Aired (May 3, 2025): Samahan si Kara David sa pagpapatuloy ng kanyang food trip sa Dubai at ang pagtuklas niya sa kultura ng ng bansang ito. Panoorin ang video!
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
😹
FunTranscript
00:00PINAS SARAP
00:07Ngayong gabi sa Pinasarap
00:09Oh my gosh!
00:10Tuloy-tuloy ang ating food adventure sa Dubai
00:13Wow! Look at that!
00:15Mas marami pa tayong lugar na papasyalan
00:18Pero yung style niya, ayan, parang old Dubai
00:23Mga pagkaing titikman
00:25Uy, ang sarap!
00:26Wow!
00:28Pangalo!
00:29Ay, Diyos ko Lord!
00:30At mga hamon na hindi aatrasan
00:33Ang taas!
00:34Ay, Diyos ko Lord!
00:35Ay, Diyos!
00:36Makakainin ako nito
00:41Galit ata siya, sorry po
00:45Ito ang Museum of the Future
00:47Dito sa Dubai, United Arab Emirates
00:50Isa sa mga simbolo ng mabilis na modernisasyon
00:53Dito sa UAE
00:55Malaki na ang ipinagbago ng Dubai mula noon hanggang ngayon
00:59At kasabay ng pag-unlad na ito
01:02ang ating mga kababayang Pilipino
01:04na nakahanap rin ang ginhawa sa UAE
01:06Ngayong gabi sa Pinasarap
01:08Samahan niyo po akong tikman at lasapin
01:10ang kultura ng UAE
01:12mula noon hanggang ngayon
01:14Hanggang ngayon
01:17Noong nakaraang linggo,
01:18binisita natin ang pinakamalaking fish market sa Dubai
01:21ang waterfront market
01:25kung saan napasabak tayo sa tawaran
01:28Sa halagang 1,000 deer hams
01:30bumili ako ng iba't ibang uri ng seafood
01:33Pero hindi pa rin natatapos mga kapuso
01:36dahil kailangan ko pang bumili ng king crab
01:39ang pinakamahal na seafood sa aking listahan
01:42Meron pa akong 700 deer hams
01:45enough para makabili ng king crab
01:48Hindi pa akong nakakatikim ng king crab eh
01:52Oh my gosh, that's so big!
01:54Yeah!
01:55They are all called kings
01:57So this is the king
01:59How much like that?
02:00This one, 1 kilo 200
02:02I only have 700 peso
02:04700 deer hams
02:06Okay, okay, okay
02:07Sinabi ko na, paka totoo na tayo
02:09700 ng pera natin
02:11So?
02:12Oh, PLU
02:13That is 622
02:15I like that
02:16I like you
02:17Very good
02:19Nadaan sa kaganda
02:22From Uganda?
02:23From Uganda?
02:24Yeah
02:25Me am from Uganda
02:27And I am Emoganda
02:29Yes, yes
02:30For you, Emoganda
02:32Yeah
02:35I hold the legs
02:36I hold the legs
02:37I hold the legs
02:38So, access tayo sa pagbili ng king crab, mga kapuso
02:46Ang mga nabili nating seafood, diretsyo na sa fish cleaning and cutting station
02:51Kung sa palengke natin sa Pilipinas, libre at rekta na nating napapalinis ang mga isda sa mga tindera
02:57Dito sa Dubai, may hiwalay silang istasyon para lang sa pagpapalinis ng seafood
03:02Kailangan nang ibigay sa counter ang ipapalinis na isda
03:06A more
03:07This one clean
03:08Yes, yes, yes
03:10This one clean
03:11Clean
03:12Clean
03:13Clean
03:14Yes, yes
03:15This one no car
03:16Okay, okay
03:17Hindi ko naintindihan
03:19Calamari
03:21Yes, for calamari
03:23Calamari, yes
03:24Yes, rings, rings
03:26Babayaran
03:27At sa kahihintayin tawagin para kunin ang mga nalinis na seafood
03:33Oh, very good, very good
03:35Magluto na tayo
03:42Ang mga nabili nating seafood diretsyo na sa katabing restaurant na ito
03:47Oo, tama ang nakikita ninyo mga kapuso
03:50Meron na rin paluto restaurant sa Dubai
03:53Ngayon, ipapaluto na natin ito
03:58Hello po
04:00Hello
04:03Ito na po yung binili natin na hamor kanina
04:05Ito na yung hamor fish or lapu-lapu
04:08Si Chef Simon
04:09Hello po
04:10Yung gagawin po natin dito ngayon is sweet and sour po siya
04:19Chef, saan ka natutong magluto?
04:21Kung ako pong trabaho, magluto na po talaga
04:23Ilang years na po kayo dito?
04:24Dito po, mag 6 years na po
04:26So ibig sabihin, ito yung parang nakagano'n?
04:29Yes po
04:30Yan po yung signature namin na dish po yung sweet and sour
04:33Yung parang nakatayo siya na parang ano
04:378 years na itong kanilang restaurant
04:38Yes po
04:39Tapos 500 ang capacity ng kanilang restaurant
04:42I-coating na po siya natin
04:44Coating sa cornstarch?
04:45Ano to?
04:47Harina
04:52Sa pagluluto ng sweet and sour fish hamor
04:55Una-munang ipiprito ang isda
04:57So hindi lang basta-basta nilulub-lub yung isda
05:01Kasi pag sa presentation, kailangan nakatindig
05:05Nakatayo yung isda
05:07So kailangan diretsong-diretsong siyang ganun
05:10Ayun
05:11Pero yung concept ng paluto talagang Pinoy ang nag-introduce nyo dito sa UAE
05:16Pinoy po
05:17Ah
05:18Kami po yung pinakauna po na ganun na paluto
05:21Kayo yung pinakauna ng restaurant
05:24Habang hinihintay na maluto ang isda
05:27Gagawin na ni Chef Simon ang sauce
05:30Sa isang kawali, sabay-sabay igigisa ang sibuyas, carrots at bell pepper
05:38Ah, talagang mabilisan dito
05:43High heat talaga no
05:44High heat
05:47Wow
05:49Ito na yung sweet and sour sauce
05:51At saka ilalagay ang sweet and sour sauce
05:54Gagawin po natin, tatap na lang po natin yung sa isda
05:56Gagawin po natin, tatap na lang po natin yung sa isda
05:58Gagawin po natin, tatap na lang po natin yung sa isda
06:00Isda
06:01Hing na mo
06:09Pati buntot, pwede mo kainin kasi sobra siyang crispy
06:15Alright
06:17Alright, ito na po, crispy, sweet, and sour amorphous fish.
06:33Ano naman kaya ang masarap na paluto sa nabili nating king crab?
06:37Ito na yung king crab na nabili natin.
06:40Pinakuloan ito for 25 minutes.
06:43Look at that!
06:44Oh, ayan na oh.
06:47Hala!
06:49Yung hindi siya malalasaan.
06:52Hindi mo siya malalasaan sa normal na seafood.
06:55Super lambot, super juicy.
06:57Patikin pa lang yan, mga kapuso.
06:59Pagkatapos mamalingke at magluto,
07:01siyempre deserve nating kumain ng masarap.
07:06Ang mga sariwang seafood na nabili natin,
07:09mas lalong pinasarap ng paluto restaurant dito sa Dubai.
07:14Sinigang na salmon.
07:17Sweet and sour fish hamor.
07:19Kalamares.
07:21Steamed king crab.
07:23Mixed seafood and herb sauce.
07:25At inihaw na tangigit.
07:29Talaga namang seafood feast ito, mga kapuso.
07:35Ano pang inihintay natin?
07:37Chibugan time na.
07:39Simulan po muna natin sa sinigang.
07:41Pahealthy ko na!
07:43Hehehehe!
07:45Muna natin yung sabaw.
07:49Ah, at sarap!
07:51It's so refreshing.
07:53Panalo!
07:55Tapos ang nakakatuwa dito,
07:57pati raw yung mga hindi Pilipino,
07:59yung ibang lahi.
08:01Pati raw mga Emirati.
08:03Kumakain na raw ng sinigang kasi nga naman,
08:05ang sarap ng sinigang nila.
08:09I love it!
08:11Okay, next.
08:13Ito muna tayo.
08:15Kalamares.
08:17Mmm!
08:19Siguro dahil ang fresh nung nabili natin,
08:24pero,
08:27ang lambot.
08:28Malambot siya on the inside,
08:30pero may crispy siya on the outside.
08:32Sakto yung pagkakaluto nito.
08:34Kapag mali yung pagkakaluto mo,
08:36parang goma yung kalamares.
08:38Pero ito ang lambot, lambot, lambot.
08:42Larap!
08:43Ito tayo sa nakatayong lapo-lapo.
08:46Munggang.
08:49Nikman natin yung mismong laman.
08:53Lagyan natin yung konting sauce.
08:56Lagyan natin ito.
09:04Merinig nyo, kahit na meron na siya,
09:07nalagyan na siya ng sweet and sour sauce.
09:10Yung labas niya,
09:13may ano pa rin, may crunch pa rin.
09:15King crab.
09:18Oh!
09:19Yung ano niya,
09:20yung parang aligin niya,
09:21lumalabas!
09:23Ano ba yun?
09:25Shocks!
09:26Oh my God!
09:27Look at that!
09:28Oh!
09:29Ito ba yung taba niya?
09:30Kinakain to?
09:31Oh my God!
09:33Hala!
09:35Uy, ang sarap!
09:37Actually, kahit aligin lang ang kainin ko, okay na.
09:39Sorry po, okay na may ko na rin.
09:43Ay nako!
09:44Ay nako!
09:45Sarap!
09:46Mmm!
09:47Oo, oo, oo, oo, oo!
09:55Ah!
09:56Panalo!
09:57Pagsapit ng gabi,
09:59buhay na buhay pa rin ang syudad ng Dubai.
10:05Ibat-ibang atraksyon ang nananatiling bukas,
10:08kabilang ng mga kainan.
10:10Dumayo ako sa isang buffet restaurant na naghahain ng ibat-ibang Emirati dishes.
10:20Pero hindi lang masasarap na pagkain ang matitikman dito,
10:26dahil masusubukan mo rin sumakay sa camel.
10:30Ay, Diyos ko Lord!
10:32Ang taas pala nito!
10:34Gabi yung sakayang dito.
10:36Ang init daw kasi.
10:37So, paggamin nila nilalabas yung mga camel.
10:47Oo po na!
10:50I just go for it!
10:52Ay, Diyos!
10:55Okay, okay!
10:57Baka kainin ako dito!
11:01Galit ata siya!
11:02Sorry po!
11:03Hello, good camel!
11:05How old is this?
11:07Wow! 12 years!
11:09What do they eat?
11:11They just eat grass?
11:13Very nice!
11:16Oo, mabait!
11:18Importante para sa mga taga Dubai sa United Arab Emirates yung mga camel.
11:23Kasi nung sinaunang panahon sa disyerto, ito yung nagsilbi nilang transportation.
11:28Tapos, pati yung gatas ng camel, importante rin sa kanila.
11:32Diba, sikat na sikat yung mga camel kasi meron silang hump.
11:36Diba?
11:37Yung hump na yun, ang laman po nun ay taba.
11:40Doon sinustore ng mga camels yung kanilang taba para kapag wala na silang makain,
11:46magkakaroon sila ng energy.
11:47Matapos ang ating exciting camel ride, chibuga na ulit.
11:56Magbubuffet tayo ngayon.
11:58Pero syempre, appetizer muna or kung tawagin nila, meza.
12:01Yan.
12:02So, ito, kilala ko ito.
12:05Ito yung hummus.
12:07Gawa ito sa chickpeas or yung garbanzos.
12:11Yan.
12:12Tapos, ito ay mutabal.
12:14Creamy siya.
12:15Gawa ito, if I'm not mistaken, sa talong or eggplant.
12:24Tikman nga natin itong seeds na ito.
12:27Mmm, sarap!
12:28Watermelon with feta cheese.
12:31Grabe! Andami nilang mga gulay.
12:33Tapos, ito, ito yung kanilang mga cheeses.
12:36Ibat-ibang uri ng cheese.
12:39Kung ha nga nga nito.
12:46Wow!
12:50Some rice?
12:51Yes, yes.
12:52Okay, with the rice.
12:56Oh my gosh, thank you!
12:58Shukran!
12:59Shukran!
13:03What's that?
13:07Under the ground.
13:08Seven hours for the cooking.
13:09Slowly cooking through charcoal.
13:11Seven hours under the ground?
13:17Ay!
13:18Oh my gosh!
13:19Oh my gosh!
13:23Oh my gosh, can I have?
13:26Wow!
13:31Very good!
13:33Very good!
13:34Ang sarap nung lamb!
13:35Super duper lamb!
13:40Super duper lambot niya.
13:42Tapos, usually yung lamb minsan may aftertaste siya.
13:45Pero ito, wala.
13:48Sarap!
13:50Kinabukasan,
13:52Bibisita naman kami sa isa nating kababayan na sumakses in life sa Dubai.
13:57Syempre, makikikain na rin tayo.
13:59Ano kaya ang tipikal na almusal sa Dubai?
14:02Magandang araw mga kapuso.
14:04Alam nyo ba na 1 million na ang mga Pilipino sa United Arab Emirates?
14:09Meron dito mga workers, professionals, and entrepreneurs.
14:12At sa pagdaan ng maraming taon, ang mga Pilipino dito, naging bahagi na talaga sila ng success ng ekonomiya ng UAE.
14:21Nandito tayo ngayon sa bahay ng isa sa mga icons ng Filipino community, isang business leader.
14:27More than 30 years na dito sa Dubai, nakapangasawa siya ng isang Emirati.
14:32Ay, nako, napaka-achiever nitong babaeng ito.
14:35Maswerte tayo kasi inimbitahan tayo ni Madam Mariam na mag-almusal sa kanyang tahanan.
14:43Excited na ako.
14:45Tao po!
14:47Si Mariam Delim ay isang successful Filipina entrepreneur sa Dubai.
14:52Siya ang nagmamayari ng NABD, Emirates Labor Assistance Service Center,
14:58kung saan nakatulong siya sa maraming Pilipino at banyaga na magkaroon ng trabaho sa UAE.
15:02Kay Mariam din ang sikat na publication sa Dubai na Global Filipino Magazine.
15:08Tao po!
15:10Hi!
15:12How are you?
15:14Good morning po!
15:16Thank you for inviting us for breakfast.
15:19So very healthy ang breakfast ninyo.
15:31Ito ata nakahanda na.
15:3341 years nang naninirahan sa Dubai si Mariam.
15:36Dito na rin siya nakapangasawa at nakabuo ng pamilya.
15:39Kaya naman niyakap na rin niya ang kultura ng mga Emirati.
15:43Unang ipinatikim sa akin ni Mariam ang ibat-ibang klaseng inumin.
15:48So usually ang Filipino breakfast merong either tsaa o kaya kape.
15:53Pero sa inyo tatlo.
15:55May tsaa, may kape at may ano po ito?
15:57Karak.
15:59Ito yung tea with the milk and with cardamon.
16:02May mga spices na hinahalo.
16:04Ah!
16:05So parang milk tea.
16:07Yes.
16:08In a way.
16:09Milk tea na mayroong spices ng ponte.
16:11Iba pang spices.
16:12O sige, sige, sige.
16:20Ay, ang bango.
16:24Parang may spices kaya siya.
16:29Ay, ang sarap naman ito.
16:30Ang sarap naman ito.
16:31Talaga?
16:32Ang sarap.
16:34Parang siyang...
16:35Kasi diba yung milk tea na alam natin matamis,
16:38tapos mas lamang yung milk.
16:40Ito lamang yung tsaa.
16:42Tapos meron pa siyang isa pang flavor.
16:43Parang cardamon.
16:45Cardamon.
16:47Actually ito yung bruno breakfast nila.
16:49Kamir, shakshuka,
16:52full, balalit, hummus,
16:54at iba't ibang klase ng gulay at cheese.
16:56Ito raw ang tipikal na almusal ng mga Emirati.
16:58Kumusta naman kaya ang lasa?
17:01Sam, siyempre, kung medyo malaki,
17:03kuha ka ng ganito.
17:05Pwede mong ilagay siyan.
17:09Hindi ko alam.
17:11Pwede palang ang cheese at saka milk.
17:14Meron din tayo.
17:15O, tikman mo. Masarap.
17:17Diba ang iba?
17:19Bagay pala.
17:21Ito is full.
17:23Broad beans.
17:25Yan.
17:26Beans po ito.
17:28Tapos i-dip din po.
17:29Oh yes.
17:30Ito yung parang pinakakanin.
17:31Yeah, i-dip mo na lang yan.
17:32I-dip mo lang ganito.
17:34Yan.
17:37Mmm, okay.
17:39Handa yun.
17:41Ito na.
17:42May anghang ng konti, no?
17:44Yan na.
17:45Parang siyang,
17:48ano, beans na ginisa sa, ano,
17:50sa maraming tomato sauce.
17:53Ah, ito parang, ano,
17:55parang yung,
17:57yung itlog sa, ano, Pilipinas.
17:59Anong tawag yun?
18:00Omelette?
18:01Sarsyado?
18:02Sarsyado na,
18:03sarsyado na itlog.
18:04Na itlog?
18:06Parang sarsyado na itlog.
18:08Pero may spice pa siya na nilagay.
18:12Yan naman, yung pancit na yan,
18:13ikakain mo sa,
18:15egg.
18:17Ah, okay, okay, okay.
18:18So, maglalagay ko ng egg.
18:20Ganyan.
18:21Yes.
18:22Tapos.
18:25Ah, pero parang very bland yun nasa,
18:27nung pancit.
18:28Ah, syempre, sanay ako dun sa pancitbihon.
18:30Mmm.
18:31Kasi ito, linalagyan nila na sugar.
18:33Walang toyo.
18:34Wala, wala.
18:35Matamis nga eh.
18:36Yes, sugar ang linalagay dyan.
18:38Syempre, ang mas nagpapasarap sa kainan,
18:40yung masayang kwentuhan.
18:43Ilang years na po kayo dito, Miss Maryam?
18:44See, ah, since 1984, andito na ako.
18:49Wow!
18:50Nag-meet ako, ah,
18:51nag-meet kami ng asawa ko sa Pilipinas.
18:53From there, palagi naman ako mauwi.
18:55Every,
18:56minsan noon, every four months,
18:58ganyan.
18:59Mm-mm.
19:00Pero nung namatay na siya,
19:01nung 2021,
19:03ay, mas palagi na ako mauwi.
19:05Iba po ba yung, ano,
19:07adjustment sa culture?
19:09Nung una, nahirapan ako.
19:11Kafe?
19:12Syempre,
19:13bilo mo, ikaw na, ano,
19:15hindi ka dati nagtatakip,
19:17pwede kang lumabas ng nakashortpan,
19:19yung mga fitting na ano,
19:21pero nung nag-asawa na ako,
19:23siyempre, ah,
19:25naging Muslim na ako.
19:26Mm-mm.
19:27So, kailangan ko na rin,
19:28ano yun, ah,
19:29I-embrace.
19:30O, tanggapin.
19:31O.
19:32Pero marami din namang similarities yung culture nila with our culture.
19:35Oo.
19:36At marami ng successful na Filipinos dito.
19:39Ay, ang dami.
19:40Ang dami.
19:41Ang dami lang.
19:42Hindi mo nga nakikita,
19:43pero ang dami na,
19:44may mga billionaire na.
19:46Na mga Pilipino dito?
19:47Yes.
19:48Oo.
19:49Naka-adjust na rin talaga.
19:51Mga kapuso,
19:52busog na ba kayo sa mga pagkaing titikman natin sa Dubai?
19:55Syempre,
19:56para makumpleto ang food trip,
19:57dapat may dessert
19:59at ang ating titikmang panghimagas,
20:01world class.
20:03Yahoo!
20:05Snap!
20:06Pamilyal ba kayo dito?
20:08I'm sure,
20:09nakita nyo na itong nag-viral sa social media,
20:12yung famous Dubai chocolate.
20:15Pero,
20:16alam nyo ba,
20:17na ang gumawa ng chocolate na to
20:20ay isang Pilipino?
20:21Andito tayo sa Dubai,
20:22at kasama natin siya,
20:24Chef Noel!
20:26Ang gumawa ng famous Dubai chocolate.
20:30Isa sa kakaibang flavor na nagpasikat sa Dubai chocolate,
20:34ang filling nito na pistachio kunafa.
20:39Ang kunafa ay isang popular na dessert sa Middle East
20:42na gawa sa kataifee at cheese.
20:44Ang mga pangkulay na nilalagay nila sa chocolate,
20:50mga kulay ng luxury bags,
20:52na sumisimbolo sa marangyambuhay sa Dubai.
20:55So, yung kailangan mo lang dito is konting,
20:57ano lang,
20:58creativity lang.
20:59So, gagawin-ganun mo lang siya.
21:00So, papakita ko sa'yo.
21:01Ito, para sa'yo.
21:02Okay, okay.
21:03Ito para sa'kin.
21:04Ayan.
21:05So, you can start with that color.
21:07So, gagawin mo lang.
21:08Mag-ganung-ganung ka lang.
21:09Ay! Sayang!
21:10Oo, kailangan mo yan.
21:11Eh, mapupunta dito!
21:13Ma-ano siya,
21:14matatanggal din natin yan.
21:15Pwede natin siya gamitin.
21:16Ayan!
21:17Okay!
21:19Mar-Yosef!
21:20Ayan!
21:21Oo!
21:22Ang mga nilagay na pampakulay sa molde,
21:26ilalagay muna sa ref para tumigas.
21:28So, alam natin yung green sa'yo,
21:30akin yung orange.
21:31Okay.
21:32Okay, next na tayo.
21:33Ito na.
21:34So, while pinapatuyo natin yung artwork mo.
21:36Oo.
21:37Kailangan natin ngayon mag-temper ng chocolate.
21:39So, ito yung pinakasikreto
21:40ng paggawa ng tsokolate.
21:41Okay.
21:42Sa proseso ng pagtitemper ng tsokolate,
21:44kailangang palamigin ang mga tinunaw na tsokolate
21:46hanggang sa makuha ang tamang temperatura
21:48na nasa 27 to 29 degrees.
21:52So, kailangan mo rin ng thermometer
21:55kasi this is a science.
21:56May ganon!
21:57Anong thermometer?
21:58O, 32 o.
21:59Ano dapat?
22:00So, kanina 45 ngayon.
22:0132.
22:02Dapat bababa siya ng napaka,
22:04let's say mga 27.
22:06Ganon.
22:07Ayan.
22:08Tinan natin.
22:09O, 32 pa rin.
22:1032 pa rin.
22:1132 pa rin.
22:12Sige.
22:13Anong natin dito sa kabina.
22:14Okay, okay.
22:15Balik na natin ngayon.
22:16Balik po sa gitna.
22:17Balik natin sa gitna.
22:18Masaya ba?
22:20Parang ano lang ah.
22:22Nung kinder ka lang,
22:23naglalaro ka ng ano.
22:25Ayan.
22:26Ayan.
22:27So, bumababa siya naging 29 na.
22:29Cute!
22:30So, ibig sabihin.
22:3129 na!
22:32Oo, yung ginagawa ko.
22:33May effect.
22:34Lagnat na lang.
22:35Kanina, may trangkaso.
22:38Ay hindi!
22:3937 pala, di ba?
22:41Malamig na!
22:42Malamig na!
22:43Okay.
22:44Ang hindi na ako talaga sa science.
22:46Diyos ko.
22:47Ano ba yun?
22:48Ayan.
22:49Uy, alam mo, chef.
22:50Parang ano, natumitigas na siya.
22:51Di ba?
22:52Napi-fill mo?
22:53Oo.
22:54Kanina parang nagpo-flow na siya.
22:55Ngayon medyo ano eh.
22:56Lumalapot na siya.
22:57Lumalapot na siya.
22:58Kapag nakuha na ang tamang temperatura ng tsokolate,
23:01ilalagay na ito sa molde.
23:07At saka itataktak hanggang sa mawala ang bubbles.
23:10Ayan.
23:12O, ayan.
23:13May mga bubbles pa rin eh.
23:15Oo.
23:16Wala na.
23:19Kaya natin mag tinikling.
23:22Ayan, tatanggalin ko yung extra.
23:25At huwag kang mag-alala kung ano may mga na-
23:27May bubbles pa rin, chef.
23:29Kunti lang yan.
23:30Mawawala din yan.
23:31Mayroon pa rin eh.
23:32So, after nito,
23:33bubuhos na natin siya.
23:35Kasi kailangan siya yung new shell lang.
23:37Ay, bubuhos na naman?
23:38Pinaghirapan na natin kanina, chef eh.
23:40Yung nakahirap gumawa ng tsokolate.
23:42So, tignan mo yung ginagawa ko.
23:43Ano ba yun?
23:44Maliging siya.
23:49So, ibubuhos ko rin to?
23:50Oo, bubuhos mo muna dyan sa...
23:52Oh my God.
23:53Ayan, ayan.
23:55Tapos, laragyan na natin ito sa...
23:57As in, as in, huhulog ko lahat?
23:59Ganyan?
24:00Yes.
24:01Ilalagay ito sa ref hanggang sa tumigas ang tsokolate.
24:04At saka ilalagay ang filling na pistasyo kunafa.
24:24Pagkatapos ilagay ang filling, uulitin lang ang proseso sa pagtitemper ng tsokolate para maisara ito.
24:30Perfect!
24:43Pagkatapos ng mabusisi at nakakapagod na proseso,
24:47matitikman na natin ang Dubai Chocolate.
24:51Ayun.
24:52Ito yun.
24:53Mmm, ang harap.
24:54Mas gusto ko ang dark.
24:55Ako din.
24:56Actually, mas gusto ko yung dark.
24:57Ang harap!
24:58Kasi mapait-pait yung dark chocolate.
24:59Tapos matamis yung...
25:00Yung feeling.
25:01Yung pistasyo ko na.
25:02Yung pistasyo.
25:03Galing!
25:04Diba?
25:05Parang may surprise siya palagi.
25:06Oo, meron.
25:07Pagkatapos sa kanya, mapait-pait yung dark chocolate.
25:09Tapos biglang, oops!
25:10May pistasyo.
25:11Tapos biglang, crunch!
25:13Mmm.
25:14Yung feeling ng pistasyo ko na.
25:15Yung pistasyo.
25:18Galing!
25:19Diba?
25:20Parang may surprise siya palagi.
25:22Oo, meron.
25:23Pagka...
25:24Kagat mo sa kanya, mapait-pait yung dark chocolate.
25:26Tapos biglang, oops!
25:27May pistasyo.
25:28May pistasyo.
25:29Oh my god!
25:30Tapos biglang...
25:31Crunch!
25:32Mmm!
25:33Crunch!
25:39Para sa ating last stop, time out muna tayo sa mga nagtataasan at futuristic na gusali.
25:45Tuklasin naman natin ang natatanging ganda ng makalumang Dubai.
25:48Kapag naisip natin yung Dubai, ang unang pumapasok sa isipan natin ay mga matataas na mga building.
25:59Pero, nung sinaunang panahon, ganito raw ang itsura ng Dubai.
26:04Ayan.
26:05Desyertong desyerto.
26:06Andito ako ngayon sa, kung tawagin nila, Old Dubai or Al-Sif.
26:12Actually, tourist attraction na ito.
26:14So, marami daw mabibili dito mga pasalubong, ganyan.
26:17Pero yung aesthetic.
26:19Aesthetic!
26:20Pero yung style niya, ayan.
26:22Parang Old Dubai.
26:23Kasi ganito raw yung itsura ng Dubai.
26:25No, bago dumating yung mga malalaking construction, yung mga building-building.
26:30Ganito raw.
26:31Desyertong desyerto yung peg.
26:33At dahil tourist spot nga ito, mamimili tayo ng mga souvenirs at ng mga pasalubong.
26:40Ang Al-Sif ay isang Arabic word nang ibig sabihin, the shore.
26:55Ang arkitektura dito hango sa Arabian style houses noong 19th century.
27:00Isa sa mga produktong hindi mawawala sa mga stall dito ay ang dates.
27:09Sikat na sikat ang dates dito, no?
27:11Mahalaga ang naging ambag ng dates sa kasaysayan ng United Arab Emirates.
27:17Naging pangunahing pagkain nila ito noong panahon ng tagutom sa desyerto.
27:22Sa ngayon, tinaguruan na itong national fruit ng UAE at umabot na sa 40 million ang puno ng dates na nakatanim sa bansa.
27:33Perfect daw ihalo ang dates sa bacon.
27:40Una-munang lalagyan ng cream cheese ang mga dates.
27:43At saka ito babalutin sa bacon.
27:46And then, hindihan natin na, toothpick.
27:51And then sprinkle natin siya ng thyme or rosemary, kahit ano pwede niyong ilagay.
27:57Nasa sa inyo yun.
28:01Pagkatapos, ibibake na ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
28:07Okay, eto na ang finished product ng bacon wrap dates.
28:17Yung dates, nagkakomplement siya doon sa alat ng bacon.
28:21So, it's a combination of sweet and salty flavors.
28:25Kaya, okay siya for pika-pika.
28:32Sa ating two-part Dubai food adventure, nakita natin ang ganda at yaman ng UAE.
28:37Nabusog din tayo hindi lang sa mga pagkain,
28:48kundi sa mga kwento ng mga kababayan natin sa Dubai.
28:53Parang ano ah.
28:54Hanggang sa susunod nating kwentuhan at salo-salo,
29:04ako po si Cara David.
29:06Ito ang Pinas Sarap.
29:09Palalo!
29:10Palalo!
29:11.