Le domaine Agerria de Mauléon vient de rouvrir. Les premiers clients sont accueillis à l'hôtel depuis mardi
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00:00Et nous partons à Mauléon pour découvrir le domaine Aguerilla, Céline.
00:04Bonjour Pierre Lavigne, vous êtes le PDG de l'hôtel-restaurant Aguerilla.
00:08Les tout premiers clients sont de retour depuis le début de la semaine, depuis mardi.
00:12Pour ceux qui ne connaîtraient pas, Aguerilla c'est un magnifique, un imposant bâtiment du 18e siècle.
00:18Ça a été un monastère, ça a été un lycée, ça a été une maison de retraite,
00:21et donc c'est un hôtel-restaurant maintenant. Pourquoi avoir repris Aguerilla ?
00:26Un peu pour tout ce que vous avez dit, je suis un amoureux de la vieille Pierre,
00:29je suis un amoureux de l'histoire et je suis aussi un amoureux de mon Pays Basque,
00:32et j'y voyais l'occasion de recréer un nouveau projet et de capitaliser sur ce qui a déjà été fait
00:37avec une vision bien plus économique et évidemment une rentabilité à se compter.
00:42Alors justement, le projet, la vision, c'est quoi exactement ?
00:45Vous visez qui ? La clientèle locale ou la clientèle étrangère, la clientèle nationale ?
00:51Je vise tout ce qui me permettra de remplir l'hôtel.
00:54Pour ne rien vous cacher, aujourd'hui je ne pense pas qu'on puisse faire la fine bouche.
00:57Non, je pense que c'est un mix des deux.
00:58Quand on arrive sur des territoires, et sans leur faire offense à mes pauvres sous-le-terrain,
01:03sur des territoires qui sont aujourd'hui un petit peu enclavés, un petit peu isolés,
01:06on doit absolument capitaliser sur l'énergie locale.
01:09Voilà, ça c'est le premier point, c'est pour ça que l'hôtel est important.
01:11Bien évidemment, ce n'est pas ceux qui habitent sur place qui viendront le plus à l'hôtel,
01:14mais c'est pour ça qu'on veut aussi le restaurant.
01:17Donc il y a évidemment ça, mais il faut savoir qu'il y a quand même une grosse activité touristique
01:22autour de la Soule, notamment vers la Haute-Soule, où les randonnées sont légion,
01:27où Gorka viendra chasser également.
01:29Je l'ai appris ce matin, comme bien d'autres, c'est un lieu de passage.
01:33Non, il faut capitaliser sur toutes les énergies, et on compte bien remplir l'hôtel comme ça.
01:38– Vous avez acquis le Fonds de commerce en février, il y a eu quelques semaines de fermeture,
01:43vous avez réalisé des travaux pendant cette fermeture ?
01:45– Alors peu, l'hôtel avait déjà bénéficié d'une grosse politique de travaux,
01:50voilà cinq ans, et de rénovation par les précédents propriétaires,
01:54et également par l'agglo quand même, qui a mis la main en la pâte pour faire en sorte,
01:59il y avait deux choses, l'hôtel a été refait à neuf, voilà cinq ans,
02:02donc que de maigres travaux, absolument rien à faire,
02:05et toutes les mises en conformité ont été faites.
02:07Donc c'est pour ça qu'on peut ouvrir assez rapidement l'hôtel,
02:10sachant qu'un mois en France, par rapport à tout ce qui est administratif,
02:12c'est déjà très très bien, on a été très bons.
02:15– Et satisfaisant du coup, de pouvoir ouvrir aussi vite.
02:20Vous disiez, vous misez un petit peu sur toutes les clientèles,
02:23est-ce que vous misez sur un tourisme particulier,
02:25je pense par exemple au tourisme vert qui marche très bien,
02:28notamment à l'intérieur du Pays Basque ?
02:29– Oui, bien sûr, naturellement, alors déjà parce que c'est dans l'air du temps,
02:32parce qu'au-delà de la communication, c'est un peu notre philosophie,
02:36moi-même je suis un randonneur, je suis un amoureux de la nature,
02:38donc déjà dans nos activités, tout ce qui est des marchés reçus,
02:41des marches vertes, on s'inscrit en plein dedans,
02:44et puis parce qu'on hérite, je ne serai que de passage,
02:47mais on hérite d'un bâtiment qui date du 18ème,
02:52où les frères avaient à cœur d'être près de la nature,
02:55comme tous nos anciens, donc avec le jardin, du travail local, etc.
02:59Et on a une agriculture qui est relativement riche en soules,
03:02avec beaucoup de produits qu'on utilisera,
03:05donc beaucoup de local, des vraies démarches RSE,
03:08des vraies démarches écologiques,
03:09et évidemment ça prend tout son sens,
03:11avec tous les randonneurs qui pourraient venir,
03:12c'est pour ça qu'on va capitaliser sur le tourisme vert,
03:15ça c'est le premier point,
03:16et ensuite je veux absolument refaire venir tout ce qui est séminaire,
03:19je veux que ce soit un lieu convivial, un lieu pour le public,
03:21dont les séminaires d'entreprise,
03:23mais également les communions, les mariages,
03:26parce que c'est un endroit dédié pour cela,
03:28les barbizas, parce qu'il ne faut mettre personne de côté,
03:31non je plaisante,
03:31mais en tout cas il faut que tous les groupes puissent se sentir bien à Guéria.
03:34Alors en un mot, le tarif des chambres, ça va de combien à combien ?
03:39Oui, ça va aller de 85 à 120 euros en fonction des chambres,
03:44il y a des chambres single, il y a des chambres double,
03:46il y a un peu de tout.
03:48Très bien, merci beaucoup Pierre Lavigne d'être venu
03:51ce matin dans les studios d'ICI Pays Basques.