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00:01Et à 7h42, on reçoit ce matin un responsable du syndicat des patrons des cafés, des hôtels et restaurants de Dordogne, ce qu'on appelle l'UMI, Thibaut Delmarle.
00:09Bonjour David Ross.
00:10Bonjour Thibaut.
00:11Le début de saison n'est pas fameux pour les cafés, restaurants, hôtels du département ?
00:17Non, c'est le moins qu'on puisse dire. En effet, cette année c'est un petit peu compliqué, comme on a l'habitude depuis quelques années maintenant.
00:24On voit plutôt que c'est les destinations touristiques de montagne qui tirent leur épingle du jeu cette année.
00:30Et les territoires ruraux comme la Dordogne sont un petit peu en deçà.
00:33Là, on a vu il y a 15 jours, un peu moins de 15 jours, cet épisode d'inondation dans notre département.
00:40C'était en plein lancement de cette saison.
00:42Ça a posé des problèmes, ça a fait caler un peu le début de la saison ?
00:47Alors forcément, dès que vous avez des catastrophes naturelles, que ce soit au niveau des particuliers, des professionnels, ça ralentit l'activité économique d'un secteur.
00:54L'hôtellerie-restauration a aussi pâti de ces inondations.
01:01On l'a vu sur la vallée de la Vézère, Lovézère et Lille.
01:05Et moi, au syndicat, j'ai eu de nombreux appels de mes adhérents hôteliers et restaurateurs qui m'ont fait part de leurs dégâts.
01:12Alors heureusement, pas de dégâts humains.
01:15Par contre, sur le matériel, les caves, les stocks, etc.
01:21Là, on a eu du dégâts et on a dû, nous, appeler l'URSSAF au niveau de la région
01:26et le Conseil de la protection sociale des travailleurs indépendants
01:29pour leur demander ce qu'ils pouvaient faire pour nos professionnels.
01:32Parce qu'il y a eu beaucoup de pertes de stocks ?
01:34Surtout du stock, du matériel et puis des caves qui sont plus à même à être touchées par les inondations.
01:42Donc, du stockage et des bouteilles de vin.
01:45Donc, là, il faut renouveler le matériel.
01:48Il faut voir si on peut garder, qu'est-ce qu'on peut faire.
01:51Donc, on a des délépeignements, des échanges reportés, des aides d'urgence qui peuvent être débloquées.
01:55Et pour ça, j'invite nos adhérents et nos professionnels à se rapprocher de l'URSSAF.
01:59Donc, beaucoup de restaurants qui ont perdu leur cave de bouteilles de vin ?
02:02Oui, tout à fait.
02:03Des bouteilles qui se sont retrouvées complètement sous l'eau.
02:05Donc, à ce moment-là...
02:06On ne peut plus les utiliser, si ils croient être sous l'eau ?
02:07On ne peut plus les utiliser.
02:08Vous avez les bouteilles à capsule qu'on peut nettoyer et désinfecter.
02:12Et c'est un peu plus compliqué pour les bouchons en liège.
02:16Il faut vérifier la qualité du vin à l'ouverture.
02:21Mais oui, ça a touché beaucoup de professionnels, en tout cas.
02:23Ça, ce sont les dégâts.
02:25Il y a aussi eu la publicité de ces événements.
02:28Est-ce que ça a fait annuler, reculer des vacanciers à quelques heures, à quelques jours,
02:32de venir passer un moment en Dordogne ?
02:34Oui, ça a fait reculer pas mal de vacanciers.
02:39On l'a vu sur des grands sites touristiques ici, aussi en Dordogne,
02:42qui ont été sous l'eau, qui avaient prévu de gros événements pour les vacances de Pâques
02:47et qui, malheureusement, ont vu leurs chiffres et leurs fréquentations baisser de x5, x6.
02:53Oui, surtout sur les grands sites touristiques.
02:58On a une période en plus de début et de lancement de saison avec les vacances de Pâques.
03:04Et donc, tout ça a lancé la saison un petit peu en demi-teinte.
03:09On voit que dans certains départements, je ne sais pas si ça se vérifie également chez nous,
03:13il y a peut-être moins de vacanciers, mais ils dépensent plus.
03:16Ce qu'on appelle le ticket moyen est plus important.
03:18Ça se vérifie aussi en Dordogne.
03:20Les vacanciers dépensent plus ?
03:21Exactement. On a une fréquentation qui, en effet, en baisse sur nos établissements,
03:27que ce soit l'hôtellerie et la restauration traditionnelle.
03:31Et les chiffres qu'on a et les retours qu'on a, nous, de la part des professionnels,
03:35c'est qu'en effet, ils viennent moins souvent, mais ils se font un peu plus plaisir quand ils viennent.
03:39Donc, ça peut être parfois un peu contradictoire sur les chiffres des entreprises,
03:42parce qu'on voit parfois une légère hausse de chiffre d'affaires sur la même période par rapport à 2024,
03:48alors que la fréquentation est un peu en baisse.
03:50Et la fréquentation change un peu.
03:52C'est-à-dire qu'aujourd'hui, on a plutôt des professionnels qui vont venir en semaine,
03:56et des groupes, et les individuels vont se reporter sur le week-end.
04:01Justement, les groupes, c'est aussi un type de public qui sauve un peu les meubles chez certains professionnels ?
04:10Oui, oui, oui, exactement. On a encore beaucoup, malgré tout, de marchés d'autocaristes et de groupes étrangers,
04:16avec le Conseil départemental du tourisme qui fait un travail sur la communication et la promotion du département et du territoire de la Dordogne à l'étranger.
04:23Donc on a toujours beaucoup d'Anglais, des Néerlandais, des Américains, un peu d'Espagnols et de Belges,
04:31et de Français qui viennent de départements alentour, de partout en France, pour découvrir la Dordogne.
04:38Est-ce que ce début de saison, le printemps, est souvent se vérifié ensuite sur l'été,
04:44ou alors est-ce que là, ça peut encore évoluer favorablement pour finalement clôturer une bonne saison ?
04:50Alors les prévisions pour les prochains mois sont plutôt positives, sont plutôt bonnes.
04:56Après, c'est toujours conjoncturel, donc ça peut bouger.
04:59On est toujours un petit peu prudent par rapport à ce qu'on attend pour l'été.
05:05On espère en tout cas que la saison va mieux se lancer pour cet été.
05:09On a des vacances scolaires qui sont de plus en plus courtes.
05:13On a l'habitude maintenant de voir des saisons qui commencent assez tard, en juillet,
05:17et qui finissent assez tôt l'année dernière.
05:19On avait du 15 juillet au 15 août le principal de l'activité touristique qui s'est déroulé en Dordogne.
05:26Donc ça veut dire qu'on a un très court temps pour faire le chiffre de l'année.
05:29Merci beaucoup David Ross d'avoir été avec nous ce matin.
05:32Vous êtes responsable au syndicat des patrons de café, d'hôtel, restaurant en Dordogne.
05:38Lumi, merci d'avoir été avec nous ce matin et bonne saison à vous.
05:40Merci beaucoup.
05:41Merci beaucoup.