وصفات شرقية وغربية متنوعة وحلويات شهية ومميزة خلال برنامج صحتين وهنا من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في مع الشيف يارا عبيدات والشيف نسرين العقاد والشيف خميس قويدر.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:39 تاكو الروبيان
28:19 مقلوبة تشيز كيك
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:39 تاكو الروبيان
28:19 مقلوبة تشيز كيك
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أهلاً وسهلاً فيكم بحلقة جديدة من حلقاتنا بصحتين وهنا
00:03حسّي حالي غيبت عنكم كتير
00:05بس يعني أكيد طبعاً الغيبة كانت بسبب هالإجازة اللي كانت عنجد مميزة
00:10والكل كان بدو يلقط هيك راحة لأنه مدة أسبوع كانت بتجنن
00:14وأكيد طبعاً أحلمة في الموضوع أنه اليوم أنا راح أكون موجودة مع يارا
00:18أهلاً، كيف حالك؟
00:19واليوم طلعت لنا بلوك جديد يارا كمان بعد العيد
00:22شو الأخبار البصري؟ وإنتي سالمة؟
00:25وكيف كانت عطلتك بشكل عام؟
00:27منيحة الحمد لله كويسة
00:28بدك عطلة من العطلة؟
00:29لا لا كويسة منيحة ماش حالها الحمد لله
00:32بس شوب يعني هي كانت فظيعة يعني
00:34بس الحمد لله بدأت شوي الأجواء تخف بارح
00:37وإحنا عن جد كتير غريب يا شوب
00:39بارح برد كنت وأول مبارح كنت برد
00:41بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:43بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:45بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:47بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:48بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:49بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:50بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:51بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:52بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:53بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:54بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:55بس حلو حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:56بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:57بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:58بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
00:59بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:00بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:01بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:02بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:03بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:04بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:05بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:06بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:07بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:08بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:09بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:10بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:11بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:12بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:13بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:14بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:15بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:16بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:17بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:18بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:19بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:20بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:21بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:22بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:23بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:24بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:25بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:26بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:27بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:28بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:29بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:30بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:31بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:32بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:33بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:34بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:35بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:36بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:37بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:38بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:39بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:40بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:41بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:42بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:43بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:44بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:45بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:46بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:47بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:48بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:49بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:50بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:51بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:52بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:53بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:54بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:55بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:56بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:57بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:58بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
01:59بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:00بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:01بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:02بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:03بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:04بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:05بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:06بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:07بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:08بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:09بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:10بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:11بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:12بس حلو الواحد شوي خفف من الموضوع
02:13نعمل وصفات كتير هيك مميزة ومختلفة
02:15واكيد بعرف انو في كتار من الناس هلا بيتابعونا كمان
02:18على صفحاتنا على السوشال ميديا عمان تيفي كيتشن عمان تيفي اوفيشل
02:21بدي منكم تسألونا اي شي عبالكم تعملوه
02:24ما تنسوا تشيروا الحلقة وترفعوها لعددي كبير من المتابعين
02:27وراح نطلع هلا بأول وصفة اللي هي الشرامس
02:30تاكل الشرامس
02:31تاكل الشرامس
02:32تاكل الربيع
02:43تاكل الربيع رح تحتاجوا لخبز التورتية
02:45بالاضافة لكيلو من الجمبري
02:47لعصير ليمون
02:48ولملعقتين كبار زيت زيتون
02:50ولتلاتة سن توم مفروم
02:52ابهارات مكسيكية
02:53بابريكا عشاب وبودرة بصل
02:55بودرة توم ورقائق الفلفل
02:57بالاضافة للملح والفلفل الاسود
02:59بابريكا عشاب ورقائق الفلفل الاسود
03:08أما بالنسبة للأفوغادو رح تحتاجوا لعصير ليمون
03:11ولحبتين أفوغادو لزيت زيتون وملح وفلفل اسود
03:14أما بالنسبة لمقادير صلصة المانجا
03:17رح تحتاجوا لحبة مانجا كبيرة
03:19ولضمة كزبرة خضرة
03:20لبصان صغيرة
03:21لبرش وعصير ليمون
03:22ولحبة فلفل حلو
03:23ولحبة فلفل أحمر حار
03:25رشة رقائق الفلفل
03:27بابريكا عشاب ورقائق زيتون ملح وفلفل اسود
03:29موسيقى
03:55طيب بدنا نبلش هلأ أكيد بالربيان
03:57قبل كم حلقة بالضبط
03:59عملنا إشي بالربيان
04:00بس كنتي معي
04:01عملنا صلطة وحطينا فيها الربيان
04:03الربيان يا جماعة ما بده كتير تتبيل
04:06بالعادة بنشره منظف
04:09أهم شي تتأكدوا إنه العرق اللي ورع
04:12ما فيه إشي ما فيه عنا عرق
04:14تمام
04:16هو تنظيفه أو تعقيمه ياري كيف خبرينا
04:19ولا إشي أنا بس بحط زيت زيتون
04:21وليمون عليه
04:22وبتأكد إنه شايفين حتى هاي
04:25مرات بتكونش مقيومة اللي بالنص هنا
04:28هي المهم الأمعاء مش هاي
04:30بس هلأ لما بتحط زيت زيتون وليمون
04:33وبتتركيهم حتى لما بتستخدميهم ما بتخسليهم
04:35ده ما بنغسل
04:36زيهم زي الجاج
04:37وما في داعي ينتقع من فترة كتير طويلة
04:39لأنه هو خلاص ما بده نقع
04:41يعني مثل مثل الجاج
04:43مية بالمية
04:44لما إنتي قلتينا برضو ما بتخسليه
04:46بتحطي لنا الليمون والملح والفلفل
04:48بالزبط
04:49والزيت الزيتون
04:50مية بالمية
04:51أوكي
04:53هذا مش شي
04:54بس لأتأكد منهم
04:55أتأكد إنه كل شي مقيوم
04:57فما بحب أنا دايماً أبهره بأشياء
05:01يعني عشاب زي دايماً
05:04بهارات التاكو
05:06فيه بالسوق بتلاقوا بهارات تاكو
05:07بتلاقوا بهارات مكسيكية
05:08إذا موجود
05:09إذا ما في عادي بنقدر نحط
05:11بودرة الثوم
05:12بودرة البصل
05:13نحط بابريكا
05:14يعني هدول الأشياء
05:15اللي بتنكه عنا الشرن
05:18طيب هلأ بس بالنسبة لأكتار من الناس
05:20اللي بيسألوني دايماً
05:22تمارة عم بيقولوا لك مرحباً أول شي
05:24فرحاً بتقول لك يا را
05:25شو الفرق بين الجمبو وبين العادي
05:28الحجم
05:30الحجم
05:31أه الحجم بس أكيد بفرق
05:33يعني وكل واحدة إلها استخدام
05:35يعني فيه مثلاً وصفات بيكون بيدها الربيانة
05:37اللي صغير
05:38زي الشوربات مثلاً
05:40البيبي
05:41طبعاً هذا بطلع الروح تنظيفه
05:42أنا مش كتير بحبها
05:43بغلب
05:44وفيه وصفات بيدها بإشر
05:47وصفتنا اليوم ما بيدها بإشر
05:49بدكم تشيلوا هذا الدنب
05:50هاي
05:51بنشال بسهولة
05:52أنا بخليه بالعادة
05:53بس خلنا نشيله هلأ أسهل لنا
05:55لأنه
05:57رح نحطه جوه السندويشات
05:59ها شايفين
06:00أنا مستخدم نوع مفرز
06:02بتخلوه لي فيك تفريز برا
06:04وما بيأخذ وقت كتير
06:06زي ما قلت لك الشرم اللي حلو فيه
06:08إنه هو ما فيه كتير كالوريز
06:11يعني هو حتى اللي عامل دايت
06:13بيقدر يعمل هاي الوصفة
06:15وياكلها بخص مثلا بدل ما ياخدها بالتورتيا
06:18إذا بدو
06:19أو إنه ياخدها بكمية قليلة من التورتيا
06:21حلو
06:22يعني هلأ بس بالنسبة للموضوع للشمس
06:24إنت دايما بتقولي روحه خفيفة
06:26بتفضل تقلي دايما بالزيت
06:27ولا بالزيت الزيتون
06:28ولا بالزيت زبدة
06:29مع بعض زبدة وزيت بتطلع كتير زاكي
06:31حسب إنتوا شو حابين
06:33يعني ما بفرق
06:34حلو
06:35دايما الزبدة بتعطي طعم زاكي صراحة
06:37هلأ بنضيف أنا ما كنت حاطة زبدة
06:39آه
06:41بس هدولة أتأكد منهم آخر إشي
06:43وأشيل الدنب
06:45حتى شامي هاي ريحته
06:46أنا كنت حاطة عليه شوي زيت زيتون
06:47ما في ريحة
06:48مية بفش زنخ قبل مرة
06:49ما في ريحته يعني بالعكس زاكي
06:51وأنا لسه مش مبهرته ولا عاملة ولا أي إشي
06:53شوفي هلأ بالنسبة لإلي
06:55في كتير من الناس بيعتبروا إنه
06:58مثلا الشرمس بيخافوا منه
07:00بيقولك مثلا من خاف يزنخ
07:02من خاف مثلا ما يستوي
07:04بالذات لما بيحطولو بيض وبقصومات
07:07والبيض شوي يمكن يزنخ
07:09أنا دايما بحس إنه نقطة خل
07:11على أي إشي فيه بيض
07:13كفيلة بإنه إذا في زنخة تنقم
07:15طبعا
07:17خلاص معناته إحنا أمورنا هيك
07:19مية بالمية
07:21ولكتر من يلي عم بسألوني بالنسبة لموضوع الوصف اليوم
07:24إنه ليش اخترت تعمليها بالتورتية
07:26قلنا نعملها تاكو على هذا الستايل
07:28هلأ تاكو بتكون فيه إشي هارد وفيه إشي بيكون سوفت
07:32فإنتوا زي ما بدكم
07:33أنا رح أعملها بالتورتية الأسهل
07:35رح أعط شوية بهارات مكسيكية
07:37أو بهارات تاكو
07:38شوية بابريكا
07:41بودرة ثوم وبصل
07:43تمام
07:44اللي إنتوا بتحبوه
07:46شوية من الليمون مش كتير
07:48بسم الله
07:49لأنه ما بدنا يبوب تماما
07:51وشوية من زيت الزيتون
07:55ورقائق الفلفل اللي بحبوه
07:57أنا عشان إنت ما بدك حار فما رح أحط
07:59مع إنه أنا بفضل يعني
08:01لا إسمع حطي لا لا حطي لأنه أنا بخاف أخذ ربيان اليوم
08:05آه أوكي عطو
08:07عيني عيني بده أعملني جميلة
08:09بالآخر طلعت مش جايبته
08:11نسيته
08:12وثومي مهروسة برضه نسيتها
08:14مش بناتمة يعني
08:15طيب بس اللي قولينا يعني زي هيك حالة
08:17إنه إحنا اليوم المقادير موجودة
08:19بحال فيه إشي من المقادير مش موجودة عادي
08:21هاي الأشياء يعني منكهات
08:23الموجودة من حطه
08:24ما منرهق نفسه بس هو لو يشتغل
08:26زي دايما بتلعب
08:27أوكي يار عبال ما يشتغل هلا
08:29إم عادل النمرة عم تطلب منك كمان تعملي لها
08:31أو إذا فيك تخبريها هلا بشكل سريع
08:33طريقة الشوربة بالجمبري
08:39ممكن أصدها سيفود بشكل عادي
08:41سيفود فيه أكتر من طريقة
08:42فيه إشي بالبندورة
08:43فيه إشي بتكون حمرة
08:45فيه إشي بتكون white
08:47بس هي مبدئياً
08:48بدك تجيبي الشريمز
08:49تقلبيهم وتشيليهم على جنب
08:51وتحطي بعدين محلهم
08:53تحطي مثلا كرفس
08:55تحطي تومي
08:56تحطي بصلة
08:57تقلبيهم برضو
08:58يكون عندك مرقة سمك
08:59يفضل أن تكون في مرقة سمك
09:01إذا ما فيه بنقدر نضيف مثلاً
09:03زي الفيش سوسي بيكون موجود
09:05وبعدين نضيف لها
09:07نحط شوية مثلاً
09:08شوية تطحين عشان تتسبك وتصير أسماك
09:10تتقل
09:11آه وزي ما قلت لكم
09:12يا إما على بندورة
09:13يا إما على كريم
09:14مش راضي يشتغل
09:15هلا إشتغل
09:16مش هلا إشتغل؟
09:17مش عارفة طيب
09:18شو رأيكم شو نعمل؟
09:19دقيقة
09:20شو عبال ما إنتي طبعاً
09:21يارك تكوني عم تعملي لنا الوصفة
09:24أو هلا
09:25كمان سألوني إذا بالنسبة للشرمس
09:27لازم نحطه على
09:28اللي هي المقلاة
09:30تكوني كتير حامية يارا
09:31أو بتفرقش معانا بهذا الموضوع
09:33طبعاً لازم تكون حامية
09:34عشان ما يطلع مي
09:35ما تصير تسلق
09:36عملتها السوشال ميديا إنتي سبق برياني؟
09:40برياني لا
09:41بس كتير جي عبالي هشتغل
09:42لأنه هلا عم ببعتولي
09:43كمارة قولي للشف
09:44بدنا وصفة البرياني الصحيحة
09:46عملتها هون
09:47عملتها هون
09:48معناته أنا بدي أطلب منكم
09:49تفوتوا على قناتنا في اليوتيوب
09:51عمان TV
09:52عملوا عليها سبسكرايب
09:53هلا بتشوفوها بأسفل الشاشة
09:55بكل بساطة
09:56بس تفوتوا عليها اكتبوا برياني
09:57والشف يارا
09:58بتطلع لكم الوصف بشكل كامل
09:59كتير زاكية عملتها على أصولها صراحة
10:01طب عم بنحمي المقلاة
10:03وهلا رح نحط
10:05عشان تحمي
10:07رح نحط زبدة
10:09ورح أحط معها شوي من زيت
10:11كراتي
10:13طيب احنا عم نستخدم هلا مبدئيا
10:15زيت كرم
10:17وزي ما انتو شايفين كمان
10:18اذا بتروحوا معايا على الرف
10:20رح تلاقوا أوتيما هي نوع من
10:22منتجات كرم
10:24اللي هي الباستا
10:26اللي انتو عم بتشوفوها طبعا كتير باستة مميزة
10:28لأنو اي منتج عم بيقدملنا إياه
10:30منتجات كرم
10:32فعليا بتكون متميزة بسعرها وبطعمها
10:34وبتوفرها بكل مكان بشكل كتير سهل
10:36وزي ما انتو عم بتشوفو
10:38فيه منها أكتر من شكل حتى كمان
10:40الفوتوتيشيني
10:42طيب رح نرجع هلا معاكي
10:44حلا لبين ما يحمى عنا
10:46الزيت والزبدة
10:48خليها شوي عشان نكسب وقت احنا
10:50كيف بدنا نقدمها
10:52وكيف نعمل هاي السندويشة
10:54بدنا دايما الأكل المكسيكي كتير بدخل فيه
10:56الشو اسمه الأفوكادو
10:58فرح نعمل زي دب خفيف
11:00جواكامولي بس بأبسط المكونات
11:02بس أفوكادو
11:04ليمون زيت زيتون رشة ملح وفلفل
11:06وبس عشان نحطها ك
11:08اشي بقاعدة الخبز
11:10سندويشات
11:12برضو ايش بتقدرو بتقدرو تعملوهم
11:14تجهزو كل اشي وكل حدا يعمل سندويشته لحاله
11:16زي ما رح نعمل احنا اليوم
11:18رح نفرجكم واحدة ونعمل الباقي
11:20ورح نقدمها اليوم
11:22مع سلطة شوي غريبة
11:24فيه كتير ناس استغربوا لما حكيت
11:26انو سلطة منجا
11:28انو كيف منجا وبصل
11:30كيف بدخل بالاكل
11:32منجا مثلا فيه اهل الخليل بعملو الهمبة
11:34كتير زاكية
11:36بيأكلوها مع الرز
11:38كيف الدقوس نفس المبدأ
11:40كتير بحبها انا على فكرة
11:42لازم نعملها شي يوم ان شاء الله
11:44زاكية كتير
11:46طيب
11:48فأنا بس بدي احط اول دفعة
11:50وبعدين اقرأي لنا اذا فيه اشي
11:52مية بالمية بدي اشوف لك هون كمان محمد الشريدة
11:54كمان بقول لك شفي سعد اوقاتك
11:56ومبدع مثل العادة
11:58كمان مها يونس
12:00كل عاموا انتوا يا ربي بقلب خير شكرا كمان
12:02لالك يا مها
12:04عم بسألوني بالنسبة للصوص
12:06اذا فيه صوص تاني غير الافوغادو
12:08للي ما بيحبوا ياخدوا الافوغادو
12:10ممكن تستغنوا عنو تحطوا بس الصلطة
12:12اللي راحنا اعملها
12:14ويكون فيه مثلا جنبها دب زي اللبنة
12:16نعم
12:18نعم
12:20وهلا الزبدة
12:22فيه حدا ما بيحب الافوغادو
12:24يعني تخيلي انا مثلا من اكتر الناس المعجبة
12:26بعصير الافوغادو مع القشطة
12:28مثلا والعسل
12:30يعني ادمان
12:32انا هذا كنت ايام اجيبه زمان
12:34صراحة كتير زاكي مع القشطة
12:36بس
12:38كنت اتعب بعدي ما بعرف ليه
12:40بعد انا ما بفرق معي
12:42بس هذا المشروب الوحيد اللي كان يداء يعني
12:44احس خلص هو تقيل سبحان الله
12:46هو شوفي يعني انا ايام ما كنت اتعالج
12:48واخد الكورتزون كان عندي استعداد
12:50اشرب 3-4 كوبيات عادي
12:52كنت احس انه خفيف
12:54بعد ما بدأ الكورتزون يطلع شوي شوي من جسمي
12:56بتحدى اني اقدر اخد اكتر من نصه
12:58لا دسم هو دسم
13:00دسم فعلا بس مفيد يعني
13:02تاخدوه هيك من وقت للتاني بالاسبوع مرة
13:04بيكون كمان برضو لذيذ
13:06هاي الزيت الحمي والزبدة
13:08رح احط الشرمات كلياتهم
13:10ودايما زي ما منحكي
13:12ما منكتر في المقلية
13:14عشان ما ينسلق بدنا ياخد لونه
13:16يتحمص
13:18رح احطهم كلهم
13:20انا عاملة مش كل الكمية اللي ذكرتها
13:22بدنا نشوف هلا كمان بالخبز الترتلة
13:24كيف مثلا ممكن انه
13:26ما يفلت معانا
13:28اه
13:30لانه يمكن شكلها شوي بيكون مختلف
13:32هي بتت يعني
13:34اذا قطعناها على حجم
13:36فيه لهم ستاندات انا جبتهم
13:38بس انا ناسي القطاعة برضو
13:40مش عارف شو تكوني جاي بكل البيت
13:42كل اشي
13:44عن جد
13:46والله شوف قلت لها فطفضط
13:48انا لا بلا قلت لها لو تشوفي يا ربا
13:50انا بحكيها بلا اذا بتكون ناسي اشي
13:52يعني اليوم ناسي
13:54نفس الجواب علتي وطلعتني انا الشريرة وبلا
13:56انا نسيت احط
13:58انا اللي نسيت احكي عن التومة
14:00انا حضرت الاغراض اليوم
14:02براءة معناتو بلا
14:04خلينا نعمل الافوكادو
14:06نهرسو لمان ما
14:08نبلش شو اسمه
14:10طيب وجدان كمان مقدادي
14:12اهلا وسهلا فيك ويسعد اوقاتك
14:14كمان كوثر اهلا وسهلا فيك
14:16شوف يا رب مبدع كتير
14:18نوال الفيومي تمورة الامورة
14:20الفخمة شوف يا رب فخمة جدا
14:22اه شفتي والله اشتقنا لكم
14:24طبعا غيبة كانت
14:26كتير هاي المرة
14:28دعونا نفرجيهم الافوكادو
14:30لما تكون هيك ناشفة تكون خلص
14:32مستوية
14:34اسمعي انا قد ما بحب الافوكادو
14:36هلا وانا بشوفي
14:38كنت جايبة بس انه هذا رجعت للحلقة
14:40بعدين لما شفت نوعيته قلت له اعطيني كمان
14:42بخزن قد ما بحبها
14:44طب ما بيخرب بالتلاجة
14:46شوفوا ما شاء الله لونها بجنة
14:48عنجد
14:50ثلاثة واو او خمسة واو
14:52طيب هلا احنا بدنا نحضرها
14:54ولا شو الوقت نطلع بالفاصل
14:56يلا انا رح اطلعهم بعدين بنحكي عنها
15:06جينا اكيد لكل يلي
15:08انضموا لنا هلا مرة تانية زي ما خبرناكم
15:10احنا اليوم عم نعمل
15:12وصفات لذيذة
15:14هلا عم نعمل بالتورطية
15:16اكيد زي ما انتوا عم بتشوفوا بالشرامز
15:18هلا رح نشوف كيف رح نلفها
15:20ورح نعمل اشياء تانية
15:22لالتشيز كيك
15:24هاي خلصناهم رح اخدهم هون
15:26بيعملهم زي مبدأ استخدام هاي ستيشن
15:28هلا بنعمل لنا سندويشة
15:32عشان الحلو بهاي الاكلة
15:34انه بتقدروا
15:36كل واحد يعمل سندويشته لحاله
15:38بالضبط
15:40بس الريحة ما فيني اخبركم
15:42ما انو ما حطينا اشي
15:44بالضبط
15:46بس هو سبحان الله
15:48هاي هيك
15:50هلا هدولة صاروا جهزين
15:52الافوكادو رح نمسكها
15:56كترتهم انا عشان الكل بيحب الافوكادو
15:58يعني بدك تهرسيه
16:00ولا اشي بنهرسها
16:02وبدك تشوفي شو بدنا نضيف عليه
16:04بس ليمون زيت زيتون وملح
16:06ليمون زيت زيتون وملح
16:08ما بدنا نعقدها
16:10لانو احنا الصلطة هي الاساس
16:12اللي رح تعملنا هاي الطعم الزاكي
16:18هاي زيت زيتون
16:20شوي ليمون
16:24هلا عشان ما يسود الافوكادو
16:26بدنا نحط عليه
16:28دايماً بنحط له ليمون
16:30حتى لو بدكم تفتحوها قبل بوقت رشة ملح
16:32ورشة فلفل
16:34وبتصير جاهزة
16:36شوفوا يعني اليوم الوصفات قديش ممكن لو احنا منروح على مطعم
16:38حتكلف يعني
16:40حيكون الصحن حقه هل قده
16:42وحنكون حاسين حالنا ما شبعنا
16:44بس اليوم لما نعملها بالبيت
16:46وقداش احنا تحكمنا بالكميات دايماً بدنا
16:48كل واحد بعمل ساندويشته على كيفه
16:50وبنفس الوقت مش ارقام
16:52خرافية الفاتورة يعني
16:54اه صراحة لو بدكم تطلبوها برا
16:56هاي مش اشي رح يكون رخيص
16:58طيب رح ناخد جزء نحطه هون
17:02بالله هداك الصحن اللونه ساكني
17:04هلا هيك انتي عم تستخدمي
17:06تستخدمي فكرة لتقديم
17:08تقديم
17:10مختلفة كل واحد بعمل فيها
17:12ساندويشته زي ما بده
17:14خلينا نحط عليها شوية
17:16شو اسمها وهدول الزيادة
17:18رح احطهم هون
17:20هدول ايلي
17:22واش هون رح تعملي لنا
17:24هلا رح نعمل سلطة المانجا
17:26حلو معناته كمان سلطة المانجا من ضمن الفكرة
17:28اللي احنا منقدر نقدم فيها للشرامس
17:30ما بدي اجلي هاي اوصخ هيك هيك
17:32رح نستخدمهم
17:34خلي هاي هون
17:36يلا هاتي هاي ونشوف سلطة المانجا
17:38ايش فكرتها سلطة المانجا يارا
17:40هي المانجا برضو
17:42كمان كتير بدخل في الاكل زي ما حكينا
17:44وفي الاكل المكسيكي
17:46طبعا هو اطيب اشي في اشي اسمه لايم
17:48اللي هو بشبه الليمون ولكن حبته صغيرة وخضرة
17:50صح
17:52بس هو لانه احنا منستورد ومستورد فسعره كتير غالي
17:54فاللي عنده لايم
17:56يعمله باللايم لانه اطيب
17:58تزبط معاكي
18:00هو اطيب باللايم
18:02بس احنا عشان السعر ما بدنا
18:04وين حبت المانجا الكبيرة
18:06نرفع الكوست
18:08مية بالمية
18:10بسم الله
18:12شوفي هي فكرة بسيطة
18:14بس بتكون هلا كمان المانجا بدلشت تنزل
18:16صارت متوفرة بعدين
18:18ما شاء الله السنة الماضي كانت المانجا اكتساح
18:20بالفواكه
18:22صح
18:24بدنا نجيب حبة تكون مش كتير خضرة
18:26ونستويها
18:28حتعمليها بنفس فكرة الافوجادو او تتقطع
18:32لأ رح نفرمها فرم صغير وناعم
18:34طمعم
18:36خليها هيك بعدين نبلش بال
18:38الاطراف هدول
18:40ايه شو من حظ هذا
18:44ايش تستويه
18:46عادي من ايمو
18:48عادي ما هو سبحان الله دائما الفواكه
18:50لازم يطلع فيها مفاجئات
18:52دا في حبة تانية
18:54كمان هون وليد نمري شكرا اكيد انت المنور
18:56فرح أهلا وسهلا فيكي
18:58بتقول تمارة أنا سألت السؤال وجوابتوني شكرا لإلكم
19:00بس عم بسأل
19:02إذا بنقدر كمان نستخدم فاكهة غير المنجا
19:04بتخيل هي السلطة سلطة منجا
19:06هي سلطة منجا
19:08بتعمليها بتعمليها بدون المنجا
19:10إذا ديك تستغني عن إشي
19:12بس إنو هي سلطة منجا
19:14إني أقصدها تبديل لا
19:18بشان نفرجيهم هون
19:22المنجا من الفواكه اللي بحبها
19:24خلي الشيف يارا تعملنا بوزة الفراولة
19:26بطريقتها الرائع
19:28كنك عملتها من وراي
19:30أنا عملتها السنة الماضية
19:32أنا شوفوا بحب دايما لما نعمل شغلة
19:34نعملها على أصولها
19:36البوزة دايما بحكي هاي المعلومة
19:38ما بيزبط نعمل كريمة ونخفقها
19:40ونحطها بالفريزر ونقول بوزة
19:42هاي مش بوزة
19:44فالبوزة بدها ماكينة
19:46الماكينة مش كل حدا عنده إياها
19:48ممكن أعمل سوربي
19:50عملتها السنة الماضية
19:52هاي بتذكر كنا موجودين مع بعض أصلا بالحلقة
19:54عملناها هون
19:56أنا بتذكر عملناها
19:58لا سوربي ما عملت هون
20:00عملت سوربي ما لكم يا جماعة
20:02عملت سوربي منجا وورا
20:04حرام شوفكم ختيرتوا
20:06والله طلعولي قناتنا على اليوتيوب
20:08لو سمحتوا
20:10عن جد عملت سوربي
20:12والله ما بعرف
20:14يا الله الكبر شو عبر
20:16بس يلا مش مشكلة نرجع للمنجا
20:18لا لا ما عملتها
20:20مستحيل أني ما عملتها
20:22طلعت مش عملتها
20:24أنا الكبر عبر وقتها
20:26مستحيل عملتها
20:28طب يعني نعمل قرعة ورقة أبصر شو مقص
20:30عن جد لا
20:32بنشوف
20:34هلا صارت دار دا تدور عليها
20:36خلاص يا دانا ضروري
20:38خلاص يا دانا انتي مش فاضية
20:40معاك برنامج لايب جاي تدوري على اليوتيوب
20:42لا اسمعي
20:44يا وردي
20:46دا تدور بالأرشيف من 30 سنة
20:48دا تدور بالأرشيف من 30 طبقة الستين السنة الماضية
20:50السنة الماضية عملتها
20:52على صفحتي بس أنا متأكدة ما عملتها
20:54أنا اللي متذكرة
20:56كيف يعني
20:58يا ريامة انتي ناسي كمان مرة بتقولي وعن جد ذكرتيني
21:00وتشهقي وهيك
21:02بتعمل حالها بطلة علي بس ماشي
21:04مش منك من المنجا
21:06طيب
21:08فرمنا المنجا رح نفرم حبة
21:10بصلة بصل أحمر
21:12والله مع المنجا
21:14انتي بس تسمعيني شو بس أكون أحكي
21:16يعني صراحة أنا بحب أشوف وأسمع
21:18أما أسمع على حالي بكون متشتت بشي تاني
21:20بالله عليكم كم مرة حكيتنا نحط بصل
21:22طب يعني ما لاحظتني ما سألتش هذا السؤال
21:24بس كيف بصل ومنجا
21:26احنا بنقول سلطة كتير زاكية
21:28هلأ بدوقي
21:30بس أنا مش جايبة الحار عشاني
21:32هي مش جايبة الحار عشاني
21:34الله يخليلي بيلا
21:36عصون أنا بيلا يمكن آخر مرة قلتلها بيلا
21:38أي إشي حار انسي أو تناسي
21:40لا لا مش بيلا أنا نسيته بالمحل
21:42طبعا بحضر الأغراض
21:44بالله بتمرد عن محل يارا بتيجي إيدك فاضية
21:46هيا شو بدك
21:48أنا صحيح صحيح أنا قدام العالم
21:50هيني عم بحجز بوكس من البوكس
21:52طلعوا قدامي تشيز كيك مقلوبة
21:54قديم حلو مثلا
21:56إذا كان عندكم عيد ميلاد أو هلأ هيك
21:58عزاية من الصيف
22:00لما بيجوا المختربين تطلبوا من انديارا
22:02بتعملوا زيها
22:04عم تعمليها
22:06زي حلاتي
22:08كنت شو أقعد أعمل مقلوبة للتشيز كيك
22:10طبعا شو حلوة هيك تاكا واي
22:12مع إنه كمية كبيرة يعني حتى لو قلبتوها
22:14أو لو أخدتوها بتتاكل هيك
22:16على مراحل
22:18بتشحي
22:20طيب كزبرة
22:22شايفة بلاش يسألوني تمارة عنجد غريب بصل
22:24مع مانجا
22:26طيب آه طيب عادي مش إنه غريب
22:28إحنا ما بنعرفه بس هو موجود
22:30بس كطعمة
22:32الآن بتدوقي أنا شو أقعد أحكيلك
22:34بتشحي
22:36المانجا من الفواكه اللي بتدخل بالسلطات
22:38أصلاً في المانجا اللي بتكون لسه خضرة مش مستوية
22:40هاي يعني كتير بستخدموها بالسلطات
22:42من أي بلد هذا الحكي
22:44لا عادي الكل لسه مش مستوية
22:46هذا مكسيكي
22:48إحنا تاكوا شو
22:50لا أصلي إنه المانجا اللي بتدخل بكتير وصفات
22:52بتدخل كتير
22:54بالمطبخ الهندي بحس كمان
22:56وفي الهندي وفي الهنبا
22:58هاي اللي بيعملوها
23:00بالخليج بيعملوها
23:02شوفوا هما بشكل عام بالخليج
23:04بيحبوا كتير المانجا
23:06إذا بتفوتوا عندهم مثلاً حتى بالحلويات
23:08بتلاقي دايماً فيه
23:10يعني أفكار بالمانجا
23:12أكل المانجا
23:14أنا عندي هاي بتموت على المانجا
23:16والله شوفي وأنا من زمان وكنت أحب كتير المانجا المصرية
23:18بس هلأ زمان
23:20سمعي فيه نزغيرة هاي عرفتيها نزغيرة
23:22أيوة هي هلأ هاي اللي درجة هلأ
23:24هاي إدمان هاي
23:26بتجي زي العسل
23:28بدي لك على محل بجيبها من عنده
23:30أزكى حدا بجيبها
23:32بعيد عني ولا قريب منك
23:34ممتاز خلاص
23:36طب شوفوا يعني هلأ زي ما أنتوا عم بتشوفوا
23:38أكيد فيه كتير عم بيبعتولي
23:40والله يا تمورة أنا اللي صرت أدور
23:42مودانة كلكم
23:44صرتوا تدوروا على الوصفة
23:46لمين بفرم أنا؟
23:48تركوا الحلقة وتبعوا معاي أنا
23:50وحطولي زقفة
23:52المانجا اللي بمصر جد إنها دمار
23:54عم بقولك إيش بيسموها شلب؟ إيش إسمها؟
23:56فرغلي
23:58وفيه إشي تاني كمان فيه مانجا مصرية
24:00هاي اللي زغيرة إلها إسم
24:02بسميها عيسوي أنا بس هي مش عيسوي
24:04مش عارفة ليه أنا هيك بسميها
24:06هي إلها إسم تاني بس أنا اللي مخربتها
24:08المهم
24:10إذا فيه فلفل أحمر حار
24:12حطوه بس أنا عن جد ما حطت
24:14لأني نسيته مش عشان تمارة
24:16بس بتحجج في تمارة
24:18نسيت كل إشي حار اليوم
24:20طب ليه خليني أخلص
24:22السلطة
24:24شو ضل عندك فرم زيادة؟
24:26خلصت فرم
24:28هلأ راح نجيب
24:30نبرش ياريت فيه لايم
24:32بس ما فيه لايم
24:34نبرش شوي من الليمون
24:36بتعرف تمسكي ما برشي صح؟
24:38لا بعرف إنه لازم ما نوصل للأبيض
24:40مش فيه ناس هيك بعمل
24:42كنت بقولك بالشقلوب ليش حملتيها؟
24:44شقلوب للتصوير
24:46عشان ينزل إشي بالتحت
24:48إسمعي يا رم بارح كنت قاعدة في الجمعة
24:50فكانوا عم بيسألوني عليكم
24:52يعني بالبرنامج إنه تمارة عن جد بتاكلي
24:54وعن جد هم كانوا أميات من المدرسة
24:56عم بتعرف عليهم
24:58بس أكملي لايمون وزيت زيتون
25:00فصاروا يسألوني كيف إنه
25:02قداش هلأ صعب إنه أنا أقدر أميز
25:04كل شيف بتطلع بالبرنامج
25:06قداش هي بتتميز بإشي
25:08فبقولهم
25:10مش بقيم حبيبتي
25:12بدي هيك رأيتي يعني أشوف حالي
25:14قلت لهم لا أحكي لكم شغلة
25:16أنا عن جد صرت أقدر أميز إنه كل حدا فيكم
25:18فيه إشي عنده جرأة
25:20في الوصفات
25:22أنا مثلاً بحس الشيف خليميسي كتير جريء بالوصفات
25:24إنت يا رم مثلاً كتير دقيقة
25:26بس وقت تطلع فيها إنترناشنال
25:28فيه مثلاً شيف نسرين بتحب
25:30عن جد تجيب زي ما بقولوا
25:32على أصولها الوصفة من وين
25:34بتكون مسافرة عندها جرأة
25:36يعني راحت على شي بلد هيك غريبة عجيبة
25:38بتجيب الوصفة
25:40هو سفر سراحة
25:42معلش تدوقي
25:44وفيه ناس بحبوا الأكل العربي التقليدي
25:46أنا بحب الأكل العربي التقليدي نعمل صح
25:48كيف؟
25:50ملح
25:52ملح لمون
25:54ملح لبصل
25:56يا سلام عجيب تطلع زاكي
25:58السعطة تبعت البصل طيبة
26:00لسه لو فيش عطيت الفلفل بس شو بدي أعمل
26:02بطل إلها طعمي بقى الفلفل
26:04طيب إحنا خلصنا ريومي إذا بدك تطلع هلا
26:06شو رأيكم نطلع بالفاصل؟
26:08بعد الفاصل منرجع بشو؟
26:10خلصنا وصفتنا هاي
26:12بنترجي منطبق واحدة من السندويشات
26:14ونكمل الوصفات تانية
26:16يلا
26:25رجعنا مرة تانية أكيد لكل يلي عم بتابعونا
26:28جمال عم بقولي قاعديني مننتظر إنك تجيبي معاك
26:30السندويشات لازم تدوقي زي
26:32تمارة
26:34حاضر هيها عم تعمل سندويشة هلأ مندوق
26:36جمال مين؟
26:38بيكون بابا
26:40آه والله جمال عبادات
26:42عمو والله يا عمو لأفشل لك قلبي
26:44مو قبل حتى أنا أدوق
26:46يا الله بابا طيب بابا
26:48إيش بدك هاي اللي زي الهيكة؟
26:50هاي عملنا تنتين والباقي
26:52زي تمارة هو مش عارف إنه تمارة ممنوع تدوق أصلا
26:54بارف حركة يا بابا كيفك؟
26:56جاي عندكم على فكرة أنا ما حكت لهم
26:58دي آجي أتغدى عندكم اليوم
27:00هو بقولك تعالي أهلا وسهلا بس جيب معاك سندويشات
27:02حاضر ما رح يضل بابا أعملك بعدين
27:04يا بايا عمو لو أنا بس هلأ
27:06هي تقندنسي وتقولي هالجملة
27:08على البلاء شو بعمل فيها؟
27:10أعملها فرش إيش مالك؟
27:12طب خدوني معاك وأنا ما عنديش إشي بعد البرنامج
27:14أنا ما قلت إنت ما مش عارفين شو طابخة ماما؟
27:16خبرنا بالله
27:18عمو بعتلنا شو طابختلنا خالته
27:20بس إنت بالسر بتحكي
27:22وأحلى إشي لازم أقول لخالته عن جد يعني حج مبرور يا ربي
27:24ما شاء الله عليكي
27:26تقبل الله وإن شاء الله يارب تكون يمنسي تينا
27:28بدعواتك يعني بإذن رب العالمين
27:30تمارة حطي هاي هناك
27:32وهلأ أنا بقولك
27:34هاي التورتيا معني مش حابة يضل مكشوف
27:36يا رعم بسألوك إذا بنعمل فتة عرايس؟
27:38آه طبعاً كتير زاكية
27:40عملي لنا فتة عرايس
27:42أظن إن عملت هون بس بنعملها
27:44أنا مو متذكرة إنو نعملها
27:46خالفة أقولكو أهلا وسهلا وإحنا من غديكي
27:48يسلم لي
27:50فتعالي معنا على الغد صح
27:52أي ساعة غداكو؟
27:54ما عرفش لما أروح
27:56أربعة ونص أنا عندي شغلة لأنو
27:58يارا هلأ هوني كمان عم بقولو لكي عملي لنا
28:00عن جد فتة العرايس
28:02إبراهيم عم بطلبها مني
28:04بركة الأسبوع الجاي
28:06طيب يلا طلعينا بالوصفة تبع التشيز كيك
28:08يلا على التشيز كيك المقلوبة
28:22مقلوبة التشيز كيك رح تحتاجوا ل
28:243 أكواب بسكوت مطحون بالإضافة ل
28:26150 جرام زبدة المراعي
28:28220 جرام جبن كريمي من المراعي
28:30ولتلت كوب سكر بودرة
28:32ولكوب ونص من كريمة الحلويات
28:34ولصص البلوبري
28:36بالإضافة لنص ملعقة صغيرة فانيلا
28:38وصص كراميل وصص شوكولاتة
28:40وفرولة أو توت للتزيين
28:58طيب هلا أنا كمان في يارا بتقول في صص
29:00بدنا ناخد مقاديره شو رأيك دانا
29:02ناخد دانا
29:04خيا ناخد مقادير الصص
29:06صص ايش رح نعمل
29:08صص البلوبري
29:10يلا نشوفه
29:16صص البلوبري رح تحتاجوا ل
29:18500 جرام بلوبري طازة أو منفرز
29:20بالإضافة لتلت كوب سكر
29:22ولبرش ليمونة
29:24عصرة ليمون
29:26ولمعلاعتين صغار من النشا
29:28ومي باردة
29:50أنا الحلو لأ بالعكس بجنين
29:52أنا نسيت أجيب القطاعة
29:54عشان إذا حدا بدو يسألني بنجيب القطاعة ومنقس الخبز
29:56صراحة بدي أشبهك
29:58يدوبك تشبعني
30:00عشان هيك فلتت شوي
30:02قبل ما بدك تعمل الشيز كيك المقلوبة
30:04ولا بعد بدك تفقع عيالنا واحدة
30:06لا خلينا أول شي
30:08هلا نحن ركب الصوص بفقع عيالكم واحدة
30:10لازم تشوفوا كيف هي أصلا فكرتها المقلوبة
30:12طيب هلا أنا
30:14شوفوا أنا هذا
30:16اللي هو بيسموه حشوة الشيز كيك
30:18أو حشوة البلوبري موجودة
30:20بالمحل بالسوق
30:22واللي بتكون تلت رباعها سكر ونشا
30:24ونشا عارف إيش وكذا ومش إشي كتير زاكي
30:26فأنا بدي أعملكم طريقتها
30:28هلا هي زاكية
30:30الناس كتير بيحبوا طعمتها لأنها عن جد سويت
30:32بس أنا بدي أفرجلكم كيف طريقتها
30:34نعملها بالبيت لأنو كتير سهلة
30:36بنجيب البلوبري
30:38أو ممكن تستخدمو مثلا مكسبوري
30:40ممكن تستخدمو رازبوري
30:42ممكن تستخدمو فرولة وبلوبري مع بعض
30:44تمام بنحطو
30:46المفرز أو الطازة
30:48الأرخص نجيب المفرز
30:50عندي هون تقريبا نص كيلو
30:52رح أحطلهم السكر تلت
30:54بتقدروا نضيفو كله حسب إنتو شو بتحبوا
30:56يعني أنو البلوبري أحلى من الرازبوري
30:58فممكن نقلل شوي من الكمية
31:00بس زي ما إنتو بتحبوا
31:02مع برشة وعصرة ليمون
31:06تمام
31:08لازم نحط عصرة ليمون
31:10عشان نعادل الحلاوة
31:12بس بدون كزبرة تكون
31:14الحلاوة الموجودة
31:16اللي إحنا ضفناها بالسكر
31:18نضل عندي صراحة حرام
31:20دايما لما نبرش ما ناخد
31:22الشقفة البيضة
31:24الإشر البيضة قصدي
31:26وإيش يا يارا
31:28هاي عندنا هاي النشا
31:30أنا حطتهم بس موزنتهم لأنو
31:32هلأ بنخلي هدول عالغاز
31:34ولحتى يطبخوا شوي
31:36ويدوب عندي السكر
31:38ويصيروا شوي يدوبوا
31:40ويطلع البلوبري يطلع منو المي
31:42وتبلش شوي بده تنشف
31:44بآخر مرحلة بنضيف النشا
31:46وندوبينه بالمي
31:48بس واضح أنك بتقولي موزنتية
31:50يعني إحنا اليوم ممنوع الغلط
31:52بالهيارات
31:54لأنو غير عن هيك بتطلع عنا كتير جامدة
31:56هاي عندي هنا
31:58لبين ما هادا
32:00عندي هون تقريبا ربع كوب
32:02من المي
32:04مي باردة أهم شيء
32:06وعندي هون النشا
32:08دقيقة
32:10والله هاي دخل فيه إشي
32:12بس يارا هون كمان عم بطلو منك تعملي لنا
32:14سدر كنافة
32:16على أصوله عم بفكر إنو ليش
32:18بناعمل آه بس يمكن بده نار حاملة
32:20تكيلك شو مشكلة الكنافة ما بزبط على هاد الغاز
32:22آه بدها نار بدها شعلة يعني
32:24خلاص شتروحوا جاهزة
32:26أنا عارفة
32:28خلاص صاروا دمجهولك غاز
32:30بسراحة ولا عمري حبيت أغلب كنافة
32:32ليه؟
32:34بس كلها هيك زي ما أنتش بتعملي دايماً
32:36بحس إنو يعني فيه شغلات
32:38ليه أروح أغلب حالي بشريها
32:40لأنها كتير أزكى
32:42فيه ناس بيحبوا يعملوها بالبيت
32:44وفيه ناس بيحبوا الغلبة
32:46زي اللي بتعملي معجنات في البيت ليه؟
32:48لا لسه معجنات ولا إشي
32:50ولا معمول
32:52ليه أعملي كنافة؟
32:54الكنافة بدها أفران خصوصي
32:56بدها عشان الكنافة تطلع معنا مظبوطة
32:58بدها صواني نحاس مظبوط
33:00يعني الكنافة هي علم
33:02آه
33:04بدها نوع جبنة معين
33:06هلأ ماشي بنعمل أشياء مثلاً
33:08أبسط
33:10أبسط
33:12بس بتغلب
33:14ديش سكتتي
33:16هاي هذا منتركه شوي لبين مي
33:18بلش يغروي طلع المي
33:20رح نحكي شوي عن الشيز كيك المقلوب تبعتنا
33:22ولا إشي نفس مكونات
33:24الشيز كيك العادي زي ما شفتوا
33:26وأنا دايماً لما بعمل شيز كيك
33:28بلتزم بالشيز كيك
33:30شو يعني؟ شيز كيك أصلاً باسكوت
33:32الباسكوت اللي فيه
33:34باسكوت الأمح معو زبدة
33:36هاي القاعدة
33:38شو يعني بصير
33:40الحشوة هي جبنة وكريمة
33:42هلأ فيه ناس تحط إشطة
33:44فيه ناس تحط حليب مكثف محلق
33:46الشيز كيك مش هيك
33:48إذا بدنا نعمل شيز كيك بدنا نعمله
33:50بطريقة الأصلية
33:52فأنا رح أعمله بطريقة البسيطة
33:54لما نعمل بالعادة فيه عنا نوعين
33:56فيه الشيز كيك المخموذ والشيز كيك البارد
33:58وفيه سان سيباستيان
34:00الفرق بينهم الشيز كيك البارد ما فيه بيض
34:02وبنحطه بالتلاجة
34:04وبنحطله بالعادة جلاتين
34:06جلاتين عشان يمسك حاله لما يجي نقطعه
34:08في حالتنا اليوم ما رح نحط جلاتين
34:10لأنو إحنا ما بدنا إياه متماسك
34:12إحنا بدنا إياه بالعكس
34:14هلأ يهر معانا
34:16خرجيهم واحد
34:18يعني شوفي هاي
34:20خلينا نفرجيكم من جوة
34:22وأنا رح أجيب معلقتي أو شوكتي
34:24فضلي هاي معلقتي
34:26هون ولا عندهم هناك أحلى
34:28يلا تعي هون عند هيثم
34:30المشكلة أنا بتعرفي لا خلينا بالصحن الكبير
34:32عشان هي ما تنكب
34:34شوفوا زي مقالة ياري
34:36يعني إذا أنتو شايفيها مفرفطة
34:38عادي
34:40أصلا السر إنها تفرفط
34:42وفي ناس هلأ بقولكم بالعادة أنا بحط عقاعد
34:44البسكويت بحط شوية ميء أو حليب عشان تمسك
34:46بس بهاي الوصفة لا
34:48ما بدنا
34:50إيش قلتيلي اسمه هاد
34:52حرنكش
34:54شوفوا ما أحلى
34:56هيك تفضلي طلعي
34:58يا سلام
35:00شو الزاكية فيها
35:02هلأ في ناس بيقولك تفضلي
35:04بيقولك طب شو تفرق عن الشيز كيك العادي
35:06الفرق إنه كمية البسكويت أكتر
35:08وما فيها جلاتين
35:10لحقتي تدوقي
35:12يا رب
35:14أحكيليك سر
35:16مش معقولة
35:18شو طيبين
35:20صراحة زاكية
35:22صراحة
35:24اسمعي دانا
35:26تغلطيش هلأ لأنه لو غلطيش
35:28لأن واحدة إلي الكبيرة
35:30وواحدة إليك
35:32حلوة إنه هيك تاخديها مع حدا
35:34إنه كل حدا ياخدي شوي منها
35:36طب إيش السر إنها ما بتدنقيم
35:38لأنه أنا ما بحب الأشياء الزيادة عن النظام حلو
35:40هلأ هيصب خلص
35:42أعمل بوز عليه
35:44خلص هلأ هيصب
35:46لا لا لا
35:48طيب
35:50هلأ كيف نعمل
35:52خلص هلأ تمارة طلعت رحلة
35:54رحل
35:56خلص
35:58صراحة
36:00عن جد
36:02هيني فتحت واحدة اسمعين
36:04حلو لو واحد يطلع إجازة يرجع يلاقي
36:06الاشي كان شايفه على السوشال ميديا
36:08ويأكلو
36:10هاي صحني حبيبي معي
36:12طيب صحينا حبيبها
36:14هلأ أنا بهذا الشيز كيك بحب أعمل نوعين من البسكوت
36:16البسكوت المعروف
36:18بسكوت الأمح المعروف
36:20العادي
36:22هيو
36:24بسكوت القهوة
36:26بدناش نحكي أسماء علامات تجارية
36:28ولكن معروف بسكوت القهوة
36:30في منو زبدة حتى بيعملوها
36:32يا رأى أحرك لك هناك
36:34لا لا ما بدي أحرك خليني
36:36رح نحطهم مع بعض
36:38بمقادير
36:40هلأ أنا شخصياً بعتمدش على المقادير
36:42بهاي الأشياء لأني بعرف شو
36:44بس أنا كاتبتلكم كل المقادير
36:46إذا بدكم ياها إذا حسيتوا زبدتها قليلة
36:48دوبوا شوي زيادة
36:50هاي هدولة
36:52خلصتهم
36:54أكيد بدنا زبدة
36:56ورح أجيب صحن أدوب فيه
36:58هاي هاي هاي هاي الزبدة
37:00بدي أجيب صحن
37:02طب نطلع بالفاصل
37:04طب إحنا هلا رح نشتغل بالبروسيجير العادي
37:06إنو ندوب الزبدة جوال بسكوت
37:08دعنا تفضل على الستوديو
37:10بريك
37:16طيب رجعنا مرة تاني مع ناتو
37:18بعد ما قضينا على الصحن
37:20ونرجع نشوف كيف عم نعمل هلا الحشوة
37:22وكيف بنطبقها
37:24ما جبتوا ليه
37:26بعد الجلي ما جبت
37:28طب إحنا نسكب فيه هلا
37:30عنجد
37:32مرحبا
37:34في صحن طلبناها قبل شوي
37:36خلص أعمل نفسك ميت
37:40بدي الصحن أحط عشان أسكب فيه
37:42إذا بدك
37:44طيب نرجع للصوص
37:46معليش هون الكاميرا إذا بتجيب لنا
37:48هرست حبات البلو باريس
37:50وشوي بلش يتكثف
37:52بس إحنا بدنا إياه إشيات زي اللي بنشتريه
37:54فبنحطله
37:56معلقة النشا اللي دوبناها
37:58بالمي الباردة
38:00بنحطهم وبنخليهم كم دقيقة
38:02لحتى يرجعوا يتكثفوا
38:04مرات النشا
38:06من نوع لنوع فكرة بفرق
38:08تحسي مرة فيه نشا بتكثف وفيه نشا لا
38:10يعني إيش إحنا نعرض لك حالك
38:12فإذا حسيتوا إنه أقل من المقدار اللي أنا حطيته
38:14زيدوا نشا ومي باردة
38:16مش بتحطوا النشا هون
38:18تمام؟
38:20يعني عادي
38:22هلا هذا الصوص اللي بتعمليه اللي هو إحنا نستخدمه بالشيز كيك
38:24إيه اللي بنستخدمه بالشيز كيك
38:26فيه إشي إستاني لقلوب ممكن نستخدمه؟
38:28بالكيكات بالحلو
38:30طيب نيجي لها هلا عندي حشوة
38:32خليني أجهز الحشوات بعدين أبلش تطبيق
38:34عشان أفرجيكم ما نوسخ الدنيا
38:36الجبن الكريمية أنا استخدمت
38:38جبن الكريم تشيز اللي من المراعي
38:40فيها بالضبط هاي العلبة
38:42اللي فيها 12 وحدة
38:44نفس الوزن عم تعطيني
38:46اللي هو 216 جرام
38:48إحنا بدنا من 200 ل 220 جرام
38:50عشان فيه ناس بيقولوا لك طيب أنا مندي أجيب هذا الوزن
38:52ما بلاقي
38:54هيها جبنة كتير زاكية
38:56طريتها خلال الفاصل رح أضيف لها
38:58السكر البودرة عشان
39:00نحليها وبنفس الوقت
39:02الكريمة اللي عم نستخدمها إحنا مو حلوة
39:04فانتبهوا لهذا الموضوع
39:06بضيف السكر البودرة وبخليه يخلطوا مع بعض
39:08يتجانسوا
39:10وجود السكر
39:12بيخلي الجبنة كمان تترى
39:14بس بعد إذنك
39:16يا سلام بويلي يا تمارة
39:18والله ما أحلاكي تشيز كيك بيأكل تشيز كيك
39:20اليوم أنا بالصدفة ملبقة
39:22يعني معلي تشيز كيك
39:24الله
39:26هي الملبقة أنا مو ملبقة
39:28خدينا شفيلنا هاي لو سمحت
39:30الله وكلكم فعمتني لقمتين
39:32صار ضريبتي إيش
39:34لنشف الجلد
39:36بالضبط
39:38عزينة عند قرايبك
39:40خلص خلص أنا آسفة
39:42لما بتقضي عند مثلاً هيك قرايبكم
39:44عن تمك مثلاً ونشطان إخوانك
39:46وإشي أنتي بتوقفة عالجلي
39:48ولا عالتنشيف
39:50أنا بكره التنشيف كره العمى
39:52أنا بوقف عالجلي بالعمى
39:54أنا بحب الجلي بوقفش عالإشي حالياً
39:56عالتعذيب
39:58يعني هلا
40:00عادي يا را
40:02طب عادي يا را أنا بالعطلة
40:04أتعرف على صبية بلاقي شخصيتها
40:06لا تشبهك بس اسأليني بإيش شبهتها
40:08بإيش؟
40:10كنا قاعدين يا جماعة بمحل وهي مديرة
40:12تنظير؟
40:14بعدين من غير حكي
40:16طيب خلص
40:18هيك تعمل لهم حركات للصبية
40:20عبادات قدامي
40:22شفتينا الستينة هادة الله يسامحك
40:24كتير منيح
40:26نحرق ولا لسه؟
40:28لا ما نحرق لزق نتفة
40:30شايفين كيف صار؟
40:32صار ضروري ناخد هاي اللقطة
40:34صار بالزق أزكى من اللي بنشتريه
40:36شوفوا لونه كيف حقيقي
40:38شوفوا بجنن
40:40بنخليه برد بعدين بنستخدمه
40:42نرجع لهون عندي كريمة حيواني
40:44كريمة حلويات
40:46كتير ناس بيسألوا شو يعني كريمة حيواني
40:48كريمة بدون سكر بنسبة دسم عالية
40:50من أصلية 100%
40:52هلا اللي ما بدو يستخدم هاي الكريمة
40:54ويجيب المغلفات بيقدر يستخدمها
40:56تمام لأنه
40:58بس المهم ما يحط سكر لأنها بتكون حلوة
41:00أو بيضيف السكر على حسب الحاجة
41:02بنخلطهم مع بعض
41:04وأنا بضيف الكريمة بالتدريج
41:06تمام
41:08عشان أشوف
41:10بس إيش فكرة الكريمة بالتدريج
41:12هلا في خيارين
41:14فينا نخلط الكريمة لحال
41:16ونضيفها folding مع الجبنة
41:18بصير
41:20بس أنا بحب أخلطهم مع بعض تعطينا هذا القوام
41:22اللي أنتوا حبيتوه زي البوزة
41:24صراحة كنا عم نسأل يارا تحت الهواء
41:26ليش هي طلعت أخف علينا
41:28من الcheesecake الأصلية
41:30العادية يعني
41:32صراحة قالت لنا جملة كتير كانت حلوة
41:34إحنا ممكن ما مننتبه لها
41:36كمية البسكويت بها دي
41:38الوصفة كتير أعلى من الcheesecake العادي
41:40بالضبط
41:42هذيك بتجف بس
41:44فأنتي دايما مية بالمية
41:46والله أنا صراحة
41:48ما عاش أطلب إلا من هاي
41:50والله أنا اليوم كنت عم بسأل
41:52بتحبوا نوفرها بالمحل ولا لا؟
41:54أنا بقولك آه
41:56حاضر
41:58ما رفعت السرعة
42:02إيه؟
42:04يعني رفعيها وغادري
42:08حاضر طب دي أشتغل وين أشتغل هون؟
42:10طيب نمسك البسكويت
42:12بنحط عليها الزبدة
42:16بنخلطهم
42:18إيه؟
42:205 minutes
42:22إن شاء الله
42:24طيب خلصنا
42:26طيب إنتي هيك عشان يتجرس البسكويت؟
42:28تحية علبة
42:30من هدول الفرطون
42:32عشان نشوف إنتو كيف بتكم
42:34تطبقوها بإشي زي هيك تيكاوات
42:36تعرفي نسيت أحط فانيلا
42:38ضروري نحط عليها فانيلا
42:40عشان الطعمة؟
42:42تحية هاي العلبة وحطيلي شوية فانيلا
42:44وهلأ بفرجيكم كيف رح نطبقها
42:46وين نحطها؟
42:48نقطة هيك
42:50خدي هاي شوية
42:52طيب
42:54خلص
42:56منزلش؟
42:58خلص ما أنا عارف إنه رح ننزل
43:00طيب
43:02طيب
43:04عشان ما يزعل منا رومي
43:06بدنا نخلص
43:08ناخد هدول
43:10وهي العلبة عشان تطبقي لنا إياها
43:12بدي كاسة مستقيمة من هدول تمعوني الموية
43:14please
43:16كاسة مستقيمة؟
43:18حبيت نشوفك بالكعب يعني
43:20طيب شوفوا يا جماعة
43:22طالع صوت الكعب؟ زمال ملبست
43:24وين الآلب؟ هلأ فيه قوالب
43:26فيكم تعملوه بهدول القوالب
43:28بس مش ضروري أنا عاملة إشي بقوالب
43:30وإشي بالصحن
43:32وفيكم تعملوه بالآلب الكبير
43:34إذا لعيلة برضو بيصير
43:36وفيكم شفتوا هدول العلب؟
43:38المحلات
43:40المحلات
43:42شوفوا الموضوع قدي سهل
43:44خليها مفرفدة
43:46نمسك هيك بسم الله
43:48نعملها هيك
43:50طيب الكمية لازم تكون عالية سميكة
43:52هيني بقولكم يعني هيكمشت كمشة هيك
43:54شوفين ها
43:56نمسك هاي الكمشة
43:58وبنحط هلأ منفرفدها شوي
44:00بهاي الطريقة
44:02قبل ما نجيب الكاسة
44:04بالكاسة بلش نعمل هيك
44:06نضغطها شوفوا قدي سهل الموضوع بسيط
44:08ها شوفين؟
44:10ضغطيها
44:12آه أوكي وعملتي لها زي حلعة
44:14خلاص تعملي لها حفة تضغطيها من تحت
44:16إذا حسيتوا إنها بدها شوي زيادة من الأطراف عادي
44:18بنجيب وبنحط بالأطراف
44:20هيك
44:22تمام؟
44:24شو رح نعمل؟
44:26بلش الحش فيها
44:28كتير الموضوع سهل لازم أقلب واحدة قدامكم
44:30بناخد حشبة البلو باري بنحطها هون
44:34قد ما بتحبوا
44:36وانتبهوا ما تبالغوا بالقاعدة تحت عشان
44:38ما تلزق البسكوت فيها
44:40بعدين
44:42بإيد واحدة بشتغل
44:44طيب
44:46ناخد حشوة الشيز كيك
44:48واو شوفوا كيف قوامها
44:50بجنن طلعوا
44:52لا فرطت ولا حتجنق نخفق الكريمة لحال
44:54شوفوا لونها
44:56بيجنن
44:58وطعمة شيز مش طعمة كريمة
45:00هذا الاشيء كتير مهم
45:02أنا ما بدي بالآخر أأكل كريمة
45:04ومش أي جبنة إحنا استخدمنا جبنة المربعات
45:06من المراعي
45:08زي ما إنتوا عارفين هي جبنة بالقشطة
45:10أصلاً
45:12كمان كتير كميتها مميزة
45:14وطعمتها كانت ظهرة كتير بالكريمة
45:16طيب
45:18بعد إذنك هاي
45:20نتركها شوي تبرد
45:22هلأ فيكم تجمدوها قبل ما تحطوا الحشوة
45:24بس إحنا ما معنا وقت
45:26بس أنا يعني إنتوا ما تعملوا زي ما أنا عملت
45:28أنا بعرف أسيطر عليها
45:30هلأ في ناس مش كتير متمرسين
45:32فخلوها تجمد
45:34بعدين بنمسك الوجه
45:36بالضبط هيك
45:38وخلص وهي خلصت عنا أطيب شيز كيك
45:40تشوفوا أنو أنا حبيت البلعلبة أكتر من
45:42بالقالب
45:44لما عملت التينين
45:46وهاي ع التلاجة
45:48عشان تجمد
45:50خليها هلا هون عشان الديسبلايه
45:52خلصت أنا رامي
45:54رح بس أقلب القالب الأخير
45:56اللي ظل عندي
45:58بس بدنا منك يارا وإنتي عم تقلبيننا
46:00ترجع تذكرينا شو عملنا وصفات اليوم
46:02في ناس
46:04بس في ناس بشوي قاعة البسكوت
46:06أنا بقولكم بهالوصفة لا تشوها ما في داعي
46:08عشان أنا بديها هتهر
46:10عنا هاي
46:12كتير سهل الموضوع
46:14بسم الله
46:16زي المقلوبة يعني
46:18عادي منجيب سكينة
46:22بفضل سكينة بوزها رفيع
46:26شوي
46:28بسم الله
46:32أنا لأني هلأ هلأ طلعتها من التلاجة
46:34طيب يارا
46:36بدينا تذكرينا بشكل سريع شو عملنا اليوم
46:38حاضر اليوم عملنا
46:40تاكو الربيان
46:42وعملنا مع صلطة المانجا
46:44ومع الأفوكادو
46:46وعملنا كمان
46:48التشيز كيك المقلوب
46:50وعملنا صوص البلوبري هيها
46:52صارت جاهزة
46:54بسم الله
46:56يعطيكي ألف عافية يارا
46:58وبتزينوها بالطريقة اللي بدكم إياها
47:00حوشكي حوشكي
47:02حرنكش
47:04وعمل عادي اللي بدكم إياه
47:06وخلصنا حلقتنا إن شاء الله أنها تكون عجبتكم
47:08أنا كتير مبسوطة بحب أقدم هيك أفكار
47:10وإن شاء الكم تعملوهم
47:12يعني يعطيكم ألف عافية
47:14ضلوا ياربي بألف خير خليكم دايما بتتابعونا على شاشة عمان تيفي
47:34اشتركوا في القناة