TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in nefes mutfağına, günün en keyifli, en lezzetli, en enerjik, en harika yayınına efendim.
00:00:11Bugün sizler için ekstra bir enerjiyle yayına giriyoruz. Çünkü akşama yine emeklerimizin karşılığını aldığımız bir geceye teşrif edeceğiz Allah nasip ederse efendim.
00:00:20Sizler için güzel güzel ödüller alıyoruz. Ödüller de bizi motive ediyor. Enerjimizi yükseltiyor.
00:00:27Bugün neler vereceğim? Bugün neler vereceğim diyorum ve direkt açıklıyorum neler vereceğimi. Şöyle geliyoruz buraya.
00:00:37Direkt kameraya girip oradan şey yapabilirsin.
00:00:41Şimdi efendim, dün Serpil Hanım da gelsin. Ne yaptık Serpil Hanım? Koyduk bu güzel tencereleri bugün açıklıyoruz Adem Bey'den.
00:00:49Tamam mı?
00:00:50Evet.
00:00:51Burada çok kıymetli firmamızdan bugün elektronik bir alet veriyoruz. Bununla birlikte bütün yemeklerinizi sadece dakikalar içerisinde yapıyorsunuz.
00:01:00Yıkıyorsun bitti.
00:01:01İçerisine koyuyorsunuz böyle hemen çıkıyor efendim. O kadar güzel konforluk ki.
00:01:05Hiç elektrikle teması olmuyor. Elektrikli düdüklü tencere. Çok özel. Gerçekten çok özel bir tencere.
00:01:12Ben bunu çok beğendim. Evimde, mutfağımda kullandım ve yine bu iki tane ısıtıcıya birazdan Beyaz TV sayfasından tık tık tık açıklıyorum.
00:01:19Beyaz TV sayfasından yorumlara devam edebilirsin. Hemen veriyorum. Hemen gönderiyorum.
00:01:23Ve efendim, linkte bıraktık. Özellikle hani derlerse ki Nermin Hanım ben bu düdüklü tencereyi almak istiyorum.
00:01:30Nereden ulaşacağım? Nereden ulaşacağım derlerse ben link bıraktım Nermin'in Enfes Mutfağı'na gidip ulaşabilirler.
00:01:39Valla çok heyecanlıyım. Bugünkü tarifler çok hızlı böyle tık tık tık hazırlayacağım.
00:01:47Çünkü biliyorsunuz ikinci yarıda çok kıymetli Umut Öztürk bizlerle olacak.
00:01:51Sizden gelen sorulara tane tane tane cevap vereceğiz.
00:01:55Çünkü gerçekten bazen iletişimsizlik hayatımızı çok fazla zorluyor.
00:02:00Bu iletişimsizliğin içerisinde iletişim kurarken nelere dikkat edeceğiz?
00:02:05Nasıl bir iletişim sağlayacağız? Aile, ebeveynler, anne, baba, çocuklar.
00:02:10Hepsini birazdan konuşacağız. Çok çok sorular var. Ben çok üzülüyorum o soruları görünce.
00:02:15Hanımlar sadece beyler tarafından anlaşılmak istiyoruz.
00:02:20Lütfen bizi anlayın. Bir şey yok yani. Kadını anlamak aslında çok kolay.
00:02:25Birazdan bahsedeceğiz.
00:02:27Greyford soslu bir tavuk desem.
00:02:31Hayırdır Serpil'im? Niye bir durmadın?
00:02:34Ben şuradaydım. Ben şuradaydım. Burada buradaydım yani.
00:02:39Gel bakayım buraya.
00:02:41Kesin bunu bizim aktüel yaptı.
00:02:43Sen gelin topuzu yapmışsın.
00:02:46Evet Nermin. Bugün akşam gidiyorum gezmeye de.
00:02:49Serpil bırak Allah aşkına koy onu orada dursun.
00:02:53Kurban olayım yeter. Gel.
00:02:56Ben de dedim ki boşuna kaynanaları gibi olayım.
00:02:59Oldun.
00:03:00Övermedim ama olsun. Bir hazırlandım bir süslendim.
00:03:07Gel gel tamam.
00:03:083 adet tavuk göğsü, 1 adet Greyford, 1 adet limon, 5-6 adet taze kekik, 3 adet pişirme kağıdı,
00:03:17sosu için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı bal, tuz, karabiber,
00:03:22yarım Greyford'un suyunu kullanacağız. Üzeri için ise taze kekik rendesi olacak.
00:03:29Limon rendesi.
00:03:31Nermin kim onu bizden mimar olmaz canım benim.
00:03:34Olmaz.
00:03:35Olmaz Serpil. Uğraşma sen de zorlama zaten.
00:03:38Şimdi bakın bu yemeğin özelliği çok çabuk hazırlanması.
00:03:43Gerçekten çok portatif ve rahat olması.
00:03:46Pişirme kağıtlarınızdan küçükken hazırlarsanız yelpaze gibi böyle bir içi bir dişe katlama yapardık.
00:03:52Ve burada da iplikle bağladık biz bunu.
00:03:55Böyle bir tane gösterebilir miyiz? Çok zor olur mu bir tane göstermek?
00:04:00Yok olmaz.
00:04:01Yani ben şimdi bir tanesini çünkü hepsini yapmışız. İzleyicim görsün isterim açıkçası Serpil.
00:04:06Bu bir de şey Nermin böyle porsiyonluk yaptığımız için çok güzel olacak.
00:04:10Şimdi bak burada bakın şöyle.
00:04:12Buradan yap daha rahat oluyor inan.
00:04:14Şöyle önünü aç Nerminciğim demeden açayım.
00:04:19Ben onu taktik geliştirdim Nermin. Parmağımla pile yapıyorum hiç böyle yapmıyorum.
00:04:25Öyle de olur.
00:04:26Bak öyle hiç yere koymadan devam devam.
00:04:31Bak öyle bak.
00:04:32Bakın bunları böyle.
00:04:36Bakın o kadar rahat ki bu sandalları kayıkları hazırlamak.
00:04:40Bakın.
00:04:44Sonra da Nermin pişireceğiz getireceğim seni servis tabağının ortasına böyle koyuvereceğim.
00:04:48Aynen öyle.
00:04:50Bitti gitti.
00:04:51Bir de sunum açısından çok güzel bir görsel olacak.
00:04:54Bu tam bir ana yemek bilginiz olsun.
00:05:01Şimdi Serpil Hanım'dan bağlamasını isteyeceğim.
00:05:05Bakın iki tarafına.
00:05:06Çok güzel bağlama yaparım Nermin.
00:05:08Bağla bakalım.
00:05:09Şöyle geliyorsunuz bu pamuklu iplikler biliyorsunuz biz hanımlar şeyde de kullanırız.
00:05:13Şuraya rica etsem.
00:05:14Yorganda.
00:05:16Tuttun mu?
00:05:21Böyle yapıyoruz Nerminciğim.
00:05:22Tamam burayı da bağlayalım.
00:05:24Ama önemli olan şuradaki.
00:05:25Keseceğiz.
00:05:26Kulaklarını da dekoratif kesiyorum Umut Hoca'ya böyle şık bir sunum yapayım diye.
00:05:30Ay bunu da kıyamamışım kısa kesmişim.
00:05:33Tamam.
00:05:36Şimdi bakın makasla hemen kesiyoruz.
00:05:39Şöyle.
00:05:40Şu zikzaklarını.
00:05:42Bakın.
00:05:43Şöyle kesiyoruz.
00:05:44Kurdele keser gibi yani normal bir kurdele sunumunu keser gibi.
00:05:47İplerinin fazlasını alıyoruz ve şöyle bir görüntü oluyor.
00:05:54Dekor bizim için önemli Nermin.
00:05:57Önce gözümüze.
00:05:58Bakın sonrasında da şöyle.
00:06:00Kulağımıza.
00:06:02Yemeğimizi oturtacağımız kaseyi hazırlamış oluyoruz.
00:06:06Evet bunu hallettik.
00:06:08Bunu anlattım.
00:06:09Bakın hiçbir detayı atlamak istemiyorum sizlerle paylaşırken.
00:06:12Şimdi burada sosunu yapacağım.
00:06:14Yağını alıyorum efendim.
00:06:16Şöyle güzelce.
00:06:18Tuz ve karabiberi de alıyorum.
00:06:20Stüdyoya girdi Özlem.
00:06:21Çok güzel artık aktif.
00:06:23Herkes her şeyi yapıyor.
00:06:25Bir yerde de iyi oldu.
00:06:26Bir yerde de iyi oldu.
00:06:27Gerçekten iyi oldu.
00:06:28Neydi öyle ayol?
00:06:29Aferin Özlem.
00:06:30Tuz hamediye de el attın.
00:06:31Biliyorsun o benim şeyim.
00:06:32Neymiş bir kaşık alayım.
00:06:33Herkes her işi yaparmış.
00:06:34Yeter ki istemek önemliymiş.
00:06:38Bakın.
00:06:39Bal koyuyoruz.
00:06:40Greyfurtumuz da çok güzelmiş Nermin.
00:06:42Evet.
00:06:43Tavuğu burada nasıl lezzetlendireceğiz biliyor musunuz?
00:06:45Çok enteresan değil mi?
00:06:46İçerisinde greyfurt ve limon kullanacağız.
00:06:49Yani biz burada aslında bu lezzeti biraz daha açığa çıkarmak istiyoruz.
00:06:53Lezzetleri tatlandırmak istiyoruz.
00:06:55Bunu yaparken çok zorlanmayacaksınız.
00:06:57Birazcık baharatlarla, balla.
00:06:59Bakın bir sos yaptık burada.
00:07:01Kıymetli Beyaz TV izleyenlere.
00:07:03Serpil de benim greyfurtumu doğruyor.
00:07:05Ay ağzı sulandı.
00:07:06Limonu şimdi doğrayacak.
00:07:07Bence yeterli olacak.
00:07:08İkinciye geçmeye gerek yok.
00:07:10Ben de burada.
00:07:11O sonra su olarak gelecek.
00:07:13Bekle veriyorum sana şimdi.
00:07:14Birazcık içine atayım mı?
00:07:16Azıcık olur.
00:07:17Şöyle bir aroma olsun.
00:07:20Şöyle birkaç tane.
00:07:22Ay nasıl güzel kokuyor ya.
00:07:24Herkes portakalı biliyorsun.
00:07:25Şey portakalı.
00:07:26Ördeği şeyle yiyor.
00:07:29Evet.
00:07:30Portakal sosu.
00:07:31Ben bir kesme tahtası da alayım.
00:07:32Ördek yapıyor.
00:07:33Biz de şu an greyfurt soslu tavuk yapıyoruz.
00:07:36Bak gerçekten çok güzel bir tavuk olacak.
00:07:39Bu tavuğu hazırlarken üzerine tavuklarımızın bakın şöyle çantı katmamız gerekiyor ki
00:07:46sosla buluştuğunda daha lezzetli hale gelsin.
00:07:50Şimdi bu çantayı böyle attığınızda sanki böyle somon balığıymış gibi bir görsel gelecek aslında önünüze.
00:07:57Çok hoşuma gidecek.
00:07:59Kızardığında da tam iç dokusu lezzetlenecek.
00:08:01Bir de biliyorsunuz ki tavuk göğsü yavan bir kısım.
00:08:06Biz bu yavan kısmı ortadan kaldırmak için.
00:08:11Sabricim yazıyor.
00:08:13Böyle mi anne?
00:08:14Nermicim ben şimdi buraya sana yarım greyfurt suyunu ekleyeyim mi?
00:08:17Mis gibi.
00:08:19Bak.
00:08:21Geliyorum Serpil.
00:08:22Gayet hoş oldu.
00:08:23Şimdi bak bunları böyle yaptık.
00:08:25Bak Kadir sizin için yakın detay geride.
00:08:27Şimdi biz ne yapacağız?
00:08:28Bu sosu lezzetlendirmek için burada balla baharatları karıştırmıştık yağ ile.
00:08:33Serpil'in sıktığı greyfurtu içerisine veriyoruz.
00:08:36Yani burada aslında tavuk önden pişmeye başlıyor.
00:08:42Yani biraz da burada greyfurtun ve limonun asitik yapısından faydalanacağız.
00:08:47Tavukların pişme süresini şöyle geliyorum hızlandıracağız.
00:08:52Yani ön pişirmeyi biz şu an sosla birlikte başlayacağız yapmaya.
00:08:56Serpil birazcık daha ekledi.
00:08:58Teşekkür ediyorum tatlım.
00:09:00Şöyle bakın şöyle balla birlikte baharatları lezzetlendiriyoruz.
00:09:06Bak tavuk bambaşka bir boyuta gidecek.
00:09:09Neden gidecek onu da söylemek istiyorum.
00:09:11Tavuk göğsü yavandır efendim.
00:09:12Çiğnerken zorluk yaşarsınız.
00:09:14Her türlü yemekte tavuk göğsü böyle çok lezzetlendirilmeden kuru bir şekilde geldiğinde yutamazsınız bile.
00:09:21Olayı boğazında kalır.
00:09:22Biz aynen onu ortadan kaldırıyoruz.
00:09:24Bakın burada balla ve gerçekten greyfurtun o etsiz aromasıyla lezzetlendiriyoruz.
00:09:31Şöyle Kadir'in gözü kaldı.
00:09:33Çok iyi girdi kamerayla o yüzden üstüme sıçradı.
00:09:36Ben size diyorum çocuğum sen yiyeceksin gözü kalmasına gerek yok diyorum ama olsun.
00:09:40Yapacak bir şey yok.
00:09:41Şimdi ben bir elime su tutuyorum.
00:09:44Serpil Hanım'ı size gönderiyorum.
00:09:46Şimdi izleyicilerimiz şey yiyecek Nermin.
00:09:49Ayol herkes portakal suyuyla ördek yapar.
00:09:54Nermin'in en fazla mutfağı şey yapıyor.
00:09:56Tavuk yapıyor.
00:09:57Tavuk yapıyor.
00:09:58Ne yapalım kardeşim?
00:09:59Şimdi.
00:10:00Onu da yaparız.
00:10:01Önden ben size çanaklarımı hazırlamıştım.
00:10:03Bir tepsi alabilir miyim?
00:10:04Tepsinin içerisinde yapalım.
00:10:05Sana geçiriyorum açayım.
00:10:06Aynen.
00:10:07Bakın bunlar çok rahat.
00:10:09Bak pile pile.
00:10:12Görüntüsünüz görsel muhteşem.
00:10:15Dört parça tavuğumuz var.
00:10:18Çok pilelerini de bozmanıza gerek yok böyle.
00:10:21Harika.
00:10:22Ay çok güzel oldu.
00:10:24Şimdi al canımın içi sen bunları zemine.
00:10:26Zeminde iki dilim greyfurt.
00:10:34Bak görsel lezzeti bambaşka.
00:10:37Sakın demeyin ki greyfurt burada ne alaka demeyin.
00:10:41O kadar önemli bir alaka ki yani o lezzeti yediğinizde diyeceksiniz ki
00:10:47Nermin Öztürk'ün bir bildiği varmış.
00:10:49Serpil'in bir bildiği varmış diyeceksiniz.
00:10:52Bakın koyduk.
00:10:53Şimdi bu tavuğun üst zeminine de birer parça limon ekleyeceğiz şöyle bakın.
00:11:00Şöyle ve böyle.
00:11:03Bunu da ben sunumda kullanırım.
00:11:04Ve şöyle.
00:11:05Evet bunları sunumda kalsın tekrardan kullanacağız.
00:11:08Bunları ekledikten sonra vaktiniz varsa tavuğu marinasyon işlemini birazcık fazla tutun.
00:11:14Eğer vaktinizde yoksa şimdi ben sosuyla birlikte biraz daha üstlerini lezzetlendireceğim.
00:11:20Bakın koyuyorum.
00:11:24Fırçayla bir son finale geçeriz.
00:11:26Hepsinin üstüne kaşıkla şimdi gezdireceğim.
00:11:28Bakın zaten pişmeye başlıyor içindeki asitle birlikte greyfurtun ve limonun.
00:11:34Zaten pişmeye başlıyor.
00:11:36Bal lezzetlendiriyor.
00:11:38Başka bir kulvara taşıyor yemeğimizi.
00:11:40Ve en önemlisi dediğim gibi aslında dönüp baktığımızda bu lezzetin direkt ön pişirme işlemine şu an başlaması.
00:11:48Yani fırındaki aksiyonumuzu hızlandırıyor olacak.
00:11:53Peki bitti mi? Bitmedi.
00:11:55Şöyle birazcık daha şu ballı sosuyla buluşturmak istiyorum.
00:12:01Ara katları ve iç zeminine de bu sosla lezzeti vermek istiyorum açıkçası.
00:12:08Şöyle iki yemek kaşığı kadar koyabilirsiniz.
00:12:11Çünkü çentiklerimi birazcık derin attım bıçakla.
00:12:15Neden derin atıyorum onu da söyleyeyim.
00:12:17Sosun iyice içerisine özleşmesini sağlayabilmek adına.
00:12:22Üzerine de birer parça kekiğimizi bırakıyoruz efendim.
00:12:26Kekiğinizi bırakırken o kekiğin eşsiz aromasıyla tavuğunuz baya bir lezzetlenecek.
00:12:32Şöyle söyleyeyim hiçbir şekilde suyunuzu yan etmiş olmuyorsunuz bakın.
00:12:35Üzerine gezdirdim hiç suyu kalmadı bile.
00:12:38Bir adet portakal şey pardon greyfurtun suyu ve efendim içerisinde balıyla,
00:12:46baharatı, karabiberi, tuzuyla birlikte lezzetlendirdik.
00:12:50Zeminde ne yaptık efendim greyfurt parçası ve limon dilimiyle birlikte sunuma hazırladık.
00:12:58Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında böyle nar gibi kızarana dek koyuyoruz.
00:13:04Dilerseniz üzerine biraz bir pişirme kağıdı kapatabilirsiniz.
00:13:07Ama ben alta koyacağım için kapatmayacağım.
00:13:10Bir de zaten çizikler attık Yener Bey yetişecek.
00:13:12Şurada yavaş yavaş kızarsın.
00:13:15Ben onu sonra üstte alırım efendim içi piştikten sonra.
00:13:20Şöyle 190'a getiriyorum.
00:13:22600 bir ayarda ya da fanlı ayarda pişirin.
00:13:26Ben fana çevirdim çünkü fanın üfleme gücüyle tavuk içten o verdiğimiz sosu çekerek pişmeye başlayacak.
00:13:32Tavuk da birazcık sosun içerisine kendi suyunu salacak.
00:13:36Aman yarabbim.
00:13:38Ağzım sulandı.
00:13:39Tencereler mi?
00:13:40Ara bakalım.
00:13:42Diyorum ki şey yapalım diyorum.
00:13:43Ne yapalım?
00:13:44Peynirli diyorum kabak yapacağız ya.
00:13:46Onu böyle bir sığ tencerede yapalım diyorum.
00:13:48Evet doğru.
00:13:49Güzel olur.
00:13:50Onun görseli çünkü çok iddialı olacak.
00:13:51Hem kabak hem peynir hem ilmiç.
00:13:53Evet muhteşem bir tatlı geliyor.
00:13:55Muhteşem bir tatlı görseli sunacağız efendim.
00:13:58Ben ellerimi yıkıyorum.
00:14:00Bismillahirrahmanirrahim dedim ve kollarımı sığıyorum.
00:14:03Beyaz TV ekranlarında bembeyaz izleyicilerime özel efsane bir tatlı geliyor.
00:14:09Bu sene bal kabağını çok farklı yönlerde kullandık.
00:14:13Un helvasının içerisinde çok yakıştırmışlar.
00:14:16Çok deneyen oldu.
00:14:17Bana çok etiket yapıldı haftasını bilgin olsun.
00:14:19Ay çok güzeldi ama.
00:14:20Unuttum artık Serpil'le her dakika her şeyi paylaştığımız için.
00:14:23Ve bugünkü yapacağımız irmik helvası resmen damakları bir şenlendirecek.
00:14:31Herkesin mutfağında bu akşam bu tatlı pişecek.
00:14:34Benden söylemesi.
00:14:35Hatırlar mısın Nermin?
00:14:36Eskiden bu kabağa bu kadar değer vermiyorduk.
00:14:38Varsa yoksa kabak tatlısı in aşağı kabak tatlısı çıkalım.
00:14:41Evet ilk çorbayla başladık.
00:14:43Tuzluk aha kabak çorbada olur mu?
00:14:45Her şeye yakışıyor.
00:14:46İlerleyen günlerde bir tarif gelecek Nermin.
00:14:48Aynen öyle.
00:14:49İnanamazsın.
00:14:50Biliyorum.
00:14:51Ben inanıyorum.
00:14:52Artık yapabileceğimiz her şeyin üst seviyesine çıktığımız için her şeye inanıyorum.
00:14:55Balkabakla peynirle bir irmik helvası hazırlayacağız efendim.
00:14:59Şimdi ben anlatacağım.
00:15:01Bir buçuk kilo balkabağı bir su bardağı.
00:15:04Şeker bir su bardağı.
00:15:06Su.
00:15:07Helvasını da efendim bir buçuk su bardağı.
00:15:09İrmik 100 gram.
00:15:10Tereyağı 250 gram.
00:15:11Mozzarella peyniri yarım su bardağı.
00:15:13Sıcak su.
00:15:14Sunumda efendim olmazsa olmazımız tabii ki fıstık ve ceviz.
00:15:18Ama siz olmazsa olmaz demeyin.
00:15:20Fıstık yoksa sadece ceviz ve fıstık.
00:15:22Ceviz de çok yakışır.
00:15:23Taşlandırabilirsiniz.
00:15:24Biz burada balkabağını önden şekeriyle birlikte haşladık ki zaman sıkıntısı yaşamayalım efendim.
00:15:32Lokum gibi olmuş.
00:15:33Lokum gibi gerçekten.
00:15:34Serpil Hanım tereyağını eritene kadar ben de burada hemen lokum gibi kabağımızı.
00:15:41Bakmak ister misin şu kadarcık?
00:15:43Yok ya.
00:15:44Yedim mi durduramıyorum kendimi.
00:15:46Aklında kalacaksın bu zaman.
00:15:48Dün herkes kaderi çekmiş beni yayından sonra.
00:15:51Diyet ne oldu Nermin Hanım diyorlar.
00:15:53Ayol vallahi bak oradan gözüktüğü gibi değil.
00:15:55Yemin ederim şu kadarcık beli var.
00:15:56Daha ne olsun?
00:15:57Ben yapma diyorum ama.
00:15:59Şu kadarcık beli var dediğin 5 kilo fazlan var.
00:16:03Birazcık su eklememiz lazım buraya.
00:16:05Fazla derken ne oluyor biliyor musunuz?
00:16:06Sıfır beden manken olacak benim sunucum.
00:16:08Hayır bir 5 kilo verirsen kendimi daha rahat hissedeceğim.
00:16:12Hafif hissedeceğim.
00:16:15Mutlu olacaksan?
00:16:16Mutlu olacağım.
00:16:17Hem sana kiloyu verdirene kadar ben de zayıflayacağım.
00:16:23Yani burada bu yola beraber çıktık.
00:16:25Zayıflamayan kaşığı kırılsın.
00:16:29Dönersen.
00:16:31Olsun.
00:16:35Sen bugün böyle bordo bordo.
00:16:37Bugün bordolandım.
00:16:38Bugün ayakkabılarıma kadar böyle bordo olayım dedim.
00:16:42Boşörtüsüne kadar bordo.
00:16:44İzleyicilerimin karşısına bugün böyle bordo çıkayım istedim Serpil.
00:16:49Bak Melahat Hanım yapmış.
00:16:51Çok güzel bir etek yapmış.
00:16:52Kadın yapıyor ya.
00:16:53Melahat Hanım'a gerçekten teşekkür ediyorum.
00:16:55Dediği çok güzel yapmış.
00:16:56Çok zarif olmuş gerçekten.
00:16:58Çok severim ben böyle.
00:16:59İzleyicilerim de bana eteği çok yakıştırmışlar.
00:17:02Dünkü mor takımı da çok beğenmişler.
00:17:04Birkaç gündür sürekli Melahat Hanım'dan giyiniyorum.
00:17:08Şimdi şey oldun değil mi?
00:17:09Casual giyiniyorsun.
00:17:10Casual giyiniyorum Serpil.
00:17:11Bir şey de duydun mu?
00:17:12İllaha getirecek.
00:17:14Aferin ama.
00:17:15Seviyorum bu huyunu.
00:17:16Yenilikçisin Serpil.
00:17:17Açıkım değil mi?
00:17:23Serpil bir tane bak.
00:17:24Bir parmağının ucuyla.
00:17:28Serpil çok iyi ya.
00:17:29Vicdanımız sesi gibi oradan böyle yapıyor bak.
00:17:32Al Serpil al.
00:17:36Çok iyi ya.
00:17:38Böyle bile yenir bu ya.
00:17:40Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:17:41Hiçbir şeye gerek yok.
00:17:42Bunu böyle oturup kaşıklayın.
00:17:43Ama çok iyi olmuş.
00:17:45Bir de şeyimiz çok yakın.
00:17:46Bir şey söyleyeyim mi?
00:17:47Yakınlık.
00:17:48Balka.
00:17:49Ya ben var ya gençken annemin yanındayken çok şey kaçırmışım.
00:17:53Ne derdin varsa seni de hep yapmışsın Handan teyze.
00:17:56Yaşlıyım hocam, yaşlandım.
00:17:5717 yaşında da değiliz hocam.
00:18:00Anamın evinde.
00:18:0117 yaşındayım.
00:18:02Sana ne oluyor Ali?
00:18:03Niye ağlıyorsun?
00:18:04Ne oldu?
00:18:05Ne oldu Ali şimdi?
00:18:06Sen kendine baksana Ali.
00:18:07Kaç yaşındasın?
00:18:08Gelmiş 50 yaşına.
00:18:09Var 50 değil mi?
00:18:10Aa ben...
00:18:11Ben 55 sanıyordum.
00:18:12Yaşından bir gösteriyor o zaman.
00:18:1355.
00:18:16Ama tıraş olmuş, gençleşmiş sanıyor kendisini.
00:18:20Ama öyle değil.
00:18:22Vallahi kimlik çıkarıyor ortaya Ali.
00:18:25Bu alkış da bize geldi.
00:18:27Kendi kendine alkışladı.
00:18:29Hüseyin Hoca seni ben kıtlarım ama kıtlatmam.
00:18:31Şimdi bakın.
00:18:33Şöyle söyleyeyim.
00:18:34Tereyağının üstüne irmiği koyduk.
00:18:35Kıymetli izleyenlerim.
00:18:38Döktüm de onun için dedim.
00:18:43Şimdi bakın yakından çekmek istiyorum.
00:18:45Bu tereyağıyla birlikte inanılmaz bir güzellik sunacağız size.
00:18:51Önden güzelce birazcık kızartmamız gerekiyor.
00:18:55O uzayan peyniriyle birlikte her kaşıkta ayrı bir lezzeti doruklarda hissedeceğimiz bu lezzeti hazırlarken
00:19:02ben şu an inanılmaz mutluyum.
00:19:04Çünkü gerçekten pastanede böyle bir lezzet yok.
00:19:08Bir de sana paraya kıydım.
00:19:10Top mozarella aldım.
00:19:11Sen ne kıyıyorsun?
00:19:12Yapımcı kıymıştır.
00:19:13Ben de kıymış olabilirim canım.
00:19:16Yapımcı sağ olsun.
00:19:18Allah zeval vermesin.
00:19:19Amin.
00:19:20Hep beraber.
00:19:21Allah'ın firmalara sonra yapımcıya zeval vermesin.
00:19:24Şimdi bak mozarella peyniri bu tarifte künefe peynirine denk bir peynir olduğu için
00:19:29bunu uzatacak efendim.
00:19:31Helva her seferinde uzarken o içerisindeki eşsiz peynir aromasıyla
00:19:38biz yiyemeyeceğiz.
00:19:40Çünkü akşama da yemekli davet.
00:19:43Ama yarın sabah detoks var.
00:19:45Murat Hoca bize tartacak.
00:19:47Vallahi Murat Hoca...
00:19:48Vallahi dedi ki dün Kadir'in videosuna.
00:19:51Zıkkımın kökü.
00:19:52Onu yiyin dedi.
00:19:53Zıkkımın kökü dedi. Adam haklı.
00:19:54Adam haklı.
00:19:55Yiyelim.
00:19:57Ali de güldü.
00:19:58Ali seni güldürmek bizi mutlu ediyor Alicim.
00:20:01Bak ben bu Ali'nin böyle bana gülmesine oradan oradan bir güç kuruyorum.
00:20:03Gülsün, gülsün, gülsün.
00:20:04Haklı, haklı.
00:20:05Niye?
00:20:06Yiyoruz, yiyoruz.
00:20:07Ali çok mu zayıf?
00:20:08Ama o kendisi öyle bir problemi yok ki.
00:20:09Bizim problemimiz olduğunu.
00:20:10Zaten bize hep öyle oluyor.
00:20:11Biz ekrana sunuyoruz bak.
00:20:12Tabii.
00:20:13Bak görüyor musun şu an ne yaptım?
00:20:15Bak, bak şu an ekrana gelmelisiniz.
00:20:17Şimdi nasıl buluşturacağımı tane tane anlatıyorum.
00:20:21Burası Beyaz TV ve gerçekten beş sezondur ekranda canlı canlı yayınlanan, her tarifi izleyicisinin önünde yapıp arkadan hokus pokus diyerek çıkarmayan tek program efendim.
00:20:33Bakın, şimdi Bismillahirrahmanirrahim.
00:20:35Bak, ne yapıyoruz? Allah'ım şerbet vermiyoruz bu helvada.
00:20:39Şerbeti irmikten alıyoruz.
00:20:41Aman yarabbim.
00:20:43Bismillahirrahmanirrahim.
00:20:44Helvadan.
00:20:45Ay pardon.
00:20:46Helvadan değil kabaktan.
00:20:49Ay.
00:20:50Sen benden, bir de düzeltiyor beni.
00:20:53Şuurum gitti.
00:20:54Evet, kabaktan alıyoruz efendim.
00:20:56Vay vay vay.
00:20:57Benim de şuurum gitti çünkü çok güzel olacak bak.
00:20:59Dur, yavaş yavaş serpip hüz noktası çektireceğiz.
00:21:02Eğer fazla gelirse koymayacağız efendim.
00:21:05Allah'ım şunu koy.
00:21:06Bak.
00:21:07Bak bunu Hüseyin Hoca çok seviyor canım hocam.
00:21:08Sana ver.
00:21:09Bak daha bitmedi.
00:21:10Gel.
00:21:11Buradan bir şey çekiliyor.
00:21:12Şöyle bitmedi.
00:21:15Taşlandırma kısmı az sonra efendim.
00:21:17Biz tacı severiz.
00:21:18Bak.
00:21:19Oh oh.
00:21:20Şimdi suyla çalkalayacağım, geliyorum sana.
00:21:22Birazcık çalkala.
00:21:23Bak.
00:21:24Şimdi bir şey söyleyeyim mi?
00:21:25Herkes irmiği yapar.
00:21:27Ama herkes irmiğin içerisine bal kabağı koymaz efendim.
00:21:31Bal kabağı yine Beyaz TV farkıyla Nermin Nenfes mutfağında.
00:21:35Bak, bak, bak, bak.
00:21:38Efsaneyiz efendim.
00:21:39Efsaneyiz efendim.
00:21:41Bak.
00:21:42Of of of of.
00:21:43Bu arada Hüseyin Hoca helvayı hiç seviyor.
00:21:46Bir şey söyleyeyim mi?
00:21:47Yemişim ben detoksu.
00:21:48Ben bu helvadan yemeden şuradan şuraya gitmem.
00:21:51Yapma Nermin.
00:21:52Yemeden gitmem.
00:21:53Gitmem ben.
00:21:54Gitmem.
00:21:55Bana ne?
00:21:56Kadir mi yiyecek hepsini?
00:21:57Valla vermem.
00:21:58Nermin hiç sen uyuma onlara.
00:21:59Sen bakma.
00:22:00Kadir kokusu nasıl Kadir?
00:22:01Yıkılsın.
00:22:02Bak kamerayla hareket veriyor.
00:22:04Dur çok koyma.
00:22:05Bana çok.
00:22:06Değil değil.
00:22:07Çok çok bak.
00:22:08Birazcık ver.
00:22:09Ver biraz.
00:22:10Bak yavaş yavaş dengeleyelim bak.
00:22:13Çeker çeker irmiğimiz.
00:22:14Dur çok koyma.
00:22:15Ben bekletiyorum.
00:22:16Bak bak.
00:22:17Allah'ım getir sen hep bir sıradaki tarifi.
00:22:20Sen şey ettir.
00:22:21Ben geliyorum.
00:22:22Bak bak bak.
00:22:23Daha şeyini koyacağız ayol.
00:22:24Bak Kadir çok gözün giriyor.
00:22:26Kameraya sıçrarsa benim suçum yok.
00:22:28Bak sıradaki tarifimiz Osmanlı'dan günümüze gelen eşsiz bir pilav tarifi efendim.
00:22:36Tavuğumuzun yanına bir bakayım irmiği şişmiş mi?
00:22:40Daha şişmedi annesi ben biliyorum.
00:22:42Olsun ben bir bakayım.
00:22:43Ha tabii.
00:22:44İrmiğe bakıyor.
00:22:45Bakın oraya ne kadar aldım.
00:22:46Yanlış anlamayın.
00:22:47Bakın oraya ne kadar aldım.
00:22:49Vallahi bu benim vicdanım gibi.
00:22:50Nalan bana böyle bir bak.
00:22:53Kız.
00:22:54Al kız.
00:22:55Yo yo.
00:22:58Al kız sen kaşığını da ben yaladım.
00:23:00Bak görüyor musun?
00:23:01Ağzın ağzına yiyoruz artık.
00:23:02Götür.
00:23:04Serpil kaşığını da ben yaladım.
00:23:05Çok güzel olmuş be.
00:23:06Bir şey söyleyeyim mi?
00:23:07Vallahi daha su koymayalım Serpil.
00:23:09Kıvamı tam yavrucuğum.
00:23:10İyi tamam hadi.
00:23:11Biraz şekeri az olmuş.
00:23:13Yo yo yo.
00:23:14Gayet güzel oldu.
00:23:17Biz de yiyelim diye azalttın.
00:23:18Herhalde güzel.
00:23:19Bir tık fazla olabilir.
00:23:20Kabağı bir tık fazla şekerli pişirsinler.
00:23:23Öyle mi diyorsun?
00:23:24Vallahi olsun.
00:23:25Şimdi ben izleyicime söyleyeyim yani.
00:23:26Kabağın şekerini bir tık arttırsınlar.
00:23:28E tamam ama bence...
00:23:29Ama içine daha su eklemeyeceğim.
00:23:31E tamam ekleme.
00:23:32Çünkü bu şişecek bak.
00:23:33Şimdi ne yapıyoruz bak.
00:23:37Bir şey yok.
00:23:38Sıkıntı yok.
00:23:39İstiyorsan vereyim.
00:23:40Bak.
00:23:42Öyle deyip...
00:23:43Koyabiliyor muyuz şeker?
00:23:44Şunu karıştırır veririm aslında istersen.
00:23:46Yo yo verme tamam.
00:23:47Şekersiz yesin.
00:23:48Böyle diyor ya.
00:23:49Bak benim böyle...
00:23:50Arafta kalıyorum tamam mı?
00:23:51Yata kalma kalma sen.
00:23:52Boş ver.
00:23:53Ben kafama göre konuştum.
00:23:54İzleyicim biraz fazla şekerli seviyor.
00:23:56Diyor ki bastı balık diyor.
00:23:57Yan gider diyor.
00:23:58Tatlı olsun bari diyor.
00:23:59Gayet güzel.
00:24:00Kötülük yok.
00:24:02Bak birazcık böyle gömüyorsun.
00:24:04Heh.
00:24:05Birazcık.
00:24:06Çevir istersen daha rahat şey olsunlar.
00:24:07Bak bak dur.
00:24:08Birazcık gömüyorsun.
00:24:10Çok şükür.
00:24:13Nermin ne oldu?
00:24:14Sessiz kaldın.
00:24:15İzleyicimle böyle göz göze gelince...
00:24:19Geldi aslında.
00:24:20Bir şeyler anlatacağım da.
00:24:22Burası canlı yayınım.
00:24:23Kalbini.
00:24:24Ne anlatacaksın gene?
00:24:25Dün anlatmadıklarımı.
00:24:27Bak.
00:24:28Kalbini.
00:24:30Oldu.
00:24:31Özlemle.
00:24:33Seninle gördüklerimiz.
00:24:35Bismillahirrahmanirrahim.
00:24:37Bak.
00:24:38Şu an.
00:24:40Şu an.
00:24:41Bak peynir eridi.
00:24:42Bak karışacak şimdi.
00:24:44Bak.
00:24:45Bak.
00:24:46Kalbini.
00:24:47Allah'ım seni çok seviyorum.
00:24:48Allah'ım çok teşekkür ederim verdiğin nimetlere.
00:24:51Bak.
00:24:52Bak.
00:24:53Bak.
00:24:54Bak Allah'ım.
00:24:55Ben eskiden bu kadar boğazlı değildim ha.
00:24:57Bu serpilin yerinde bana da boğaz geldi.
00:24:59Vallahi ben böyle değildim eskiden.
00:25:01Bak.
00:25:02Ben yaptığım yemeklerinden ağzıma sürmezdim yoruldum diye.
00:25:05Artık yiyorum.
00:25:06Ya işte.
00:25:08Herkes serpile zayıfladın diyor ama.
00:25:10Ben ne çektim serpile siz biliyor musunuz?
00:25:13Önünden aldım önünden.
00:25:16Daha gerek yok ki aşkım.
00:25:17Daha rahat edeceksin.
00:25:18Sağ ol bebeğim Allah razı olsun.
00:25:21Bak görüyor musun ya.
00:25:23Nasıl uzuyor o peynir ya.
00:25:24Allah'ım.
00:25:25Kapat.
00:25:26Anamda mı helvacıydı.
00:25:27Bak.
00:25:28Bak.
00:25:29Bak.
00:25:30Aman.
00:25:31Bak.
00:25:32Kim diyor yapamazsın.
00:25:33Bak.
00:25:35Kapatalım.
00:25:36İstersen onu da verebiliriz.
00:25:37Bak, bak, bak.
00:25:38Yok.
00:25:39Bak.
00:25:40Çok güzel oldu kıvamı.
00:25:41Şimdi çeksin dinle.
00:25:42Mıhlama mısın be.
00:25:43Bakar mısın.
00:25:44Bak, bak, bak.
00:25:45Boş verir misin?
00:25:46Vallahi.
00:25:47Nesin?
00:25:48Her şeye benziyor bak.
00:25:49Bir alkış ister yani.
00:25:50Allah aşkına bunu yapın deneyin ne olur.
00:25:51Bir alkış ister.
00:25:52Alecim.
00:25:53Aa.
00:25:54Alkış vermedin Alecim.
00:25:55Şimdi senin ağından ben sana göndereyim.
00:25:57Bak.
00:25:58Hiç üstüne alamıyor.
00:25:59Buraydan gönder kalbini.
00:26:00Burada duyulmuyor galiba.
00:26:01Reçete duyuluyor sadece.
00:26:04Bak.
00:26:05Of.
00:26:06Birazcık bak.
00:26:08Şov ya.
00:26:09Bu resmen...
00:26:12O neydi?
00:26:13Alkışı böyle gönderdi.
00:26:14Gerilim müziği.
00:26:15Eğleniyorlar ya.
00:26:16Gerçekten bak.
00:26:17Görüyor musun?
00:26:18Eğleniyor.
00:26:19Eğleniyor bizim reji.
00:26:20Olsun.
00:26:21İşi severek yapsınlar.
00:26:22Yeter ki eğlensinler.
00:26:23Bize burada eğlenecek, güler yüzlü personellere ihtiyacımız var.
00:26:28Çünkü biz sizlere güzel enerjiyle çıkıyoruz.
00:26:31Neden?
00:26:32Ekip olarak güler yüzlüyüz efendim.
00:26:34Oh.
00:26:36Oh.
00:26:37Osmanlı mutfağına götürüyorum seni Serpil.
00:26:40Hadi gidelim.
00:26:41Ama git.
00:26:42Dün beni şey yapmadılar.
00:26:43Ne gideceğim?
00:26:44Gelmem ben.
00:26:45Ne yapma?
00:26:46Sen Mahidevran ya.
00:26:47Kabul etmedi o Ali var ya.
00:26:50Kabul etmedi o Ali.
00:26:51Bir beş kilo fazlan var.
00:26:53Verince...
00:26:54Pardon.
00:26:55Aynı Mahidevran.
00:26:56Mahidevran beni kıskanıyor.
00:26:59Otlu mantarlı pilav.
00:27:01İki su bardağı basmati pirinci.
00:27:03İki yemek kaşığı tereyağı.
00:27:04Üç yemek kaşığı sıvı yağ.
00:27:05On, on iki adet mantar.
00:27:06İki su...
00:27:07Üç bu su bardağı sebze.
00:27:09Stok suyumuz olacak efendim.
00:27:11Yarım demet maydanoz.
00:27:12Yarım demet dereotu.
00:27:13Tuz.
00:27:14Akbiber.
00:27:15Kesmiyor valla.
00:27:16Hüseyin Hoca elini attı.
00:27:17Kesen bıçak.
00:27:18Şimdi...
00:27:19Ver tatlım mantarlarını çatır çatır.
00:27:21Bazı şeyleri anlatırken çok keyifli anlatıyorum.
00:27:25Neden biliyor musunuz?
00:27:26Mutfakta lezzetlerin açığa çıkması.
00:27:29Biz burada stok suyunu nasıl yaptık?
00:27:32Önce birazcık ondan bahsetmek istiyorum.
00:27:34Buyur.
00:27:35Şimdi bak.
00:27:36Herkesin mutfağında...
00:27:37Biliyorum hanımlar çok becerikli.
00:27:40Kepçe arıyorum da.
00:27:41Burada kuzum.
00:27:42Gel.
00:27:43Herkesin mutfağında çok güzel lezzetler pişiyor.
00:27:47Bu lezzetler pişerken...
00:27:49İşte kimi tavuk suyuyla, kimi et suyuyla, kimi sebzeyle lezzetlendirirken...
00:27:54Biz bu sebze sularını yemeklerde kullanmayı unutuyoruz.
00:27:58Bak gerçekten unutuyoruz.
00:28:00Bazı şeye de çok yakışıyor.
00:28:01Evet.
00:28:02Biz şimdi bugün sebze suyunu bakın.
00:28:04Malzemelerimizle hazırladık.
00:28:06İçerisine koyduk.
00:28:07Bakın.
00:28:08Havucumuz var.
00:28:09Soğanımız var.
00:28:10Prasamız var.
00:28:11Baydanozumuz var.
00:28:12Kereviz yapraklarımız.
00:28:13Kereviz yapraklarını ilave ettik.
00:28:14Tane karabiberimiz.
00:28:15Ve tane karabiberle, defneyle de lezzetlendirdikten sonra...
00:28:19Bakın mis gibi bir su yaptık.
00:28:21Bu suyu biz mantarda kullanacağız.
00:28:24Biz niye et suyu veya tavuk suyu kullanmıyoruz bu pilavda?
00:28:28Onu da açıklaya getireyim.
00:28:29Çünkü olay ki et suyu istemezsiniz.
00:28:32Tavuk suyu istemezsiniz.
00:28:33Kaloriliğidir.
00:28:34Yemiyorsunuzdur.
00:28:36Et tüketmiyorsunuzdur.
00:28:37Biz de dedik ki zaten mantar biliyorsunuz ete yakın en yüksek vitamini içeren güzelliklerden bir tanesi.
00:28:45Biz mantarla yaparken dedik ki sebzeyle lezzetlendirelim.
00:28:51Bu Osmanlı'lı mutfağından gelen lezzete biz mantarı da ekleyerek bir dokunuş yapmak istedik aslında sizler için.
00:28:59Hem tereyağımızla hem sıvı yağımızla mantarımızı önden bir miktar sotelerken kıymetli Beyaz TV izleyenlere ne yapıyoruz?
00:29:08Tabii ki sebzeli suyumuzu önden hazırlıyoruz.
00:29:12Şey de düşündük biz bu arada.
00:29:15Hani bu böyle yeşilli bir otlu bir pilav olacak ya.
00:29:18Dedik ki dur buna hiç şey koymayalım.
00:29:21Biz dedik sohbet yapalım.
00:29:23Soğumuzu hazırladık.
00:29:24Evet.
00:29:25Bunları çok güzel bir risotto yapabilirler.
00:29:27Pilavlar da kullanabilirler.
00:29:28Her şeyde kullanılır aynen öyle.
00:29:29Çorba da nefis olur.
00:29:30Tavuk suyu şart değil.
00:29:34Söyle.
00:29:35Ne yapıyoruz?
00:29:36Ben daha önceden de söylemiştim.
00:29:37Fazla bir et suyu, kemik suyu hazırladığınızda karton bardaklarınıza ya da buz küplerinizin içerisine atıp sonrasında kullanabiliyorsunuz.
00:29:44Çok da farklı bir boyuta geçiyor açıkçası.
00:29:47Burada yağ ile mantarı bir miktar soteledikten sonra ak biberle tuzumuz var.
00:29:53Çünkü çok fazla böyle karartmak istemiyoruz açıkçası.
00:29:57En sonunda da dereotu ve maydanozla birlikte taşlandıracağız görselimizi.
00:30:02Tavuğumuz zaten fırında pişiyor efendim.
00:30:05Ne alemde bilmiyorum.
00:30:06Gidip yanına birazdan kendi haline bakalım.
00:30:09Kendi halinde özel zemindeki grapefruit ve limon dilimi ile birlikte pişerken çok özel bir sos yaptık.
00:30:17Bu sosun içerisinde bal, karabiber, tuz ve bal, karabiber, tuz, sıvı yağımız vardı.
00:30:26Üzerine bir adet grapefruit'u sıktık.
00:30:28Güzel bir sos yapıp tavuklarımızı o sosun içerisine yatırdık.
00:30:32Vakit varsa 30-35 dakika güzelce dinlendirin.
00:30:36Vakit de yoksa sosundan kaşıkla grapefruit ve limon diliminin üstüne tavuğumuzu alıp gezdirdik.
00:30:43Şimdi baharatı pirincimiz var burada.
00:30:47Bunu güzelce yıkadık.
00:30:49Nişastasından zaten çok ayırmanıza gerek yok.
00:30:51Çünkü çok nişastalı bir ürün değil.
00:30:53Ama şöyle söyleyeyim, gerçekten kıvam olarak hem diyete hem şekere iyi gelen, çok köpürtmeyen bir pirinç türüdür.
00:31:03İçerisindeki nişasta oranının az olduğu için genelde sporcular da çok fazla bu pirinci tercih ediyor.
00:31:10Artık biz de tüketir duruma geçtik. Değil mi Nermin bunu?
00:31:12Ben görüyorum. Görüyorum fenomenler link falan veriyor bunların ilkine.
00:31:16Baya kullanılıyor demek ki link verdiklerine göre.
00:31:23Niye alkış geldi?
00:31:24Ne oldu ki?
00:31:26Artık ülke kullanıyoruz dedik diyeyim acaba.
00:31:28Şey var, ben uzak doğu seviyorum ya, ben de evde yapıyorum bunu.
00:31:32Değil mi? Şimdi bakın, akbiber ve tuzu da üzerine gezdiriyorum efendim.
00:31:37Hüseyin Hoca maydanozu gördü, ondan alkış.
00:31:39Ha, maydanoz, tamam.
00:31:41Yanında dereotu da var, bildin mi Hüseyin Hoca?
00:31:43Böyle oluyor demek ki yaş gittikçe.
00:31:45Tabii.
00:31:46Yaşlandıkça insan, benim dedem de böyle sevinirdi.
00:31:50Ahmetli.
00:31:52Lütfen cennet olsun.
00:31:53Hüseyin Hoca daha var.
00:31:55Hüseyin Hoca'nın daha var. Çocuk evlendirecek o daha. Dur.
00:31:59Yok.
00:32:01Var ya, Hüseyin Hoca çocuk evlendirecek. Daha genç.
00:32:04Belki kendi evlenir.
00:32:05Kaç yaşında çocuğu hocam, oğlunuz?
00:32:07Daha küçük oğlu. 20, 20 küçük oğlu. Ne olur.
00:32:0921. Benim Melike'yle neredeyse. Melike de 21.
00:32:1221 olmuş mu?
00:32:132002'li mi hocam?
00:32:162002'li mi?
00:32:18Hayır, 2005'li.
00:32:192003.
00:32:21Melike'den bir yaş küçük.
00:32:23Evet, bakın.
00:32:2422 oldu hâlâ küçültüyor oğlunu.
00:32:26Bakın, ne yapıyoruz biliyor musunuz?
00:32:28Bak, buradan başlıyoruz almaya.
00:32:30Biraz da taneler böyle kaçabilir içerisine. Sıkıntı yok.
00:32:33İstersen yoğun hiç yapmayalım. Gel, gel, geldim Nermin'im.
00:32:35Nermin'im de Nermin'im.
00:32:37Nermin'im de Nermin'im.
00:32:40Ah, pratik kadın.
00:32:41Ay, kafamız çalışıyor. Allah'a şükür.
00:32:43Ben bu arada seni beklerken sıcak olsun diye yaptım.
00:32:45Artanı da koyuyor kaldırıyoruz.
00:32:47Evet.
00:32:50Bu zaten bir kere yaptın mı bu bayağı bir yetiyor insana.
00:32:53Bak, gördünüz mü?
00:32:54Şimdi ben bunun suyunu hazırlayacağım.
00:32:56Basmati pirinci çok kaliteli bir pirinçtir.
00:32:58Ne yaparsan yap. Lapa yapamazsın pirinci.
00:33:01İstersen bir kova su dök. Gene dökmeyin siz.
00:33:05Lapa olmuyor.
00:33:07Şimdi bir izleyicim şey yapar.
00:33:08Denermiş.
00:33:09Denersiniz falan. Allah muhafaza.
00:33:11Şimdi bakın, ne kadar verirseniz tane tane olur.
00:33:14Çünkü yapısal olarak nişastası çok fazla olmadığı için lapa kısmına dönmez.
00:33:18Bu pilavın en büyük lezzetlilerinden bir tanesi sebze suyu.
00:33:22Ve sonrasında işin içerisine gireceği dereotumuz ve maydanoz yapraklarımız çok kıymetli.
00:33:29Umut Özsök bizlerle olacak efendim. Sizden gelen soruları cevaplıyoruz.
00:33:34Ve ne tarifimiz kaldı?
00:33:36Eşsiz bir tarifimiz daha var.
00:33:38Eşsiz bir tarifimiz daha var. Hiçbir yere ayrılmayın.
00:33:40O fırındaki patatesi görmeniz gerekiyor.
00:33:43İsotla hem de efendim. Çok kısa bir aradan sonra buradayız.
00:33:46Sizler burada kalın. Hediyelerimizi de açıklayacağız. Bizler de geliyoruz.
00:33:53Seni burada bırakacağım birazdan. Bensiz.
00:33:56Ben çok kıymetli Umut Hoca'nın yanına gideceğim.
00:33:59Evet işte evet. Tek zor oluyor ama.
00:34:01Seviyorsun sen Umut Hoca'yı ama olsun.
00:34:03Tamam olsun. Evet doğru söylüyorsun.
00:34:05Umut Hoca için değer.
00:34:06Bir sürü soru gelmiş hanımlardan.
00:34:08Evet bir sürü soru var. Hepsini cevaplayacağım.
00:34:10Devam edebilirsiniz. Nefes Mutfağı'ndan sorularınıza.
00:34:13İsot soslu fırınlanmış bir patates salatası hazırlayacağız Serpilcim ile.
00:34:184 adet patates, tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet kapya biber, 1 adet kırmızı soğan, yarım demet maydanoz.
00:34:26İsot sosunda efendim 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak.
00:34:341 yemek kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı sirke, yarım limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzdan oluşan ana malzemelerimiz var.
00:34:44Şimdi burada bakın patatesleri biz bir tık önden pişirdik.
00:34:47Önemli olan bu patatesleri bir tık önden yumuşatmak.
00:34:50Sonrasında ortaları beyaz gibi bakın şöyle gösterelim.
00:34:55Şimdi Serpil buradaki ana malzemeyle ekranda saydığımız bir sos yapıp bunları soslayıp fırınlayacak.
00:35:01Yapabilir miyim ki acaba?
00:35:02Sen yaparsın sana güveniyorum.
00:35:04Ben Umut hocamın yanına gidiyorum sen doğrulamaya devam et.
00:35:06Benim aklımdaki soruları da soru ver Umut hocaya.
00:35:08Soracağım soracağım gözlüğümü de alıyorum görmüyor muyum ya?
00:35:10Geçiyorum izniniz olursa.
00:35:12Hadi sen geç ben buradayım aklın kalmasın.
00:35:14Öpüyorum sizi Allah'a emanet olunuz.
00:35:16Güzel keyifli tatlış günler.
00:35:18Evet geldim.
00:35:20Efendim oturayım şöyle.
00:35:23Oh yorulmuştum valla.
00:35:25Hoş geldiniz Umut Öztürk.
00:35:26Bu kısım iyi değil mi?
00:35:27Bu kısım çok iyi bu kısım.
00:35:29Benim dinlenme köşem gerçekten.
00:35:33Hepimizin biraz ruhunu dinlenmeye ihtiyacı var.
00:35:35Kesinlikle ruhumuzu dinlendirmeye.
00:35:37Bir de siz çok yoğun bir tempoda devam ediyorsunuz hayatı.
00:35:39Arada es vermek lazım.
00:35:41Sizin kadar olmasa da yurt dışlarında çok fazla gezmesek de biz de kendi halimizde eğlenmeye çalışıyoruz hocam.
00:35:47Umut hoca kaldı.
00:35:49Sizin için geziyorum.
00:35:51Dolaşıyorum ne yapıyor?
00:35:53Allah razı olsun.
00:35:55Not'ı göndermişsiniz bize.
00:35:57Bu arada hazırlık yapılmış herhalde değil mi?
00:35:59Bir gün önce mi yapıldı?
00:36:01Ama hakikaten nefis bir tadı var değil mi?
00:36:03Evet çok güzeldi.
00:36:05Sizinki de çok güzeldi.
00:36:07Hocam şimdi hanımefendiler çok güzel yorumlar atmış.
00:36:09Telefondan da açacağım.
00:36:11Ama birkaç tanesini biz burada aldık.
00:36:13Neden evde bütün sorumluluklar özellikle hanımefendilere yükleniyor?
00:36:19Ve hanımefendiler ne yaparsa yapsın ağızlarında kuş tutsalar bir şekilde beyefendilere yaranamıyorlar?
00:36:25Çünkü ben bir kadın olarak feminen duygularımın ortaya çıktığı soruyu soruyorum size.
00:36:31Bir beyefendi olarak cevap verin.
00:36:33Kodlamalarda bazen bir görev tanımlamasında bir problem yumağı var.
00:36:37Sorun şu.
00:36:39Bunun ne manevi iklimde ne İslam diniyle örtüşür tarafı yok ne de hukuki boyutu.
00:36:43Nedense kadınların üzerine yapışmış bir görev gibi addediliyor.
00:36:47Böyle bir görevi yok.
00:36:49Kadının ev işlerini hem manevi iklimde hem hukuk çerçevesinde yapmak gibi bir sorumluluğu yok.
00:36:53Hayat akışını devam ettirirken mutlaka birbirimize destek vermek adına yapılan bir görev tanımı bu.
00:36:59Evet.
00:37:01Ve maalesef bunu çok net ifade etmediğim için erkekler de sadece kadınlara ait bir görevmiş gibi atfediyor.
00:37:06Oysa hayat ortak müşterek devam ettirilen süreçlerin bulunduğu bütün mekanların sorumluluğu her biriye aittir.
00:37:12Sadece eşler arasındayız çocuklara da dahildir.
00:37:14Ve aslında iletişimde böyle bir problem var.
00:37:17Çocuklar kendi odasını toparlamalı.
00:37:19Eşler kendisine ait mekanların dizaynına destek vermeli.
00:37:23Mutfak sadece kadının mekanı değildir.
00:37:25Bir erkek olarak bunu bütün samimiyetinizle söyleyebiliyor musunuz?
00:37:28Bizim bugüne kadar ön öğretilerimize bir eksiklik var.
00:37:31Bu özel işleri yapalım.
00:37:33Hiç burada güzelleme yapmadım.
00:37:35Hepimizin böyle bir eksiği var.
00:37:37Biz örf adetlerimizi annelerimizi aldığımız görev tanımlaması var.
00:37:40Evet ne yapalım bu görev kesinlikle kadınlarımış gibi algılıyoruz.
00:37:44Çünkü neden biliyor musunuz?
00:37:46Aslında ebeveynler de çocuklarını küçükken özellikle erkek çocuklarını yetiştirirken
00:37:51sen yapma oğlum sen dur çocuğum.
00:37:53Kız yapsın.
00:37:54Kız koysun.
00:37:55Kıymetli valideme teşekkür ediyorum.
00:37:56Hakikaten onun görev tanımında bu adletli bir nokta vardı.
00:37:59Benim bir kız kardeşim var.
00:38:01İkimiz aynı tanımlamadaydık.
00:38:02Burada bir problem yok.
00:38:03Sadece şunu fark etmek lazım.
00:38:05Bakın bir iletişim sürecinde şunu yapmak da güzeldir.
00:38:08Bazen insanlar kendisini çek eder.
00:38:10Ve bir öz eleştiri sürecine tabi tutar.
00:38:12Ve bazen kendinizi eleştirmekten çekinmeyin.
00:38:14Bu sizin yeniden yapılanmanızı onarılmanızı ve süreci doğru yönetmeniz sağlar.
00:38:18Bu noktada erkeklerin de üzerine düşen önemli bir görev bu.
00:38:21Evin içerisindeki bütün düzenleme.
00:38:23Şu da güzel bir şey.
00:38:24Hayatı paylaşırken yükü sadece bir kişinin üzerine bırakmamak lazım.
00:38:28Aslında ilişki yönetimi bu.
00:38:29Her anlamda maddi manevi.
00:38:31Kadınların da şöyle bir sorumluluğu var.
00:38:33Bir mücadele ekseninde ekonomik şartların zor olduğu bir dönemde
00:38:36harcama tasarrufu harcamalarını düzen ederken bir tasarrufta bulunmak oldukça kıymetli ve değerli.
00:38:42Orada eşimin bir mücadelesi var.
00:38:43Bir emeği var.
00:38:44Ya da annemin babamın çalışanların çocuklara da bunu doğru aktarmak lazım.
00:38:48Bu şuna getiriyor.
00:38:50Evin üzerinde maddi yük.
00:38:52Evin içerisindeki herhangi bir dağınıklık yükünü hep beraber kaldırmalı.
00:38:56Kalkınmalıyız.
00:38:57Bu önemli ve kıymetli.
00:38:58Hayatın paylaşma anı bu.
00:38:59Anladım Umut hocam.
00:39:00Peki akşam evde herkes telefonlara gömülüyor.
00:39:05Kimse kimseyle ilgilenmiyor.
00:39:08Çağ'ın en büyük sorunu.
00:39:09Burada bir hanımefendi demiş ki ben bu şekilde olmasını istemiyorum.
00:39:14Nermin hanım Umut hocamıza sorarsanız.
00:39:16Nasıl onların dikkatini dağıtıp daha çok aktif bir şekilde sohbet muhabbete çevirebilirim?
00:39:23İlişki ya da iletişim sürecinde şu asla yapılmamalı.
00:39:26İnsanların gergin, gerilimli olduğu anda süreci masaya yatırmayın.
00:39:30Evet.
00:39:31Bunun için bir zaman belirleyin ve herkes lütfen cep telefonlarını kenara bıraksın.
00:39:35Bir ayrılsın.
00:39:36Nereden?
00:39:37İleti bağını koparan bütün unsurları devre dışı bırakın.
00:39:39Herkesin göz göze temas ettiği bir atmosfere ihtiyacımız var.
00:39:42Şu an bizim en büyük sorunu bu.
00:39:44Sadece evli değil.
00:39:45Sosyal hayatımızda, sokakta, yaşantıda insanların birbirinin gözüne bakmadığı,
00:39:48birbirine temasla olmadığı bir zaman diliminden, evrenden bahsediyoruz.
00:39:51Çok korkunç.
00:39:52Bu maalesef.
00:39:53Bunun için de şunu yapmak lazım ama en büyük hatalarımızdan bir tanesi.
00:39:56Birazdan paylaşılacak konularda da.
00:39:58Gerçekten kopuş sürecinde insanların o evrende fizyolojik olarak var ama psikolojik olarak olmadığı bir noktada
00:40:05ileti mekanizmasını devreye sokamazsınız.
00:40:07Bunun için telefonlar kenara bırakılacak ve bu rahatsızlık karşılıklı gözlere bakılarak temasla anlatılacak.
00:40:14Ben seninle aynı hayatı paylaşıyorum kıymetli eşim ya da güzel çocuklarım.
00:40:19Bunu hanımefendi bu şekilde değil mi?
00:40:21Hanımefendi ifade ederek.
00:40:22Eşinden beklentisini.
00:40:23Bakın ilişkide şu sorun var.
00:40:25Aile içindeki beklentilerimizin tanımlaması dönem dönem değişir.
00:40:29Düşünün ki süreç akıp giderken insanların duygu durumları, psikolojik durumları değişebilir.
00:40:34Her anda değiliz.
00:40:35Aslında ilişki yönetiminde evliliklerdeki en büyük problem şu.
00:40:39İnsan fiziksel olarak o mekanda var ama psikolojik olarak yok.
00:40:43Bunun için de o beklentilerimizi karşılıklı aktarmalı ve anlatmalıyız birbirimize.
00:40:47Yüzümü tebessüm ettiren bir soru daha var hocam ve ben ona geçmek istiyorum.
00:40:51Çünkü dakikalarımız sınırlı.
00:40:53Hanımefendi demiş ki, kocam diye yazmış gerçkense eşim sürekli futbol kanallarını izliyor.
00:41:01Yemek yerken bile yüzüme bakmıyor.
00:41:04Yine evliyiz.
00:41:05Evlenmeden önce böyle değildi.
00:41:07Neden sonrasında bu vaziyette geliyoruz.
00:41:10Ah bacım işin zor ben deş sevmem.
00:41:13Genç erkeklerin en büyük sorunu şu.
00:41:15Yine aynı noktaya geleceğim.
00:41:16Evlenmeden önceki özellikleriniz, zevkleriniz, beklentilerinizle ilgili bir dizayn ve disipline ihtiyacınız var.
00:41:22Hayat artık tek başına devam etmiyor.
00:41:24Bunu yine eşler beklentilerini karşılıklı aktarmalı.
00:41:26Yani bu anlamda zevklerin tamamında kısıtlanmamalı.
00:41:30Mutlaka futbol müsabakası seyredilmeli.
00:41:32İnsanların kendilerine sosyal yaşantısı olmalı.
00:41:34Kadınların da erkeklerin de.
00:41:35Tek düzey bir hale dönüştürmemeliyiz.
00:41:37Ama bu futbol.
00:41:38Bu futbolda alakalı.
00:41:40Sonuçta böyle bir zevk, böyle bir beğeni hali var.
00:41:43Bu sadece futbol gibi tanımlamayın.
00:41:45İnsanların kendisine ait mutlu hissettiği yerler var.
00:41:48Aslında eşler şunu yapmamalı.
00:41:49Bırakın hanımefendi ya da beyefendi kendini mutlu hissettiği yerde o etkinliğe dahil olsun.
00:41:54Sadece şu süreci yönetmeliyiz.
00:41:57Bu ayırdığın zaman dilimi seninle beraber geçirmek istediğim zaman.
00:42:01Ve seninle beraber güzel ve keyifli zaman geçirmek istiyorum.
00:42:04Günün büyük bir kısmında, iş yerindesin, sosyal hayattasın.
00:42:07Ve sen eve geldiğinde ben seninle bu muhabbeti ve hayat yolculuğunu devam ettirmek istiyorum.
00:42:11Beyanında olmalı.
00:42:12Ama şu kadar da acımasız olmamalıyız.
00:42:14Eğer bu futbol müsabakası haftada bir günse.
00:42:17Bırakın beyefendi onu yapsın.
00:42:19Çünkü bakın şunu unutmayın.
00:42:20Peki o haftada bir günde hanımefendi arkadaşlarıyla dışarıda gezebilir mi?
00:42:25Böyle bir şeye izin verir mi beyefendi?
00:42:26Biraz evvel onu söyledim.
00:42:28Biraz olayı kızıştıralım.
00:42:29Tek taraf değil.
00:42:30Kadın ya da erkek insanların kendisini mutlu ettikleri olguları eğer kısıtlarsanız.
00:42:35Mutsuz bireyler size mutluluk aktaramaz.
00:42:38Doğru.
00:42:39Bunu unutmayın.
00:42:40Önce partnerinizin, eşinizin ya da çocuğunuzun belli ölçülerde mutlaka bir disiplin getirilebilir.
00:42:45Bir dizayn getirilebilir.
00:42:46Doğru.
00:42:47Ölçülendirme getirilebilir ama kesinlikle keskin ve kat'i kurallar.
00:42:51Mutsuz ettiğiniz bir insan sizi asla mutlu edemez.
00:42:53Mutlu edemez evet.
00:42:54Aslında birazcık işin esprisi kenara koyduğumuzda karşılıklı diyalog ve karşılıklı iletişim dediğimiz nokta bu aslında.
00:43:03Telefonlar geldi.
00:43:04Televizyonlar.
00:43:05Eskiden de vardı aslında ama eskiye dönüp baktığımızda daha mutlu bir aile tablosu görüyorduk.
00:43:10Yer sofralarında oturup o saatlerce sohbetler.
00:43:13Çünkü çok farklı örneklemler çok fazla önümüze düşmüyordu.
00:43:15Bizi aslında yaşanmayan, olmamış hayatların izlenimiyle devam ettiriyor süreç.
00:43:21Geçen günlerde Oxford sözcüğünün önemli bir ifadesi vardı.
00:43:23Beyin çürümesi.
00:43:24Evet.
00:43:25Çok kıymetli bir ifade literatüre girdi.
00:43:26Artık düşünmeyen, araştırmayan, sorgulamayan sadece önüne düşen görüntülerle hayatını dizayn eden insanlar topluluğuyuz.
00:43:33Böyle değil hayat.
00:43:34Hayatın gerçekleriyle yüzleşmek için de bazen telefonlardan ayrılmalıyız.
00:43:38Ve hayat dışarıda görüldüğü gibi toz pembe değil.
00:43:40Hayatın hastalığı, acı tatlı ve zor anları var.
00:43:43Hep söylediğim bir nokta var.
00:43:44Siz de dönen dönem bunu paylaşıyorsunuz.
00:43:46Nermin Hanım dışarıda başarılı bir televizyon programı.
00:43:49Hayatı devam ediyor.
00:43:50Söyleşileri, kitapları.
00:43:51Allah daha da iyi etsin.
00:43:52Ama Nermin Hanım sıfır sorunlu mu yaşıyor?
00:43:55Nermin Hanım'ın sorunları boyunda var.
00:43:58Şu anda arkadaşlar Nermin Hanım'ın Instagram sayfasına girer misiniz?
00:44:00Bir bakalım paylaşımlara.
00:44:01Nermin Hanım'ın her şeyi çok güzel, çok hoş bir hanımefendi.
00:44:04Platese gitti, oradan gitti, bir işini halletti.
00:44:06Benim sayfama geldiğinizde her şey çok güzel, çok rahat.
00:44:09Ama aslında hikaye ekranda değil.
00:44:11Hikaye tam da burada.
00:44:13Tam da kalbimizde.
00:44:15O zaman şöyle yapalım.
00:44:16Bu sorulara devam edeceğiz.
00:44:18Çok güzel sorular var.
00:44:19Ama şey yapacağız.
00:44:21Şu çok kıymetli.
00:44:22Sadece şunu eklemek istiyorum.
00:44:23Hayatınızın en önemli paydaşı önce sizsiniz.
00:44:25Kendinize iletişimi hiçbir zaman koparmayın.
00:44:27Ama ikinci önemli unsur aileniz.
00:44:29Asla ihmale gelmeyecek.
00:44:31O kadar kıymetli ve değerli ki.
00:44:32Aile bireylerinizi ihmal ettiğiniz her an hayatınızın en büyük pişmanıdır.
00:44:36Onlara asla zayi etmeyin.
00:44:37Yani diyoruz ki aileler özellikle iletişimde çok dikkat etmesi gerekiyor.
00:44:42Kesinlikle.
00:44:43Çocuklarınız, eşiniz.
00:44:44Sizin için çok çok önemli.
00:44:45Mutfağa doğru geçelim mi hocam?
00:44:47Birlikte şöyle bir mutfağa doğru geçmek istiyorum.
00:44:50Çünkü gerçekten şunu söylemek istiyorum.
00:44:53Yemeksiz olmaz.
00:44:55Aile sofralarımız, aile tablolarımız her zaman olmalı diye düşünüyorum.
00:45:00Çok güzel konulara değindik efendim.
00:45:03Ve değinmeye de devam edeceğiz.
00:45:05Ama Serpil'le biz bugün fırınlanmış isotlu bir patates salatası özel sosuyla birlikte hazırladık.
00:45:11Ve Serpil herhalde patatesleri gönderdi.
00:45:14Bu Urfa'ya ait bir salata mı yoksa isot falan deyince var mı öyle bir durum?
00:45:18Var mı öyle bir durum Serpil?
00:45:19Urfa'ya ait midir bu salatamız?
00:45:21Salatanın bir atfedildiği bölge var mı?
00:45:23Hocam şöyle aslında yok.
00:45:24Ortaya bir karışık.
00:45:25Sentezleyebiliriz aslında hocam.
00:45:27Bizim coğrafyamızın her köşesinden bir alıntı.
00:45:29Ama bizim mutfağımızda acı mutlaka var değil mi?
00:45:31Acımız var tabii ki.
00:45:32Acısız olmaz.
00:45:33Hayatımızda bir hüzün var değil mi?
00:45:34Bir drama.
00:45:35Altta bir pop müziği girebilir şimdi mesela.
00:45:36Acı, tatlı, tuzlu bir ilişkisi var.
00:45:39Yeteri kadar yoğurdu bize hayat.
00:45:41Şimdi Nermin Hanımcığım.
00:45:42Çok güzel bir şey kokuyor.
00:45:43Helvamızı top mu çıkaralım?
00:45:45Kaşıkla mı?
00:45:46Ben bir kaşık alayım.
00:45:47Helvamızı şöyle...
00:45:48O da karıştırır.
00:45:49Karıştırır. Kaşıkla yiyeceğim.
00:45:50Helvanızı bence Serpil Hanımcığım top yap.
00:45:53Tamam.
00:45:54Dondurma kaşığı kurtarır diyorsan yap.
00:45:56Kurtarır.
00:45:57E tamam.
00:45:58Şimdi ben de burada efendim limonu sıktık.
00:46:00Tuzu içerisine ekliyoruz.
00:46:02Sirke de koydum ben söylenmeden.
00:46:05Soya sosu.
00:46:09Nar ekşimiz var efendim.
00:46:11Şöyle koyuyoruz.
00:46:12Çok güzel bir sos bu.
00:46:14Düşünün salça bile olacak.
00:46:16Aynen öyle.
00:46:17Salçamız var içerisinde.
00:46:18Aslında çok fit değil.
00:46:19Birazcık yağla coşturuyoruz ama olsun.
00:46:23O kadar olsun.
00:46:24Daha ne olsun?
00:46:25Burada efendim görmüş olduğunuz üzere isot ve toz biber.
00:46:31Salçamız da var içinde.
00:46:32Salçayı da koyduk efendim.
00:46:34Çok hafif yağ ilavesi yapıyoruz.
00:46:36Hepsini döktünüz.
00:46:37Evet hocam.
00:46:38Bir sürü var fırında da.
00:46:39Ama çok yağlı oldu.
00:46:40Umut hocam yani sizi...
00:46:42Zeytinyağı mı?
00:46:43Elinizin amuruyla şimdi yani ne diyeyim yani.
00:46:45Umut hocam yani.
00:46:46Herkes gibi bir yerde konuşuyor.
00:46:48Karışabilirsiniz isterseniz hocam.
00:46:50Ben böyle yiyeyim.
00:46:51Hocam ben bir şey sorabilir miyim?
00:46:52Lütfen.
00:46:53Nermin Hanım müsaadenizle.
00:46:54Sor.
00:46:55Haydi sor, sor.
00:46:57Şimdi şey diyoruz ya hani işte erkekler futbol seyrediyor.
00:47:00Ama seyretsinler ayol.
00:47:01Ne var yani?
00:47:02Biraz önce ondan bahsettim.
00:47:04İnsanları sadece erkek ya da kadın diye tanımlamadan şunu yapmamız lazım.
00:47:07Senin oğulların var diye böyle bir şey oluyor.
00:47:09Anlatacağım.
00:47:10Buyurun hocam.
00:47:11Evlilikten önceki hayatlarında ya da sosyal yaşantılarında devam ederken onları mutlu eden olguları kısıtlamayın.
00:47:17Tekrar ediyorum.
00:47:18Ve futbolun müsafakası o kadar da kötü bir durum değil.
00:47:20Tek sıkıntımız şu.
00:47:21Eğer benim gibi Fenerbahçeliyseniz şampiyonlar biraz hasret kalıyorsunuz.
00:47:25O sıkıntı.
00:47:26Onlarca futbolun bir problemi yok.
00:47:27Geriliyorsunuz baştan sona.
00:47:28Yok gerilmiyoruz.
00:47:29Biz Fenerbahçeli olmaktan mutluyuz ama.
00:47:30Bazen kaybediyoruz.
00:47:31Çok şükür.
00:47:32Allah'ımıza müşkül.
00:47:33Ama şöyle hocam.
00:47:34Şimdi ben şey düşünüyorum.
00:47:35Yanlaşma.
00:47:36Ama bu arada çok samimiyim bu fikrimle.
00:47:37Lütfen.
00:47:38Şimdi erkekler futbol seyretmesin.
00:47:39Tamam.
00:47:40Maça gitmesin.
00:47:41Onu yapmasın.
00:47:42Bunu yapmasın.
00:47:43Hep bizimle ilgilensin.
00:47:44Bunlar nefeste mi almasınlar?
00:47:45Kadınlar bakın.
00:47:46Ben de gidiyorum arkadaşlarım hocam.
00:47:47Her zaman başınıza bir beyefendinin olması sizi mutlu etmez.
00:47:48Bırakın erkekler evden gitsin.
00:47:49Bir de özlemek güzel oluyor.
00:47:50Bakın ilişki yönetimlerinde.
00:47:51Sen hazırlan.
00:47:52Sen hazırlan.
00:47:54Şimdi sana yorumlar gelecek.
00:47:55Hazırlan.
00:47:56İlişki yönetiminde şu sorun var.
00:47:57Emeklilik döneminde karı koca arasında uzun yıllar mutlu olmuş ama emekli olduktan
00:48:01sonra kavga eden çok fazla çift görüyoruz.
00:48:0324 saat eşler bir arada olmamalı.
00:48:05Birbirimize ait özel sosyal hayatlarımız olmalı.
00:48:07Her an geçirilen zaman dilimi bizi mutlu etmez.
00:48:10Bunu kabul etmiyoruz.
00:48:11Valla ben bir şey söylemek istiyorum.
00:48:13Hayır.
00:48:14Hayır.
00:48:15Eğer yarın öbür gün.
00:48:16Bırakın mesela arkadaşınız dostunuz yurt dışına gitsin.
00:48:18Neden beni konuşturmuyorsunuz?
00:48:19Neden sözümü bu kadar kesmek üstüne çıkıyorsunuz?
00:48:23Kesmiyoruz.
00:48:24Kesmiyoruz.
00:48:25Yani şu an ben bu muhabbetten hoşnut değilim.
00:48:28Evet.
00:48:29Ben bu muhabbetten hoşnut değilim.
00:48:31Nefes almasınlar.
00:48:32Bak adamların nefesi aldırırsan yedin ayvayı.
00:48:36Ben hep öyle yapıyorum.
00:48:37Ben hep öyle yapıyorum.
00:48:38İyi ki de aldırıyorum.
00:48:39Çünkü.
00:48:40Valla bilmiyorum ben Ayhan abiyle konuşuyorum arada.
00:48:42Biz söylemiyorduk.
00:48:43Bak niye korkuyorsunuz?
00:48:44Niye ondan?
00:48:45Şöyle.
00:48:46İşte.
00:48:47İşte.
00:48:48O beni üzüyor.
00:48:49Benim de kendime ait özelliklerim var.
00:48:50Yapamıyorsun Serpil Hanım.
00:48:51Umut Hoca'ya diyorum.
00:48:52Sen geliyorsun.
00:48:53Sen aynısını yapıyorsun yani.
00:48:54Ama sen aşkınca bir kadınsın ondan.
00:48:55Şimdi ben şahsen yarın öbür gün hayatıma birisi dahil olduğunda,
00:48:59kusura bakmasın, hiç öyle özel alan, işte buraya gideceğim yok.
00:49:03Bak çıkacak, tamam, sıkıntı yok.
00:49:05Mesela bir yere gidemez mi?
00:49:06Mesela bensiz gidemez.
00:49:08Bak.
00:49:09Gidemez.
00:49:10Gitmemesi lazım.
00:49:11Gidemez yani.
00:49:12Bensiz gidemez.
00:49:13Sen de kız kıza.
00:49:14Lütfen yani.
00:49:15Ben kız kıza da gitmemiyorum.
00:49:16Ben de gitmeyeceğim.
00:49:17Ben, sen, Duygu Hanım da pijama partisi yapalım.
00:49:19Olmaz.
00:49:20O nerede yapacak pijama partisini?
00:49:22O maça gidiyor.
00:49:24Olmaz öyle bir dünya.
00:49:25Yok, yok.
00:49:26Ben beylerden yanayım.
00:49:27Kusura bakma.
00:49:28Ben şahsen bir yengeç burcuk adına olarak bütün duygularımı samimiyetle söylüyorum.
00:49:33Eğer, eğer hayatımda biri olursa yarın ya da öbür gün ya da yıllar sonrasında
00:49:39benim dizimin dibinden ayrılmayacak.
00:49:42Benim dizimin dibinden ayrılmayacak.
00:49:44Özlemek güzel şey.
00:49:45Her gün, her gün.
00:49:46Ben özlerim.
00:49:47Ben işe giderken özlerim.
00:49:48Ama bana gelecek.
00:49:49Öyle söylüyorum.
00:49:50Herkesin hayata dair mutluluk eşiği farklı.
00:49:52Allah gönlünüze göre nasip etsin.
00:49:54Seninle etmiştir de inşallah Allah gönlünüze göre.
00:49:56Ama benim gönlüm böyle.
00:49:57Yok bir şey yok.
00:49:58Allah herkesi mutlu etsin.
00:50:01Bırakın bırakın.
00:50:02Beyler nefes alsın.
00:50:03Yorumlar tehlikeli.
00:50:04Gelsin, özlesin.
00:50:05Yani biliyorum artık.
00:50:06Karşımıza almamız lazım.
00:50:07Burada güzel patatesimizi önden biraz haşlamıştık ve şu an böyle güzelce bir yağda kızartıyoruz hocam.
00:50:14Görmüş olduğunuz üzere mis gibi kokular yayılıyor.
00:50:16Biraz daha bunu kızartmak istiyorum.
00:50:18Sonrasında çünkü isotlu sosuyla birlikte buluşturacağız.
00:50:20Serpil Hanım dondurma kaşığıyla burada helvamızı yaptı.
00:50:23Olaylar çok ciddi, çok ciddi kızıştı.
00:50:26Şaka yapıyorsunuz.
00:50:27İçerisinde uzayan peyniriyle vereyim bir Umut hocamın tadına baksın.
00:50:32Hocam valla bak.
00:50:32Valla sabah kahvaltı bile yapmadım.
00:50:34Sırf buraya geziyorum.
00:50:35Gezeceğim derseniz size de bir eş adayı bulamayız.
00:50:38Valla hocam var.
00:50:39Bırak hocam nefes alın.
00:50:40Gezin.
00:50:41Herkes kadın da gezsin, erkek de gezsin.
00:50:44Beni gömdünüz ya.
00:50:45Beni gömdüklerinin peşinde irmik helvasıyla devam ediyoruz.
00:50:48Bu Allah korusun niye gömelim?
00:50:50Evlatçımız var Allah'ım ona bağışlasın.
00:50:52Çok güzel ya.
00:50:54Çok güzel oldu.
00:50:55Nasıl?
00:50:55Tadı da çok aferin.
00:50:57Kabak nasıl böyle tatlısı falan.
00:50:58Değişik evet.
00:50:59Burada bakın Osmanlı'dan günümüze gelen bizler mantarla uyardığımız sebzeli bir pilavımız var bunun içerisine.
00:51:07Maydanoz ve dereotu ile taşlandırıyoruz kıymetli Beyaz TV izleyenlerim.
00:51:13Evet günümüzde aslında günümüze geldiğinde biz birazcık onu mantarla uyarladık.
00:51:19Ama Osmanlı mutfağında çokça bu dereotları ile maydanozları ile nasıl şöyle hocam karıştırma mı beğenmediniz?
00:51:27Biraz yavaş.
00:51:28Bayağı yiyordunuz ya böyle kibar kibar o açıdan.
00:51:30Ya işte bırakacaksın.
00:51:33Aynı evin içerisinde onun böyle her şeyini görürsün.
00:51:35Aa lütfen.
00:51:36Aa lütfen rica ederim.
00:51:37Allah'a emanet olun.
00:51:38Lütfen lütfen kibar kibar hocam.
00:51:41Böyle mi yapıyoruz?
00:51:42Ben kibar yapmamak istiyorum.
00:51:43Kibar kibar.
00:51:44Sert olmaz ama böyle.
00:51:45Böyle mi?
00:51:46Kırmayın pirinci kırdınız.
00:51:47Kırmıyor muyum?
00:51:48Döndüreceğin alttan havalandırarak.
00:51:50Sevgili pirinç aslında seninle aramda güzel bir bağ vardı biliyorum seni hiç kırmak istemedim.
00:51:54O kadar lezzetliydin ki falan.
00:51:56Bir daha yap.
00:51:57Bir daha yap.
00:51:58Bir daha yap.
00:51:59Bir daha yap.
00:52:00Bir daha yap.
00:52:01Tamam yani.
00:52:02Elinizin hamuruyla.
00:52:03Kırınç olmamak lazım pirinç falan diye.
00:52:05Ondan sonra.
00:52:06O zaman ne yapıyormuşuz bilmediğimiz işe karışmıyormuşuz.
00:52:09Her şeye müdahale etmemek lazım.
00:52:10Evet.
00:52:11Konuşuyor olmak başka bir şey.
00:52:12Bilmediğiniz konuya müdahale etmek farklı bir şey.
00:52:14Ama bilmemizin en büyük sorunu herkes bilip bilmeden her konu uzmanı gibi.
00:52:18Evet eserimizi kırmayalım.
00:52:19Çocuklarımızı üzmeyelim.
00:52:21İletişimimiz kuvvetli olsun.
00:52:22Tabi pilatese gidelim.
00:52:23Pilates güzel.
00:52:25Diyet güzel.
00:52:26Her ne kadar kilo veremezsek de biz mutluyuz diyetli alemizden.
00:52:30Gayet iyiyiz.
00:52:33Ama hanımefendide de bir farklılık var söylediğimde değil mi?
00:52:35Hanımefendi kendine bakıyor.
00:52:37Kolejenini içiyor.
00:52:38Işık aşenmesi var.
00:52:40Güzel ozanım alanı alıyor.
00:52:41Dışarıya yaklaşmışsınız.
00:52:42Evet.
00:52:43Ozanım alanı, kolejeni alıyorum.
00:52:45Efendim hanımefendiyi değiştirme kararı almıştık hanımefendi.
00:52:47Zaten herkes senin yerinde olmak istiyor Serpil.
00:52:49Herkes benim yerimde gözü olacak.
00:52:51Yani yazmışlar.
00:52:51Keşke Nermin Hanım sizin arkadaşınız olsa.
00:52:53Ama hanımefendide aynı stüdyoda zaman geçirmek çok kıymetli ve değerli.
00:52:57Taşıyalım efendim.
00:52:58Nasıl olmuş?
00:52:58Hayat müşterek.
00:52:59Beğendiniz mi?
00:52:59Buraya mı getirelim?
00:53:00Evet oraya koyalım.
00:53:01Gördüğünüz gibi hayat müşterek.
00:53:02Efendim bir sorumuz daha varmış.
00:53:04Nida bana sorsun.
00:53:06Ben de Umut Hoca'ya sorayım.
00:53:07Merak ettim.
00:53:11Herhalde hanımefendinin bir yaşanmışlığı var.
00:53:13Nermin'in Enfes Mutfağı'na gelen sorulardan seçtik.
00:53:16Geçmiş sürekli aklıma geliyor ve eşime olan inancım, saygım eskisi gibi olamıyor.
00:53:26Geçmişteki yaşanmışlıklar.
00:53:27Peki bunun bir çaresi var mıdır aslında?
00:53:29Çünkü çok kolay unutmaz.
00:53:31Hanımefendiler çok kolay unutmaz.
00:53:33Yaşanmışlıklar eğer uzun belliye attıysa hanımefendi ki ağır geçirilen süreçte mutlaka uzun belliye atılır.
00:53:40Bunun için mutlaka profesyonel bir destek alınmalı.
00:53:42Şimdi olayın detayını bilmediğimiz için ancak geçmişle alakalı kopuşların sağlanması çok kolay değil.
00:53:48Ve üzücü.
00:53:48Niye yaşadılar bilmiyorum ancak şunu iyi karar vermek lazım.
00:53:51Hayatımız içerisinde bundan sonra yolculuğumuzu biz beyefendiyle devam ettirmeyi düşünüyorsak bir barış sürecine girmeliyiz.
00:53:58Bu barış içinde belli fedakarlıklar yapılmalı ve geçmişle ilgili kopuşlar sağlanmalı.
00:54:02Çünkü bundan sonraki yolculuğumuzda hayatımızda o beyefendi olacaksa buna net karar verilse gerekirse ne olursa olsun
00:54:07orada takıldığımız bütün obsesyon bizi daha fazla yorar, yıpratır.
00:54:11Sıkıntı da şudur iletilerde gönderilen bundan sonraki her ileti de bir gard alarak bir barış dizayn ederek devam ederseniz
00:54:18bu da başka sıkıntılı süreçlere devam sebebi olur.
00:54:22Şöyle diyebilir miyiz hanımefendi için?
00:54:24Unutmayacak şey zor.
00:54:25Oturup, konuşup, bir tatlı dile varılması.
00:54:30Önce hanımefendi şunu yapıyor.
00:54:31Ne yapsın?
00:54:31Önce kendisiyle bir konuşacak.
00:54:33Diyecek ki ben hayatımda beyefendiyle yolculuğuma devam etmek istiyorum.
00:54:37Ona soracağım işte.
00:54:38Doğru.
00:54:38Yani ilk konuşması gereken kendisi.
00:54:40Çünkü kararı önce siz vereceksiniz.
00:54:41Tamam.
00:54:42Eğer bu kararı siz vermediyseniz karşınızdaki bireyi ne yaparsa yapsın size söylediği her ifade batar ve rahatsız eder.
00:54:48Evet.
00:54:49İnsanların şunu yaptığını unutmamak lazım.
00:54:52Konunun detayını bilmiyorum.
00:54:53Ama bakın insanlar hata yapabilir.
00:54:56Evet.
00:54:56İnsanların yorulduğu süreçler olabilir.
00:54:58Olabilir.
00:54:59Aynı beklentiyle aşkını sevgisini her gün yansıtamaz.
00:55:02Muhabbetini de yansıtamaz.
00:55:03Bu da başka bir sıkıntı.
00:55:04Yani beyefendinin size her gün aynı aşkla beyanda bulunmasını beklemeyin.
00:55:08Önemli olan sizinle buluştuğu anlardaki saygısı, hassasiyeti inceleyip.
00:55:12Arada bir sıkıntı var.
00:55:14Hanımefendiler biraz daha hassas bu konuda.
00:55:16Beyefendiler biraz daha net gidiyorlar.
00:55:19Onun için bu kısmı da ihmal etmemek lazım.
00:55:21Ama eğer onarılmaz, gerçekten sert, içinde şiddetin olduğu, içinde daha ağır argümanların olduğu bir detaysa bu başlı başına ayrıca konuşulur.
00:55:29Çünkü ne olursa olsun asla kabul etmeyeceğimiz, son cümlem olsun, kabul etmeyeceğimiz süreç şiddettir.
00:55:34Aynen.
00:55:35Hanımefendi'ye, Umut Hocam'ın da dediği gibi, önerimiz gerçekten oturup konuşmak.
00:55:40Çünkü bu sürekli insanın gerçekten kalbini yaralayan bir şeydir.
00:55:44Sürekli kafadaki soru işaretleri.
00:55:46Unutmak, bazen nimetle mermiyle unutmak lazım.
00:55:48Eğer yürümek istiyorsan.
00:55:50Bakın, eğer hatasız insan ararsak hiç kimseyle selam vermemeliyiz.
00:55:54Hemen bir tane daha soru alalım ve reklama gideceğiz.
00:55:56Arkamıza bakarsak da önümüzü görebileceğim.
00:55:58İlah, Yüce Allah, günahsız bir kul arayıp hepsini cennetine almak isteseydi kimse cennete giremezdi.
00:56:03Bunu unutmayın.
00:56:04Çok güzel, kesinlikle.
00:56:06Hanımefendi neşe çok takıntılıymış ve sürekli sinirlenip yüksek sesle kendisini uyarıyormuş.
00:56:12Ne yapacağımıza soruyorum.
00:56:14Bu da ciddi anlamda beni yoruyor demiş.
00:56:16Günümüzün en büyük sorunlarından bir tanesi duygu aktarımında ya da herhangi bir duruma karşı tepkili öfke patlamaları.
00:56:21Öfke kontrol süzüyor.
00:56:22Bununla ilgili beyefendi de mutlaka profesyonel bir destek alması lazım.
00:56:25Çünkü bu destek alınmadan çözülmeyecek bir süreç.
00:56:27İstemiyorsa tabii burada zorlu bir nokta.
00:56:29Ancak hep söylediğim bir nokta var.
00:56:31Süreçte bakın şu ses tonuyla.
00:56:33Farkında mısın?
00:56:35Stüdyoda inanılmaz bir dinginlik var.
00:56:37Sakin, sessiz.
00:56:39Sesler yükselmez.
00:56:41Sesler yükseldiği hiçbir yerde çözüm üretemezsiniz.
00:56:43Bırakın karşınızdaki insan anlatsın.
00:56:45Ve sonunda şunu aktarmak lazım.
00:56:47Evet, nereye vardık?
00:56:49Nereye gidiyoruz?
00:56:51Ben sizinle bu stüdyoda kalmak istiyorum.
00:56:53Sizinle sürecimi devam ettirmek istiyorum.
00:56:56Her gün ve her an aynı sakinlikte gitmez hayat.
00:56:58Önemli olan gerilmi ve zorlu zamanlarda da birbirinize tahammül edebilmek.
00:57:02Kesinlikle katılıyorum.
00:57:04O zaman ne diyoruz?
00:57:06İletişim gerçekten aslında bütün herkesi toparlayacak tek unsur.
00:57:10İletişim kurmak için daha anlayışlı, daha tane tane konuşacağız.
00:57:14Sesler yükselirse kalpler uzaklaşır.
00:57:16Kalplerin uzaklaşmaması için seslerimize kontrol ve ayar vereceğiz.
00:57:20Ve efendim çok kısa bir aradan sonra muhteşem sunumlarla ve hediyelerimizle
00:57:24sizlerle olacağız.
00:57:26Hepsini açıklıyorum.
00:57:28Beyaz Sevi'den iki kişi saçıyorum.
00:57:30Bizde kalın, yorum yapmaya devam edin.
00:57:32Efendim bugün yine bütün enerjimizle,
00:57:34hem keyifli sohbetimizle, hediyelerimizle,
00:57:36harika konuğumuzla sizlere
00:57:38elimizden gel deyince hem bilgilendirelim istedik,
00:57:40hem akşam menüsünü belirleyelim istedik.
00:57:42Hem de yüzlerde tebessüm ettirebildiysek ne mutlu bize diye söze girmek istedim.
00:57:48Salata muhteşem.
00:57:50Ben hayatımda böyle bir salata yemedim.
00:57:52Helva.
00:57:54Tarifine helva harika, bayıldım.
00:57:56Bunları tatmadınız mı?
00:57:58Henüz tatmadım, yalan söylemedim.
00:58:00Hocam tavuk sandı.
00:58:02Ama tavuk değil.
00:58:04Şey balık değil, balık sandı.
00:58:06Bak, pardon.
00:58:08Şu iç dokusunu göstermek istiyorum.
00:58:10Buyurun hocam, tadına bakarsanız.
00:58:12Şöyle veriyorum size bir lokmasını.
00:58:14Siz bakar mısınız hocam?
00:58:16Siz bana vereceksiniz.
00:58:18Yok, hocam sizinki bu.
00:58:20Bak hocam, grey food aroması.
00:58:22Grey food.
00:58:24Bizim yöremize ait, güzel.
00:58:26Akdeniz'den narinciyeyi kattık geldik hocam.
00:58:28Güzel.
00:58:30Ondan sonra da...
00:58:32Bana bakışları çok iyi.
00:58:34Afiyet olsun.
00:58:36Burada da efendim, sultanlara yaraşır,
00:58:38efsane bir Osmanlı mutfağından uyarladığımız,
00:58:42efsane bir görsel şov efendim.
00:58:44Ama mantarı sonradan ekleyen, doğru mu?
00:58:46Evet, mantarı önce ekledik, kavurduk.
00:58:49Arkadaşlar diyette olduğu için bugün pek dahil olmadılar.
00:58:51Biz devam edeceğiz.
00:58:53Bugün biraz...
00:58:55Diyeti bozduk herhalde bugün.
00:58:57Biraz muhteşem oldu.
00:58:59O da insan hocam.
00:59:01Gerçekten denemelisiniz.
00:59:03Vallahi bak, 3 haftadır diyetteyiz.
00:59:051 kilo verdik, 1 kilo aldık.
00:59:07Salatanın tarifini ben alayım.
00:59:09Salatanın tarifini sana vereceğim.
00:59:11Zaten takip ediyorsun Nermin'in enfes mutfağına.
00:59:13Şimdi hemen tencerelerimizi kazanan kıymetli hanımefendiye açıklıyorum.
00:59:17Evet, bugünün tenceresini kazanıyor.
00:59:19Derya Oğuzhan Uğur.
00:59:21Çok güzel bir mesajı var.
00:59:23Kolay gelsin ablacığım diyor.
00:59:25Kızlar Nida'yı paylaşacak sosyal medyada efendim Nermin Enfes Mutfağında.
00:59:27Yorumunuz orada mevcut.
00:59:29Ama Beyaz TV sayfasından 2 tane...
00:59:31Bana izin olur mu?
00:59:33Isıtıcıyı seçeyim.
00:59:35Hüseyin Hocam.
00:59:372 tane izleyici seçeceğim.
00:59:39Beyaz TV'den.
00:59:41Geldim. Hemen biraz hızlı seçeceğim hocam.
00:59:43En baştaki...
00:59:45Evet, bir tanesini aldım bile.
00:59:47Ayşenur Volkan.
00:59:4920.64. Çok güzel bir yayın oldu.
00:59:51Yemeğinize sağlık demiş.
00:59:53Biraz da aşağılardan. Evet, buradan.
00:59:55Geldim. Geldim.
00:59:57Sonunda çıktınız.
00:59:59Sizi severek izliyoruz. Sabırsızlıkla demiş.
01:00:01İlas Yurdal.
01:00:03Onu da çektim.
01:00:05Evet, hayırlı uğurlu olsun. Isıtıcıları verdik.
01:00:07Evimizden sağlık. Saat, bereket, huzur.
01:00:09Soframızdan sevdiklerimiz.
01:00:11Hiçbir zaman eksik olmasın.
01:00:13En güzeli Rabbime emanet ediyorum efendim.
01:00:15Umut Hocamıza da teşekkürlerimi sunuyorum.
01:00:17Yarın yine aynı saatte Beyaz TV ekranlarında
01:00:19sizlerle olmaya devam edeceğiz.
01:00:21Muhabbetle dostum.