Dans cet épisode d'Explore Poland, l'influenceuse voyage Eva zu Beck nous emmène en Basse-Silésie, à la découverte des villes thermales, des châteaux-hôtels, des traditions du pain d'épices et des montagnes à couper le souffle de cette région polonaise magique.
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00:00Un petit pays connu de légendes, de fairytales, de montagnes et de castles.
00:05Et si vous y visitez, vous pourriez être le seul touriste étranger.
00:09Je m'appelle Eva Zubek, et la baie Silesia est ma maison.
00:12Aujourd'hui, je veux vous montrer ce magique coin du sud de la Pologne.
00:16Nous allons visiter des petites villes picturesques, manger au plaisir de notre cœur,
00:20et apprendre ce que c'est d'owner un castle.
00:24Mais d'abord, une petite marche de matinée sur un beau jour d'automne dans les montagnes Sudete.
00:31C'était une grande marche.
00:33Honnêtement, les vues font vraiment la différence.
00:37En ce moment, nous nous trouvons au dessus de Snieżnik,
00:40la plus haute montagne du coin central de la Pologne.
00:44Snieżnik est aussi la maison de cette toilette, qui a été construite il y a un siècle.
00:48Si vous allez au dessus sur un jour clair, vous pouvez voir aussi loin que les Alpes.
00:54Mais nous avons beaucoup de endroits à visiter de plus près,
00:57ici, dans les montagnes Sudetes polonaises.
00:59Je suis assez sûre que c'est là que nous allons aller ensuite.
01:03Pour finir notre voyage, je voudrais vous indiquer quelques villes charmantes.
01:07Une vue de l'architecture, et c'est si facile de voir que Lower Silesia
01:10est une véritable partie émouvante de cultures et d'histoires.
01:14Notre première stop est Lądek Zdrój,
01:16ce qui, je pense, est l'une des plus belles villes de la région.
01:20Lądek Zdrój n'est pas seulement belle,
01:22elle est en fait la plus vieille ville de spa de toute la Pologne.
01:26Les eaux minérales ici sont pensées avoir des propriétés de réparation.
01:30C'est pourquoi les spa-goers sont venus ici il y a environ 700 ans.
01:35Mais l'eau peut être réparée, mais aussi détructive.
01:39Londek Zdrój a été sévèrement affectée par les flottes centrales européennes récentes.
01:43Mais les locaux ont réconstruit rapidement,
01:47et ils sont prêts à amener des touristes à la ville.
01:50Les flottes ont causé un énorme dégât,
01:53mais Londek Zdrój est une ville résiliente,
01:55et c'est toujours vrai que c'est une ville à visiter.
01:57Si j'étais vous, j'allais venir ici pour le spa thermique et les montagnes locales.
02:02Il y a un autre endroit ici que j'aimerais vous emmener.
02:05C'est un café très spécial dans une petite ville qui s'appelle Bardo.
02:11Bardo est une petite ville, mais elle a deux claims de fame.
02:14Son basilica est de 300 ans,
02:16et son liaison historique avec le pain de gingembre.
02:20Après tout, les pilgrimes qui vivaient ici avaient besoin de manger quelque chose,
02:23et le pain de gingembre était l'option la plus chère et la plus remplissante que les bâtisseurs locaux pouvaient offrir.
02:28Il y a un dernier magasin dans la ville qui s'adapte à cette tradition,
02:31et ça a l'air d'arriver d'une fable.
02:34C'est Magdalena Topolanyk,
02:36et nous sommes dans son fameux café de pain de gingembre.
02:51Nous avons un pain de gingembre classique,
02:53celui-ci est peint à la main,
02:55mais je vous assure que nous avons encore beaucoup plus de pain de gingembre.
03:00Mais ça reste notre petite secrète,
03:03pour les visiteurs qui viendront ici.
03:05Il faut laisser quelque chose pour la prochaine fois.
03:07Bien sûr que oui,
03:08parce que quand il y avait sept pains de gingembre dans la ville,
03:11la secrète du pain de gingembre,
03:13ce n'était pas une recette,
03:15c'était une mélange.
03:17Il y avait plus de poivre, d'anis, de cinamon,
03:20et ça donne l'arôme du pain de gingembre.
03:47C'est un château très spécial.
03:49Salut!
03:50Salut!
03:51Venez, je vous invite à l'intérieur.
03:53Bienvenue!
03:54Oh mon Dieu, c'est merveilleux!
04:17Il y a plus d'une milliard d'années,
04:19il y avait la tradition d'acheter de l'or ici.
04:21Il y a plus de 300 kilomètres d'entraînements dans les montagnes.
04:24Wow!
04:25Est-ce qu'il est possible d'aller chercher de l'or aujourd'hui?
04:28Il est possible de faire 3,5 kilomètres avec le guide,
04:31mais en fait, plus de 300 kilomètres sont toujours une grande secrète.
04:34Nous essayons de trouver de nouveaux endroits,
04:36nous cherchons des trésors,
04:38nous cherchons toutes sortes de choses
04:40qui sont cachées sous la terre.
04:42Quand vous êtes ici, vous voulez presque parler en espagnol,
04:45parce que vous êtes dans ce magnifique château de montagne,
04:48à la fin de la route, au milieu de la forêt.
04:51Vous vous sentez vraiment magique.
04:59C'est un jour tellement long.
05:01Je pense que je suis prête à manger.
05:03La cuisine traditionnelle polonaise tend à être un paradis pour les carnivores,
05:06mais de plus en plus de restaurants s'intéressent aux légumes et aux végétariens.
05:09Et j'ai l'impression que celui-ci ne va pas me décevoir.
05:12Steak au céleri.
05:16Hum!
05:28Je sais que nous avons passé beaucoup de temps dans la nature,
05:31mais aujourd'hui, nous allons faire quelque chose de différent.
05:33Cette région a en fait l'une des plus hautes concentrations
05:36de châteaux dans toute l'Europe.
05:38Et je veux vous montrer une qui a l'air honnêtement
05:41comme si c'était directement de la fairytale.
05:44Oh, waouh!
05:46Salut, Martin!
05:47Salut, Eva!
05:48C'est gentil de te rencontrer.
05:49Merci d'être venu.
05:50Oui, merci.
05:51Qu'est-ce que c'est?
05:52C'est la clé du château.
05:53Laissez-moi vous montrer autour.
05:55Allons-y!
05:56Le château de Saaren a été construit au début du XVIe siècle
05:59pour un aristocrate allemand.
06:01Ensuite, il a changé les mains et les pays,
06:04car les frontières de la Loire-Saint-Élysée ont changé au cours des siècles.
06:07Et la plus récemment, il s'est terminé avec Martin,
06:10qui a commencé le travail de restauration du château
06:13à sa vieille glorie et d'organiser un hôtel ici.
06:16Nous avons besoin d'une fondation financière stable,
06:18et c'est pour cela que nous organisons ce lieu comme hôtel.
06:22Et cela soutient en fait la partie non-profit.
06:25Nous avons juste terminé d'enregistrer un film sur la musique d'avril en Pologne, en Italie.
06:32Nous avons aussi le Festival de littérature.
06:35Nous avons eu environ 20 000 personnes ici en une semaine.
06:40Alors, comment est-ce d'acheter un château?
06:43J'étais terrifié.
06:45Au début, c'était juste un boulot.
06:47Mais maintenant, je ne peux pas vraiment imaginer ma vie sans ça.
06:51Il y a tellement de châteaux à travers la Loire-Saint-Élysée.
06:54Est-ce que tu sais plus ou moins combien il y en a?
06:56C'est près de 1000.
06:57Je pense qu'il y en a quelques-uns qui sont opérationnels.
07:00Et nous sommes très heureux de former notre petite société d'owners du château.
07:07Wow! C'est incroyable!
07:10Oui, c'est un château construit au début du XVIIIie siècle.
07:14La peinture a été terminée en 1738.
07:17Donc, ce sont en fait les peintures originales du XVIIIie siècle?
07:22Oui.
07:23Le château est en train de recréer sa beauté.
07:25Et à l'occasion des événements culturels, vous pouvez venir ici pour passer la nuit à la maison suisse,
07:29qui fait partie du complexe du château.
07:32Oh, c'est tellement cool!
07:36Oh mon Dieu, c'est tellement beau!
07:39Regarde ce papier!
07:41Je me sens comme une royale ce soir!
07:43Wow!
07:45Et c'est la Loire-Saint-Élysée que j'aime.
07:48Partout où tu vas, tu sens son esprit d'endurance de culture et de l'Histoire.
07:52Vraiment l'un des coins les plus magiques de Pologne.