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NovitàTrascrizione
00:00Si trova in via Monteclana 40, a nave, la nuova attività dello chef Davide Botta.
00:04Il ristorante e l'artigliere, assorto nei locali dell'ex trattoria da Vifro, è
00:08stato inaugurato lo scorso novembre e si tratta di una nuova sfida per il cuoco
00:12originario del prealpino e per la sua compagna di vita e partner
00:15professionale, Flutra Mucha. Lo chef, oggi 57enne, ha iniziato la sua carriera nel
00:20mondo della cucina nel 1985. Da qui diverse le esperienze che gli sono
00:25valse nel 1997 l'ingresso nell'associazione di giovani ristoratori
00:28d'Europa e nel 2003 il riconoscimento della Stella Michelin.
00:32L'artigliere è un'osteria che nasce tanti anni fa a Gussago e nel 1989 la
00:40rilevo e inizio il mio percorso professionale come cuoco e ristoratore.
00:46Il nuovo ristorante di nave in realtà non è un nuovo ristorante ma è una vecchia
00:53trattoria che portava il nome di Trattoria da Vifro, dove noi esattamente
01:00un anno fa abbiamo pensato, ci è piaciuta molto e abbiamo pensato a questo
01:06nostro nuovo progetto. Lo chef è reduce da un'esperienza a
01:09Verona, a Isola della Scala, patria del riso, da sempre sua grande passione in
01:13cucina. Il ristorante è una capienza di 70-80
01:17persone ma noi al momento abbiamo deciso di servire solamente 30-40
01:24cuperti.