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00:00Y nos vamos hasta Madoz, en el Valle de la Raun, allí hace unos instantes que se ha dado por inaugurada la temporada de la sidra en Navarra, Julen Uterga.
00:06Buenas tardes, no sé si has podido probar esa sidra y cómo viene este año, cuéntanos.
00:13Sí, ¿qué tal Ricardo? Muy buenas tardes. Aquí estamos en Percachenea, en Madoz, donde se ha producido el primer shot de la temporada y vamos a hablar con Joseba Rubio, propietario de esta casa.
00:22Joseba, muchísimas gracias por atendernos. ¿Cómo estás? ¿Cómo ha sido este primer momento?
00:28Pues atacado de los nervios, porque es mi primera vez y, como puedes comprender, una fiesta de estas características, alguien que le lleva la sidra, pues tremendo estar aquí.
00:39¿Cómo ha sido esta temporada, este 2024, en cuanto a cantidad, calidad, que nos puedes adelantar?
00:46Respecto a cantidad, ha sido corta, de manzana, pero de calidad potente. Viene una sidra con mucho cuerpo y potente en sabor.
00:55De cara al año que viene, nos han comentado que puede que el año que viene todavía haya más sidra, porque los árboles este año han descansado, porque la cosecha anterior fue muy buena.
01:04Sí, sí, el año que viene es B0, como bien sabes. El año pasado fue de pequeña producción y este año ya es de máxima producción y le dará un sabor más de fruta a la sidra.
01:18Joseba, ¿damos el pistoletazo de salida a la temporada?
01:21Sí, sí, evidentemente. Le vamos a dar el pistoletazo de salida y que disfrutéis de las sidrerías y de la sidra.
01:27Genial, Joseba. Muchísimas gracias por atendernos. Ya lo ves, Ricardo, ya ha dado comienzo, pistoletazo de salida a esta temporada de sidrerías en las que, en los diferentes establecimientos de Navarra, podremos disfrutar de este manjar con sello de la comunidad foral.