• hace 3 meses
Este plato sencillo de pescado es de los de toda la vida. Se puede hacer con merluza fresca aunque yo he comprado merluza congelada de calidad, que mantiene sus propiedades intactas. Sale jugosa, sabrosa y en su punto.

INGREDIENTES (4 personas)

3 dientes de ajo
2 cebollas medianas
3 tomates maduros
4 filetes de merluza CONGELADA limpios de espinas y piel
Sal
Pimienta recién molida
300g de gambas o langostinos pelados
Aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
225ml de caldo de pescado
1 cucharadita de maicena o almidón de maíz diluida en un poco de agua (opcional)
Perejil fresco

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Transcripción
00:00Lleva este plato de merluza con gambas a la marinera a la mesa
00:03y verás cómo te hacen la ola.
00:04Una receta que además de estar para chuparse los dedos,
00:07es fácil, rápida y económica.
00:09Yo he comprado merluza congelada de calidad
00:11que mantiene sus propiedades intactas.
00:13Sale jugosa, sabrosa y en su punto.
00:15Quédate a ver cómo la preparo
00:16y no olvides suscribirte al canal
00:18para no perderte ninguna de nuestras recetas.
00:24Empezamos preparando todas las verduras
00:26y para ello pelamos y picamos la cebolla.
00:31Pelamos también y rallamos los dientes de ajo,
00:33aunque si quieres los puedes picar finamente.
00:36Trituramos o rallamos los tomates.
00:41Calentamos un fondo de aceite de oliva en una cazuela
00:43y sofreímos la cebolla y el ajo
00:45añadiendo una pizca de sal durante unos 10 minutos
00:48y removiendo a menudo.
00:49Cuando se vea tierna y empiece a tomar color,
00:52añadimos el tomate triturado
00:53y continuamos sofriendo hasta que se haya evaporado el agua que contiene.
00:56Entonces regamos con el vino blanco
00:58A continuación, añadimos el caldo de pescado
01:00y esperamos a que la salsa arranque a hervir de nuevo.
01:03Si vemos que queda muy líquida,
01:04la podemos espesar agregando un poco de maicena diluida en agua fría
01:08y dejando que cueza unos minutos para que coja cuerpo.
01:10Después introducimos los filetes de merluza en la cazuela,
01:13también las gambas,
01:15salpimentamos
01:18y tapamos.
01:19Dejamos que se cueza todo a fuego bajo
01:21durante aproximadamente 3 o 4 minutos.
01:23Mientras tanto,
01:24vamos a preparar la salsa.
01:25Y ya solo queda disfrutar de un plato delicioso
01:28con todos los aromas y sabores del mar.
01:30Perfecto para una comida de celebración
01:32o para cualquier día de diario que nos apetezca darnos un capricho.
01:35Cuéntanos en comentarios qué te parece la receta
01:38y si quieres que cocinemos algo especial para ti.
01:40¡Nos vemos en la próxima!

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