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La cocina de Jelou!

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00:00Lo de sabor, porque estamos a dieta, yo se los digo.
00:02Ustedes van a tener conmigo el cuerpo de los carnavales.
00:06Se lo van a lograr.
00:07Levántate de la cama.
00:09¿A qué viniste?
00:12OK, vamos a hacer una ensalada de fruta con chía acompañado
00:16con una tostada cero, cero integral con bimbo,
00:20que va a llevar una mantequilla de maní baja en calorías,
00:24bastante frutas y unos huevos.
00:26Este es un desayuno que uno de mis favoritos particularmente
00:29porque me da energía directa y me satisface cuando hablamos
00:36de cantidades, pero no me hace estar con sueño en la mañana.
00:41Me hace estar completo, lleno de energía.
00:44Y solamente es esto.
00:46Agarramos una tostada bimbo cero, cero integral y la
00:49arrancamos a tostar.
00:51Bien, bien tostadita, que es lo que quiero.
00:53Ey, cierra bien el paquete.
00:54Yo soy de esos que deja el paquete siempre abierto y
00:58después seco el pan y molesto en la casa.
01:00Y es que si tus metas de alimentación saludable necesitan
01:03un impulso, yo te estoy ayudando.
01:05Empieza desde ya con el desayuno con pan bimbo cero,
01:08cero integral, cero azúcares añadidas,
01:11cero grasas añadidas.
01:12Anímate a empezar desde cero.
01:15Arrancamos, tostamos.
01:17Una noche antes vas a dejar tus semillas de chía con sobre un
01:23poquito de agua.
01:24¿Qué es la chía?
01:25La chía es una semilla.
01:27Es muy famosa por su valor nutricional,
01:30por sus bajas calorías también y por ayudar a prevenir
01:35enfermedades cardiovasculares.
01:37Pérense que estoy tostando el pan y siempre me pasa que cuando
01:40yo tosto pan, me despido y chao.
01:42Tú lo ves, lo ves, lo ves y de repente la das, chao.
01:46OK.
01:47Las dejas y eso lo que hace es que forma como si fuese un
01:50pudín.
01:52Luego vamos a pasar el pudín.
01:55Luego de eso, lo vas a combinar con yogur natural sin azúcares.
02:01Ey, estamos en cero, cero, cero.
02:04Mezclamos bien y formamos esto.
02:10Cuando le hidratas, va a ser como una masa bastante viscosa.
02:13Por eso que hay recetas que dicen que es pudín de chía.
02:16Mezclamos, mezclamos, mezclamos y esta receta está lista para
02:19que sepas.
02:20OK.
02:20Le agregamos, a ver, sabes que siempre hay que chequearlo.
02:24Un toquecito de miel de abeja para endulzarlo.
02:28Tampoco te pases, por más que sea saludable.
02:32Y vamos a empezar a montar esta parte.
02:34A ver, vasito para arrancar, chop pa'l día y vertemos todo.
02:43OK.
02:46Y acá, las frutas que tengas en casa, puede ser papaya, piña,
02:53la que más te gusta a ti.
02:54Pero primero, toquecito de granola.
02:57Cuida bien con la granola.
02:59Toda la vida te han dicho a ti que la granola es muy
03:03saludable.
03:04No todas son muy, muy saludables.
03:06Tienes que ver, ¿por qué?
03:07Para poder hacer el efecto que se pegue la granola,
03:10tienes que tener, ¿sí?
03:13A buscar una que no se pegue.
03:15Para buscar ese efecto, tienen usualmente nosotros los
03:17cocineros, buscamos un tipo de miel, azúcares,
03:20para que se pegue en conjunto.
03:22Entonces, lo que tienes que buscar es las que sean
03:24solamente tostadas.
03:25Y eso hace que sepan un poquito distinto,
03:27porque no tienen ningún tipo de azúcar.
03:29La azúcar es lo que va a hacer que quede el efecto granola.
03:32Entonces, busca las que solamente son tostadas.
03:35Esa es la saludable.
03:37Luego le vamos a poner los arándanos, papaya, sandía,
03:40mango, fruta de temporada.
03:42Lo que quiero es que agarres y arranques con un chop de
03:45energía nuestras fresas por todos lados y hacemos un
03:49desayunón de la vaca.
03:51Listo.
03:51Tenemos nuestras frutas incorporadas.
03:54Luego, con nuestro pan bimbo cero cero.
03:57A ver, yo soy amante de la mantequilla de maní.
04:01Y en verdad, te tengo que confesar que es uno de los pocos
04:04vicios que yo tengo en mi vida.
04:06Entonces, yo empecé a buscar mantequillas de maní sin
04:12azúcares.
04:13Sabe muy distinto, pero me satisface,
04:15porque soy adicto a ellas.
04:17¿Qué pasaba?
04:17Que cuando yo estaba en la universidad,
04:19realmente no había mucha platita para tener grandes
04:21desayunos.
04:21Vivía solo y estaba solo.
04:23¿Qué tú quieres?
04:24Está bien, Choriqui, te lo mereces.
04:25Tanto trabajo que has tenido.
04:27Y lo que pasa es que había una regla que yo tenía.
04:32Era que si yo arrancaba con mantequilla de maní y
04:35mermelada, no tan saludables en esos momentos en mi vida,
04:38yo iba a tener suficiente energía para el resto del día,
04:40porque tenía un chop de azúcar que me iba a impulsar.
04:43Sí, pero eso me empezó a engordar.
04:45Pero buscando la forma para recordar,
04:47busco ahora mermeladas sin azúcares que me ayudan a tener
04:52una mejor alimentación en mi día a día.
04:55Vamos a cortar huevitos de esta forma, ¿sí?
05:01Y lo vamos a poner del lado de acá, ¿sí?
05:07Y lo alternamos.
05:10Perfecto.
05:13Y para que me rinda, corto delgadita la fresa.
05:22Ahora, yo les voy a pasar un dato donde venden fresas baratas.
05:25Aquí mismo el dato más muerto.
05:27Hay unos señores, de hecho, Choriqui,
05:29tú entrevistaste a un señor, ¿verdad?
05:31El muchacho que vendía fresas baratas con su papá en
05:34Villalucre.
05:35Ellos, de hecho, están por, o sea, los encuentran todos lados.
05:39Venden fresas muy, muy baratas.
05:40De hecho, a ver, el tema con las fresas es el cuidado que le
05:46debe este, ay, tengo un buen dato de cocina para todos
05:49ustedes.
05:51¿Sabes cómo hacer que los frutos rojos, las fresas,
05:55los arándanos y estos frutos que son muy delicados tengan mayor
06:00durabilidad?
06:01OK.
06:02La gente dice que lavándolos o cambiándolos de envase.
06:06No.
06:07Lo que tienes que hacer es agarrar agua tibia.
06:11O sea, una vez que ya está tibia, sumergirlo.
06:13Y esto crea una película dentro del fruto rojo, de la frambuesa,
06:19de la cereza, de la zarzamora, de lo que tengas.
06:22Y aquí le pongo unas hojitas de albahaca.
06:24Me encanta la albahaca en la mañana.
06:26Buen antioxidante.
06:28Y lo que ocasiona es crear una película en cual no permite
06:32que las bacterias aeróbicas, que son las que vienen del aire,
06:39empiecen a crear ese plumillo y las dañen.
06:43Tú la pasas, lo dejas unos 20 segundos con un colador en el
06:47agua tibia, lo sacas.
06:48No esté hirviendo el agua.
06:49No, el agua ya está en un bol aparte.
06:51Y de esta manera te van a durar más la fresa, la frambuesa y
06:54demás.
06:54La pones en un tupper.
06:56Como esto es un ser vivo, tiene que estar abierto en tu nevera.
06:59Un poquito de papel toalla en la parte de abajo,
07:01porque cuando suda, esa agüita la sigue dañando.
07:04Y eso hace que tú puedas preservar tus frutos rojos y
07:11aprovecharlos.
07:12Un toque de sal, un toque de pimienta.
07:15Mira este desayuno para arrancar esta mañana.
07:19¿Qué tú tienes que pedir, mi amor?
07:21Tú quieres pedir la mitad.
07:22Oye, como el desayuno deportivo y como la partida de la cocina
07:30les encanta a ustedes, me piden que les mande el saludo de
07:32cumpleaños.
07:33Y se los mando con mucho amor después que terminó la receta.
07:35Quiero mandarle hasta Villa Guadalupe, Colón,
07:38a mi amiga Yolanin de su tía Romy.
07:43Te manda feliz cumpleaños con mucho amor.
07:46Una mujer trabajadora, dedicada, amante de su familia y de sus
07:51nietas, te manda sus felices cumpleaños.
07:55Love you, my people.
07:56Thank you very much.
07:56Coméntame a robachefalexicito.
07:58Si tú quieres más recetas saludables,
08:00no quiero que tú te guíes con las frutas que yo acabo de
08:03elegir o que tenía a mano.
08:06Tú puedes agarrar papaya, sandía, melón, la que quieras.
08:12Y acomodar la receta a como tú quieras.
08:15Y la chía la encuentran en el supermercado en el área de los
08:17frijoles, de hecho.
08:18Las marcas de frijoles consiguen chía, tienen chía,
08:21tienen marcas de chía y de quinoa también.
08:24Me quedo hasta aquí.
08:25Hay otra segunda receta, unos dips para el verano.