Hoy cocinamos unas pechugas de pollo muy especiales. Es una de las recetas de la abuela, de toda la vida, que nos encanta preparar por muchas razones. Son muy fáciles y con pocos ingredientes se consigue un resultado brutal, un plato que sabe a antaño y que te va a transportar a la infancia.
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo enteras y con piel
500 ml de leche de almendras
150 g de almendras enteras peladas
2 rebanadas de pan de barra
1 puerro (solo parte blanca)
120 g de champiñones enteros
1 cabeza de ajos
100 ml de vino blanco seco
100 ml de aceite de oliva
5-6 ramas de perejil fresco
Sal
Pimienta negra
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Directo al paladar es un site especializado en recetas caseras, para poder sacar el máximo rendimiento a tu cocina. Platos sencillos, rápidos o con un poco más de técnica con los que disfrutar solo o en compañía. Todo lo necesario para ir del plato directo al paladar. https://www.directoalpaladar.com/
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy cocinamos unas pechugas de pollo muy especiales.
00:03Es una de las recetas de la abuela,
00:05esas de toda la vida que nos encantan preparar por muchas razones.
00:08Son muy fáciles y con pocos ingredientes se consigue un resultado brutal.
00:12Un plato que sabe a antaño y que te va a transportar a la infancia.
00:16No te pierdas esta receta ni ninguna de las que publicamos cada semana
00:20suscribiéndote al canal.
00:21Te solucionamos las comidas y cenas con ideas fáciles y muy resultonas.
00:31Empezamos a cocinar lavando bien el puerro
00:33para retirar posibles restos de tierra y cortándolo en rodajas.
00:36Después, limpiamos los champiñones con papel de cocina humedecido en agua
00:40y los troceamos al gusto.
00:44También cortamos la cabeza de ajos por la mitad.
00:47En una sartén con un poco de aceite freímos las almendras.
00:50Removemos de vez en cuando para que no se nos quemen.
00:53En el momento en el que estén doradas, las retiramos y agregamos la rebanada de pan.
00:59La doramos por un lado, la volteamos y la doramos por el otro.
01:03En la misma sartén y con los restos de aceite de freír las almendras y el pan,
01:07freímos la cabeza de ajos y las pechugas de pollo.
01:13Las salpimentamos por los dos lados dándoles la vuelta.
01:28Cuando el pollo esté dorado, añadimos el puerro y los champiñones junto con el vino blanco.
01:33Cocemos a fuego muy fuerte para que el alcohol se evapore.
01:39Entonces, cubrimos con la leche de almendra,
01:41tapamos y cocemos durante 20 minutos a fuego suave.
01:48Mientras tanto, trituramos la almendra y el pan fritos
01:51junto con un poco de líquido de cocer el pollo.
01:54Añadimos el puré resultante a la sartén,
01:56meneamos bien para que se integre y cocemos unos 10 minutos más.
02:01Antes de retirar el pollo,
02:03comprobamos el punto por si hubiera que salpimentarlo un poquito más.
02:06¡Y ya tenemos la comida lista!
02:08Quedan deliciosas con las patatas al puñetazo que os enseñamos a preparar hace un tiempo
02:12o con nuestras verduras estofadas sin grasas, ligeras y sabrosas.
02:16Pero hay muchas otras opciones, dinos, ¿con qué las acompañáis?
02:20¡Te leemos atentamente!