• il y a 2 mois
Dans le Pas-de-Calais un relais routier situé sur la départementale 939 entre Arras et Le Touquet vient de rouvrir. L'ambiance y est chaleureuse et les prix, petits. Tous les codes du routier sont réunis, à ceci près qu'en cuisine, c'est un chef étoilé qui est à l'œuvre.  

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Transcription
00:00Poach, on en a des prêts ?
00:02Oui.
00:03Carbonate, c'est bon, c'est chaud.
00:05Andouillette, c'est bon.
00:07Retour à une cuisine simple pour Sébastien Delabord.
00:10Chef du restaurant étoilé La Cour de Rémy,
00:13il est le nouveau propriétaire des Amis de la Route,
00:16un restaurant routier situé sur la départementale 939.
00:20On voyait que depuis quelques années, les Amis de la Route
00:22étaient fermés le week-end,
00:24alors qu'il y a un trafic sur la D939 monstrueux.
00:28Et puis, il y avait aussi de moins en moins de clients,
00:30donc l'idée dans ma tête est venue,
00:33et je me suis dit que ça me ferait du bien
00:35de se remettre un peu en question
00:37et de se lancer dans une cuisine différente.
00:39L'œuf mayonnaise, avec sa petite mayonnaise à l'oignon.
00:42Bonne dégustation.
00:433 euros l'œuf mayo, 12,50 le plat du jour,
00:47des prix attractifs et une ambiance bistro.
00:50On ne voulait pas ressembler au diner américain,
00:54on voulait vraiment s'en détacher,
00:56donc on est franchouillards,
00:58on aime la bonne cuisine française,
01:00on aime les produits français,
01:02d'où les pots de chevèche,
01:04des choses qu'on ne retrouve pas ailleurs.
01:06Une formule qui séduit,
01:07puisqu'en l'espace d'une semaine,
01:09le restaurant a déjà ses habitudes.
01:11J'ai testé le welsh, le burger et la bavette.
01:15Rien à dire, 10 sur 10 pour chacun des plats.
01:19Je suis venue la semaine dernière, c'était vendredi,
01:21et j'ai trouvé ça super bon,
01:23donc je suis revenue aujourd'hui.
01:25L'établissement espère à l'avenir ouvrir 7 jours sur 7,
01:28avec un objectif de 200 couverts.

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