Fabien Castelbou, vice-président Occitanie des vignerons coopérateurs

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00:00Moins d'un an après la mobilisation des agriculteurs en janvier dernier,

00:04on consacre aujourd'hui sur France Bleu une journée spéciale à nos agriculteurs.

00:07On vous donne la parole tout au long de la matinée et puis on vous pose une question ce matin Anne Pinxon-Dussel.

00:12Avez-vous agi pour aider les agriculteurs depuis cette fameuse grogne du mois de janvier ?

00:17Oui parce qu'on sait qu'il y avait pas mal de soutien à la mobilisation des agriculteurs

00:21mais concrètement dans le quotidien qu'est-ce que vous avez fait pour aider les agriculteurs ?

00:24Est-ce que vous regardez un peu plus les étiquettes pour savoir si ce que vous achetez c'est français ?

00:28Est-ce que vous allez un peu moins dans les supermarchés, un peu plus directement chez les producteurs ?

00:33Est-ce que vous vous dites non j'aimerais bien faire quelque chose

00:36mais clairement j'ai pas les moyens de changer mes habitudes de consommation ?

00:38On a envie de vous entendre ce matin 0467586000

00:43et on est ce matin nous avec Fabien Castelbou, bonjour.

00:46Bonjour.

00:47Vous êtes le vice-président de la cave coopérative de Montagnac,

00:50vous êtes aussi le vice-président régional des vignerons coopérateurs.

00:54Alors à cette question, est-ce que les consommateurs ont un rôle à jouer déjà ?

00:59Est-ce qu'effectivement regarder les étiquettes, aller chez un producteur local ça change les choses pour vous ?

01:04Mais bien sûr, regarder les étiquettes c'est important, consommer français c'est important,

01:09la souveraineté alimentaire on en parle beaucoup et il faut la faire,

01:13c'est-à-dire qu'en consommant les produits français on aide l'agriculture à survivre.

01:17Et dans l'Hérault plus particulièrement, on est une région très viticole

01:22et nous avons beaucoup de caveaux de vente et les consommateurs y viennent de plus en plus.

01:26Mais c'est ça, c'est là qu'on peut agir, c'est en allant consommer directement auprès du producteur

01:30et en allant se renseigner sur la façon dont il produit

01:33et c'est là qu'on peut influencer la façon dont il produit,

01:35on peut exiger certaines choses mais de par son acte d'achat.

01:39Vous êtes donc vous le vice-président de la cave coopérative de Montagnac,

01:44des cave-coop il y en a 47 dans l'Hérault, 5000 vignerons ça représente.

01:50Comment ils sont nés déjà ces cave-coop et pourquoi ce fonctionnement-là dans l'Hérault ?

01:54Les coopératives c'est une spécificité on va dire du Languedoc-Roussillon, le bassin Languedoc-Roussillon.

02:00Les coopératives elles sont nées du fait que chaque producteur

02:04avant la création des coopératives faisait son vent dans son garage

02:08et le vendait à un courtier qui passait.

02:10Et donc on était démuni face aux acheteurs qui étaient plus puissants.

02:13Donc tous les producteurs se sont regroupés en coopérative

02:17pour pouvoir mutualiser la vente et essayer d'en tirer un meilleur prix.

02:21Ça c'est l'historique et à l'époque il y en avait une dans chaque village.

02:24Aujourd'hui les coopératives ont fusionné parce que pour réduire les coûts de production

02:30il faut des outils de plus en plus performants

02:33et donc c'est l'histoire qui nous amène aujourd'hui à 47 coopératives dans l'Hérault.

02:37Et donc c'est la fin du modèle, on va aller vers de plus en plus de fusion

02:42ou c'est encore un modèle pérenne pour l'Hérault ?

02:45Alors c'est un modèle qui est encore en train d'évoluer.

02:49Les fusions sont un peu maintenant contraintes par le fait qu'il faut transporter le raisin

02:55si on s'éloigne du lieu de production et c'est pas forcément l'intérêt.

02:59Aujourd'hui il y a des fusions quand il y a nécessité.

03:02On voit qu'il y a des aléas climatiques aujourd'hui

03:04donc quand la production diminue il faut que les outils soient adaptés

03:08et quand les outils sont surdimensionnés par rapport à la production qui est faite

03:11il faut les regrouper.

03:12C'est obligatoire pour pouvoir rémunérer le producteur à la juste valeur de sa production.

03:17Ce qui est le cas surdimension, ce qui est le cas en ce moment

03:20puisque cette année encore un volume moins important de raisin rentre dans les caves-côpes ?

03:25Voilà j'ai envie de dire c'est un petit peu récurrent maintenant

03:29chaque année sur le lot d'aléas climatiques

03:32et donc cette année encore la récolte sera faible

03:35et donc ça va nécessiter de prendre le taureau par les cornes

03:40et d'essayer de trouver des solutions pour pouvoir continuer à produire du vin

03:46à des coûts raisonnables pour pouvoir bien rémunérer les producteurs.

03:49Après il y a une demande qui est un petit peu moindre

03:51il paraît qu'on boit moins de vin.

03:52Le maire de Saint-Georges d'Odore qu'en parlait tout à l'heure.

03:54Oui on boit moins de vin, notamment de vin rouge.

03:56Ça c'est structurel depuis des décennies.

04:00Par contre les vins blancs et les vins rosés progressent.

04:03On est quand même maintenant un département qui produit en majorité du blanc et du rosé

04:07pour les deux tiers.

04:08On est le département le plus gros producteur de rosé

04:11donc on s'est adapté à la consommation.

04:14Donc ça c'est quelque chose qui évolue

04:17mais effectivement les français boivent moins mais mieux.

04:20Bon c'était plusieurs litres par jour après guerre

04:23donc c'est peut-être pas une mauvaise chose.

04:25Et aujourd'hui ça nécessite que nous nous adaptions

04:28pour proposer des produits de plus haute qualité

04:30pour le repas du week-end, pour des moments plus festifs

04:33et donc c'est la typologie de production aussi qui change.

04:36Et alors il y a eu des annonces suite à la mobilisation du mois de janvier

04:41notamment en direction de la viticulture

04:44mais pas de mesures spécifiques pour les caves coopératives

04:47c'est ça que vous demandez aujourd'hui à la veille d'une nouvelle mobilisation ?

04:51Oui il nous faut des mesures spécifiques pour les coopératives

04:54pour réadapter les outils de production

04:57parce que ce sont des restructurations qui sont lourdes.

05:01C'est-à-dire qu'est-ce qu'il vous faut concrètement de la part de l'État ?

05:05Il nous faut des moyens et des assouplissements

05:08pour pouvoir soit regrouper des coopératives

05:10soit mettre en commun du matériel pour essayer de l'optimiser

05:13soit déplacer, ça peut par exemple être

05:16déplacer des cuves de certains endroits à certains autres

05:19mettre des pressoirs, les rassembler plutôt à un endroit

05:22pour orienter la production sur un certain site

05:25Et ça il vous faut l'autorisation ou l'aide de l'État

05:29c'est pas un truc que vous pouvez organiser tout seul à l'échelle du territoire ?

05:32Alors c'est très coûteux et parfois les structures

05:35coopératives qui ont un rôle d'amortisseur social

05:38mais depuis l'après-Covid et même avant

05:41la succession d'aléas a affaibli

05:44la capacité financière des coopératives

05:48et aujourd'hui on a besoin d'un coup de pouce pour passer ce cap

05:51difficile et pour pouvoir restructurer ces outils.

05:54Simplification administrative aussi c'est ce que vous demandez

05:57c'est ce qu'on entendait déjà en janvier, il n'y a rien qu'à bouger à ce niveau-là ?

06:00Il y a très peu de choses qui ont bougé

06:03c'est pour ça qu'aujourd'hui il y a des manifestations

06:06qui sont prévues pour demander deux choses

06:09c'est qu'on nous laisse travailler, donc la simplification

06:12arrêter la sur-administration et pouvoir vivre

06:15dignement de son métier, deuxième chose

06:18c'est-à-dire arrêter la concurrence déloyale avec

06:21des produits qui viennent d'ailleurs et qui ne respectent pas nos normes

06:24ce sont les deux choses principales

06:27et c'est ce que les manifestations vont demander

06:30dans les prochains jours.

06:32Et vous allez vous mobiliser vous, Fabien Castelboux

06:35vice-président de la CAF coopérative de Montagnac, vice-président

06:38régional aussi des Vignerons coopérateurs, merci beaucoup

06:41d'être venu nous voir ce matin, les mobilisations on en parle

06:44ce sera lundi à Montpellier notamment

06:47mais également dans le reste de la France

06:50on consacre cette matinée du vendredi aux agriculteurs

06:53on va entendre tout un tas d'agriculteurs de l'Hérault d'ici dix heures

06:56on aura une productrice de fromage de chèvre notamment, on aura un éleveur de cochon

06:59on aura pas mal de monde

07:02et on attend vos questions aussi, vos réactions

07:0504 67 58 6000

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