L'Eco d'Ici - 08 02 2024
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00:00 - L'écho d'ici chaque matin, c'est le rendez-vous de la Touraine qui bouge, qui innove, notre
00:06 invité, et peut-être d'ailleurs le premier vigneron tourangeau qui a décidé de se lancer
00:09 sur le marché du vin en canette.
00:11 - Quoi ? Quoi ? J'entends déjà des cris là-bas du vin en canette ?
00:14 - Hérésie, crient certains, génie pour les autres.
00:17 Bonjour Vincent Delanoux.
00:18 - Bonjour à vous.
00:19 - Vous êtes l'un des gérants avec votre frère du domaine de la noiret à Benay sur
00:24 l'appellation Bourgueil, je ne me trompe pas, du vin en canette, vous n'êtes pas bien ?
00:28 - Eh bien si justement, on va très bien et on a envie de recréer des moments de consommation
00:33 pour ce produit du terroir, donc après une mûre réflexion, on a lancé ces petites canettes-là.
00:37 - Elles sont vraiment jolies en plus.
00:39 - On est deux frangins, un chauve et un chevelu, je vous laisserai deviner lequel est lequel.
00:42 - Alors attendez, vous êtes le chauve.
00:46 - Oui, je suis le chauve.
00:48 - C'est pas mis en bouteille pour consommer le vin quand même ?
00:51 - Le verre.
00:52 - Oui, le verre, c'est très mis en cause parce que c'est très lourd à transporter,
00:56 on entend parler de la consigne du verre, etc.
00:58 L'idée c'était aussi d'avoir un emballage, on sait que l'alu, ça marche très bien.
01:02 - Ecologiquement, c'est bien l'aluminium ou pas ?
01:04 - Eh bien le bilan carbone de l'alu est largement inférieur à celui du verre.
01:08 C'est facile à transporter, c'est très léger.
01:10 - Et ça se recycle bien ?
01:11 - Ça se recycle bien, c'est déjà en marche en fait.
01:13 - Et j'imagine que vous avez essuyé quelques critiques pour avoir mis votre vin dans une canette ?
01:19 - Quelques remarques on va dire plutôt.
01:21 La plupart du temps, ça a été quand même bien perçu, puisque notre métier s'adapte,
01:29 crée de la valeur, crée de l'économie dans notre région, c'est ça.
01:31 On a une région assez innovatrice, donc on a eu plutôt des bons retours.
01:34 Et surtout sur les néo-consommateurs, parce que c'est un format facile à transporter.
01:39 Et on est sur de la modération parce qu'on est sur un petit format de 25cl et ça ne fait
01:43 que de verre.
01:44 - D'accord, donc en termes de contrôle routier, il ne faut pas dépasser quoi ?
01:48 - Ça passe.
01:49 - À condition qu'on ne soit évidemment pas jeune permis, je tiens à le dire, parce
01:52 que si, jeune permis = zéro alcool.
01:55 En termes de prix, vos canettes de vin, elles se situent comment ?
01:58 - Alors au prix consommateur, on est disponible sur la boulangerie du village et dans différentes
02:03 sandwicheries.
02:04 On est à 4 euros la canette.
02:05 - Attendez, vous parlez de la boulangerie du village, différentes sandwicheries, j'imagine
02:09 que vous avez une idée derrière la tête peut-être ? Pourquoi ? Pour attaquer les
02:12 Jeux Olympiques, le marché à l'export ?
02:14 - C'est ça.
02:15 Alors on va commencer au niveau national par les Jeux Olympiques, tout ce qui est fan zone,
02:18 etc. tout ce qui est facilement transportable, le pique-nique, etc. et l'export.
02:22 L'export, on a le marché scandinave et anglo-saxon, et assez friand de cet emballage-là par rapport
02:26 au bilan carbone justement de l'alu.
02:28 - Il paraît qu'en Asie aussi, les consommateurs sont assez friands du vin canette, c'est vrai ?
02:31 - C'est ça.
02:32 Ils ont une perception qui est un peu différente de la nôtre au niveau de la consommation,
02:35 moins sacralisée.
02:36 Alors nous souvent, on a toujours notre tire-bouchon dans la poche, eux un peu moins, donc on
02:40 s'adapte un peu aux poches de tout le monde.
02:43 - 3 cuvées, non, plus que 3 cuvées d'ailleurs, il y a plusieurs routiers.
02:46 - Il y a 6 cuvées.
02:47 - 6 cuvées, comment vous les avez choisis ?
02:48 Ce sont vraiment celles que vous proposez normalement en bouteille ?
02:51 - Alors nous, on est vignerons, donc c'est vraiment des vins que l'on a produits nous-mêmes,
02:55 qu'on a vinifiés nous-mêmes.
02:56 3 blancs, 1 rosé et 2 rouges.
03:01 Un bourgueil rouge, un bourgueil rosé, et après en blanc, on est sur un IGP Val-de-Loire,
03:04 sur le Cepal Chounin.
03:05 - Je vois même un vin sans sulfite, ça aussi c'est une demande des consommateurs, sans
03:09 sulfite ?
03:10 - C'est ça, on a des personnes qui sont intolérantes au sulfite, moi-même je le suis intolérant
03:13 au sulfite, donc on fait des cuvées sans sulfite ajoutée, pour séduire le plus large
03:17 panel possible.
03:18 - 6 cuvées, là pour l'instant vous dites boulangerie du village, sandwicherie, etc.
03:23 Vous allez un petit peu vous étendre dans l'Indre-et-Loire, on va vous trouver ailleurs
03:26 ?
03:27 - C'est le but, c'est le but.
03:28 Donc on commence gentiment, parce qu'on a lancé ça juste en début janvier.
03:31 L'idée c'est d'avoir l'ensemble de la restauration rapide, restauration en portée, donc on cherche
03:37 encore plein de partenaires.
03:38 On va être sur le site Shopping to End.
03:41 - Ah oui, très bien, effectivement.
03:42 Ça peut être très pratique pour le pique-nique.
03:45 - Ce petit vin canette, ça n'altère pas le goût ?
03:48 - Non, ça n'altère pas le goût.
03:50 Au niveau de la perception par exemple, on a deux religions, ceux qui boivent directement
03:54 au goulot ou ceux qui versent dans un verre.
03:55 - Oui, peut-être qu'on ne peut pas boire au goulot.
03:57 - Ça va changer un petit peu la perception.
03:59 Le fait de boire directement à la canette, on n'a pas la même perception, le nez ne
04:02 sent pas.
04:03 Donc on a des différences un petit peu organoleptiques, mais le vin reste le même et le même que
04:08 le vin qu'on met en bouteille.
04:09 - Le prix ?
04:10 - 4 euros prix particulier.
04:12 La canette de 20 centilitres.
04:15 - De 25 centilitres.
04:16 - 25 centilitres.
04:17 Merci beaucoup Vincent Delanoux.
04:18 - Merci à vous.
04:19 - Voilà une innovation made in Tourennes qui, on l'espère, va s'exporter partout dans
04:24 le monde.
04:25 Merci beaucoup Vincent.
04:26 - Merci.
04:27 - Bonne chance à vous, on fait le point dans un an.
04:28 - Pas de souci, on se revoit.
04:28 - Au revoir.
04:28 - Au revoir.
04:29 - Au revoir.
04:29 - Au revoir.
04:30 - Au revoir.
04:30 - Au revoir.
04:31 - Au revoir.
04:31 - Au revoir.
04:32 - Au revoir.
04:32 - Au revoir.
04:33 [SILENCE]