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AmusantTranscription
00:00Nous sommes maintenant dans la confiture Gläser avec Christine Ferber.
00:03Christine, combien de recettes a-t-elle fait ou combien de recettes a-t-elle achetées ?
00:07J'ai jusqu'à présent 1630 recettes et je n'ai pas fait comme mon père.
00:14J'ai enregistré les recettes et les méthodes.
00:18Et comment avez-vous commencé ?
00:20La première recette que j'ai commencée, c'est la surgirsa.
00:25Montmorency de Sauvigny.
00:27Et je n'ai pas utilisé que le noix de forêt, mais j'ai aussi fait de la confiture.
00:36Et à un moment donné, ma mère m'a dit que je ne fais pas de confiture.
00:39Je fais la confiture et mon grand-père aussi.
00:43Vous n'avez pas pu le faire ?
00:44Non, je n'ai pas pu.
00:45Mais je l'ai fait et je l'ai raconté à ma mère que c'était pour la décoration du boulot.
00:52Et c'est toujours ma préférée, la confiture.
00:56Avec la confiture ?
00:57Oui, avec la confiture.
00:58Et mon père a fabriqué un instrument avec un bouchon et une pince.
01:09Une pince à chignon.
01:11Et voilà, on a fait la confiture avec la confiture.
01:17Et on l'a laissée refroidir la confiture.
01:20Et on a mis la confiture dedans.
01:22Et à chaque confiture, on l'a refroidie et on a fait la confiture.
01:29C'est merveilleux, vous l'avez faite vous-même ?
01:31Oui, et tout est fait à la main.
01:32Est-ce qu'il a pu le faire au Concours Lépine ?
01:34Non, il l'a déjà dit, je suis une grand-mère.
01:38C'est fou ce qu'on peut faire avec un bouchon et un bouchon.
01:44Il y a des gens qui sont gentils.
01:45Et vous avez apporté cette méthode à votre père ?
01:47Toujours.
01:48Merci, père.
01:49Merci, père, vous pouvez le faire.
01:50On peut le faire, merci beaucoup.
01:52Il y a 1'600 récepteurs.
01:56Il y a combien de variétés ?
01:57Ça dépend du mois ?
01:58Oui, ça dépend du mois.
02:00Il y a des fruits qu'on n'a pas reçus.
02:03L'année dernière, on n'a pas reçu la rabe de Heidelberg.
02:06Elle pèse seulement 40 kg.
02:08Et l'année dernière, il n'y avait pas beaucoup de rabe.
02:11Donc, donnez-nous un peu d'idées.
02:12Cette année, c'est une belle, belle époque.
02:15Beaucoup de rabe et la rabe croît très bien.
02:19C'est la rabe de Poire-Williams ?
02:20Oui, c'est la rabe de Poire-Williams.
02:22Elle vient du nord de l'Elysée, du nord de l'Elysée.
02:26Très, très bien.
02:27Des tomates, des petites tomates.
02:29On l'a fait avec du cardamom, de la vanille.
02:32On l'a aussi tout à l'envers.
02:34Vous goûtez autre chose, non ?
02:36Toujours, toujours.
02:37Pas seulement avec une rabe, mais avec plusieurs ?
02:39Avec plusieurs.
02:40Et aussi avec du quartz, de l'hiver,
02:45avec un peu de noix, aussi.
02:48Avec du mince et avec tous les crétins qu'il y a.
02:53Et on aime ce genre.
02:57Et tous les jours, on fait quelque chose d'autre.
02:59Et c'est merveilleux.
03:00Et vous pouvez essayer cela sur le tableau,
03:03même si vous la laissez tomber.
03:04Et cette confiture, nous la trouvons ici à Nidermourg-Schwyr,
03:07aussi dans la pâtisserie, comme nous l'avons besoin.
03:09Mais un peu partout dans le monde entier, n'est-ce pas ?
03:12Oui.
03:12Nous n'avons jamais eu de représentants.
03:16Les gens sont venus nous voir et nous avons vendu.
03:19Quand les gens sont venus, nous avons été heureux.
03:22Quand nous avions le droit, nous avons vendu.
03:25Et si nous avions pu, maintenant nous venons en hiver,
03:28nous avons aussi vendu un peu d'orange.
03:32Et maintenant, la caleur est presque basse,
03:34parce que la vraie saison commence maintenant.
03:37En hiver aussi.
03:38Avec le rhabarb, puis les herbes, les herbes,
03:41le cassis...
03:42Et ainsi de suite.
03:44Oui, et ainsi de suite.
03:45Et vous pouvez trouver votre confiture sur Internet,
03:48sur Facebook, sur votre site Internet.
03:49La confiture de Ferber, c'est très simple, n'est-ce pas ?
03:51Vous pouvez tout reposer sur notre site Internet.
03:54En tout cas, Christine, merci à nous de nous avoir accueillis.
03:59Merci pour notre déjeuner de ce matin,
04:01ou à nous d'avoir apporté un peu de sucre,
04:03pour que nous puissions manger ces bonnes choses.
04:06Et à la prochaine fois, Franz Buelzers.
04:07À la prochaine fois, et merci beaucoup d'avoir venu chez nous.
04:11Avec plaisir.
04:11Et nous, sur ce, avec toute l'équipe qui a suivi votre émission.
04:16Je peux dire que j'ai eu des sourires dans mes oreilles.
04:20Merci beaucoup.