¿Te apetece disfrutar de recetas originales con berenjenas? Pues estás de suerte, porque esta al estilo turco con tomate, cebolla y pimiento verde están para chuparse los dedos
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Berenjenas al estilo turco.
00:07Pelad las berenjenas y córtalas a lo largo en láminas de 3-4 mm de grosor.
00:12Ponlas en un recipiente con abundante agua fría y sal.
00:15Lava los pimientos, quítale las semillas y córtalos en trozos.
00:19Corta las cebollas en juliana.
00:21Lava, pela y corta los tomates.
00:24Pica un ramillete de hojas de perejil y los ajos.
00:28Mezcla los dos ingredientes y reserva.
00:30Escorre las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
00:33Colócalas en una bandeja de horno y píntalas con aceite de oliva.
00:36Hornea a 190ºC durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
00:40Fríe los pimientos en una sartén con aceite.
00:43Y añade una pizca de sal.
00:45Reserva los pimientos y en ese mismo aceite pocha la cebolla con una pizca de sal.
00:49Tapa durante 7 u 8 minutos.
00:52Añade los tomates y cocina todo junto durante 12 minutos, removiendo a menudo.
00:57Una vez horneadas las berenjenas, tapalas con papel de aluminio.
01:00Una vez cocinado el sofrito de tomate, rectifica de sal si es necesario y añade pimienta molida
01:04al gusto.
01:05En una bandeja de horno pon en el fondo un poco de sofrito de tomate.
01:11Encima coloca la capa de berenjenas.
01:13Añade una capa de pimientos y sobre esto os reparto un poco de la mezcla de ajo y perejil.
01:18Pon de nuevo un poco de sofrito de tomate y otra capa de berenjenas.
01:23Repite con otra capa de pimientos y el ajo y perejil.
01:26Seguido un poco más de sofrito de tomate y cubre con el resto de berenjenas.
01:32Para finalizar, con una capa del resto de sofrito de tomate.
01:36Cubre la bandeja con papel de aluminio.
01:38Hornea a 190ºC durante 20-25 minutos y después retire el papel de aluminio y hornea otros
01:435 minutos más.
01:45Retira del horno y tendrás el plato listo para servir y disfrutar.