Category
📺
TVTranscript
00:00It's the start of the delicious time, right?
00:15I want to eat a lot of family, so I want to eat a lot.
00:21I can't think of it when I look at the refrigerator,
00:24everyone will enjoy today's menu.
00:27I'm so happy.
00:28I'm so happy.
00:32I'm so happy.
00:33I'm so happy.
00:39美味しい時間が始まるよ
00:50ビキティダイニング
00:54素晴らしいオープニング
00:58ありがとうございます
00:59お金の匂いがしました
01:02いずれアルバム出せます
01:05本日のゲストは来年還暦を迎える 独身貴族今田浩二さん
01:11実は料理上手な一面も
01:14料理はします?
01:15やっぱコロナ禍からするようになった
01:17ちょっと待ってよ
01:20気づいてくれへんの
01:24どこにって
01:26何か今田さん変わったなとか
01:29ない?
01:30何だろう白い
01:32美白
01:35年々俺はジャクソン化してる
01:37どんどん白くなってきてる
01:39何だろう
01:40もう一度ピンポイントで
01:41ピンポイントで
01:42ミキティはちょっと気づいてくれると思ったけど
01:44眉毛
01:46眉毛どうしたの?
01:48実はちょっと前にアートメイク
01:51眉毛
01:53やったの?
01:54やってるんですか?それ
01:55眉毛
01:56自然
01:57自然でしょ?
01:58これ今描いてないんですか?
01:59全く描いてないです
02:00えー
02:01あとヒゲのイメージありましたけど
02:03全部ヒゲ脱毛した
02:05どこに向かってるんですか?
02:08ちょっと痩せた気がします
02:10なんかもうちょっとむくんでるイメージ
02:12ちょっと
02:14針野先生言われましたよ
02:16全然違う
02:17嬉しいね
02:18おかがえりましたもんだってちょっと
02:20今日ちょっとコンディションもええね
02:21あーだからだ
02:23だからあとはもう俺熊鳥やったら完璧や
02:25いやすいません美容番組じゃないんですよ
02:27いや違う
02:28料理番組なんですよ
02:29ちょっと今美容の話しちゃった
02:30料理しながらその美容の話も聞きたいですし
02:33全部喋っちゃおうなー
02:37YouTubeでね
02:38料理してるところは見たことありますけど
02:40めちゃくちゃですけどね
02:41いい部屋のいいキッチンで
02:43装具もそろってるんだけど
02:45一人で作ってるんだけど
02:46寂しいな
02:48本当に寂しい
02:50パスタをゆでる時間もタイマーも押し忘れたりしてて
02:54でもきっちりあれ8分ぐらいだったよな
02:57体感でさすが生放送ずっとやってるから
03:00確かに
03:018分のタイマー
03:02確かに
03:03そんな今田さんと作る今回の料理テーマは
03:07今回テーマはチャーハンです
03:09大好き
03:10ご自身で作られることはない?
03:121回ぐらいしかない
03:14あとは冷凍のチャーハンに卵を足したりとか
03:17フライパンにいちいち冷凍のやつ入れてやるんだけど
03:20そっちの方がおいしい気がする
03:22でもいちからっていうのはもうやったことないちゃんと見れば晩ごはんのレパートリーが増える一流シェフのチャーハンアレンジレシピをご紹介それをもとにミキティダイニングオリジナルのチャーハンを作っていきます本番まねしたくなるチャーハンレシピ1人目はまず最初は和食料理の鉄人で総合優勝したこともある和の匠野永が作られていますね。
04:20ここでまた白だしを加え崩しながら煮詰めていきます中火で混ぜながら煮詰めるのがポイントですフライパンのフグが見えてきたらご飯を加えてくださいパチパチパチパチパチと度がしてきます焼き上げる感じですね
04:36こだわりポイント2つ目ここでよく皆さん振りますけど振らなくて大丈夫フライパンを一回も振らないでパラパラなチャーハンやりやすいよねゴムベラで上と下を切る返したら切るそれを繰り返すとパラパラなチャーハンになります仕上げにねぎのりを加えるごま油をたまわし入れたら白だしとツナ缶の和風チャーハンの完成ですおいしそう!
05:00おいしょめっちゃうまそううんうんうんって言ってもだってシェフもおいしっツナとね白だしこの香りがうなって言われてさあ和のチャーハンだなって言われて晩ご飯のレパートリーが増える一流シェフのチャーハンアレンジレシピ2人目は銀座にあるミシュラン一つ星の超名店イタリアンアロマフレスカイタリア料理の巨匠が作るチャーハンとは?
05:29まずオリーブオイルニンニクタマネギこちらを香りが出るまで炒めますタマネギとニンニクのスンとした香りがなくなるまでじっくり炒めますここで生のお米を入れます
05:41生のお米を使いますが短時間でおいしいチャーハンになります
05:451,2分ですが炒めておきます
05:47ここでシェフのこだわりポイント
05:50チキンブリオンを加えたらうなぎのかば焼きを上に乗せて蓋をして10分炊き上げます
05:57うなぎがよりふっくらしてお米に味が入っていくんですね
06:00炊き上がりを待っている間にバラサミコスとかば焼きのタレを煮詰めてソースを作ります
06:05かば焼きのタレを甘酸っぱいソースに変わることができます
06:08はい12分ですね
06:10うなぎがそうかわふっくらとよりふわふわなうなぎになります
06:14炊き上がったご飯にブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせて炒めていきます
06:18仕上げにソースと山椒をかけたらうなぎとブロッコリーのイタリアンチャーハンの完成です
06:24うまいお米にうなぎの風味が映って最高においしいです
06:32晩ご飯のレパートリーが増える一流シェフのチャーハンアレンジレシピ3人目は山形県に住む子供料理人東馬くん12歳中華料理のテイクアウト専門店を営むお父さんの影響で料理にドハマりなるほど若手料理人のコンテストでキッズシェフ賞を受賞するなど大人顔負けの実力
07:02生にならないように手でほぐすように混ぜますスライパンに焚き卵を入れます先ほどのご飯と後ろに炒めますそこにネギと白あんを入れます白あんおいしそうじゃんシェフのこだわりポイントここで僕の大好きなかんぴょうを入れます将来の夢は寿司職人一番好きなお寿司はかんぴょう巻き
07:32味のもりのり甘めになります強い旨味調味料をこしょうを入れて味を整えたらおやきにかんぴょうの煮汁が入ったご湯を入れますのりとネギをコッピングしたらかんぴょうチャーハンも完成ですおいしいですかんぴょうの優しい甘さとポリポリとした食感がとてもおいしいです
08:01チャーハンってしかもささって作って夏休みとかのこの昼ご飯にさっと食べてもらうのがチャーハンですよそう考えるとひと手間加えるっていうのはちょっとハードルの高いチャーハンやね一番家であるのどれかなって考えたらCチキンとかやったら缶も結構定規してたりとかだいぶ2人の中で決まってるな
08:25と言いつつミキティさんたちが選んだのはせーのイタリアンイタリアンイタリアンえっ面倒くさかったのに食べてみたやんでホントにおいしかったらマジでちょっと特別メニューとしてみましたそう多分このまま帰ったらもう絶対
08:42ホームパーティーとかした時にイタリアンのチャーハンとひれ肉買ってきて焼いてそん時来てくれますね
09:00またえっ俺一回家行ってんねん実はミキティー家を訪れたことがある今田さん居心地良すぎてさ俺めっちゃ気になってることあんねんけどえ何後輩なんだよ全然料理に行かないっすね何何子供とかもあって遊んでてはいもう楽しすぎてそのまま飲みに入ってさあはいはい庄司と横で喋ってたら庄司の携帯がパーってなってさはい庄司がパッと開いたらっていう顔になってるのであれどうしたんやろって思って
09:30何気なく後ろ見たらミキティーもこうやって携帯いじってたからあっこの人ら何時までいる気なのね
09:38いやいやいやいやいやいや
09:39ちっちゃいお子さほんなに俺はいつまでも
09:42あっ全然
09:42顎みたいにじゅーっと飲んでたいやいやいやいやいやもう一っぱいとか言ったからそのミキティー見た時にもうすぐちょっとそろそろ行こうかなって以前だろうって
09:512人が待ってましたのようにそうですか見て、ずっと笑いまでしたみたいな
09:56でさあいないとこでさこんなことあけて喋るのもちゃうから
09:59エピソードとしてもしゃべらずにずーっとここにあってん!
10:04俺めっちゃスッキリしたわ!
10:073人が選んだイタリアンウナギチャーハンの材料はこちらシェフのレシピをベースにミキティーダイニングオリジナルチャーハンを作ります
10:19俺は全部レシピ通りにやりたい。
10:23本当ですか?
10:24あ、出た。
10:26YouTube見てるの、切ってから揃えて。
10:29あの方が段取りいいから。
10:30パニックなのよ。
10:32こっちグツグツやってて、あれ切ってなかったとかなんねん。
10:37更にアレンジのための食材選び。
10:41チャーハンといえばベーコンじゃないんですか?
10:43ベーコン入れないの?
10:45豚肉じゃないの?チャーシューじゃないの?
10:47私なんか中華の人はベーコンを油で炒めて油をベーコンの匂いにするんですみたいな。
10:53これの場合にニンニクもやってたもんね。
10:55そうですね。
10:56豚とニンニクでオイルに味付けてみたいな。
10:58ちょっともう入れちゃいますか。
10:59やろうか。
11:00さらに。
11:01家で使ってる調味はありますかって言われて。
11:04佐藤ブリアンさんっていう焼肉屋さんがあって。
11:07阿佐ヶ谷にしかないんですけど。
11:09これがもう万能。
11:11スーパーで買ってきた肉に声かけるだけでめちゃくちゃ美味しく食べる。
11:15何がスパイスが入ってるんですかね。
11:16これはね自然のもんばっかり。
11:18とにかくスパイスをいろんなもん混ぜて。
11:21じゃあどうですか。
11:22ブロッコリーそれで炒めたらいいんじゃないですか。
11:24あっ確かに。
11:25えっ絶対うまい!
11:26ここで効率重視な主婦代表ミキティさんが
11:31これこれできます?チューブもありますが。
11:33いやいやいやいやいやいやいや。
11:34いやいやいやいやいや俺全然違うから。
11:37本当ですか?
11:38手臭くなりますよ手。
11:39手臭くなって匂いの取り方知ってます今田さんは。
11:42はい。
11:43手に付いたニンニクの匂いが一瞬で驚きの裏技とは!
11:50手抜き上手な主婦代表メキティさんは。
12:05手臭くなって匂いの取り方知ってます?
12:11はいこういう包丁に水を通してステンレスステンレス一回通してその水で洗うついてあっえっホントに知ってるそしたらニンニクのにおい成分とステンレス包丁の金属イオンが化学反応を起こしにおいのもとが水に溶けやすくなるため簡単ににおいが取れるんだそうっていうのをテレビで長澤まさみちゃんが言うてました。
12:40それではミキティークッキングスタート
12:43これあのまな板使う?やったらさっきパストリーズやっとこう
12:49出ました ミスターパストリーズね乾いてるうちの家でもやってんですか?
12:54家でもやってんですか?それが何か?怖っ
12:59怖かった怖かった
13:03じゃあまずニンニクと玉ねぎをすりおろす今までカナダとはこう一緒にご飯作るみたいなとかあるんですか?
13:09作ってもらったことはあるけど作ったことはない
13:12作ってもらったらキッチン汚れるじゃないですか?すっごい気になるんですか?
13:16あの片付ける
13:18もう洗い物好きやから
13:20それは苦じゃないんですね
13:21まったく?
13:22いろんな番組で聞くと今野さん結構結婚向いてるのになって思うことが多いんですけど今は何が一番譲れないんですか今はやっぱり居心地とあんまり無理せんでっていうか女の人ってそんな器ちっちゃいないねんなっていうか逆に言うたら男の方が器ちっちゃいからいろんなこと気にするというか女子みたいなじゃあ俺ねここにギャル住んでるからなかわいい!
13:51にんにくをすりおろしたところでこれこれこれこれこれ。
13:56出た出たステンレスのミキティさんもこれちょっと匂いつけてさこれだけで変わります?
14:03やってみやってみ、匂ってみ。
14:05はっ!違う!すごい!
14:08全然ステンレスの包丁ではい取れます今田さんが発見したみたいに言ってますけどはい
14:17そうですねじゃあ今田さんここにブロッコリーを切ってくださいあっあっブロッコリー菌の得意あっもうそんなんでええねんよ
14:28こんなん大丈夫です! 俺家でやってた時は20分くらいつけてた
14:32ああでもまあそれやったらいいかもしれんですけどやってる人はほとんどいないです
14:38すると!
14:39研げるやつかい
14:40蓋をしてはい!とりあえず玉ねぎまちです!
14:42How about this?
14:44Is it a knife?
14:46I don't have to use it.
14:48There's a knife, it's not?
14:50Ah, so?
14:52It's great.
14:56It's really cool.
14:58This is a knife.
15:00Why?
15:02This knife is great.
15:04This knife is great.
15:06This knife is a knife.
15:08It's a knife.
15:10今の住んでる家の前に今田さんねマンションにも来てくれたし本当に来てくれるとねいや嬉しいです子供ともめちゃめちゃ遊んでくれるんですよ大好きうちの子が5歳ぐらいのときに来てくれてちょうどスターウォーズかなんかこうハマってるときでコースの大好きです
15:40出し合いでこう一緒に遊んでくれるんだよね大体大人ってわーって負けるじゃないですか全然負けないセリフでなんかごまかすなかなかやるないい気分になるからうちの息子今田さんがテレビに出るたんびに画面に向かってこうやってやってますかそうですかわいいいまだにその印象が強いからホースの人ねホースの人だねって言ってますそれがかわいいなーそうそうそう生米もうここに入れます
16:09で1分2分でもここまではそんなまあするのめんどくさいですけど測んなくて大丈夫ですか今田さんの体感信じていいですかいいね1,2分
16:181,2分意外とね時間これ1分2分ねはい一応は測っといてよ先生米入れてからもう45秒ぐらい経ってる
16:29で次はV4も入れるということですよすごい測ってるんだ意外とでも作ってみたらちょっと待ってまだここまでは簡単だけどそりゃそうだよ2分どう
16:47あっちょっと待って1分ちょいちょっとあのもうわからないもう入れよもう入れよもう入れますはい入れまーすその上にかば焼きをのせますもうはいほらこんなことになってこれ俺一人やったらパニックなんねん
17:033等分?あほんとだタレついてますねそうなのよあのかば焼きって大体ついてる
17:12あーちゃんと骨があるからよいしょでのせてのせて早いねさすがにちょっと待って包丁ではいのせます沸騰したのを確認してから蓋をし弱火で約12分はいこの辺ちゃんとつけてくれごめんねV4にそうそうそう全部まんべんなくつけてくれ
17:42大事やからそういうの神経質の具合がよく分かんないですよね難しいリモコン並べるみたいな感覚やねこの使ってない部分は味が変わっちゃうんじゃないかなというこの後初めて見た料理番組であの現場シャープロックもやってて何してんの?今田さん大激怒一体何が?
18:04フライパンに生米とうなぎを入れ沸騰させたら
18:11じゃあ蓋閉めますよはい閉めてください
18:1412分
18:16キッチンタイマーは?料理するのにスタッフが悪いわ
18:20キッチンタイマーここにピッてここいるってシャープロックもやってて何してんの?
18:26雰囲気で作ってんだよ
18:28初めて見た料理番組でキッチンタイマーな現場
18:32さあこの12分待ってる間にブロッコリーやりましょうか
18:37はい
18:37ミキティ洗い物しとくわ
18:40はい
18:40ブロッコリーを中火の間ぐらいでじっくり焼く
18:48袋についたベタベタのタレ洗ってないミキティ
18:53そこですよそこ結婚できないのそこですよ絶対
18:57これですよほら
18:59ほら
19:01やだやだ
19:03ひと手間やんか
19:04やだやだ
19:06たったひと手間やん
19:08ここに塩をひとつまみ入れるって書いてましたけど
19:12でもこれ入れましょう
19:13このスパイスをしましょうか
19:15そしたらここにベーコンも入れちゃいますか今田さん
19:17味がつく
19:18あ、豚の味がつくわ
19:19はい
19:20めっちゃいいわ
19:21切ってください
19:22ああそういうか
19:24だから食材最初に出しときにって言うからな
19:26ひとちのシールも剥がしたな
19:29これくっついてたもんだから
19:31時間迫ってないですよ
19:32ここですね
19:33ここ
19:34えっ
19:35あっ
19:36あ
19:37なるほど
19:39そらそっちの方便利やわ
19:41ほんまや
19:43切る?ベーコン
19:44切ってください
19:45どれぐらいに切ろう
19:46Yes, we should be in this way now.
19:48It's so nice to have the right side.
19:50It's got great!
19:52It's good!
19:54It's a lucky day.
19:56Yes, it's good.
19:58Yes, it's good.
20:00It's good-for-a.
20:02I like that!
20:04Can you use this for arma?
20:06Yes, it's right.
20:08Very well.
20:10It's good-like.
20:12I've seen that now a known moment.
20:14何を言ってた?
20:16目分量ね。
20:18初めての目分量。
20:20初めてだったんすか?
20:22デビューデビュー!
20:24タレを何か作るんですか?
20:26なんか分量書いてありますけど。
20:28分量見ようよ一応。
20:30分かります?
20:32測りたそうだから測ります。
20:34バルサミコ酢50g。
20:36皮焼きのタレ30g。
20:38いいやんかいいやんか。
20:40このソースをね。
20:42よっしゃ。
20:4430.2g。
20:46バルサミコ酢50g。
20:508g。
20:569g。
20:5850g。
21:00なんだこれ。
21:02まずこちらを煮詰めて。
21:06もうゴールゴール。
21:08なにこれ簡単やん。
21:10いけますね。
21:11いけるね。
21:12はい。
21:13それはもうお任せで。
21:14そうだね。
21:15そうですもう。
21:16で?
21:17バタリアダリアのブロッコリー。
21:18ブロッコリー最後。
21:19痛み入れながら。
21:20えーほら。
21:21これ歯だけでいいのかな。
21:22どうや。
21:23それぞれブツブツ言ってて何言ってるか分からないです。
21:26ご飯が炊き上がったみたいです。
21:28開けます。
21:29いいんじゃないの?
21:32ハエリアっぽいね。
21:34水分を飛ばしながらご飯とうなぎを混ぜていきます。
21:38パセリ入れます。
21:40おいしそう。
21:41おいしそうですね。
21:42うわ。
21:43すごい。
21:44急におしゃれ。
21:45いやー。
21:46初めて見るチャーハン。
21:47ほんとだ。
21:48さらに炒めたブロッコリーとベーコンもご飯の中へ。
21:53見切っていけも味見あんましないんだね。
21:55だってこれもう分量が決まってるんだ。
21:57おー。
21:58うわー。
21:59ニンニクがチャーハン感あるのかな。
22:00あ、なるほどね。
22:01はいはい。
22:02うわ。
22:03うわー。
22:04最高。
22:07ちょっとのりもかけていいですか?
22:08のりかけようやん。
22:10レストラン。
22:12レストランで見るやつこれ。
22:14やってくれる。
22:16仕上げにソース、のり、山椒をかけたら。
22:21完成!
22:23イタリアンチャーハン完成です。
22:25イエアンかイタリアンチャーハン。
22:27おしゃれー。
22:29いただきまーす。
22:30いただきまーす。
22:31イエアン!
22:32イエアン!
22:33Yeah
22:34絶対にうまいや。
22:35んー!
22:36うわいながー!
22:37うわいざー!!
22:38うん!
22:39うれしい!
22:40うれしいっすか?
22:41うまい!
22:42おれしいっすか?
22:43うまい!
22:44うえ!
22:45うな味。
22:46好き。
22:48うーんうん。
22:50うみえきっい。
22:51うんーおいしいー!
22:53うん!
22:54うーんおいしい!
22:57うん?
22:58うん。
22:59うん!
23:00おいてー!
23:01Eee!
23:03OIT!
23:04生ごめからで今回なんねんな。
23:05はい!
23:06だって12分ぐらいやつだよね。
23:08いやいやいけるんだね、じゃあねわざわざ。
23:09うまうま。
23:10今田さん今後作ってくれますか?
23:13本当に難しい工程がなかったんで。
23:16そうですね。
23:17うん。
23:18作れるそうな気がする。
23:20今田さん来年、還暦ですよ。
23:22還暦やで?
23:23還暦です。
23:23見えないよね?
23:24見えない。
23:25こんなフレッシュな還暦いる?
23:28いやいなーい。
23:30I thought I was crying and I was running back.
23:33I was I was happy to cry.
23:35I was happy to cry.
23:39I am a little old.
23:42I feel like it is okay.
23:44I'm not sure.
23:45I'm not sure.
23:47I'm doing it.
23:48I'm not sure.
23:49I'm not sure.
23:51I'm not sure.
23:52I'm not sure.
23:54My mom is a young woman who has been crying.
23:59身体調は別に大丈夫なんですか?
24:04病気はしてないけど、徐々に振動みたいなのがあるで。
24:10疲れが抜けないみたいな。
24:12疲れ抜けないみたいな。
24:13全然ある。
24:15でも運動も適度にされてるし。
24:17年齢とともに朝の準備がやること、ルーティンがありすぎて。
24:21朝のこの利用のルーティンみたいなのもあるんですか?
24:24起きてからの10回ジャンプするとかそういうの。
24:29寂しい。
24:31今田さん、起きたら10回ジャンプするんですか?
24:34ジャンプは寂しいの。真逆の行動よ。
24:37寂しい。
24:38どれくらい足も上がって。
24:40それこそ、ハリノ先生にふくらはぎって第二の心臓や。
24:44これ、まず朝一発目に刺激を与えると、機械で言うたら、
24:48車でポンプが作動して、血液が上がって、朝の立ち上がりが早なるって聞いたから。
24:55起きたらベッと降りて、まず寝室で10回。
25:01寂しいよ。
25:03最後は下半身やっぱ元気な方で。
25:05あと逆立ちもね。
25:07逆立ちもやらない。
25:08朝。
25:09朝ですか?
25:10ジャンプのあとに逆立ち。
25:11出かける前に逆立ち。
25:1350秒の3セットね。
25:16最後できる限り腕立てと。
25:19彼女できたら見えないところでやってくれるんですか?
25:22いや、見えてもいいでしょ。
25:23一緒にやったらいいじゃん。
25:25寂しくなっちゃう。
25:26一緒にやろうは嫌だよ。
25:27それを見せてもええ?
25:28女性と。
25:29やばいそうやんか。
25:30それをこそこそ逆立ちしてるって何やねんそれ。
25:32どんなとあんないねん。
25:34どっちか言ったら逆立ちよりジャンプの方が。
25:36辛いですか?
25:37見せると。
25:38見せるのは辛いかも分からない。
25:40だって、例えば一緒に寝てて、ベッドから降りて、こうやって飛んでる。
25:43ジャンプで起きるってちょっとびっくりするよね朝ね今田さんが結婚してくれたらもう国民も皆さん祝福するでしょうしね我々後輩もね期待されてもまた困るし昔みたいに結婚式でももういやでも絶対やった方がいいですいやでも結婚式来てくれたしねご挨拶してくれたからいやでもこの年でそんなこうやっていやでもみんながめちゃめちゃお祝いしたいですよどうすんねん?
26:13あれやんか?
26:14ほんな宮迫どこに座らすねんとかさ。
26:16そうっすね宮迫さんは来ますもんね。
26:18あろ?
26:19ほんとだ。
26:20大変やねん大人になってきたら。
26:21いろいろ背負ってるものが違うわさ。
26:23人間関係も。
26:24楽しい会にしたいからやな。
26:26あっこのテーブル来まずいなとかあかんやん。
26:28でもなミキティと庄司でもよくいい結婚式やったからな。
26:31ありがとうございます。
26:32いやもう来ていただいてもうご挨拶していただいて。
26:34そうやな。
26:35ハロープロとなやっぱりだいぶ話されるだよな。
26:37そうっすね。
26:38いい判断芸人とハロプロの接点がないように大きな川が流れてたのよあれね川の前にねスーツの人がこう立ってましたそう立ってたよもう限界体制やったのほんま
26:55本日生まれたオリジナルレシピと一流シェフレシピは番組公式ホームページで。
27:05いいね。いいね。いいね。いいね。いいね。いいね。
27:07もう一回これ簡単じゃん。
27:09うわー。
27:11うわー。
27:13うん。
27:15おいしい。
27:16おいしい。
27:17おいしいね。
27:18これ作る。
27:19子供でも作れるくらい簡単。
27:21うん。