Una manera deliciosa de disfrutar del sabor de la berenjena que funciona genial tanto para comer como para cenar. Toma buena nota de la salsa porque te servirá para otras elaboraciones.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00En Cocina Fácil nos gusta que cocines cosas fáciles y ricas
00:04y estas berenjenas con salsa de yogur y curry lo tienen todo
00:08comenzamos lavando la berenjena y cortándola en rodajas como de medio centímetro de grosor
00:14preparamos una mezcla con aceite de oliva y pimentón
00:17y embadurnamos bien las rodajas de berenjena por los dos lados
00:21podemos hacerlas a la plancha o al horno
00:23pero hay que hacerlas hasta que queden bien blanditas
00:26ahora vamos a preparar la salsa mientras se hacen las berenjenas
00:30con un yogur, una cucharadita de cúrcuma, otra cucharadita de comino
00:35lo batimos con unas varillas para que quede fino
00:38añadimos también tahini, le volvemos a dar un meneíto para integrarlo
00:43y vamos a exprimir el zumo de medio limón para añadírselo a la salsa
00:48junto con un toquecito de sal y un poco de aceite de oliva
00:52terminamos de emulsionar nuestra salsa y ya tendremos las berenjenas listas
00:58ponemos la salsa dentro de un biberón
01:01amontonamos en un plato las berenjenas ya bien blanditas
01:05decoramos con la salsa
01:07decoramos también con un poquito de perejil picado
01:10y rematamos este recetón con unas aceitunas negras picadas
01:14el contraste de sabores y el frescor del yogur
01:17hacen a este plato de berenjenas un plato ganador
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