Aurèle Mestré, qui a ouvert sa friterie il y a un an seulement vient d'être sacré champion du monde dans la catégorie "frite authentique".
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00:00 Un nouveau français, champion du monde, Aurel Mestre a remporté le concours de la meilleure frite du monde.
00:04 C'était organisé le 7 octobre dernier à Arras.
00:07 Des gens étaient venus du monde entier et de toute la France pour tenter de remporter le titre.
00:11 Et c'est Aurel Mestre qui a ouvert sa friterie il y a un an seulement, qui s'est imposé dans la catégorie "frites authentiques".
00:17 Depuis, ils sont nombreux à vouloir goûter la championne des frites.
00:21 On est là pour goûter, champion du monde, de frites authentiques.
00:24 On va voir, on va voir ce que c'est. Ça a l'air sympa.
00:26 Franchement, super bon. C'est vraiment les meilleures frites de Lille et on comprend pourquoi il a gagné le titre.
00:32 Un succès qui ravit celui qui était encore il y a deux ans chef de projet dans l'industrie.
00:36 Oh bah là, typiquement, en fait, le mardi midi, c'est un service où on fait pas grand chose.
00:40 Et là, on a été plein pendant deux heures. Donc juste sur ce midi, on fait quasiment 3-2, je pense, j'imagine.
00:47 Ça ramène beaucoup, beaucoup de gens, oui, clairement. C'était clairement l'effet attendu, quoi, ouais.
00:51 C'est pas pour ça que je l'ai fait, mais on va dire que ça fait clairement partie des contreparties, ouais.
00:54 Et pour ce qui est de la recette des meilleures frites du monde...
00:57 Moi, je fais un bain à l'huile de tournesol, ensuite un deuxième bain à la graisse de bœuf.
01:01 C'est un petit peu le secret. C'est aussi une très bonne pomme de terre.
01:03 Donc là, on est sur de l'artémis qui vient de Comines, pas très loin d'ici.
01:06 Ça veut dire qu'au tout l'âge, il faut que tout soit bon du début à la fin pour avoir une bonne frite.
01:10 Une recette simple et surtout des produits frais et faits maison que les clients s'arrachent.
01:14 [Musique]