INVITE - Anthony Renda, le fondateur de "Dernier verre"
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00:00Car dans les Côtes d'Issy, ce matin, le rendez-vous de l'économie de la région,
00:03une nouvelle initiative pour boire l'apéro de manière responsable.
00:06Clémence Ulleda.
00:07Bonjour Anthony Rinda, vous venez de fonder Dernier Verre.
00:10Depuis novembre officiellement, vous proposez des boissons dans des bouteilles en verre,
00:14consignées pour des événements.
00:16Si j'ai bien compris, vous librez, je bois, vous récupérez pour laver, c'est ça ?
00:20C'est ça, tout à fait.
00:21L'idée c'est de permettre à tout type d'événements,
00:23donc séminaires, after-work, mariages, festivals si on parle de musique,
00:28d'avoir des boissons consignées pour passer du tout jetable au zéro déchet,
00:32dans la question des boissons.
00:33C'est des gros événements ou ça peut être aussi des petites fêtes de village ?
00:37Ça peut être des petites fêtes, après je vise effectivement les grands événements,
00:41mais on peut être sur des choses plus modestes comme des after-work
00:43avec une vingtaine ou une cinquantaine de personnes.
00:46Et vous proposez essentiellement des boissons locales, pourquoi ce choix ?
00:49Parce que ça fait plus de sens de travailler en local en termes d'impact environnemental,
00:54d'autant plus avec la question de la consigne.
00:56Et c'est aussi l'idée de mettre en avant les producteurs de la région
00:59et de dire qu'il y a des alternatives qui existent comparées aux produits industriels.
01:03Mais vous avez quand même du choix ?
01:04J'ai un peu plus de 400 références, aussi bien bière, jus, vin, soda.
01:08Et je peux aussi fournir des fûts consignés pour les grands événements,
01:11parce qu'effectivement ça peut être plus simple que des bouteilles en verre,
01:14mais dans la même logique de ne rien jeter.
01:15Aujourd'hui combien de personnes, combien de festivals par exemple vous suivent ?
01:19Parce qu'ils ont déjà les éco-cups par exemple ?
01:21Tout à fait, mais le problème souvent sur les festivals
01:22c'est qu'on vit d'une bouteille en plastique dans l'éco-cup
01:24et qu'on se contente de jeter la bouteille en plastique derrière,
01:26ce qui ne règle pas vraiment le problème.
01:28Et du coup là pour les festivals je suis surtout en train de discuter avec eux
01:34pour comprendre leur fonctionnement, leurs problématiques
01:36et leur montrer que c'est possible de passer sur du zéro déchet.
01:39Et vous faudrait quelle activité, est-ce que vous l'avez chiffrée j'imagine,
01:42pour arriver à être rentable, à vivre correctement ?
01:45Alors sur la première année je vise une cinquantaine d'événements
01:48et sur les trois prochaines années l'idée c'est d'en faire un peu plus de 200.
01:53Comment est-ce que vous récoltez ces bouteilles en verre
01:57et comment vous évitez la casse notamment ?
01:59Alors je me fournis auprès de producteurs directement,
02:02j'ai mon lieu de stockage, ensuite j'ai des casiers de transports
02:06faits pour le transport des bouteilles.
02:08Donc je me balade en vélo-cargo pour le centre-ville de Toulouse
02:11ou en véhicule à mobilité douce pour des plus gros événements un peu plus loin.
02:15Ça veut dire voiture électrique ?
02:16Voiture électrique.
02:17Et donc l'idée c'est qu'après je dépose les bouteilles,
02:20l'événement se passe, j'espère récupérer un maximum de bouteilles
02:24qui n'aient pas eu de casse.
02:25Si il y a de la casse, effectivement je récupère la consigne
02:28qui est de 30 centimes.
02:29Et ensuite tout ce qui est bouteilles vides,
02:32je les ramène chez Consignup avec qui je travaille
02:34pour faire le lavage et le réemploi des bouteilles.
02:36Donc on a déjà reçu ce micro à 7h15 dans l'éco d'ici
02:40qui lave les bouteilles et qui vise à s'agrandir pour en laver encore plus.
02:44Imaginons que je préside le comité des fêtes de mon village,
02:46je veux faire le match de rugby France-Écosse de samedi,
02:49j'attends du monde, je peux vous appeler là ou c'est encore trop tard ?
02:51Et comment ça marche ?
02:53Ça dépendra du nombre de personnes on va dire.
02:55Après l'idée c'est que vous pouvez me contacter
02:57parce que j'ai un peu tout ce qu'il faut en termes de boissons.
03:00Selon le besoin on va partir sur des bouteilles consignées ou des fûts.
03:03Je peux aussi fournir des tireuses à la location.
03:05Il y a un minimum de commandes j'imagine ?
03:07Je pars sur 200 euros de minimum de commandes pour le moment.
03:10Et ensuite si c'est dans le périmètre Haute-Garonne,
03:13pour le moment tout est bon.
03:14Et après l'idée c'est d'aller sur toute l'Occitanie.
03:16Mais est-ce que c'est pas quand même plus cher
03:18pour les gens qui organisent les événements ?
03:20Alors, ça va dépendre des boissons.
03:23Sur les sodas effectivement, un soda artisanal
03:26va être un peu plus cher qu'un soda industriel que tout le monde connaît.
03:29Après pour ce qui est des bières et des vins,
03:31il y a des prix qui sont accessibles à tout type de budget
03:34et qui sont un peu l'équivalent de ce qu'on peut retrouver
03:36dans un commerce classique
03:38où vous allez avoir une gamme de prix assez variable
03:40sur un vin ou une bière.
03:42Merci beaucoup Anthony Rinda.
03:44Vous êtes le fondateur de Dernier Verre.
03:46Vous proposez des boissons dans des bouteilles en verre consignées
03:49pour des événements. Bonne journée à vous.