Pascal Praud revient pendant deux heures, sans concession, sur tous les sujets qui font l'actualité. Aujourd’hui 30/10/2024, il revient sur l'alerte à la contamination des boites de thon au mercure.
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Retrouvez "Olivier de Lagarde et vous" sur : http://www.europe1.fr/emissions/pascal-praud-et-vous
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00:00Europe 1, 11h, 13h, Olivier Delagarde et vous.
00:05Alerte à la boîte de thon, vous m'avez fait peur Géraldine, vous pouvez pas me refaire, faut-il avoir peur de...
00:09Faut-il avoir peur de sa boîte de thon, qu'on a tous dans les plaques, moi j'en ai une chez moi, là je n'ose plus la manger.
00:15Bon alors là si ça ne réagit pas après une accroche comme ça sur les tablettes de monsieur Boubou que c'est à nier et nier rien qu'on prend...
00:24Alerte à la boîte de thon, on en parlait déjà hier, le thon en conserve est largement contaminé au mercure.
00:32Le mercure c'est très bien dans le thermomètre mais c'est une substance nocive pour la santé.
00:38Il y a deux ONG qui ont testé 148 boîtes de conserve, vous voyez les tics ? 148 boîtes de thon, 100% des boîtes sont contaminées.
00:49L'Agence Française de Sécurité de l'Alimentation reconnaît évidemment qu'à haute dose, le méthylmercure est toxique pour le système nerveux central de l'être humain,
00:59en particulier durant son développement et au cours de la petite enfance, donc attention aux femmes enceintes, attention pour les bébés.
01:06Donc l'Agence Française de Sécurité de l'Alimentation recommande de limiter le thon mais pas de l'éviter.
01:13Qu'est-ce qu'on doit faire aujourd'hui ? C'est la question qu'on se pose.
01:16Et dans l'équipe d'Europe 1 et Vous, il y a beaucoup de mangeurs de thon, j'ai découvert ça.
01:20Une bonne salade de thon ?
01:22Ils ne mangent que du thon.
01:24Encore hier soir.
01:26Jean-Michel Cohen, vous êtes avec nous ?
01:28Mais oui, je suis là.
01:30Heureusement, vous êtes là pour éclairer notre lanterne, vous êtes nutritionniste, vous êtes médecin, est-ce que cette information doit nous faire peur ?
01:38Alors, c'est le rôle de ces ONG de donner des informations qui font peur et qui font le buzz.
01:45Et ils ont raison sur un terme, c'est-à-dire que factuellement, quand vous évitez un règlement et que les industriels ne respectent pas ce règlement, ils sont en tort.
01:54Donc ils ont raison sur le fait que les boîtes de thon ne respectent pas aujourd'hui les indications qui ont été données par l'Agence.
02:01Donc ça, c'est factuel. Au-delà de ça...
02:03Est-ce que c'est dangereux ?
02:05Alors, le mercure pose un problème à différents niveaux.
02:08La première chose, c'est qu'il est un élément neurotoxique.
02:12Ça peut gêner le fonctionnement cérébral.
02:14Et c'est extrêmement dangereux chez le fœtus, parce que ça peut gêner le développement de son cerveau.
02:19C'est toxique pour le rein, c'est un perturbateur endocrinien, mais il y en a partout.
02:23Vous avez cité les boîtes de thon, vous connaissez le thermomètre mercure, vous savez qu'on utilise le mercurochrome comme antiseptique,
02:29mais vous en avez également dans les amalgames dentaires et dans l'air ambiant.
02:33Donc le mercure, il est un peu...
02:35Oui, on n'ingère pas tout ce mercure-là !
02:38Non, mais on peut ingérer le mercure de deux façons, soit par l'alimentation, soit par l'inhalation.
02:43Donc le problème est le même.
02:45Ce qu'il faut dire surtout, c'est quel est l'impact sur la santé ?
02:48Alors j'ai relevé, pour un peu lever le niveau de peur des gens,
02:51les études qui ont été faites aux Etats-Unis.
02:53Aux Etats-Unis, l'année dernière, par exemple,
02:55il y a eu environ 3000 personnes qui ont été en contact avec une contamination probable au mercure.
03:01Il y a eu 30 personnes qui ont été relevées comme contaminées,
03:045 personnes qui ont subi une intoxication grave,
03:07aucun d'entre eux n'est décédé.
03:09Donc ça veut dire que c'est une indication,
03:11c'est bien de surveiller tous ces éléments,
03:17mais il ne faut pas traumatiser les gens.
03:19En l'occurrence, si vous voulez,
03:21quand vous respectez par exemple une dose de 150 grammes de thon par jour,
03:25finalement il ne va pas se passer grand-chose.
03:27Donc l'alerte est bonne dans le fait qu'elle stigmatise les industriels
03:32qui ne respectent pas des législations.
03:34L'alerte est excessive dans la mesure où on n'a pas,
03:37dans les hôpitaux à l'heure actuelle,
03:39des cas d'intoxication au mercure,
03:41particulièrement chez les mangeurs de thon.
03:43Je répète en permanence, Olivier,
03:45sur cette station qu'une bonne alimentation n'interdit rien,
03:47et qu'en fait, plus vous variez votre alimentation,
03:49moins vous avez de risques.
03:51Quelqu'un qui mange 150 grammes de thon tous les jours
03:53devient un sujet à risque.
03:55On se souvient de l'affaire de Minamata au Japon
03:57où les gens mangeaient du poisson en permanence
03:59alors que les industries à côté déversaient leur polluant.
04:03Dire que les boîtes de thon contiennent trop de mercure
04:05est une vraie information.
04:07Ne pas aller au-delà pour dire
04:09arrêter, diminuer, consommer largement le thon
04:11manque dans l'information qui a été donnée.
04:13Mais c'est le rôle de cette ONG.
04:15Après, vous avez vu,
04:17il y a des boîtes qui en contiennent plus que d'autres.
04:19Comme toujours, oui.
04:21Pour bien comprendre ce que vous nous dites, Jean-Michel Cohen,
04:25vous, dans votre placard,
04:27vos boîtes de thon, vous en faites quoi ?
04:29Vous les jetez à la poubelle ou vous allez les consommer ?
04:32Mais pas du tout !
04:34Si vous voulez, je viens de vous dire que
04:36je vais en manger 150 grammes maximum par semaine
04:38et encore, je pense que
04:40je ne respecterai pas cette indication
04:42mais je n'en mange pas un kilo par semaine
04:44mais je ne jetterai rien du tout.
04:46Je mangerai, mais je vous dis que
04:48si vous avez la trouille, alors à ce moment-là
04:50limitez-vous à 150 grammes par semaine.
04:52150 grammes par semaine, c'est l'équivalent
04:54d'une boîte et demie et encore
04:56avec le liquide qui est à l'intérieur.
04:58Qui mange une boîte de thon tous les jours ?
05:00Je sais qu'il y a des gens qui le font
05:02je ne suis pas persuadé qu'il y ait une menace
05:04sur leur santé.
05:06Olivier Guenec lève la main en disant
05:08vous, vous mangez une boîte de thon ?
05:10J'en consomme énormément
05:12mais je voulais poser une petite question au Dr Cohen, c'est possible ou pas ?
05:14Je t'interromps une minute
05:16Olivier, c'est peut-être pour ça
05:18que tu poses des questions de ce genre.
05:20Tu en manges peut-être trop.
05:22J'ai une petite question
05:24pour être musclé comme Laurent Tessier
05:26c'est un conseil qu'il m'a donné, apparemment
05:28on peut manger des sardines si on ne veut pas de thon
05:30comme alternative.
05:32Qu'est-ce que c'est que cette question ?
05:34Une alternative au thon ?
05:36Ou du maquereau ?
05:38Bien sûr, Olivier pose une bonne question
05:40parce que l'indication pour le thon
05:42est de 1 mg par kg de poisson
05:44et curieusement
05:46pour les autres poissons
05:48l'indication est de 0,3 mg pour une raison
05:50c'est parce qu'on sait que les gens mangent
05:52plus de thon que des autres poissons
05:54donc l'indication est plus large
05:56pour le thon que pour les autres poissons
05:58donc l'alternative n'est pas bonne, Olivier
06:00ça veut dire que ce n'est pas parce qu'on remplacera le thon
06:02par un autre poisson que ça sera mieux
06:04au contraire, même à ce moment-là, si j'écoute l'ONG
06:06mais ils n'ont pas mesuré ça
06:08je ferai plus attention.
06:10Moi j'ai une question aussi
06:12comment est-ce que c'est possible
06:14aujourd'hui que des industriels
06:16proposent
06:18à l'avant au commerce
06:20des boîtes de thon qui dépassent très largement
06:22les normes autorisées alors qu'aujourd'hui
06:24quand même la nourriture est ultra contrôlée
06:26Je suis d'accord avec vous
06:28mais vous avez vu la réaction de l'ANSES
06:30qui n'a pas abondé
06:32dans le sens des deux ONG
06:34l'ANSES a raisonné comme moi
06:36ça veut dire que les probabilités d'intoxication
06:38mercure surtout
06:40avec l'ingestion de thon ne sont pas
06:42un problème de santé publique
06:44et il y a un deuxième problème, c'est que
06:46les ONG n'ont pas la qualification des organismes scientifiques
06:48autrement dit, je pense
06:50que les industriels en question
06:53vont se dépêcher d'aller remesurer
06:55les taux de mercure dans leur boîte
06:57et je pense que là où Founoach
06:59et Blum font leur travail
07:01c'est que si jamais ils le dépassent réellement
07:03je suis persuadé qu'ils vont contrôler et modifier les choses très rapidement
07:05Bon, dernière question Jean-Michel Cohen
07:07et celle-là elle risque de vous surprendre
07:09et le chocolat c'est bon pour la santé ?
07:11Ecoutez
07:13c'est une question, je ne sais pas pourquoi, sur Europe 1
07:15qui m'est spécialement posée régulièrement
07:17Mais à chaque fois qu'il y a le sale ou du chocolat
07:19Non, je pense que vous avez un chocolatier
07:21Le chocolat c'est un bon produit pour la santé
07:23A côté de chez moi, à côté de moi
07:25Dans un studio, un chocolatier
07:27Pourquoi c'est un bon produit ?
07:29C'est un produit qui est riche en flavonoïdes
07:31qui contient beaucoup d'antioxydants
07:33qui contient de la caféine qui permet de
07:35réveiller et d'éveiller
07:37l'essence des gens et surtout
07:39le chocolat contient presque 800 molécules différentes
07:41dont une qui semblerait avoir
07:43des propriétés antidépressives
07:45donc oui le chocolat est un bon produit
07:47comme je vous le disais tout à l'heure
07:49Je vous invite chaque jour à ne pas dépasser
07:51si vous avez peur, parce que c'est quand même un produit gras et sucré
07:53Ceux qui n'ont pas de problème de poids
07:55ça sera 40 grammes, c'est presque la moitié de la tablette
07:57et ceux qui ont des problèmes de poids
07:59c'est 20 grammes, c'est-à-dire 2 gros carrés ou 4 petits carrés
08:01Voilà, vous regardez juste l'étiquette
08:03ça peut aussi se passer comme ça
08:05Merci beaucoup
08:07en tout cas Jean-Michel Cohen
08:09nutritionniste, d'avoir une fois de plus
08:11éclairé la lenteur
08:13des auditeurs d'Europe 1