¿Quieres recetas originales y sabrosas para hacer con berenjenas? Aquí tienes una para la que necesitarás asar previamente las rodajas de berenjena. Cubre con el relleno ¡y a gratinar!
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy preparamos estas berenjenas con tomate y parmesano facilísimas al horno
00:05Cuando las pruebes las vas a repetir más de una vez
00:09Ya verás, comenzamos lavando las berenjenas y cortándolas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor
00:18Las ponemos en una bandeja con aceite y las empapamos bien por ambas casas
00:24Una vez las tengamos todas, las metemos en el horno y mientras vamos preparando el gratinado que irá por encima
00:32Vamos a picar un poco de pan hasta que tengamos una textura como de migas
00:37Y vamos a trocear con el cuchillo o con la misma procesadora un poco los tomates que ya los tendremos pelados
00:45No hay que hacer puré, es picarlo a trocitos
00:48También vamos a picar en trocitos abundante albahaca, la añadiremos junto con el parmesano rallado
00:57Añadimos también un toque de sal, un toque de pimienta e integramos todo bien para que se amalgame la mezcla de pan, tomate y hierbas que hemos puesto
01:06Sacamos las berenjenas del horno que aún les faltará un poquito por hacer
01:10Ponemos por encima de cada rodaja una cantidad abundante del relleno que hemos hecho
01:16Y volvemos a hornear hasta que estén ya así de doraditas y completamente hechas
01:22Decoramos con una hojita de albahaca fresca y el disfrute está asegurado