#Sinapsis | La industria vinícola impulsa el desarrollo agronómico y el enoturismo en México. El 100% del vino que se produce en el país se vende, la mitad se exporta y la otra mitad se consume dentro del mismo país.
Aprende más de este tema con Josefa Espitia López, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Aprende más de este tema con Josefa Espitia López, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
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00:00La industria vinícola en México es impresionante, ya que el 100% del vino que se produce en el país
00:18se vende, la mitad se exporta y la otra mitad se consume dentro de la república. La industria
00:24vinícola provee crecimiento en varias esferas alrededor del vino. La más clara es la agronómica,
00:30pues el desarrollo regional es exponencial con esta industria. La segunda más beneficiada es
00:36el enoturismo, ya que el establecimiento de restaurantes, terrazas, boutiques y jardines
00:42para eventos ofrece un nicho de alto valor a la industria turística regional, que además se ve
00:48acompañada de propuestas gastronómicas locales. Por ejemplo, en Francia es común acompañar un vino
00:54con macarrones, en España con paella y en Italia con pizza. Aquí en México la propuesta es acompañada
01:00con tacos, esto según la región. Para Baja California la propuesta son tacos de pescado,
01:06en Querétaro unos tacos de pastor. Son siempre el mejor y el más sugerido maridaje. Por primera
01:13vez el estado de Hidalgo está presente con su primer viñedo, donde la propuesta de maridaje
01:18son unos tacos de barbacoa o unos deliciosos escamoles. Por tu atención, hasta la próxima, gracias.