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TVTranscripción
00:00de las empresas a la juelen
00:08dos mil veinticuatro a través
00:09de la señal de Canal Trece,
00:10nuestro canal en este su lado
00:12positivo, donde todos los
00:14viernes nos estamos trasladando
00:15a diferentes comunidades, hoy
00:16no fue la excepción, estamos en
00:17el Cantón Central de la Juela,
00:19lo que se conoce como el Parque
00:20de los Mangos, invitadísimos
00:22para que se vengan para acá,
00:23porque hay una feria de
00:23emprendedores lindísima, así
00:25que puede llevarse su regalito
00:27de Navidad, puede disfrutar un
00:29poco de las actividades que hay
00:30por acá, les recuerdo que el
00:31veintiuno doble cero trece
00:32trece es nuestro número de
00:33Whatsapp y estamos recibiendo
00:34todos los mensajes navideños,
00:37así que veintiuno doble cero
00:38trece trece y ya está listo mi
00:40compañero Sergio Castro desde
00:42el Mercado Central de la Juela
00:44y los va a antojar, adelante
00:46Sergio. En el proyecto de la
00:48Juelen de dos mil veinticuatro
00:50en el Mercado Central de la
00:52Juela y que estas últimas
00:54semanas hemos estado
00:55transmitiendo su lado asintivo
00:56desde diferentes comunidades,
00:58no podíamos dejar de de pasar
01:01la oportunidad de de meternos al
01:03mercado central de a la jueza,
01:07¿Por qué? Porque ahí a mis
01:08espaldas ustedes están viendo
01:10una cevichería que se llama
01:12Anchoas y que tiene un mercado
01:14central de la Juela,
01:15¿Por qué? Porque ahí a mis
01:17espaldas ustedes están viendo
01:18una cevichería que se llama
01:20Anchoas y que tiene una historia
01:22bastante interesante y que de
01:24paso es muy nuevecita, tiene muy
01:27poco tiempo de haber abierto sus
01:29puertas a toda la gente que
01:30visite el eh Mercado Central de
01:33la Juela y les vamos a antojar
01:35por supuesto para contarles un
01:37poco de los productos que
01:39ofrecen y los servicios. César
01:41González es una de las personas
01:43que está detrás de este eh
01:45negocio junto con su hermano
01:47Gustavo González. Gustavo
01:49González. Gustavo González.
01:51Gustavo González. Gustavo
01:52González. Gustavo González.
01:53Exactamente. Son dos hermanos
01:54que están detrás de Anchoas. Y
01:56yo primero le voy a dar los
01:57buenos días. ¿Cómo me le va?
01:58Buenos días, amigo. Bien,
01:59gracias a Dios. Qué bueno. Eh
02:03¿Por qué abrieron Anchoas?
02:06Bueno, el la razón de por qué
02:09abrimos Anchoas es que nosotros
02:11eh con junto con el otro socio
02:13de nosotros, don John Arroyo,
02:15al habitante de Alajuela, y el
02:17país en general, un concepto
02:19diferente, ¿Verdad, amigo? De
02:20lo que es comer en una
02:21marisquería en el mercado.
02:22Porque por lo general en un
02:24mercado, ¿Verdad? Eh caballero,
02:26lo que se sirve es sopa
02:28pescado, gallo de pescado, eh
02:31sopa mariscos. Ceviche.
02:33Ceviche. Lo lo lo que se sirve
02:35casi que se puede decir en el
02:36noventa y siete por ciento de
02:38lo que son las cevicheras de
02:39los mercados de Costa Rica.
02:40OK. Ajá. Y eso significa que
02:42ustedes ¿Qué le están
02:44ofreciendo? Eh al público en
02:46este. Ajá, nosotros, por
02:47ejemplo, ¿Verdad, amigo? Lo que
02:48le estamos ofreciendo son
02:50productos que se encuentran en
02:52las marisquerías, pero no las
02:54marisquerías que están en los
02:55mercados, sino en restaurantes.
02:57Ajá, digamos de esta forma,
02:59como por ejemplo lo que son los
03:00tacos de mariscos, nosotros
03:02tenemos productos que son tacos
03:04de mariscos, los tacos de
03:05mariscos incluye un taco con
03:07pulpo precocido, al ajillo,
03:09¿Verdad, amigo? Arreglado con
03:11con lo que es perejil, ¿Verdad?
03:13Tenemos los aros de calamar
03:15empanizados, lo que son los
03:17camarones empanizados, y el
03:19otro que es el el pescado
03:21empanizado. Eso es una taquiza
03:23de mariscos. También tenemos
03:25otros productos como que son la
03:27orden de aros de calamar, ¿Verdad,
03:29muchachos? Que hace el patrón de
03:30nosotros, la trajo, lo que es
03:32mejor dicho, el socio de
03:33nosotros, la trajo a España.
03:35Vean, ahora que César lo está
03:37mencionando, vamos a estar
03:39caminando para entrar
03:41anchoas, y ahora que César
03:43lo está mencionando, por eso les decía yo,
03:45que tiene una, si quieres te
03:47quedas por fuera
03:49hall, te quedas por fuera
03:51para nosotros meternos,
03:53que
03:55quedémonos por acá.
03:57Algo interesante, los estaba
03:59mencionando,
04:01ellos tienen un socio,
04:03pero resulta ser que ese socio
04:05antes
04:07era el patrón de ustedes,
04:09trabajaban en una marisquería,
04:11en una pescadería.
04:13Sí, pescadería del Rey del Mar, cada la que nos
04:15provee todos los productos a nosotros.
04:17Ok, esto de los
04:19emprendimientos, obviamente que no logran
04:21solamente el encadenamiento,
04:23sino como el crecimiento, por así
04:25decirlo, entonces, dos personas que
04:27trabajaban en esa pescadería
04:29toman la decisión de
04:31montar su propio negocio,
04:33independizarse, y
04:35pásenle por ahí, tranquilidad, porque estamos
04:38en medio y en vivo,
04:40la gente está pasando.
04:42Logran
04:44empendizarse, y entonces
04:46montan el negocio, pero
04:48a su vez, quien fue su jefe
04:50se convierte en socio,
04:52y a su vez, en proveedor.
04:54¿Qué tan difícil fue eso?
04:56¿Qué tan difícil fue
04:58tomar la decisión? Y hagámonos para acá
05:00porque ahí está también Gabriel, que es su hermano, que es el otro
05:02Gustavo, perdón.
05:04Gustavo y César.
05:06¿Qué tan difícil fue tomar
05:08la decisión?
05:10Fue muy difícil porque hace como
05:12tres o cuatro
05:14años, no, mentiras, más de cuatro años
05:16antes de la pandemia, él nos había hecho
05:18la decisión y nosotros la habíamos rechazado
05:20en una primera
05:22instancia.
05:24Después de eso, como a los dos meses se vino
05:26la pandemia, y nosotros dijimos
05:28fue, lo pensamos bien
05:30en ese momento. Después
05:32de eso, nosotros siempre, no lo voy a dejar
05:34mostrar que fuimos personas muy
05:36nerviosas, de que se llenaba
05:38uno de
05:40prejuicios. Se siente. Ajá.
05:42Y de miedos, por decirlo así,
05:44de temores. El año
05:46pasado, con un tema que no tiene nada
05:48que ver con esto, mi mamá
05:50se nos enferma, mi mamá estuvo muy mal
05:52y gracias a Dios
05:54salió bien de la enfermedad, y nosotros
05:56dijimos, uno en la vida no puede
05:58estarse llenando de temores, no puede
06:00vivir en un temor continuo
06:02y tiene que enfrentar lo que son los miedos
06:04y las cosas que la vida le ponga
06:06y enfrentar los retos.
06:08Entonces ahí nos envalentonamos
06:10y tomamos la decisión. A propósito
06:12de que son productos del mar
06:14y que no se echa el agua.
06:16Exactamente. Y ustedes
06:18lo supieron hacer, ¿hace cuánto tiempo?
06:20¿que abrieron el negocio como tal?
06:22Hace tres semanas. Tres semanas, imagínense
06:24entonces por eso estamos aquí, para extenderles
06:26a ustedes la invitación, toda la gente que es vecina
06:28de Alajuela, o quienes
06:30tienen por alguna razón que visitar Alajuela
06:32y se dan la vuelta por el
06:34mercado, que visiten
06:36la Maricisquería
06:38Anchoas. ¿Qué horario tienen?
06:40Vamos a pasar para que Gabriel también pueda
06:42hablar con nosotros.
06:44¿Qué horario tienen de funcionamiento?
06:46De seis de la mañana a seis de la
06:48tarde, de lunes a sábado
06:50y los domingos, si es cierto
06:52durante el mes de diciembre, todos los domingos
06:54de siete de la mañana a cuatro de la tarde
06:56y estamos aquí para servirles
06:58El nombre Anchoas nace
07:00de John
07:02y la vieja Al
07:04que viajaron a España y vieron una
07:06Maricisquería en España
07:08que obviamente
07:10tienen mariscos de estilos
07:12diferentes, aquí más tropical
07:14y hace el nombre
07:16Anchoas, un nombre totalmente español
07:18Yo tengo que preguntar también, por ejemplo
07:20este
07:22antes que estábamos mencionando
07:24ya vamos a ampliar sobre el diferente tipo de
07:26de productos que ustedes
07:28ofrecen, toman la decisión
07:30de poner el negocio
07:32y o sea
07:34Dios
07:36o en quien ustedes
07:38crean, fue tan providente
07:40como para, estaba este local
07:42¿Qué había aquí?
07:44¿Cómo fue que se dio la oportunidad al local?
07:46Ok, este
07:48aquí antes, verdad, amigo
07:50había una pescaria, el Rey del Mar
07:52el cual es el
07:54es hermana de Anchoas
07:56había, estaba
07:58el Rey del Mar 1 y aquí estaba el Rey del
08:00Mar 2
08:02John
08:04nos dijo a nosotros que
08:06ya las dos pescarias no eran rentables
08:08por el motivo de que estaban
08:10una muy cerca de la otra
08:12casi que competían una con la otra
08:14exactamente, y se estaban duplicando los gastos
08:16al estar tan cerca una de la otra
08:18Exactamente
08:20Ok, yo le voy a pedir a Paul, mi compañero
08:22que entre, hagámonos
08:24nosotros más bien a un ladito para que él vaya
08:26y conozca, ¿Cuánta gente
08:28trabaja ahora en Anchoas?
08:30Bueno, contándonos a mi hermano
08:32y a mi, somos 4 personas
08:34con el muchacho
08:36Alejandro Montero
08:38el cual es chef
08:40y Andrea Di Marco
08:42la muchacha es ayudante de cocina
08:44Ok
08:46Regresemos a los platillos que ofrecen
08:48si yo vengo, porque me da risa
08:50¿Cuál es la comida de la mañana?
08:52¿Cuál es la comida de la mañana?
08:54¿Cuál es la comida de la mañana?
08:56¿Cuál es la comida de la mañana?
08:58¿Cuál es la comida de la mañana?
09:00¿Cuál es la comida de la mañana?
09:02¿Cuál es la comida de la mañana?
09:04¿Cuál es la comida de la mañana?
09:06¿Cuál es la comida de la mañana?
09:08¿Cuál es la comida de la mañana?
09:10¿Cuál es la comida de la mañana?
09:12¿Cuál es la comida de la mañana?
09:14¿Cuál es la comida de la mañana?
09:16¿Cuál es la comida de la mañana?
09:19¿Cuál es la comida de la mañana?
09:21¿Cuál es la comida de la mañana?
09:23¿Cuál es la comida de la mañana?
09:25¿Cuál es la comida de la mañana?
09:27¿Cuál es la comida de la mañana?
09:29¿Cuál es la comida de la mañana?
09:31¿Cuál es la comida de la mañana?
09:33¿Cuál es la comida de la mañana?
09:35¿Cuál es la comida de la mañana?
09:37¿Cuál es la comida de la mañana?
09:39¿Cuál es la comida de la mañana?
09:41¿Cuál es la comida de la mañana?
09:43¿Cuál es la comida de la mañana?
09:45¿Cuál es la comida de la mañana?
09:47¿Cuál es la comida de la mañana?
09:49¿Cuál es la comida de la mañana?
09:51¿Cuál es la comida de la mañana?
09:53¿Cuál es la comida de la mañana?
09:55¿Cuál es la comida de la mañana?
09:57¿Cuál es la comida de la mañana?
09:59¿Cuál es la comida de la mañana?
10:01¿Cuál es la comida de la mañana?
10:03¿Cuál es la comida de la mañana?
10:05¿Cuál es la comida de la mañana?
10:07¿Cuál es la comida de la mañana?
10:09¿Cuál es la comida de la mañana?
10:11¿Cuál es la comida de la mañana?
10:13¿Cuál es la comida de la mañana?
10:15¿Cuál es la comida de la mañana?
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10:29¿Cuál es la comida de la mañana?
10:31¿Cuál es la comida de la mañana?
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10:43¿Cuál es la comida de la mañana?
10:45¿Cuál es la comida de la mañana?
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10:49¿Cuál es la comida de la mañana?
10:51¿Cuál es la comida de la mañana?
10:53¿Cuál es la comida de la mañana?
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10:59¿Cuál es la comida de la mañana?
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11:11¿Cuál es la comida de la mañana?
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11:15¿Cuál es la comida de la mañana?
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11:21¿Cuál es la comida de la mañana?
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12:07¿Cuál es la comida de la mañana?
12:09¿Cuál es la comida de la mañana?
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12:29¿Cuál es la comida de la mañana?
12:31¿Cuál es la comida de la mañana?
12:33¿Cuál es la comida de la mañana?
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12:57¿Cuál es la comida de la mañana?
12:59¿Cuál es la comida de la mañana?
13:01¿Cuál es la comida de la mañana?
13:03¿Cuál es la comida de la mañana?
13:05¿Cuál es la comida de la mañana?
13:07¿Cuál es la comida de la mañana?
13:09¿Cuál es la comida de la mañana?
13:11¿Cuál es la comida de la mañana?
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13:19¿Cuál es la comida de la mañana?
13:21¿Cuál es la comida de la mañana?
13:23¿Cuál es la comida de la mañana?
13:25¿Cuál es la comida de la mañana?
13:27¿Cuál es la comida de la mañana?
13:29¿Cuál es la comida de la mañana?
13:31¿Cuál es la comida de la mañana?
13:33¿Cuál es la comida de la mañana?
13:35¿Cuál es la comida de la mañana?
13:37¿Cuál es la comida de la mañana?
13:39¿Cuál es la comida de la mañana?
13:41¿Cuál es la comida de la mañana?
13:43¿Cuál es la comida de la mañana?
13:45¿Cuál es la comida de la mañana?
13:47¿Cuál es la comida de la mañana?
13:49¿Cuál es la comida de la mañana?
13:51¿Cuál es la comida de la mañana?
13:53¿Cuál es la comida de la mañana?
13:55¿Cuál es la comida de la mañana?
13:57¿Cuál es la comida de la mañana?
13:59¿Cuál es la comida de la mañana?
14:01¿Cuál es la comida de la mañana?
14:03¿Cuál es la comida de la mañana?
14:05¿Cuál es la comida de la mañana?
14:07¿Cuál es la comida de la mañana?
14:09¿Cuál es la comida de la mañana?
14:11¿Cuál es la comida de la mañana?
14:13¿Cuál es la comida de la mañana?
14:15¿Cuál es la comida de la mañana?
14:17¿Cuál es la comida de la mañana?
14:19¿Cuál es la comida de la mañana?
14:21¿Cuál es la comida de la mañana?
14:23¿Cuál es la comida de la mañana?
14:25¿Cuál es la comida de la mañana?
14:27¿Cuál es la comida de la mañana?
14:29¿Cuál es la comida de la mañana?
14:31¿Cuál es la comida de la mañana?
14:33¿Cuál es la comida de la mañana?
14:35¿Cuál es la comida de la mañana?
14:37¿Cuál es la comida de la mañana?
14:39¿Cuál es la comida de la mañana?
14:41¿Cuál es la comida de la mañana?
14:43¿Cuál es la comida de la mañana?
14:45¿Cuál es la comida de la mañana?
14:47¿Cuál es la comida de la mañana?
14:49¿Cuál es la comida de la mañana?
14:51¿Cuál es la comida de la mañana?
14:53¿Cuál es la comida de la mañana?
14:55¿Cuál es la comida de la mañana?
14:57¿Cuál es la comida de la mañana?
14:59¿Cuál es la comida de la mañana?
15:01¿Cuál es la comida de la mañana?
15:03¿Cuál es la comida de la mañana?
15:05¿Cuál es la comida de la mañana?
15:07¿Cuál es la comida de la mañana?
15:09¿Cuál es la comida de la mañana?
15:11¿Cuál es la comida de la mañana?
15:13¿Cuál es la comida de la mañana?
15:15¿Cuál es la comida de la mañana?
15:17¿Cuál es la comida de la mañana?
15:19¿Cuál es la comida de la mañana?
15:21¿Cuál es la comida de la mañana?
15:23¿Cuál es la comida de la mañana?
15:25¿Cuál es la comida de la mañana?
15:27¿Cuál es la comida de la mañana?
15:29¿Cuál es la comida de la mañana?
15:31¿Cuál es la comida de la mañana?
15:33¿Cuál es la comida de la mañana?
15:35¿Cuál es la comida de la mañana?
15:37¿Cuál es la comida de la mañana?
15:39¿Cuál es la comida de la mañana?
15:41¿Cuál es la comida de la mañana?
15:43¿Cuál es la comida de la mañana?
15:45¿Cuál es la comida de la mañana?
15:47¿Cuál es la comida de la mañana?
15:49¿Cuál es la comida de la mañana?
15:51¿Cuál es la comida de la mañana?
15:53¿Cuál es la comida de la mañana?
15:55¿Cuál es la comida de la mañana?
15:57¿Cuál es la comida de la mañana?
15:59¿Cuál es la comida de la mañana?
16:01¿Cuál es la comida de la mañana?
16:03¿Cuál es la comida de la mañana?
16:05¿Cuál es la comida de la mañana?
16:07¿Cuál es la comida de la mañana?
16:09¿Cuál es la comida de la mañana?
16:11¿Cuál es la comida de la mañana?
16:13¿Cuál es la comida de la mañana?
16:15¿Cuál es la comida de la mañana?
16:17¿Cuál es la comida de la mañana?
16:19¿Cuál es la comida de la mañana?
16:21¿Cuál es la comida de la mañana?
16:23¿Cuál es la comida de la mañana?
16:25¿Cuál es la comida de la mañana?
16:27¿Cuál es la comida de la mañana?
16:29¿Cuál es la comida de la mañana?
16:31¿Cuál es la comida de la mañana?
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16:35¿Cuál es la comida de la mañana?
16:37¿Cuál es la comida de la mañana?
16:39¿Cuál es la comida de la mañana?
16:41¿Cuál es la comida de la mañana?
16:43¿Cuál es la comida de la mañana?
16:45¿Cuál es la comida de la mañana?
16:47¿Cuál es la comida de la mañana?
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