🇸🇳 Son désir d'aider les mamans à mieux nourrir leurs enfants a mené Siny Samba à créer Le Lionceau, une marque de nourriture pour bébé à base d'ingrédients locaux riches en nutriments. Nous avons visité son usine afin de découvrir ses délicieuses recettes pour les tout-petits.
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00:00Comme vous le savez, nous, on n'est vraiment spécialisés que dans les produits locaux.
00:04Là, je ne sais pas si vous vous rappelez.
00:06Ouais, c'est le solum.
00:07C'est le solum, exactement.
00:09Le fait qu'elles puissent dire « Ah, mais quand j'étais plus jeune,
00:12à la sortie de l'école, il y avait du solum, il y avait du houle,
00:15et maintenant, on ne le retrouve plus. »
00:16Et juste se dire qu'à travers l'ianceau, elles peuvent le donner à leur bébé.
00:21Donc ça, je voyais vraiment les yeux s'illuminer
00:24et c'était très très réconfortant pour nous en nous disant
00:26« Ok, je pense qu'il y a quelque chose, allons-y. »
00:30L'IANCEAU
00:33LA TANIÈRE DU LIONCEAU
00:41Bienvenue dans la Tanière du lionceau,
00:43là où la magie opère.
00:45Suivez-moi.
00:46Ce qui m'a vraiment motivée à me lancer dans la production d'aliments de complément,
00:51donc le baby food,
00:52localement, je ne pouvais plus concevoir qu'on ait des produits
00:55qui soient risques sous le plan nutritionnel,
00:57On est d'un autre côté, beaucoup de produits importés sur le marché et qu'en plus on
01:02voit qu'il y a des enfants qui souffrent de malnutrition.
01:05Ça va ? Vous faites quel dosage aujourd'hui ? Bonne recette non ?
01:08Fognotte.
01:09Fognotte.
01:10Fognotte c'est un mélange de carottes, fognon et patate douce.
01:13Patate douce.
01:14Super.
01:15Après dosage, on met les produits dans cet autoclave qui est un stérilisateur et un
01:20pasteurisateur qui permet au fait de pasteuriser les produits et du coup ça nous permet d'avoir
01:27des petits pots qui sont sans conservateur avec tout simplement un traitement thermique.
01:31On doit associer des fruits, des légumes et des céréales en tenant compte à la fois
01:36des propriétés nutritives mais aussi en tenant compte de la qualité organoleptique
01:40donc tout ce qui est goût.
01:41Là on a un mélange de mangue et papaye donc ça va être un produit qui va être assez
01:45riche en vitamine A.
01:46Là on a un mélange de dithar et de bananes, on a valorisé les produits forestiers donc
01:52tout ce qui est houle, solum et fruits de bababa.
01:55Là on a valorisé le moringa dedans avec l'arachide comme légumineuse et là c'est
01:59une version qui est plutôt lactée avec toujours les céréales et les légumineuses du terroir.
02:04100% de nos matières premières proviennent du Sénégal.
02:07L'idée du lienceau a vraiment commencé quand j'étais encore étudiante.
02:11À l'époque j'avais ramené des produits locaux donc j'avais invité différentes
02:17mamans de la diaspora, testé les différentes préparations qu'on faisait avec leur bébé
02:22et à chaque fois les feedbacks étaient vraiment très très positifs.
02:25Donc là, il y a un mélange de mangue et solum.
02:28On a le moringa, le moringa c'est le nebedaï, vous savez qu'on l'utilise pour faire
02:34le tiré mbou et au fait c'est un produit qui est très nutritif.
02:43Moi sortie d'école et en travaillant dans des grandes entreprises en tant qu'ingénieure
02:47agroalimentaire, pour moi je viens au Sénégal, je monte une usine tout de suite, je fais
02:53ma production et je me suis rendue compte que ce n'était absolument pas ça.
02:57Et heureusement, aujourd'hui je suis très contente d'avoir fait le chemin inverse,
03:01c'est-à-dire de commencer très très petit dans une cuisine et progressivement
03:05dans une halle de technologie, puis dans une villa, puis aujourd'hui dans notre usine.
03:09Et durant tout ce parcours, j'ai vraiment énormément appris sur le marché, l'écosystème,
03:14les différents acteurs et aussi sur tout ce qui est formulation de recettes.
03:18Au tout début, on a commencé très petit.
03:20Je me rappelle le premier mois, on avait produit une cinquantaine de pots et là aujourd'hui
03:24on a une production mensuelle de 50 000 petits pots qui sortent de notre usine tous les jours.
03:31Entreprendre au Sénégal ou alors sous le continent ou entreprendre d'une manière
03:36générale, ce n'est pas facile et il ne faut pas se leurrer.
03:40Ce n'est pas un parcours linéaire, il y a vraiment des hauts et des bas.
03:44Et pour moi le plus important, c'est vraiment d'avoir une vision, de visualiser
03:49vers où on a envie d'aller, d'y croire fermement et d'être surtout
03:53résilient face aux obstacles auxquels on va faire face.
03:57C'est vrai que bébé, je vais le manger tout de suite.