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Art et designTranscription
00:00Nous sommes lundi, une nouvelle semaine commence et c'est le coup d'envoi d'une grande opération
00:08que l'on va mener grâce à la Fédération de la Boulangerie, pâtissier de la Sarthe
00:11dont le président est avec nous, Rudi Formosa, bonjour.
00:14Bonjour.
00:15Je vois que vous n'êtes pas tout seul, vous êtes avec Barnabé si je lis bien, c'est ça ?
00:18C'est ça, tout à fait.
00:19Barnabé, c'est la nouvelle mascotte depuis à peu près un an de la Fédération.
00:22Une image un peu plus jeune, dynamique et puis conviviale.
00:28Donc c'est un gros nounours Barnabé pour celles et ceux qui nous écoutent à la radio
00:30et donc vous ne sortez jamais sans Barnabé ?
00:32Non.
00:33C'est une garde du corps.
00:34Oui, c'est ça.
00:35Il est tellement douillet que si j'ai besoin de faire une sieste, j'ai un oreiller pour
00:38me reposer.
00:39Bon, c'est parfait.
00:40Alors, on vous a avec nous ce matin en studio car grâce à vous, on va offrir 4 croissants
00:44aux 5 premiers auditeurs qui se présenteront dans les boulangeries participantes.
00:47C'est toujours un plaisir comme ça d'organiser ce type d'événement avec nous.
00:52Avec vous, on a toujours l'avantage que vous nous aidiez quand même.
00:58C'est une belle visibilité pour nos artisans, ils sont toujours heureux de pouvoir offrir
01:05ces croissants.
01:06C'est ça, et puis démontrer leur savoir-faire et puis leur abnégation puisque être boulanger,
01:10ce sont des sacrifices de vie également.
01:12Il faut se lever très très tôt.
01:13Oui, c'est ça.
01:14Il faut se lever très tôt, il faut travailler le week-end, il faut travailler les dimanches.
01:18Souvent, quand les gens s'amusent, soit on travaille, soit on se repose, c'est un métier
01:23de passion.
01:24Un métier de passion.
01:25Et vous, votre journée de repos, c'est le ?
01:26Lundi !
01:27Et c'est pour ça que vous êtes là très très tôt, donc on vous a réveillé exprès
01:30pour nous et donc on remarque votre sens du sacrifice et ça nous fait tellement plaisir.
01:34Vous-même, dans votre boulangerie, les croissants, c'est le produit phare ?
01:37C'est toujours le croissant qui part en premier.
01:40Suivi du pain au chocolat ?
01:42Suivi du pain au chocolat.
01:43Est-ce que vous faites des chaussons aux pommes ?
01:44On fait des chaussons aux pommes.
01:45C'est toujours la grande question qui m'intéresse.
01:48Parlons de cette opération croissant, combien de boulangers ont répondu présents finalement
01:53à votre appel ?
01:54Il me semble qu'il y en a une trentaine.
01:56Qui vont se succéder pendant trois semaines sur nos trentaines.
02:00Donc vous nous rappelez le principe, il est fort simple, je l'ai plus ou moins dit avant,
02:04mais vous êtes le président après tout.
02:06C'est ça, chaque jour un boulanger est mis en avant et chaque jour il offrira des croissants
02:13aux quatre premiers croissants, aux cinq premiers il me semble, qui rentreront dans
02:19le magasin.
02:20Grâce à un mot de passe qu'on distillera tous les jours grâce à nos amis boulangers,
02:24on va appeler Jean-Marie Bouvet, puisque c'est la boulangerie Bouvet qui va être la première
02:28finalement à offrir ces croissants.
02:30Je ne sais pas si on a Jean-Marie en ligne, pas encore tout à fait.
02:34Comment se porte la boulangerie en ce début de saison, juste après l'été, ça se passe
02:39plutôt bien ?
02:40On sent un petit calme au mois de septembre, dans la tendance générale, mais bon je pense
02:50que c'est dans l'air du temps, il y a eu les vacances, il y a eu la rentrée, il y a
02:54eu les impôts.
02:55Les impôts, il faut bien parler de ça.
02:59Il faut en parler aussi.
03:00Et puis c'est vrai qu'en ce moment on parle beaucoup aussi de l'inflation, le prix des
03:04matières premières ça doit exploser aussi, il y a un nouveau gouvernement, qu'est-ce que
03:08vous en attendez pour parler un petit peu politique et être sérieux deux secondes ?
03:11Oh là là !
03:12Une baisse de charges pour pouvoir augmenter le personnel, il y a plein de choses à faire
03:22je pense.
03:23Effectivement, les matières premières nous préoccupent fortement, notamment à l'arrivée
03:28des fêtes, le prix du beurre, le prix du chocolat qui a pris 80% en une année.
03:33Donc vous avez besoin d'un petit coup de pouce ?
03:36On aimerait bien un petit coup de pouce.
03:37Voilà, donc si Michel Barnier nous écoute, ça m'étonnerait qu'il nous écoute ce matin,
03:42mais on ne sait jamais.
03:43On ne sait jamais, je crois qu'ils prennent le petit déjeuner tous ensemble.
03:45Nous aussi on a le petit déj' puisqu'on a les croissants, alors je vais faire la distribution,
03:49je vais quand même montrer le très très beau croissant, et on a en ligne Jean-Marie
03:52Bouvet.
03:53Bonjour Jean-Marie !
03:54Bonjour !
03:55Nous avons votre président de la fédération à nos côtés, Rudi Formosa, vous pouvez vous
03:59saluer d'ailleurs tous les deux.
04:00Salut Jean-Marie !
04:01Salut Rudi !
04:02Ça va bien ?
04:03Oui, ça va.
04:04Bon alors Jean-Marie, votre boulangerie c'est Avenue Georges Durand au Mans, ça y est vous
04:07êtes ouvert depuis quelle heure vous ?
04:08Depuis 7h.
04:09Depuis 7h.
04:10Les croissants sont chauds, prêts ?
04:11Oui, c'est prêt, oui.
04:12Bon alors quel est le mot de passe qu'il va falloir vous donner lorsqu'on va arriver
04:17dans votre boutique pour emporter ces 4 croissants ?
04:20Je cherche le mot de passe, Jean-Marie.
04:28Un petit mot sympathique, facile.
04:31Croissant chaud !
04:32Croissant chaud !
04:34Croissant chaud !
04:35Croissant chaud !
04:36Et ben voilà !
04:37Donc vous allez Avenue Georges Durand, vous poussez la porte de la boulangerie Bouvet,
04:41vous dites bonjour parce que vous êtes poli bien sûr, vous dites croissant chaud et vous
04:45repartez avec vos 4 croissants grâce à la fédération de la boulangerie pâtisserie
04:49de la Sarthe.
04:50Merci beaucoup Jean-Marie !
04:51Merci !
04:52On vous souhaite bon courage pour cette journée et puis Rudi on vous souhaite bon repos à
04:57vous en ce lundi, ça va Barnabé il est très très sage quand même.
05:01Vous avez vu ?
05:02Franchement vous le ramenez quand vous voulez, il n'y a pas de soucis là-dessus et donc
05:05à partir d'aujourd'hui, tous les jours, un boulanger différent vous donnera un mot
05:09de passe pour vous permettre de remporter vos croissants à condition d'être dans les
05:115 premiers bien sûr à pousser la porte grâce à France Bleu Men.
05:14Merci à vous, bonne journée et merci pour les croissants, ils ont l'air très très
05:17bons.