Filière bovine
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Filière bovine est la filière agricole qui a eu la hausse de revenus la moins importante en 2010.
00:13Qu'en est-il de la situation de l'élevage aujourd'hui ?
00:15Nous sommes dans un contexte économique dramatique.
00:20Quatre années consécutives avec moins de 10 000 euros de revenus par unité de travailleurs.
00:27Nous nous situons à moins de 40% de la moyenne pondérée des revenus agricoles dans notre pays.
00:34Les producteurs de viande bovine spécialisés sont dans une situation de dépôt de bilan, de porte faillite.
00:42C'est dans ce contexte que nous allons tenir notre congrès dans la Saône-et-Loire,
00:48donc dans quelques jours, où nous devons redéfinir une véritable politique
00:54pour la production de viande bovine au risque sinon de voir disparaître tout un pan de notre économie de la production de viande en France.
01:02Avant de revenir sur votre congrès le 2 et 3 février prochains,
01:06je voudrais savoir qu'en est-il de la réunion du 12 janvier que vous avez pu avoir au ministère de l'Agriculture ?
01:10C'est une réunion où la présence du ministre, la présence de M. Chalmin,
01:19le rapporteur sur l'observatoire des prix, était intéressante.
01:24Nous avons fait observer à M. Chalmin que son rapport était un rapport d'étape incomplet,
01:31que les affirmations qu'il y avait sur ce rapport d'étape sur l'observatoire des prix devaient être approfondies.
01:42Je lui ai posé la question « Avez-vous eu les comptabilités analytiques des entreprises de viande en France ? »
01:49pour sortir ces affirmations.
01:51« Avez-vous eu les comptabilités analytiques de la grande distribution ? »
01:55Il m'a répondu non.
01:57Et en conséquence, nous avons fait observer à M. le ministre qu'il y avait une nécessité
02:03d'avoir une totale transparence sur les marges parce que nous ne sommes pas satisfaits de ce rapport d'étape.
02:10Une seule évidence, c'est que pour les producteurs de viande bovine,
02:14depuis 12 ans, les prix n'ont pas augmenté à la production
02:18et en conséquence, ils n'ont pas pu répercuter leurs charges,
02:22ce qui explique la situation économique aujourd'hui des exploitations de production de viande bovine
02:28qui sont en grande difficulté économique alors que dans le même temps,
02:32et les industriels expliquent et la grande distribution
02:37l'augmentation des prix de 25% dans le rapport de M. Chalmin
02:41est due à l'augmentation des charges et qu'ils n'ont pas pour autant mis de côté
02:45ou fait des excédents financiers.
02:49Ça nous amène d'ailleurs à dire aujourd'hui,
02:51si c'est une réalité dans le rapport final de M. Chalmin,
02:55nous avons la nécessité pour l'équilibre économique de nos exploitations
02:59d'augmenter les prix à la production
03:01et en conséquence, il n'y a pas de possibilité de prendre sur les marges
03:05des industriels et de la grande distribution.
03:07Nous serons dans le même contexte que sont les productions végétales
03:12où on va demain augmenter le prix de la baguette,
03:15où on va augmenter le prix de la farine,
03:17où on va augmenter le prix des nouilles,
03:19et bien il faudra augmenter à la consommation de 10%
03:23le prix de la viande bovine pour que les producteurs puissent avoir
03:27un équilibre économique de leurs exploitations.
03:29Comment comptez-vous faire ce forcing d'une certaine manière ?
03:33Nous avons aujourd'hui, en Europe,
03:38une situation de production de viande bovine
03:41qui nous permet d'avoir des marchés sur pays tiers.
03:45Nous sommes de moins en moins importateurs,
03:48nous avons la possibilité d'exporter,
03:50mais nous avons des entreprises,
03:52des industriels de la viande bovine en France,
03:55que ce soit les industriels ou la coopération,
03:58qui n'ont pas de dynamique d'exportation.
04:01Ils sont en attente, simplement,
04:04de travailler à partir de la production française européenne,
04:07et nous leur demandons donc qu'ils exportent,
04:10qu'ils prennent des parts de marché sur pays tiers.
04:13C'est le cas aujourd'hui sur la Turquie,
04:15pour l'Allemagne ou l'Irlande.
04:17La France, elle, n'a pas de dynamique commerciale.
04:20C'est une situation qui ne peut pas durer.
04:23Devant ce contexte, nous demandons aux ministres
04:28qu'ils créent un GIE pour l'exportation
04:33de la viande bovine sur pays tiers.
04:35Dans ce contexte mondial, aujourd'hui,
04:37où en Amérique du Sud, qui était notre premier concurrent,
04:40le prix de la viande bovine est aussi élevé qu'en Europe,
04:43nous avons la possibilité de prendre des parts de marché
04:46à l'extérieur de l'Europe,
04:48et il faut que les entreprises françaises
04:50soient dynamisées par un GIE d'export
04:54que les producteurs demandent
04:56dans un cadre interprofessionnel à la demande du ministre.
04:59Cela pourrait permettre une augmentation
05:01de 10% du prix de la viande, par exemple ?
05:03C'est une façon de créer une situation
05:07à la production où nous n'aurions pas d'excédent,
05:11comme nous en avons tout de suite.
05:13Le fait que nous trouvions des marchés extérieurs
05:16dans un contexte mondial
05:18où la viande bovine va se retrouver
05:20sur une demande de plus en plus forte,
05:23notamment au niveau de l'Asie,
05:25une production qui est en train de diminuer
05:27en Amérique du Sud,
05:29un contexte difficile en Australie,
05:31l'Amérique qui elle-même est un portateur net,
05:34nous allons nous retrouver dans les mois qui viennent
05:37une demande de plus en plus forte
05:39de viande bovine sur le plan mondial,
05:41donc des prix qui vont augmenter,
05:43et en prenant des parts de marché à l'extérieur de l'Europe,
05:45inévitablement, nous aurons,
05:47comme pour les productions végétales,
05:49une augmentation des prix à la production.
05:51C'est une question de réorganisation de la filière ?
05:54C'est une véritable question de réorganisation
05:57de la filière dans son ensemble.
05:59La Fédération Nationale Bovine,
06:01tout de suite après le Congrès,
06:03va prendre des initiatives de regroupement de l'offre
06:06pour faire face à ces monopoles
06:08que nous avons aujourd'hui
06:10dans le monde industriel et de la distribution,
06:12pour regrouper l'offre
06:14afin que l'on pèse sur le marché
06:16pour faire augmenter les prix.
06:18Et la Fédération Nationale Bovine,
06:20dans son Congrès aussi,
06:22est extrêmement forte sur l'export.
06:24Vous parliez de Bruno Le Maire.
06:26Bruno Le Maire a dit que l'année 2011
06:28était l'année de l'élevage.
06:30Qu'est-ce que vous en attendez ?
06:32Nous attendons beaucoup du ministre.
06:34Il a une volonté,
06:36une détermination d'aboutir.
06:38Il est préoccupé du contexte
06:40économique dans lequel se situe
06:42la production de viande bovine spécialisée.
06:46Il est extrêmement préoccupé.
06:48Il devra,
06:50de par sa détermination,
06:52de par cette volonté,
06:54convaincre l'ensemble
06:56des maillons de la filière
06:58sous des formes de décret,
07:00des directives précises qu'il donnera,
07:02que ce soit en matière de contractualisation,
07:04que ce soit en matière d'export
07:06sur marché pays tiers,
07:08dans la création de GIE pour exporter.
07:10Il devra lui-même
07:12imposer à l'ensemble
07:14des maillons de la filière
07:16cette politique s'il veut aboutir.
07:18Sinon, nous n'aurons pas
07:20d'augmentation de prix à la production
07:22et il en portera la responsabilité.