doğru. Bunları yaşadık.
01:03:48Siz ne iş yapıyordunuz?
01:03:50Ben emekliyim.
01:03:52Kızılcaman Belediyesi'nden.
01:03:54Şimdi buraya bir ev yaptık.
01:03:56Bahçe mahçe yiyoruz.
01:03:58Onlarla uğraşıyoruz.
01:04:00Kendi organik ekliyoruz.
01:04:02Ne güzel.
01:04:04Rabbim sizlerin eksikliğini vermesin.
01:04:06Amca.
01:04:08Sen nereden emeklisin?
01:04:10Ertuğrul'un tesisleri.
01:04:12Kaç sene çalıştın?
01:04:1425 sene çalıştım.
01:04:16Yazın buraya geliyoruz.
01:04:18Kızılcaman manzara.
01:04:20Kaplıcalarımız meşhur.
01:04:22Meşhur. Sizin beliniz, bacaklarınız, diziniz
01:04:24hiç ağrımaz ha?
01:04:26Ağrıyor.
01:04:28Ne bileyim kaplıcadır.
01:04:30Girmiyor musunuz kaplıcaya?
01:04:32Gireriz.
01:04:34Allah razı olsun.
01:04:36Ağrıyor mu? Sen bir dizini mi tuttun?
01:04:38Ne yaptın?
01:04:4020 senede çok ağrıyor.
01:04:42Hocam daha da çok yaptım.
01:04:44Ama sen çobanlık yaptın.
01:04:46Yıllarca.
01:04:48Kendi malıma çobanlık yaptım.
01:04:50Peygamber mesleğe çobanlık.
01:04:52Şimdi senle kaplıcaya gidelim.
01:04:54Şöyle suyun içine bir girelim.
01:04:56Hava soğudu faydası olur mu hocam?
01:04:58Bir deneyelim canım ne olacak?
01:05:00Baharın ne olacak?
01:05:02Baharın elma çiçeğinde
01:05:047 gün 10 gün böyle
01:05:06giderler çok. O zaman
01:05:08yarayışlı olur.
01:05:10Ben girmeden gitmem.
01:05:12Siz buradasınız. Biz genelde buradayız.
01:05:14Zaten giriyoruz. İyi peki.
01:05:16Rabbim eksikliğinizi vermesin.
01:05:18Allah'a emanet olun.
01:05:20Bir el sallayalım kameraya.
01:05:22Bir selam gönderelim.
01:05:36Gazal süsünün
01:05:38olduğu yerdeyiz. Dış kısmı
01:05:40metalize oluyor. Yani
01:05:42farklı yönlerde soğuyarak
01:05:44farklı yönlere doğru uzantı yapıyor.
01:05:46Şurada zaten birkaç parça düşmüş.
01:05:48O yeni düşmüş. Sevgili seyirciler
01:05:50Kızılcava'nın Yukarı Balcılar Köyü'nde
01:05:52şahane, inanılmaz güzelliğiyle
01:05:54gazal süsünün olduğu yerdeyiz.
01:05:56Muzaffer hocam gazal süsünün
01:05:58baya bildiğiniz bal peteği gibi.
01:06:00Ne kadar etkileyici, ne kadar güzel.
01:06:02Bu doğu harikalarından birisi.
01:06:04Bu da gene bölgemizde
01:06:06yoğun olarak bulunan jeolojik oluşumlardan
01:06:08Miosen dönemi.
01:06:10Yani 20 milyon yıl geriye kadar
01:06:12gittiğimizde. Bunların da
01:06:14yaşı 11 ile 16
01:06:16milyon yıl arası oluşan
01:06:18gazal sütunları.
01:06:20Gazal sütunları bir volkanizma
01:06:22ürünü. Volkan püskürdüğü zaman
01:06:24oradan iftirazat
01:06:26olarak çıkan sıvı madde
01:06:28bir yerde gazal
01:06:30gölü oluşturuyor önce.
01:06:32Bu göl zamanla
01:06:34tabi çok uzun bir süre sonra soğumaya
01:06:36başlıyor. Dışarıdan
01:06:38soğumaya başlıyor. Dış kısmı
01:06:40kristalize oluyor. Yani
01:06:42farklı yönlerde soğuyarak
01:06:44farklı yönlere doğru uzantı yapıyor. Yukarıya
01:06:46dikkat edersek. Ama iç kısmındaki
01:06:48soğuma tedirici olarak
01:06:50zaman alıyor. Uzun bir zaman.
01:06:52Ve düzenli bir soğuma meydana
01:06:54geliyor. Ve tabi
01:06:56ilmi açıklama göre burada
01:06:58beşgen veya altıgen sütunlar
01:07:00oluşuyor. O uzun
01:07:02soğuma sırasında.
01:07:04Ülkemizde bundan 3-4 yerde var.
01:07:06Ama farkına
01:07:08varılmamış. Şimdiye kadar bunun
01:07:10ne olduğu bilinmemiş. Sadece bir kaya
01:07:12oluşumu olarak bilinmiş. Fakat
01:07:14son yıllarımızda ülkemizde
01:07:16ve diğer ülkelerdeki
01:07:18jeopark duraklarında bunlar
01:07:20çok önemli. Çünkü insanlar artık
01:07:22denizde şuradan buradan ziyade
01:07:24doğa turizminde bu tür ilginç oluşumlara
01:07:26çok önem veriliyor. Ama renkleri de
01:07:28farklı değil mi? Renkleri farklı.
01:07:30Oksitlenme var ve üzerinde de likenler
01:07:32oluşmuş. Bir kısmı nemden
01:07:34dolayı. O yukarıda
01:07:36kısımda gördüğümüz kahverengi
01:07:38şeyler. Oksitlenme.
01:07:40Neden? Çünkü
01:07:42bazaltın içinde yoğun miktarda demir
01:07:44var. Onun oksitlenmesi sonucu
01:07:46meydana gelmiş şeyler ve
01:07:48çok güzel bir manzara. Demirin üstündeki pas
01:07:50gibi o rengi dedin. Aynen. Demir
01:07:52olduğu için. Bu yakın zamana kadar
01:07:54bazalt sütunları burada değil ama güvenimdeki
01:07:56demir çelik fabrikalarına
01:07:58ham madde olarak götürülüyordu.
01:08:00Çok güzel hocam. Sonra bunun değeri anlaşılınca
01:08:02META orayı men etti.
01:08:04Artık gönderilmiyor. Şurada zaten birkaç
01:08:06parça düşmüş. O yeni düşmüş.
01:08:085-6 sene olmuş. Fazla da düşmeden
01:08:10biz yavaş yavaş insek mi?
01:08:12Gidelim mi? Allah korusun.
01:08:14Vallahi çok güzel. Mutlaka
01:08:16tavsiye ediyoruz. Böyle şırıl şırıl akan bir
01:08:18derinleme kenarında. Yukarı Balcılar
01:08:20Köyü'nde bu efsane
01:08:22eşi benzeri olmayan bazalt sütunlarını görebilirsiniz.
01:08:24İnelim mi aşağı? Buyur.
01:08:26Buradan mı? Yok şuradan inelim hocam.
01:08:28El ele tutuşalım.
01:08:30Allah korusun.