Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l'été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.
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00:00Europe 1, destination vacances.
00:04Allons, on commence avec vous Vanessa Zha, bonjour, direction une île en Europe ce matin, mais je n'en sais pas plus.
00:11Ça va être à vous de deviner.
00:13Deux indices, Cristiano Ronaldo et Cécile Impératrice ont cette terre en commun, mais ils n'ont rien en commun.
00:18C'est vraiment trop fort ça !
00:20C'est énorme, elle a un petit opérique bloc.
00:22C'est surtout pour Cristiano Ronaldo.
00:24D'accord, bah oui, parce qu'il est né là-bas.
00:27Il est né à Funchal, il existe même un musée interactif de Ronaldo, il a même ouvert un hôtel de luxe là-bas.
00:34Et puis si si, il venait évidemment en cure, puisque le climat y est doux.
00:39C'est pour ça qu'on l'appelle l'île de l'éternel printemps.
00:41En moyenne il fait 26 degrés quand même dans l'année.
00:44Et c'est une des raisons parmi d'autres pour laquelle Madeira a remporté pour la neuvième fois consécutive
00:51le prix de la meilleure destination insulaire au monde en tout début d'année les amis.
00:55Ah oui, quand même, c'est une île 100% nature ?
00:57Oui, c'est le paradis des randonneurs.
00:59On va être clair, vous traversez des montagnes volcaniques,
01:02vous empruntez de temps en temps des sentiers à pics assez vertigineux,
01:06c'est chouette avec vue sur l'eau.
01:07Vous pouvez piquer une tête dans une des piscines naturelles,
01:10faire du kayak, de l'escalade, du parapente, tout ce qu'on aime.
01:13Moi j'aime pas trop la rando, on fait comment dans ce cas-là ?
01:16Déjà vous allez vous promener à Funchal, pour se mettre dans une ambiance très typique,
01:22puisque cette ville existe quand même depuis 500 ans,
01:24elle est bourrée de cachets, certaines de ses maisons sont flanquées d'une tour,
01:29des familles brodaient en guettant l'arrivée des bateaux,
01:33c'est pour ça qu'elles avaient été construites.
01:35Et puis il y a son marché typique, ça c'est pour Marion,
01:37très coloré, des fruits et puis beaucoup de fleurs là-bas.
01:40Et puis sinon j'ai autre chose, on va faire de la luge.
01:43On peut s'asseoir dans un traîneau en osier,
01:49et ce sont deux madériens, deux carrés roses qui vous poussent,
01:52c'est hyper physique, mais là vous dévaluez toutes les roses.
01:55Pour eux surtout !
01:56Nous on sert quand même nos abdos, ça va très bien.
01:59Et on descend comme ça toutes les ruelles de Funchal.
02:02L'étrange île de Cristiano Ronaldo.
02:04Il y a quand même des plages sur votre île, rassurez-nous.
02:06Il n'y en a pas énormément, ça faut le savoir.
02:08Après il y en a une très très belle, carte postale, plage de sable fin,
02:12elle se trouve sur la deuxième île de l'archipel, à Porto Santo,
02:15où se trouve d'ailleurs la maison de Christophe Colomb,
02:17parce qu'il avait épousé la fille du gouverneur.
02:19Et puis surtout profitez de la mer, vous pouvez observer,
02:22nager avec les cétacés, une majorité de dauphins, de rorcales,
02:25et puis de tortue-carettes les amis.
02:27Vanessa, est-ce que vous pouvez nous donner un conseil pour les hébergements ?
02:31Les quintas, ce sont ces anciennes maisons de maîtres
02:35qui ont été restaurées en hôtels, beaucoup de charme en général,
02:37pas très très cher.
02:38Merci Vanessa, tout ça c'est noté,
02:40c'est à retrouver bien sûr sur Europe 1.fr,
02:43alors qu'il dit île, il dit mer, ciel d'année mer,
02:47il y a du mollusque !
02:50Et des huîtres notamment !
02:53Ce sont des huîtres dont on parle aujourd'hui.
02:55Est-ce que vous savez pourquoi on dit souvent qu'on ne peut manger que des huîtres,
02:58que les mois en air ?
03:00Bonne question.
03:02Pas aucune idée.
03:04Moi j'en mange toute l'année.
03:06Simplement parce qu'avant les huîtres ne se conservaient pas,
03:09et donc pendant les mois d'été forcément on ne les transportait pas,
03:12sinon forcément on tombait malade.
03:15Donc aujourd'hui on peut manger des huîtres en été,
03:19comme celles que nous avons en studio,
03:21elles nous viennent de la maison Quintin à Saint-Philibert,
03:23elles sont élevées dans la baie de Quiberon,
03:25et je vous laisse donc les déguster.
03:27Allez-y, lancez-vous,
03:29elles sont creuses et bien charnues.
03:32C'est en ce moment leur période de reproduction,
03:34elles peuvent être donc laiteuses.
03:36Ah ça l'huître, c'est pas la grande classe.
03:38Ce qui m'arrange c'est que la relance elle est prévue pour Tina,
03:40et puis moi j'ai déjà mangé la mienne, j'ai pas résisté.
03:43Pour ceux qui n'aiment pas les huîtres laiteuses,
03:45vous savez qu'il existe des huîtres triploïdes,
03:47avec trois chromosomes au lieu de deux,
03:49ce qui rend l'huître stérile.
03:51La durée d'élevage est un peu plus courte,
03:53deux ans au lieu des 3-4 ans habituels pour une diploïde.
03:56Alors comment on peut cuisiner les huîtres aujourd'hui Marion ?
03:59On ne va pas les manger au naturel.
04:01Je présente mes excuses à celui qui va me succéder dans ce studio,
04:04parce que c'est un chantier, il y en a partout.
04:07On va les gratiner aujourd'hui,
04:09on va commencer par décoquiller les huîtres,
04:11on récupère l'eau, on la filtre et on fait revenir dans du beurre
04:14un petit peu d'ail et des échalotes émincées.
04:16On va déglacer avec cette eau filtrée d'huîtres,
04:19et une fois le liquide un peu réduit,
04:21on va rajouter de la crème et du curry,
04:23un petit peu de jus de citron,
04:25et on va arroser les huîtres de cette crème.
04:27Ensuite direction le four,
04:29et les huîtres vont gratiner,
04:31et elles se mangent bien chaudes, et comme ça tout le monde peut les manger.
04:33Chaque jour vous nous donnez des adresses à chaque fois très sympas,
04:36alors là, vous nous emmenez où pour les déguster ces huîtres ?
04:39On reste en Bretagne, dans le Morbihan, à Senay,
04:42la maison de Belle Guillure,
04:44où vous pouvez déguster des huîtres plates ou creuses,
04:46au naturel, mais aussi des rillettes d'huîtres,
04:49quasiment les pieds dans l'eau,
04:51avec vue sur les îles du golfe de Morbihan.
04:53On adore vos bonnes adresses Marion,
04:55est-ce que vous en avez une autre peut-être ?
04:56Cette fois à Paris, au cœur du deuxième arrondissement
04:59dans le restaurant Drouant,
05:01pour déguster un tartare de bœuf huître
05:03du chef Romain Von Thielen.
05:05Filet de bœuf coupé au couteau,
05:07mélangé avec des câpres, des cornichons,
05:09de l'échalote et du persil plat,
05:10et donc bien sûr, des huîtres coupées en quatre,
05:13avec une mayonnaise qui est montée sans oeufs,
05:15mais avec de l'eau de pois chiche.
05:17C'est vous que j'ai invité chez Drouant ?
05:19On y va tous !
05:21Merci Marion Sauveur, merci Vanessa Zha,
05:24on vous dit à demain,
05:25puis on vous donne bien sûr la recette,
05:27vos adresses de voyage sur europe1.fr.
05:30En attendant, il est 8h53 sur Europe 1,
05:33n'oubliez pas votre rendez-vous après le journal de 9h,
05:35le club de l'été d'Alissa Haddadi,
05:379h11 sur Europe 1.