Dans le Pas-de-Calais un relais routier situé sur la départementale 939 entre Arras et Le Touquet vient de rouvrir. L'ambiance y est chaleureuse et les prix, petits. Tous les codes du routier sont réunis, à ceci près qu'en cuisine, c'est un chef étoilé qui est à l'œuvre.
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00:00On en a des prêts ? Oui, carbonate, c'est bon, c'est chaud, andouillette, c'est bon.
00:06Retour à une cuisine simple pour Sébastien Delaborde, chef du restaurant étoilé La Cour de Rémy.
00:12Il est le nouveau propriétaire des Amis de la Route, un restaurant routier situé sur la départementale 939.
00:19On voyait que depuis quelques années, les Amis de la Route étaient fermés le week-end, alors qu'il y a un trafic sur la D939 monstrueux.
00:27Et puis, il y avait aussi de moins en moins de clients, donc l'idée dans ma tête est venue,
00:32et je me suis dit que ça me ferait du bien de se remettre un peu en question et de se lancer dans une cuisine différente.
00:38L'œuf mayonnaise avec sa petite mayonnaise à l'oignon. Bonne dégustation !
00:423 euros l'œuf mayo, 12,50 le plat du jour, des prix attractifs et une ambiance bistro.
00:49On ne voulait pas ressembler au diner américain, on voulait vraiment s'en détacher,
00:55et donc on est franchouillard, on aime la bonne cuisine française, on aime les produits français,
01:01donc d'où les pots de chevèche, tout ça, des choses qu'on ne retrouve pas ailleurs.
01:05Une formule qui séduit, puisqu'en l'espace d'une semaine, le restaurant a déjà ses habitudes.
01:10J'ai testé le welsh, le burger et la bavette, et rien à dire, 10 sur 10 pour chacun des plats.
01:18Je suis venue la semaine dernière, donc c'était vendredi, et puis j'ai trouvé ça super bon, donc je suis revenue aujourd'hui.
01:24L'établissement espère à l'avenir ouvrir 7 jours sur 7 avec un objectif de 200 couverts.