A chef nutricionista Mariella Salles ensina a fazer uma receita de costela bovina na cebola que fica pronta em 45 minutos na panela de pressão.
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NotíciasTranscrição
00:00Oi gente, sou Mariela do Bora Comer Bem.
00:02Hoje a gente vai fazer uma receita com dois ingredientes.
00:05Costela na pressão, que é cozida só na cebola.
00:09Maravilhosa, super fácil.
00:14Panela quente, bem quente.
00:17Azeite nela.
00:19Um bom fio de azeite.
00:20A gente vai selar a costela.
00:22Vou pedir já para o açougueiro cortar assim, em cubo.
00:25E vamos...
00:28Deixar ela dourar aqui, aos poucos.
00:32Deixar ela paradinha.
00:34Sal e pimenta.
00:36Estou usando esse sal de parrilha aqui.
00:38Já é meio que amendado, mas você pode usar sal e pimenta do reino.
00:41É da sua preferência.
00:42Se precisar, pode ir colocando mais azeite.
00:45Vamos deixar ela dourada assim, dos dois lados.
00:48Dourou um lado, virou.
00:51Está um pouquinho mais de sal.
00:53Essa etapa de marcação dela é muito importante.
00:56Ela precisa estar bem douradinha.
01:00Está selada.
01:02Aí você vai repetindo esse processo.
01:05Reserva.
01:07Mais azeite.
01:10E costela.
01:17Bem douradinha.
01:19Reserva.
01:19Um salzinho.
01:25Costela toda selada, reservada.
01:28Agora a gente vai entrar com cebola.
01:29São três...
01:30Uma cama com três cebolas.
01:31No total, são seis cebolas a receita.
01:35Aí a gente vai botar metade da cebola no fundo.
01:40Aqui tem um mix de pápricas.
01:43Doce, picante e defumada.
01:44Mas você pode usar a da sua preferência.
01:46Uma colher de sopa de cada, mais ou menos.
01:48E nessa cebola pode botar um pouquinho mais de sal.
01:52E aí vamos misturar.
01:55E vamos voltar com a costela.
01:58Acomoda ela aí.
02:00O restante da cebola.
02:06Folhinha de louro.
02:09Folhinha de louro.
02:11Fecha.
02:12E espera 45 minutos após pressão.
02:15Prontinho.
02:16Finalizar com a salsinha picada.
02:19Vou servir com uma farofinha de alho.
02:21Mas pode ser para os outros acompanhamentos.
02:24Uma mandioca.
02:25Um purê de aipim.
02:27Uma batatinha.
02:29Aí fica a critério de você.
02:31E bora comer bem.
02:32Lá no meu Instagram tem muitas outras receitas.
02:35Segue lá para eu conferir.
02:37Tchau, tchau.
02:37Até a próxima.
02:38Música
02:39Música
02:40Música
02:40Legenda Adriana Zanotto