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00:00L'air du temps, chaque matin, c'est tout ce qui se passe chez nous, vous l'avez compris,
00:04en Touraine.
00:05Vous le retrouvez maintenant en kiosque et c'est un très beau numéro qui va vous accompagner
00:09durant tout l'automne, un numéro que l'on vous offre d'ailleurs toute cette semaine
00:13ici sur France Bleu Touraine.
00:14Le magazine Touraine, justement, il porte bien son nom, il est arrivé, on le découvre
00:18avec notre invité, Raphaël Loralier, directeur de la publication.
00:20Bonjour Raphaël.
00:21Bonjour Nicolas.
00:22Merci d'être avec nous ce matin pour ce nouveau magazine Touraine, avec cette ligne
00:26directrice, patrimoine, culture, art de vivre, on clonait bien ce numéro.
00:30Quelle a été la ligne directrice, justement, pour ce nouveau numéro automne ? Est-ce que
00:35c'est l'automne qui vous a guidé ?
00:36Ça va avec les météos du jour, effectivement, c'est l'automne, c'est pour ça qu'on part
00:40un petit peu…
00:41C'est vous la pluie dehors ?
00:42Non, je ne suis pour rien.
00:43Vous avez bien compris.
00:44Donc, c'est l'automne qui vous a guidé pour enrichir ce numéro.
00:48Il y a du sport dedans, alors ce n'est pas très automne, quoique, c'est la marche
00:52nordique.
00:53Il semblerait que ce soit en plein essor chez nous en Touraine, c'est vrai ?
00:56C'est en plein essor en Touraine et partout en France, et la marche nordique, ce n'est
01:00ni automne, ni hivernale, ni rien, c'est en toute saison, mais comme on peut en profiter
01:06pour se balader en forêt où il y a des couleurs magnifiques en automne, on a souhaité le
01:13mettre sur ce numéro automne.
01:14Alors là, pour le coup, c'est clair.
01:16On a fait une pause dans une petite cité qu'on aime beaucoup, c'est Roche-Corbon,
01:21également, avec forcément des petits délices gastronomiques du côté de cette terre exotique,
01:25donc forcément, quand on parle de Roche-Corbon, il y a toujours la terre exotique qui n'est
01:29pas loin, et puis on a eu un merveilleux guide qui nous a fait découvrir tous les petits
01:32trésors méconnus de Roche-Corbon, donc vraiment à découvrir.
01:35Donc à découvrir vraiment dans ce numéro, et puis, je ne sais pas, je suis tombé, alors
01:39c'est en page 17, le plus bel article, sur un portrait d'un jeune chef qu'on connaît
01:48un peu ici, je ne sais pas pourquoi, il me semble.
01:50Et oui, on a fait un portrait sur Francisco, effectivement, dans ce numéro.
01:55Alors, Francisco, il n'a pas besoin de notre aide pour être connu ici en Touraine, mais
02:00on a voulu s'arrêter un petit peu sur lui.
02:03Moi, je trouve ça incroyable, il a 22 ans, il a ouvert son restaurant L'Odasse, qui
02:08est déjà complet à Montbazon, il est passé par des très grands restaurants, il a été
02:14formé par les plus grands chefs, tout ça à l'âge de 22 ans, je trouve que c'est
02:17vraiment incroyable, et il méritait vraiment d'avoir un portrait dans le magazine Touraine.
02:21Et en plus, il est tous les matins sur France Bleu Touraine, en plus, juste comme ça, je
02:27tiens à le dire.
02:28Je ne sais pas si ce matin il sera là, mais je fais une petite parenthèse, je crois qu'il
02:30est un petit peu dans les bouchons, Francisco, ce matin.
02:33Vous êtes intéressé à un véritable problème, alors je dis problème, mais c'est aussi
02:36une richesse aussi pour la Touraine, c'est le bois et nos forêts.
02:39Oui, tout à fait, alors les forêts, il y a un gros dossier sur les forêts en Touraine,
02:45les forêts représentent 25%, c'est un quart de notre territoire.
02:47C'est énorme, c'est vraiment très très important, et donc nous, Nicolas, vous et
02:54moi, on connaît les forêts par les balades qu'on peut en faire, notamment en automne,
02:58mais également aux autres saisons.
02:59Mais le bois, les forêts, c'est vraiment toute une économie, c'est vraiment toute
03:03une vie, ce sont des cycles.
03:05Il ne faut pas oublier que les forêts ne sont pas naturelles, au sens premier du terme,
03:09les forêts sont façonnées par l'homme, et donc évoluent au fil des siècles selon
03:13les besoins des hommes, et il y a une véritable économie qui tourne autour des forêts,
03:18et dernier point…
03:19Une économie qui va évoluer, parce que tout ceci est face au défi climatique, et chez
03:25nous, en Touraine aussi, on est face à ce défi, et nos forêts font face à ce défi
03:28climatique.
03:29Tout à fait, c'est le dernier point que je voulais évoquer, c'est le réchauffement
03:32climatique qui va forcément modifier profondément l'essence des arbres de nos forêts en France
03:39et notamment en Touraine.
03:40Et comme le magazine est très complet, vous êtes aussi intéressé à la plantation d'arbres
03:43dans notre jardin, avec cette question, quels arbres planter, pour quel jardin, à quel
03:48endroit, en fonction de ce que l'on veut obtenir, ça aussi c'est dans votre magazine
03:51Touraine.
03:52Il est dispo partout, il est disponible partout.
03:54Très bien, alors là, on va voir son buraliste préféré, on lui demande le magazine Touraine
03:59et on se le procure impérativement.
04:01Merci beaucoup Raphaël.
04:02Merci Nicolas.
04:03Vous travaillez déjà au prochain numéro ?
04:04Evidemment.
04:05Celui qui sera hivernal cette fois-ci ?
04:06Qui sort début décembre et qui couvrira les mois d'hiver.
04:10Il y aura des décos de Noël ?
04:12Surprise.
04:13Bon, vous me direz rien ce matin.
04:14Merci beaucoup Raphaël Lauralier.
04:15Merci à vous.