Aired (May 3, 2025): Kara David, tinikman ang sikat na sikat ngayong Dubai chocolate. Ang may gawa raw world class na chocolate na ito, isang... Pinoy?! Para sa buong kuwento, panoorin ang video!
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
😹
FunTranscript
00:00Mga kapuso, busog na ba kayo sa mga pagkain titikman natin sa Dubai?
00:04Syempre, para makumpleto ang food trip, dapat may dessert.
00:08At ang ating titikmang panghimagas, world class.
00:13Yahoo! Snap!
00:16Pamilyal ba kayo dito?
00:17I'm sure nakita nyo na itong nag-viral sa social media,
00:22yung famous Dubai chocolate.
00:24Pero, alam nyo ba na ang gumawa ng chocolate na ito ay isang Pilipino?
00:30Andito tayo sa Dubai at kasama natin siya, Chef Noel!
00:34Ang gumawa ng famous Dubai chocolate.
00:39Isa sa kakaibang flavor na nagpasikat sa Dubai chocolate,
00:43ang filling nito na pistachio kunafa.
00:47Ang kunafa ay isang popular na dessert sa Middle East na gawa sa kataifi at cheese.
00:52Ang mga pangkulay na nilalagay nila sa chocolate,
01:00mga kulay ng luxury bags na sumisimbolo sa marangyambuhay sa Dubai.
01:04So, yung kailangan mo lang dito is konting creativity lang.
01:07So, gagawin mo lang siya.
01:09So, papakita ko sa'yo. Ito, para sa'yo.
01:11Ito, para sa'kin.
01:13So, you can start with that color.
01:15So, gagawin mo lang.
01:17Mag-ganong-ganong ka lang.
01:18Ay, sayang!
01:19Okay na yan.
01:20Eh, mapupunta dito.
01:21Ma-ano siya, matatanggal din natin yan.
01:24Pwede ako siyang gamitin.
01:25Ayan, okay.
01:28Mary Josep.
01:29Ayan, o.
01:32Ang mga nilagay na pampakulay sa molde,
01:35ilalagay muna sa ref para tumigas.
01:37So, alam natin yung green sa'yo, akin yung orange.
01:39Okay.
01:40Okay, next na tayo.
01:41Ito na.
01:42So, while pinapatuyo natin yung artwork mo,
01:45kailangan natin nga yun mag-temper ng chocolate.
01:47So, ito yung pinakasikreto ng paggawa ng chocolate.
01:50Okay.
01:50Sa proseso ng pagtitemper ng chocolate,
01:53kailangang palamigin ang mga tinunaw na chocolate
01:55hanggang sa makuha ang tamang temperatura na nasa 27 to 29 degrees.
02:00So, kailangan mo rin ng thermometer kasi this is a science.
02:05May gano'n?
02:06Thermometer?
02:07O, 32 o.
02:08Ano dapat?
02:08So, kanina 45, ngayon 32.
02:10Dapat bababa siya ng napaka, let's say, mga 27.
02:15Gano'n.
02:15Ayan.
02:15Tinan natin.
02:17O, 32 pa rin.
02:18O, 32 pa rin.
02:1932 pa rin.
02:21Sige, ano natin ulit dito sa kabila.
02:22Okay, okay, balik na natin ngayon.
02:24Balik po sa gitna.
02:25Balik natin sa gitna.
02:26Ayan.
02:27Masaya ba?
02:29Parang ano lang ah,
02:31nung kinder ka lang,
02:32naglalaro ka ng ano.
02:34Ayan.
02:35Ayan.
02:36So, bumababa siya kayo naging 29 na.
02:38So, ibig sabihin.
02:3929 na.
02:40O, yung ginagawa ko.
02:41May effect.
02:42Lagnat na lang.
02:43Kanina, may trangkaso.
02:46Ay, hindi.
02:4837 pala, di ba?
02:50Malamig na.
02:53Ang ina ako talaga sa science.
02:55Diyos ko.
02:56Ano ba yun?
02:57Uy, alam mo, chef.
02:58Parang ano, natumitigas na siya.
03:00Di ba?
03:00Napi-feel mo.
03:01Oo.
03:02Kanina parang nagpo-flow na siya.
03:03Ngayon medyo, ano eh.
03:06Lumalapot na siya.
03:07Kapag nakuha na ang tamang temperatura ng tsokolate,
03:10ilalagay na ito sa molde.
03:15At saka itataktak hanggang sa mawala ang bubbles.
03:20Ayan.
03:21O, ayan.
03:22May mga bubbles pa rin eh.
03:24O.
03:25Wala na.
03:28Kaya naging magtiniklan.
03:31Ayan, tatanggalin ito yung extra.
03:33At huwag kang mag-alala kung ano may mga nalala.
03:36May bubbles pa rin, chef.
03:38Konti lang yan.
03:39Makawala din yan.
03:40Mayroon pa rin eh.
03:40So, after nito,
03:42bubuhos na natin siya
03:44kasi kailangan rin yung shell lang.
03:46Ay, bubuhos na naman?
03:47Pinaghirapan na natin kanina, chef eh.
03:49Pinakahirap gumawa ng tsokolate
03:51sa tingnan mo yung ginagawa ko.
03:52Ano ba yun?
03:53Malihing siya.
03:55Ayan.
03:56So, ibubuhos ko rin ito?
03:59Oo, bubuhos mo muna dyan sa...
04:01Oh my God.
04:02Ayan, ayan.
04:04Tapos, alagyan muna natin ito sa...
04:06As in, as in, huhulog ko lahat?
04:08Ganyan?
04:08Yes.
04:10Ilalagay ito sa ref hanggang sa tumigas ang tsokolate.
04:13At saka ilalagay ang filling na pistasyo kunafa.
04:15Pagkatapos ilagay ang filling,
04:35uulitin lang ang proseso sa pagtitemper ng tsokolate
04:37para maisara ito.
04:38Perfect.
04:45Pagkatapos ng mabusisi at nakakapagod na proseso,
04:56matitikman na natin ang Dubai chocolate.
05:08Ayun.
05:10Ito yun.
05:12Hmm, asarap.
05:13Mas beto mam tayo.
05:14Ako din.
05:15Actually, mas gusto ko yung dark.
05:17Maharap.
05:18Kasi mapait-pait yung dark chocolate.
05:21Tapos matamis yung...
05:22Yung feeling, yung pistasyo.
05:26Galing.
05:28Parang may surprise siya palagi.
05:30Oo, meron.
05:31Pagka...
05:33kagat mo sa kanya,
05:34mapait-pait yung dark chocolate.
05:35Tapos biglang, oops!
05:36May pistasyo.
05:38Tapos biglang...
05:38Crunch.
05:40Crunch.
05:44Pagka...
05:47Content-in...
06:01Music...
06:02ak...
06:02Pagka..
06:03Yung…