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00:00L'économie du sirop d'érable est importante dans la province et en Gaspésie.
00:06Si la région n'est pas la plus grande productrice de sirop, elle est tout de même bien reconnue pour la qualité de ses produits.
00:11Il n'est donc pas surprenant que les journées acéricoles organisées par le MAPAC s'arrêtent à Carleton-sur-Mer.
00:17Le thème cette année, c'est vers l'amélioration de nos pratiques.
00:19On parle d'adaptation au changement climatique, d'optimisation de certains équipements.
00:23On parle aussi de pratiques d'entraînage durable.
00:26La technologie entourant l'acériculture est en constante évolution.
00:29Si les producteurs régionaux veulent se tenir bien informés des dernières technologies, ces journées sont un passage obligé.
00:35Améliorer nos méthodes de production, que ce soit en forêt ou même à la cabane à sucre, améliorer la qualité du sirop d'érable.
00:44En gros, c'est ça. C'est plus technique aujourd'hui.
00:47Parce qu'il ne faut pas rêver. L'époque des chaudières et du sirop, ramassé avec un percheron dans la neige printanière, est révolue.
00:54Même les tubulures commencent à être dépassées.
00:57Mon téléphone intelligent, peu importe la marque, c'est l'outil de travail de mes employés.
01:02Avec ça, on a des sondes au bout des lignes. On contrôle tout à partir du téléphone intelligent.
01:07Les applications mobiles pour la gestion du temps, etc. C'est vraiment le virage numérique.
01:13Toutes ces connaissances en constante évolution pourraient faire peur à la relève.
01:16Pourtant, celles-ci arrivent de plus en plus préparées sur le marché.
01:19Grâce, en particulier, à un centre de formation professionnel du Temisquata qui offre, depuis plusieurs années,
01:25un cours pour ceux qui veulent faire carrière dans le domaine.
01:28Nous, on a un érablière-école au centre de service scolaire à Puine-et-Gamauque, dans le Temisquata.
01:34C'est un centre de formation professionnel uniquement dédié à la sériculture. Il a été construit en 2000.
01:40Finalement, impossible de rencontrer ces entrepreneurs sans parler des menaces économiques américaines qui planent sur les produits canadiens.
01:47Ça fait un climat d'insécurité. Notre organisation attend de voir vraiment c'est quoi qui va se passer.
01:55Je ne peux pas vous en dire plus que ça.
01:58Voyons voir si le sirop d'érable peut adoucir les tensions.
02:01Louis-Philippe Morin, CHAU-TVA, Carleton-sur-Mer.