برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
05:40 يالنجي بالحصرم ودبس الرمان
28:28 فتة الباذنجان النباتية
37:59 مخلل الحصرم
48:51 مكدوس الحصرم
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
05:40 يالنجي بالحصرم ودبس الرمان
28:28 فتة الباذنجان النباتية
37:59 مخلل الحصرم
48:51 مكدوس الحصرم
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00:00اشتركوا في القناة
00:00:30اشتركوا في القناة
00:01:00اشتركوا في القناة
00:01:02اشتركوا في القناة
00:01:04اشتركوا في القناة
00:01:06اشتركوا في القناة
00:01:08اشتركوا في القناة
00:01:10اشتركوا في القناة
00:01:12اشتركوا في القناة
00:01:14اشتركوا في القناة
00:01:16اشتركوا في القناة
00:01:18اشتركوا في القناة
00:01:20اشتركوا في القناة
00:01:22اشتركوا في القناة
00:01:24اشتركوا في القناة
00:01:26اشتركوا في القناة
00:01:28اشتركوا في القناة
00:01:30اشتركوا في القناة
00:01:32اشتركوا في القناة
00:01:34اشتركوا في القناة
00:01:36اشتركوا في القناة
00:01:38اشتركوا في القناة
00:01:40اشتركوا في القناة
00:01:42اشتركوا في القناة
00:01:44اشتركوا في القناة
00:01:46اشتركوا في القناة
00:01:48اشتركوا في القناة
00:01:50اشتركوا في القناة
00:01:52اشتركوا في القناة
00:01:54اشتركوا في القناة
00:01:56اشتركوا في القناة
00:01:58اشتركوا في القناة
00:02:00اشتركوا في القناة
00:02:02اشتركوا في القناة
00:02:04اشتركوا في القناة
00:02:06اشتركوا في القناة
00:02:08اشتركوا في القناة
00:02:10اشتركوا في القناة
00:02:12اشتركوا في القناة
00:02:14اشتركوا في القناة
00:02:16اشتركوا في القناة
00:02:18اشتركوا في القناة
00:02:20اشتركوا في القناة
00:02:22اشتركوا في القناة
00:02:24اشتركوا في القناة
00:02:26اشتركوا في القناة
00:02:28اشتركوا في القناة
00:02:30اشتركوا في القناة
00:02:32اشتركوا في القناة
00:02:34اشتركوا في القناة
00:02:36اشتركوا في القناة
00:02:38اشتركوا في القناة
00:02:40اشتركوا في القناة
00:02:42اشتركوا في القناة
00:02:44اشتركوا في القناة
00:02:46اشتركوا في القناة
00:02:48اشتركوا في القناة
00:02:50اشتركوا في القناة
00:02:52اشتركوا في القناة
00:02:54اشتركوا في القناة
00:02:56اشتركوا في القناة
00:02:58اشتركوا في القناة
00:03:00اشتركوا في القناة
00:03:02اشتركوا في القناة
00:03:04اشتركوا في القناة
00:03:06اشتركوا في القناة
00:03:08اشتركوا في القناة
00:03:10اشتركوا في القناة
00:03:12اشتركوا في القناة
00:03:14اشتركوا في القناة
00:03:16اشتركوا في القناة
00:03:18اشتركوا في القناة
00:03:20اشتركوا في القناة
00:03:22اشتركوا في القناة
00:03:24اشتركوا في القناة
00:03:26اشتركوا في القناة
00:03:28اشتركوا في القناة
00:03:30اشتركوا في القناة
00:03:32اشتركوا في القناة
00:03:34اشتركوا في القناة
00:03:36اشتركوا في القناة
00:03:38اشتركوا في القناة
00:03:40اشتركوا في القناة
00:03:42اشتركوا في القناة
00:03:44اشتركوا في القناة
00:03:46اشتركوا في القناة
00:03:48اشتركوا في القناة
00:03:50اشتركوا في القناة
00:03:52اشتركوا في القناة
00:03:54اشتركوا في القناة
00:03:56اشتركوا في القناة
00:03:58اشتركوا في القناة
00:04:00اشتركوا في القناة
00:04:02اشتركوا في القناة
00:04:04اشتركوا في القناة
00:04:06اشتركوا في القناة
00:04:08اشتركوا في القناة
00:04:10اشتركوا في القناة
00:04:12اشتركوا في القناة
00:04:14اشتركوا في القناة
00:04:16اشتركوا في القناة
00:04:18اشتركوا في القناة
00:04:20اشتركوا في القناة
00:04:22اشتركوا في القناة
00:04:24اشتركوا في القناة
00:04:26اشتركوا في القناة
00:04:28اشتركوا في القناة
00:04:30اشتركوا في القناة
00:04:32اشتركوا في القناة
00:04:34اشتركوا في القناة
00:04:36اشتركوا في القناة
00:04:38اشتركوا في القناة
00:04:40اشتركوا في القناة
00:04:42اشتركوا في القناة
00:04:44اشتركوا في القناة
00:04:46اشتركوا في القناة
00:04:48اشتركوا في القناة
00:04:50اشتركوا في القناة
00:04:52اشتركوا في القناة
00:04:54اشتركوا في القناة
00:04:56اشتركوا في القناة
00:04:58اشتركوا في القناة
00:05:00اشتركوا في القناة
00:05:02اشتركوا في القناة
00:05:04اشتركوا في القناة
00:05:06اشتركوا في القناة
00:05:08اشتركوا في القناة
00:05:10اشتركوا في القناة
00:05:12اشتركوا في القناة
00:05:14اشتركوا في القناة
00:05:16اشتركوا في القناة
00:05:18اشتركوا في القناة
00:05:20اشتركوا في القناة
00:05:22اشتركوا في القناة
00:05:24اشتركوا في القناة
00:05:26اشتركوا في القناة
00:05:28اشتركوا في القناة
00:05:30اشتركوا في القناة
00:05:32اشتركوا في القناة
00:05:34اشتركوا في القناة
00:05:36اشتركوا في القناة
00:05:38اشتركوا في القناة
00:05:40اشتركوا في القناة
00:05:42اشتركوا في القناة
00:05:44اشتركوا في القناة
00:05:46اشتركوا في القناة
00:05:48اشتركوا في القناة
00:05:50اشتركوا في القناة
00:05:52اشتركوا في القناة
00:05:54اشتركوا في القناة
00:05:56اشتركوا في القناة
00:05:58اشتركوا في القناة
00:06:00اشتركوا في القناة
00:06:02اشتركوا في القناة
00:06:04اشتركوا في القناة
00:06:06اشتركوا في القناة
00:06:08ماء إضافية
00:06:10ماء الإضافية
00:06:12لوصف ليمون
00:06:14صلاة ملح
00:06:16نانع ناشف
00:06:18حمص خضراء
00:06:20للحروب
00:06:24نو thank you
00:06:30اشتركوا في القناة
00:06:34اشتركوا في القناة
00:06:36إذاً أخذنا مقادير اليولنجي
00:06:38يعني أنا بالنسبة لي بفضل اليولنجي على الورق اللي فيه لحمة
00:06:42لأنه بحس اللحمة شوية بتخفف من الحموضة
00:06:44يعني إلا ما تأثر على حمورة الورق
00:06:46الورق اللي حنا بمحبينه كتار
00:06:48آه طبعاً
00:06:49أنا أعتقد أنه هو أكلة مشهورة بالنسبة إلينا
00:06:52أنا بكل أسبوع بطبخه ببيتي
00:06:53بحس ما في حدا ما بحبه
00:06:54آه يعني جدنا أكلة في كل بيتي
00:06:56حقيقة حقيقة يعني كل أسبوع بطبخه ببيتي
00:06:57وهي الأكلة الوحيدة بطبخها كل أسبوع ببيتي
00:06:59لحد ما يخلص موسمها
00:07:01بس يخلص موسمها بنكون مفرزين بطبخها كل خمسة أشهر مرة
00:07:04والله مدللتهم صراحة
00:07:06عن جد كل أسبوع
00:07:07هاي الأكلة بدها يعني شغل
00:07:08بدها شغل بس تصيري مع الوقت بتعتادي
00:07:10يعني فيه قصص بتعتادي
00:07:11وده المحترفين غير يعني ما
00:07:13المحترفين غير
00:07:15من بعدك والله يا حميدة طبخت
00:07:17يساعدك
00:07:18طب خلينا نحكي لك عن الموضوع ناخد عصير الحسروم
00:07:21طب خلينا نحكي لك عن الموضوع ناخد عصير الحسروم
00:07:23لأني طلعت منهم عصير الحسروم
00:07:25هلأ نحكي لهم كيف يعملوه
00:07:27أول إشي بنا نعمل الحسروم
00:07:29أي حسروم هلأ طلع موجود بأي محلات خضرة
00:07:32أنا ما كنت معرفة صراحة اليوم بصدفة
00:07:34راح أشتري الخضرة اللي بدي إياها للحلقة
00:07:36فعم بقولهم ضل
00:07:37بعرفوني طبعا حافظيني أنا وكيلك قد ما بشري
00:07:39فبقولهم ضل
00:07:41حدا ما شحدت منه حسروم وهيك
00:07:44عادي بتلاقيه موجود بوقت نهار
00:07:46في المدينة الرياضية أنا بحكي هلأ بنزلكم اسم محل
00:07:48أو بتوصوا عليه أي محل خضرة بيجبلكم
00:07:51الكيلو بدينارين
00:07:53حلو
00:07:54يعني حتى سعره مش كتير غالي
00:07:55مش كتير غالي آه
00:07:56فالكيلو بدينارين بتقدر تدخلوه بوصفات راح نعملها اليوم
00:07:59بتقدروا إذا ما قلتلكم بتوصوا أي محل خضرة أنتوا بتحبوا أو متعودين عليه
00:08:02أو هلأ بحطولكم رقم محل أخدت منه من المدينة اليوم الصباح
00:08:05حلو
00:08:07بس لأني حابة حابة
00:08:08بس أبلش
00:08:09هاي عصير الحسرم هاي بحكي لكم عن عصير الحسرم كيف عملتم
00:08:12طبعا لك تكلمنا سؤال
00:08:13آه بحكي لكم السؤال
00:08:15هل تعتمري حالك شخص فضولي أم لا؟
00:08:19فضولي أم لا؟
00:08:22بصراحة بأشياء وأشياء بس لا
00:08:24مش كتير
00:08:25معقول؟
00:08:26لا لا لا
00:08:27إيش رأيك يا مروة؟
00:08:28شو أجاوبها؟
00:08:29تحسوني أنا فضولية؟
00:08:31لا صح؟
00:08:32فعندي برودة عصاب مش موجودة عند حدا
00:08:34أوكي
00:08:36ماشي نسألهم هل يعتبروا أنفسهم أشخاص فضوليين أم لا؟
00:08:39بتعرفين فضولي لأي درجة؟
00:08:41بتعرفين هدول الناس بتنصط ومطلع على الجيران
00:08:43إذا طلع صوتهم
00:08:44أو مثلا يعني إذا بسمع دقة النملة زي ما بقولوا
00:08:48هدول أنا باعتبرهم فضوليين
00:08:50أنا بعرف كتير ناس هيك وخلص هم بعترفوا أنه خلص أنا ما بقدر أحس في إشي وما أعرف شو هو
00:08:54بتلاقيها بتعرفي هالجارة بتطلع على البلكونة بتنادي حدا بالشارع
00:08:57أنه شو صار وشو فيه وشو كذا
00:09:00أو بترينه عليك بتقولك شفت بنتك مبارح داخلة كذا عملت كذا
00:09:03شفت ابنك مبارح مروح متأخر
00:09:05سمعت صوت ابنك وبنتك
00:09:07هيك يعني هيك
00:09:08بلا بلا في ناس عندهم الفضول بس على فكرة مو بإيدهم يعني ما بلومهم
00:09:11عن جد الناس اللي عندهم الفضول القاتل هاد ما بيقدروا يمسكوا أعصابهم
00:09:15يعني خلص بدهم يعرفوا
00:09:16بس من أي باب لازم يكون إنسان فضولي؟
00:09:18لما منحتلم خصياته؟
00:09:19آه هو طبعاً أكيد
00:09:20هو كتير مهم لحد احتلم خصيات غيره
00:09:23بس للأسف قليل يعني تلاقي ناس هالقدة هيك بحالهم
00:09:27ومش كتير فضولين على يعرفوا أخبار غيرهم
00:09:30بس بتخيل الواحد بقدر يدرب حاله شوي شوي
00:09:34هل أنت فضولية؟
00:09:36كنت أياماً أو أياماً لا
00:09:38ما بهمني أرن عليك أقولك شو أخبارك شو أخبارك
00:09:40ما بهمني أنا من الناس ما بهمني أرن على حد
00:09:42آه
00:09:43صراحة
00:09:44يعني فهمي بحب أرن يعني أنبسط
00:09:46آه
00:09:47أحض مع الناس أنبسط
00:09:48ما بهمني حتى إذا كنت أنا زعلانة مدايقة مكتئبة
00:09:50ما بهمني أحكي مع الناس عشان مثلاً
00:09:52آه صار معي كذا وعمل كده
00:09:54ما بهمني
00:09:55أنا من الأشخاص بحاول قدر إمكان أظل يعني مؤمنة
00:09:58بأنه كل إشي بتمرق فيه لخير
00:10:00آه مية بالمية
00:10:01فبحاول أظل يعني متفاعلة
00:10:04ولكن إذا صار قدامي موضوع بشدني
00:10:06حلق شوف فيه مواضيعك فعلياً بتشدك ما بتقدري
00:10:09يعني بتسمعي قصة معينة بتحسي لها
00:10:11يعني كنا بنوقفنا وياكي ومروا
00:10:13قصة بلشت مستحيل إلا بدي أعرف لا وكذا وكيف
00:10:16مثلاً
00:10:17وإيش بيسبموها أنا ببذرها للقصة
00:10:19بتعرفي شو بيصير عبالك تشوفي الأشخاص الأبطال القصة
00:10:22يعني أحيانا بنصير تدوري عليهم عشان نشوفي كيف شكلهم
00:10:25هي من نميم القصة كله من باب الفضول يعني
00:10:28بس فضول مش أكثر
00:10:29طيب خلينا نحكي عن حشوتنا بالبداية
00:10:31أول إشي أنا عندي هون كيلو من ورق العناب
00:10:34كيلو من القوسة
00:10:35حسب قديم أنتوا بالعيلة بتقدروا تقليلوا
00:10:37حسب ما أنتوا معتدين من الكمية
00:10:39ولكن أنا مستخدم الروستايجر المتوسط الحبي
00:10:42غسلته ونائعته لمدة ربع ساعة
00:10:44ولازم أرجع ضل أذكركم
00:10:46إن الروستايجر المتوسط الحبي بيربحكم كل يوم
00:10:49مية دينار وأنصن وذهب بنهاية الشهر
00:10:51كله عليكم بتعملوا تاخدوا الأنصن موجودة جوا كيس الرز
00:10:54وتدخلوها على صفحتهم إن شاء الله تكونوا من الفائزين
00:10:57هلأ بدي أحط لها شوي
00:10:58هلأ شوفوا عشان أنا وياكم رح نفوت بهذا الخيلعة
00:11:01بنحط توم على الدوالي ولا ما بنحط؟
00:11:03إحنا بنحط
00:11:05ومش بس بنحط يعني بنحط كمان السنون
00:11:07يعني مش غيرنا بنحط بالحشوة
00:11:09هلأ معتدين إنه نيرانجي الحقيقي الليبناني
00:11:12ما بنحط عليه توم
00:11:14سأنا ظل أقول إنه هو درجة على إيش أنت بتحب أو ما بتحب
00:11:17إحنا السراحة بنحط ورح أعملوا زي ما إحنا بنعملوا
00:11:20بدي ياكم بتجربوا كتير طعمه زاكي يعني كتير مميز
00:11:23رح نحط توم مهروس
00:11:25رح نحط بندورة مفرومة
00:11:28أنا بفرومها كتير صغير
00:11:30وبحط عليها بقدونس مفروم ونعنع مفروم
00:11:34بهموني كتير نعنع مفروم
00:11:36بحطه فرش وبحط كمان ناشف
00:11:39عشان ناخد هل قد نكت
00:11:41رح أخد هاي النعنع الناشف
00:11:43ورح ناخد بودرة مرق الجاج اللي ما بتحبوها أنا بحبها
00:11:47بتقدروا تجيبوا نوعية منيحة ما فيها مواد حافظة
00:11:49عندي شوي من البهرات مشكلة
00:11:51لأنه أصلاً ورق العناب
00:11:53متى بدخلتولو كمية بهراتي كتير كبيرة ضيعتوا الطعم
00:11:56صح صح
00:11:57فعنا هون ملح وعنا شوي فلفل أسود
00:12:01وهذا هو اللي هو عصير الحسروم
00:12:04أنا بأخد الحسرومات أنا إنه صبايا ساعدوني عملوا ليا
00:12:07بقيمهم من العروق
00:12:10هيك يعني بنقيمهم من العروق
00:12:12حبة حبة
00:12:13بعدين بحطهم بالخلاط مع شوية مي
00:12:16وبصف فيهم
00:12:17هلأ هذا العصير الحسروم رح أظلمكم
00:12:19إنه أنا بحطه بأوالب التلج
00:12:21بحطه بالفريزر ووقت بدي أعمل صلطة
00:12:23أو بدي أعمل أي شي
00:12:24بطلعه وبستخدم منه
00:12:26بيمرر ما بيمرر طعمه كتير زاكي مع الأكل
00:12:29تتعاملوا معاه معاملة الليمون
00:12:31بس هو حلق أحمض
00:12:33فرح أخد من عصير الحسروم اللي عملناه
00:12:36من غير أي إضافات
00:12:37بس عصرنا الحسروم مع شوية مي
00:12:40ورح أخد معاه دبس رمان
00:12:43كمية كمان هيك بسيطة حسب قديه بيحبوه
00:12:47ورح أخد معاي أنا جايب معاي زيت زيتون صبايا اليوم
00:12:50فلو سمحتوا جيبولي إياه
00:12:52أسألك سؤال كنت هلأ في حال إحنا استخدمنا الحسروم
00:12:56أبدا ما في داعي نضيف ليمون
00:12:58هلأ بالحشو ما رح أضيف ليمون
00:13:00رح أضيف ليمون على الوجه مع الحسروم
00:13:02أنا الصراحة لأنه هذا حامض كتير رح تأكل
00:13:04يعني أنا بحبه حامض دبس الرمان حامض حلو
00:13:07فأحنا بنحطه بعادل النكهة
00:13:10تمام هاي الحشوة شايفين كلها خضرة
00:13:12لازم حشوة يالنجي شو ما كانت تكون مليانة خضرة
00:13:17تمام أنا عندي كوسة هنا محفورة
00:13:20وعندي أنا أريدي لاف كم من حبة
00:13:22هلأ اليالنجي مش مفروض الحبة تكون صغيرة
00:13:25هلأ لأنه إحنا بآخر العنب الكويس خلينا نقول
00:13:29إذا ما كان عندي ورق عنب كويس حجمه كبير مش إنه كويس
00:13:33يعني أصلي حجمه كبير شو بعمل
00:13:35بحط مثلا هاي الورقة بحط كمان ورقة
00:13:38عرفتي كيف بصيروا ورقتين
00:13:40هو بتحس كمان اليالنجي مش ضروري يكون كتير مرتب زي الطنجرة
00:13:44هلأ شوفي أنا عملتهم مرتبين إلي هذا المرأة الصراحة ووصفتهم تصفيت بالطنجرة
00:13:48إنتي غير عن أي حدا تاني
00:13:50لا لا لا
00:13:51على فكرة في سيدات خصوصا يعني التتات والمامات وهيك
00:13:55أنا بطلع عليهم أدي هني متكتكين وبيعملوا الإشياء بترتيب رائع
00:14:01كل شي عالتكت
00:14:02بحزن على حالي إنه أنا بململ كل إشي
00:14:04تمام بدي أخد كمية حشوة رز منيحة
00:14:07عشان اليالنجي بالذات كمية حشوة الرز كتير منيحة
00:14:10لما تيجي تلفو ما تشدوا عليه
00:14:14بتضلها ماسكة حالها عرفتي
00:14:16بلفها هي من هون يعني شوفوا كمية الرز اللي أنا حطيتها فيها البركة
00:14:19لأنه اليالنجي ما عم تاكلي إنتي حبته صغيرة زي ورق العناب
00:14:23هو رز وخضار يعني فحلو تكون مليانة
00:14:26عرفتي ونفس إشي التاني منحط هاي من الحشوة
00:14:30وبيدي أحشي طبعا كمان الكوسة
00:14:32هلأ من هون إحنا لسه ما خلصنا يعني
00:14:34وين تبديك تحطي الحسروم إحنا بيقعوا على الطنجرة
00:14:38يعني لسه مش بس عصير الحسروم أنا رح أحط
00:14:40لسه رح نحط كمية منيحة من الحسروم
00:14:43واو يا هيثان داخل جوة حبة ورق
00:14:45حبة الرز إن شاء الله
00:14:48هدول مثلا الورقتين شايفة
00:14:50إذا كان عندنا الورق صغير عشان أنا بدي إياهم كلهم
00:14:53بتكون مليانة
00:14:54يطلعوا بنفس الحجم
00:14:55أوكي
00:14:56تمام يكونوا قراب بالحجم من بعض
00:14:58فعادي بنحط هيك شوفي أنا اسم الله يعني الحمدلله
00:15:00قلت أنا اليوم ريح راسي
00:15:02ولا يدينا لفي
00:15:03ولا يدينا أعملي
00:15:05ولا إشي لا لا لا
00:15:06لفيت في بيتي وخلصت
00:15:08ونفس الإشي
00:15:09منا ناخد الكوسة
00:15:10بدي طبعا كوسة محفورة ومخسولة برضو
00:15:13دايما بتحطولها تلتين
00:15:15وما تضغطوا هاي
00:15:16بس أنا بشوف لأوين وصلت
00:15:18أنا يعني من غير ما أضغط عليها
00:15:19بس ما بضغط الحشوة لجوة
00:15:20لا أبدا
00:15:21هلا رح نطلع فاصل عشان أحكي لك ليه
00:15:23عشان بس أبلش أطبقها هي المهمة
00:15:25إنو كيف تحطي طبقة الحسروم
00:15:27وكيف تحطي بين الطبقات هي المهمة
00:15:29رح أكمل بقية الحشوة
00:15:31وبعد الفاصل منكملها
00:15:33يلا إذا نفاصل رح نجا نكمل وصفتنا
00:15:44إذا نرجع نالكم مع الأخبار الغريبة والعجيبة
00:15:47لحتى نكمل حلقتنا وصفات
00:15:49خلينا الحياة الطبيعية
00:15:50الحياة الحقيقية الواقعية
00:15:52نعمل يالانجي
00:15:53نعمل كوسورة
00:15:54صح بلا تسمعيها المعلومات
00:15:55أكتر من هيك ما عنا
00:15:56بنحكي عن موضوع الإشاعات إحنا قاعدين
00:15:58مية بالمية
00:15:59إحنا حابين نطلع عليك إشاعة قررنا أنا وموظفين
00:16:01يارب يارب والله من غير يارب يارب
00:16:04إنتي تخيلي كم موظف عنا بالشركة
00:16:06400
00:16:07400 رح يدعو نفس الدعوة إنو يارب الله يرزقك وتشتريها الأرض اللي ببالنا
00:16:12لأنو كلها رح تستفيد
00:16:14الأرض اللي ببالهم يريد حقها 50 ألف دينار مثلا
00:16:17100 ألف دينار
00:16:19200 ألف دينار
00:16:21مثلا
00:16:22500 ألف دينار
00:16:23أكتر أكتر أكتر
00:16:26بس تخيلوا 400 شخص زيدوا من نفس الدعوة
00:16:29فإن شاء الله مستجاب بغيركم
00:16:31يعني إنتي لحد الـ 500 أمور اكتمم لا لا لا
00:16:33أكتر من هيك
00:16:37أنا شوية رح أحط حسابي بالبنك قدي عشان تصدوا
00:16:40لا عادي ما تخافي علينا مندور
00:16:42مندور بس يوصلوا للمبلغ اللي براسنا
00:16:44إحنا رح ناخدهم
00:16:45كنت بحكي لها معلومة معينة عن إشي
00:16:47المهم فإحنا بتعرفي عنا مشكلة الصفات
00:16:49فبقول لها رامي شو جايبك اليوم بكير غريب
00:16:52بعد ما بدأ يعني
00:16:53وليوم تيجي متأخر
00:16:54بس قلت شكله عارفة إني رح أشكي عليه
00:16:56بقول لها دينار
00:16:57لا هو هيك
00:16:58أم قالي لقيت لك مشروع
00:17:00إنتي صالك فترة بالدورية على مشروع مهم وكذا و هيك
00:17:02شو رأيك تشتري الأرض اللي إقبالنا
00:17:04الأرض اللي إقبالنا بجزحة 12-13 مليون هيك إشي
00:17:07برضو عادي شو من طرف الجابة
00:17:11عتيمتي بعد بلاش
00:17:12يعني اشتريت الأرض بالـ 13 مليون
00:17:14أكمله
00:17:16بس فيدي الموظفين يعني
00:17:18على فكرة إحنا لبعض إخوان
00:17:23صح والله فكرة
00:17:24بطللت 13 مليون خلال شهر؟
00:17:29100% إنتي يعني فايدة كل المنطقة
00:17:32مش بس إحنا
00:17:33أنا مسهينة من الموضوطة
00:17:34أنا ألاقي 13 مليون واللي خلقكم ما رح أجي
00:17:38ما رح أعمل في فيزيون
00:17:39ما رح أعمل في فيزيون
00:17:40ما رح أعمل ولا إشي
00:17:41لا بصراحة
00:17:43بحاله أقعد فيه
00:17:45ما أدخلكم عليه
00:17:47أنا هيك حاسة رح تكون
00:17:48مفهوم الدخول على البحر الميت
00:17:51أنجد
00:17:52قالوا 13 مليون قالوا أجرب دينارين
00:17:54أنا قلت صرف 13
00:17:55قالوا 13 مليون وأجرب دينارين
00:17:56معشان إحنا إخوانك وحبايبك
00:17:58بس بالعكس أنا معاي
00:17:59مبدأ بقول
00:18:00جاور السعيد والسعداء تسعد
00:18:05مشان هيك وضعك من لما عرفتيني أكل مالو عم بتحسن
00:18:08والله هيك
00:18:09على وجه
00:18:13الله بيعين الله بيعين شنو نسوي
00:18:15برجع للطبخة
00:18:16أنا بحكي خليني
00:18:19مية بالمية
00:18:20بصلي بصلي
00:18:21بيكفي أجواء الفرح اللي منعملها
00:18:23هاي لحالها بتعطي طاقة إجرية
00:18:25خيرين ب13 مليون الله يخليك
00:18:27أنا عندي مثال دايما بحكي لكل حدا
00:18:29جاور السعيد تسعد
00:18:31جاور الحزين تحزن
00:18:32صح مية بالمية
00:18:33حقيقي
00:18:34الحمدلله إحنا سعيدين بس بدون ملايين
00:18:36بس هي ما أجدش بالغني
00:18:37هي السعيد
00:18:38بس أنا معلو أثرت أحكي
00:18:39جاور الغني تغنى
00:18:40هو أهم إشي بصراحة
00:18:44حازم أدور لأناس تانين
00:18:46أجاورهم
00:18:47إيش أصدر
00:18:48لا مو يعني
00:18:49هلأ كنا نحكي عن 13 مليون
00:18:50بدك أكتر من هيك غنى
00:18:51إيش بدك
00:18:52بدأت أكتشفي
00:18:53رح أدور على حسابك والبكتشف
00:18:5413 مليون
00:18:55هلأ بحكي لك
00:18:56صبح وليل ومسافة
00:18:57بس يروح تجيبيني كتافة اليوم
00:18:58لأني حكيت لك المعلومة التي سبقت
00:19:00مش عني والله ما بتخصني
00:19:02خلينا نحكي عن هلأ بس الطنجرة كيف راح نطبخها
00:19:04أول شي هون حطيت شرحات بندورة
00:19:06بطاطا
00:19:07وحطيت كمية منيحة طبقة كاملة من الحسرم
00:19:10حسرم كل ما كترته كل ما أعطاني طعمة كتير طيبة
00:19:13إذا ما بدكم كوسة استغنوا عنها
00:19:15بعدين باخد حبات اليالنجي تابعوني
00:19:18ممكن أعطي هاي المهمة لدينا هلأ
00:19:19عشان صفت لي
00:19:20مصررة مصررة
00:19:21يا دينا بس تصفتي
00:19:23برضه تصفت مش سهل
00:19:24أهم شي بس تحت مشروع زكروني دينا ولا بأي طريقة أشتغل إليها
00:19:27بلاكس أنت تحطيني مديرة
00:19:29بالنظر عن المشروع يعني
00:19:30ولا حتى مديرة بزبط
00:19:32ولا أي شي
00:19:33دينا بس ما يجيش عبالها تركز ما بتركز
00:19:35لا خلاص أنا إذا سكر الموضوع معي
00:19:38بس تعمل اوفلايم تعمل اوفلايم
00:19:40بس تعمل اوفلايم تعمل اوفلايم
00:19:41بس تعمل اوفلايم تعمل اوفلايم
00:19:42بس تعمل اوفلايم تعمل اوفلايم
00:19:43بس تعمل اوفلايم تعمل اوفلايم
00:19:45بكون بحكي بحالي
00:19:46بس معي
00:19:47في أيام بكون جيت خلاص جاء بالي أكون بعالم تاني
00:19:49وخلاص بقرر أروح على العالم التاني وأنا موجودة
00:19:52أنتو شايفيني بس أنا مو هون
00:19:55والله إلي الله أنا بهذه الشركة
00:19:57والله إلي الله أنا بهذه الشركة
00:19:59خلينا نحكي عن الصوص عشان نخلص من هاي الوصفة
00:20:01نروح للوصفتين الحلوين اللي أنا حابة أورجيكم إياهم
00:20:04بدنا نعمل الصوص
00:20:05الصوص عبارة أول إشي مية
00:20:07ما رح نحط فيها لا لحمة ولا أي منقط لحمة أو جاج أو أي إشي
00:20:12عادةً اليالنجي بيكون فيه كمية سوائل منيحة عشان يضلوا طريق
00:20:17وأنا طبخته بالليل بتركه لحتى يبرد بالتاكة الأكتر بارد
00:20:22الآن الحمد لله أنا مية للأكل السخن دايماً
00:20:25حطيت هون مية مغلية عليها عصير حسروم تقريباً نص كوب
00:20:31عصير الحسروم كتير طعمه ذاكر
00:20:33رح أحط شوي ليمون ما رح أكتر
00:20:36بالعادة ما منحط إحنا إذا بتعرفوا العصير وكل إشي من البداية
00:20:40بس بهالوصفة ما بيضر
00:20:41وعندي هون دبس رمان
00:20:43وعندي بودرة مرق الجاج
00:20:46بدي أكمل يعني أنا المغلفة وحط جزء بالرز وجزء الثاني بالمرق
00:20:51وعندي هون زيت زيتون والله هذا من أرضنا
00:20:54يعني يعني اليوم
00:20:56بشحد من كل العيلة من أرضنا
00:20:57مش من أرضنا من هون يعني عشان أرضر تصير في فلسطين
00:21:00هاي الأضل قبل
00:21:01لا لا لا لا
00:21:03مثلا أنا عمي في فلسطين عنده أرض
00:21:05برين علي بقوله عمي وانحصت هيك يعني
00:21:07وعلي عمي الثاني وهاكذا
00:21:08عصيرة الأراضي
00:21:09آه يعني
00:21:10أرض زيتون
00:21:12مذرعة
00:21:14عشان لا تقولوا مليون ولا مليون ثلاثون
00:21:16جد كمان
00:21:17زيتون
00:21:18واله هدول شو هاي
00:21:20مش خالصة يمين مش خالصة شمال
00:21:22مش خالصة
00:21:23طيب رح أحط أنا هون فلفل أسود ورح أحط ملح وبس
00:21:27ما رح أحط أبدا لا بهار ولا إشي بالماء
00:21:32أوكي خدي راحتك عادي
00:21:34كيف بس؟
00:21:35أهلا أشطرة
00:21:37مبدعة
00:21:38عمي زي الحمام بتخاف من كمية أشهد
00:21:42أنجد أشهد
00:21:43بصراحة أنت تخافي أكتر من الحموار
00:21:45رشتنا على ناشف
00:21:46أنت طلع كيف صفتين
00:21:47طلع طلع طلع طلع
00:21:48مو حلوية
00:21:49أنا ما رح أحكي برح أحكي
00:21:50المنظر الحلو بحكي
00:21:51هشوفي بدها كمان طبقة بصير حلو شكله
00:21:53نفذي كمان شوي
00:21:54صارت الماء
00:21:57ماشي الحال
00:21:58ما عليكي
00:21:59حتى لما يفرطين معاها مثلا شوي تزبطهم
00:22:03تحطهم جنب بعض
00:22:04مرتبين
00:22:05ما شفتوا الواحد شو ما عمل
00:22:07شو ما عمل
00:22:08الفاضل
00:22:12بس شون تعرفوا
00:22:13دايما يستخدموا ماء مغلي لما تعملوا وراء العناب
00:22:16أي نوع كان أنتو بتحبوه
00:22:18رح نضيفها فوق
00:22:21وراء العناب والكوسة
00:22:22وخلوها زيادة
00:22:24يعني أنا لسه بدها شوي زيادة بتحبيني
00:22:27وهلأ برجع باخد شوية حسروم علي الوجه
00:22:30وكمان نعنع
00:22:32وشرحات ليمون
00:22:33الليمون أشروه بيمرر أو ما تخطوه
00:22:35أنا صراحة ما بخطوه
00:22:37لأنو بحسوه بيمرر
00:22:39هيك رح ياخد هلأ ليفون داقه
00:22:41آه حكى كتير ذاكي
00:22:43لا انت شوفي شو رد تفعله
00:22:44ليفون كل ما يدوق أكله كل حلقة بحكيه
00:22:46كل عشر حلقات حلقة لازم نحكي فيها عن ليفون
00:22:49ليفون لسانه صليط
00:22:52ما عنده يوم مرحمين يعطول
00:22:54ما بحبي جاني
00:22:56أنا بحبي زي هيك
00:22:57بتعرفي زي هيك التعامل معهم أسهل
00:22:59طبعا
00:23:00لأنو انتي بتعرفي شو ورا شو نيتو شو
00:23:02بتخافي من الموهين هاد
00:23:04ولا أسود ولا أبيض
00:23:06فليفون مثلاً كل مرة بيأكل أكل بيقول لي
00:23:09كتير ذاكي
00:23:10مو زي المرة الماضية
00:23:12عملتي شلفقة
00:23:13فهلأ هداك المرة بحلقة ورق العلب
00:23:15اللي عملتها المرة الماضية كان كتير ذاكي
00:23:17بس هلأ طلع انو شلفقة
00:23:19ما هو خلص المهم انه يكون هلأ ذاكي
00:23:22أي إشي قبل
00:23:24طيب
00:23:25راح نحطها على النار
00:23:27أنا بالنسبة إلي من 3 ل 4 ساعات
00:23:30إذا مش بتنجرة الضغط
00:23:31إذا بتنجرة الضغط حسب نوع تنجرتك
00:23:34في ناس تاخد 45 دقيقة
00:23:35في ناس تاخد ساعة
00:23:36في ناس تاخد ساعة وربع
00:23:37حسب الكمية وحسب تنجرة الضغط
00:23:39أنا بالنسبة إلي مثلاً بعمله بلفوه بالليل
00:23:41الصبح على رواء
00:23:43بشغله مثلاً أنا بشتغل بالبيت
00:23:45بحضر بالبيت
00:23:46هدا اللي بعمله دايماً
00:23:47لحتى تستوي
00:23:49لازم تغطوه فوق الورق العنب بتلاتة سانت
00:23:53زي كأنك تطبخ الرز
00:23:54بالبداية بنحطه على حرارة عالية
00:23:56شي 5 دقايق
00:23:57بعدين أنا بحط هلا التقل عليها كمان
00:23:59بخفف الحرارة من 3 ساعات
00:24:01يعني أنا مثلاً
00:24:02عملت تنجرتين مبارحة
00:24:03عملت واحدة للبيت
00:24:04واحدة لهون
00:24:05أخذوا معاي 3 ساعات
00:24:06لأنه ورق العنب اللي هلا
00:24:08هو مش ورق عنب بلدي
00:24:09بلاش ينشف
00:24:10مدارنه صار عندي حصره مع عنب
00:24:12وورق العنب بنشف
00:24:13فبيكون شوي أقصى من اللي إحنا معتدين عليه في بداية الموسم
00:24:17تمام؟
00:24:18تمام
00:24:19بعد الفاصل رح نعمل فتي
00:24:20فتي داخل فيها حصره
00:24:21وبعديها رح نعمل المخللات إن شاء الله
00:24:23يلا إذاً على الفاصل وخليكم معنا بعد الفاصل
00:24:38إذاً أكيد رجعنا لكم وكملين معاكم بحلقتنا
00:24:41اليوم كتير حكينا عني
00:24:43أنا حاسة بعد هاي الحلقة كلنا رح نعدي فوق فوق فوق
00:24:46رح نكسر أصحاب الملايين
00:24:48يارب
00:24:49طبعاً
00:24:50مليانة طاقة إيجابية
00:24:51أنا مؤمنة فيها جداً
00:24:52على فكرة
00:24:53بتعرفي الطاقة الإيجابية الناس فاهمين غلط
00:24:55هلأ هو علم
00:24:56صار اسمه علم الطاقة الإيجابية
00:24:58علم الطاقة البعرفش أيش
00:24:59بتلاقوا فيه كتير كتب وكتير كتير قصص
00:25:01هي بتعرفي مش طاقة
00:25:03هي إنه أنت مؤمنة
00:25:04إنه الله رح يعطيكي هلأدي خير
00:25:06هلأدي سلامة هلأدي رزق هلأدي كذا
00:25:08فأنت كون عن جد أنا من هون بتاخدي الطاقة
00:25:10آه مية بالمية
00:25:12يعني بعقلك الباطنة بصير تحكي إنه مثلاً
00:25:14بكرة رح يصير معي إشي منيح
00:25:16هي بإيمانك بيربي العالمين إنه بكرة رح يصير معي إشي منيح
00:25:18فربنا إن شاء الله ما بيفشل ولا حدا
00:25:20صح صح
00:25:21فبس إحنا اليوم كتر ما كان عنا طاقة إيجابية
00:25:23الله وكيلكم
00:25:24مليونيرة نمبر ون
00:25:25نمبر تو
00:25:26نمبر ثري رغم طبعاً الملك يعني
00:25:28أغنى واحد فينا
00:25:30هو أغنى واحد فينا
00:25:32هو رح يبلش بأول مليون وبعده نفسه بلش الملايين تيجي علينا
00:25:34بالضبط فديني بس يصير معي أول مليون
00:25:36دايماً دايماً الناس بيسألني
00:25:38إنه جمعتي أول مليون أو لا
00:25:40إن شاء الله بس أصير عندي أول مليون
00:25:42أول مليون
00:25:44رح أهج
00:25:45شو رح تعمل
00:25:46رح أهج
00:25:47لا أما أنتي استني شوي
00:25:48أنا بقولك هو أصعب إشي أول مليون
00:25:51يا أختي صعب سهل ييجي ومش مشكلة
00:25:53آه وأنا كمان ما عندي مشكلة
00:25:56برافو يا مليون
00:25:58طبعاً
00:25:59يا أختي قالنا لو معاي مليون بتلاقيني
00:26:01موظفة
00:26:02شو بتعملي
00:26:03باجي من الساعة تساعة
00:26:05لا
00:26:06هذا طبعاً
00:26:07طبعاً
00:26:08وحيات الله على فكرة كل شي بتسمعون اليوم
00:26:10بالحلقة هو مبالغ بدرجة خمسمائة ألف درجة
00:26:13آه بتعرفوا أحلى من العصر هاي مش مفهومة
00:26:15بس بالعكس يعني أنا ما بزعل
00:26:17بلاقي إنه زي ما أرامي إنه والله إن شاء الله
00:26:19يا رب يارب تكون كلمة طالعة من حدا فيكم
00:26:21والله يستجيب
00:26:22آه آه ما بتعرفوا
00:26:23فخلينا اليوم نركز على هذا الموضوع أكتر
00:26:25ونحكي عنه أكتر وأنتوا كمان يعني شاركونا
00:26:28أي موضوع في الموضوع الكثير اليوم
00:26:30لا بس موضوع الملايين أنا ركزت عليه
00:26:32ولا بدي أحكي بشي تاني
00:26:34لا بس اسمعي أكيد الكل اللي بيسمعني حتى أمهاتنا
00:26:37إنه سبحان الله دايماً الأم بتقولك
00:26:39جاور السعيد تسعد
00:26:40طبعاً
00:26:41فالسعيد خدي من تحتها كل المقاييس اللي بدك إياها
00:26:44جاوري حدا هني بتهني
00:26:46جاوري حدا كأي بتكأبي
00:26:48طبعاً
00:26:49يعني أقولك تزوجي زوج نكد
00:26:51بتصير نكدة طبعاً
00:26:52من غير سبب
00:26:53ما بتقدر تحكي مع حدا نكد يعني
00:26:55تزوجي حدا بخيل لحالك
00:26:57بتصيري بخيل
00:26:58بتصير نفس القصص
00:26:59صح صح صح
00:27:00فما يزعلوش مني هلا يتخيلين ولا
00:27:02لا ما حدش يزعلنا
00:27:03هو ما حدش بيحكي عن حاله بخيل
00:27:04كل واحد بيعطيه مبررات لنفسه
00:27:06لا فيه ناس تسمي حالها حريصة
00:27:08آه ما هو بيقولك بيعطيه مبررات
00:27:10فما حدا بيقول عن حاله بخيل
00:27:11عشان هيك ما حدا رح يزعل
00:27:12أنا أظلكم احفظوا عني هاي المعلومة
00:27:14أكره البخل والبخيلين
00:27:16بشدة بشدة بشدة بيضايقوني
00:27:18أقولك مش سحيل أصاحب حدا بخيل لهاي الدكتور
00:27:20بخيل آه
00:27:21واللي بيكذب كتير
00:27:22يعني ممكن أبعد عنهم للأبد ما عندي مشكلة
00:27:24حتى لو بلقيتي صديقوهم
00:27:27واللي بيكذب كتير واللي ما بيحترم
00:27:29هدور أكثر الثلاثة اشياء
00:27:30اللي ما بيكذب ممكن تتقبلي وتفهم إنه بيكذب
00:27:32بس أنا الصراحة
00:27:34ما إنه أساس مشاكل الحياة هي كذب
00:27:36بس البخيل ما بقدر أستوعبه
00:27:38آه البخيل لا
00:27:39ما بقدر ما بقدر
00:27:40بس برضو بتحس صفة بالبني آدم
00:27:42ما حدا بيحكي عن حاله بخيل
00:27:43آه ما حدا بيحكي عن حاله بخيل
00:27:44وهي بقولك صفة بالبني آدم
00:27:46بحس إنه صعب يغيرها
00:27:48صعب يغير المشاكل السابقة يعني مرأة فيها
00:27:51أو خلص بتجي مع هذا البني آدم صعب إنه يغيره
00:27:53أو صعب يقتنع إنه هو بخيل
00:27:55صح خلص هو بيحس إنه فيه مبررة في الأشياء اللي عم يعملوه
00:27:58فيه احتمالية كتير كبيرة
00:28:00وإذا حكيت يا مرور اللي حكيتها هلأ على الهوى أنت حرة
00:28:04طيب إحنا أنا بيحكي إنه بلا ما نطبخ كتير
00:28:06شو رأيك؟
00:28:07والله أنا ما عندي أي مشكلة
00:28:09بالعكس
00:28:10يعني أنا جاهزة لكل
00:28:12أنا الوحيدة اللي بدي أطبخه عشان الحين ناخد وصفة تانية
00:28:15رح نعمل فتة بيتنجان بس بدون لحمة
00:28:17ورح ندخل فيها عصير الحسرم بطريقة كتير زاكية
00:28:20حامضة حلوة بطريقة بسيطة
00:28:22ناخد مقليه
00:28:31لفتة البتنجان بالحسرم النباتية
00:28:33رح نحتاج بتنجان مقطع ومقلي خبز مقلي
00:28:36معلقتين كبار سلسة بندورة من زلوم
00:28:38بصل مبشورة
00:28:39توم مهروس
00:28:40دبسة فلفلة
00:28:41ربع كوب عصير حسرم
00:28:42نص كوب مي وملح
00:28:48كمان رح نحتاج فلفل أسود وكمون
00:28:50أما لصوص اللبن فرح نحتاج ربع كوب طحنية
00:28:52ربع كوب عصير ليمون
00:28:54معلقة صغيرة توم مهروس
00:28:55رمان
00:28:56ولوز
00:28:57وبقدونس
00:29:11بيض
00:29:17إذن أخدنا الوصفة الثانية
00:29:19اللي فيها بتنجان مقلي
00:29:20فيها تفاصيل تانية مختلفة
00:29:22فأحكي لنا عنها
00:29:23حاليا شوفي مبدئيا الفتات أنا بحبها
00:29:25صيف شتاء كل الوقت
00:29:27لأنه من بقايا الأكل بتعملي منها فتة زاكية
00:29:29فتة البتنجان زاكية فيها لحم المفروم
00:29:32أنا بحبها مع اللحم المفروم
00:29:33بس بهذه الطريقة كمان الناس
00:29:35يعني ما عندك هلأ ألحمة
00:29:36عبالك تاكلي هيك طبق بارد زاكي
00:29:37هي كتير بتلبع
00:29:38اول شي حطينا بصلة مع توم مهروس
00:29:40وانا كتير ميالة لدبس الفلفل الفترة الاخيرة
00:29:42لاحظوا انا بداخله بكتير وصفات
00:29:44وانا معاكم ان شاء الله التلاتة الجاي
00:29:46رح نعمل وصفات بالبندورة و بالفلفل
00:29:48لانو بنعمل بالبيت طريقة كتير بسيطة
00:29:50كل فتو كتير قديلة
00:29:52يعني ممكن تجيبي مثلا بوكسة فلفل
00:29:54حقها دينارين فلفل هلا كتير رخيصة لانو موسمها
00:29:56طلعلك مرتبة تستخدمي كل السنة
00:29:58انتي بديك بس ملعقتين
00:30:00ملعقتين هي اكتر للمكهة من اللون
00:30:04حطيت بصل و توم وحطيت دبسة فلفل
00:30:06اذا مش موجود شوي حبة فلفل
00:30:08افرميها وحطيها
00:30:10رح اخد صلصة البندورة من زلون
00:30:12صلصة البندورة انا بديها عشان الطعمة
00:30:14وعشان اللون
00:30:16بس دايما لازم اضل احكيلكم
00:30:18صلصة البندورة من زلون
00:30:20متوفرة بالدكانة سوبر ماركت
00:30:22هايبر ماركت بالمؤسسات
00:30:24تركيزها كتير حلو لونها بجنن
00:30:26وما فيها اي مواد حافظة
00:30:28وهذا بالنسبة لي انا كست بيت
00:30:30وانتي كوالدة
00:30:32ويعني كامت
00:30:34وبتحبي او بتديري بارك على اولادك
00:30:36هذا اهم اشي لازم تتبعي باي اشي بتدخليه على البيت
00:30:38تمام رح ادخلها
00:30:40احطها كلها على النار اقلبها
00:30:42رح احط ملح
00:30:44فلفل اسوت
00:30:46وعندي هون
00:30:48الكمون
00:30:50انا بحب معها كمون وشوي كزبرة
00:30:52اذا بتحبوه
00:30:54قلبتها منيح رح ناخد دبس رمان
00:30:56ملعقة او ملعقتين
00:30:58ورح ناخد عصير الحسروم
00:31:00عصير الحسروم زي ما حكيت لكم
00:31:02حطوه بمكعبات التلج
00:31:04اللي هي اوالب التلج
00:31:06وبعدين حطوه بالفريزا
00:31:08سيروا استخدموه بدل عصير الليمون
00:31:10باي وقت
00:31:12بدنا المي
00:31:14ليش انا اليوم شاشتها ولا لا
00:31:16الحمدلله ولا اشي موجود
00:31:18وين المي
00:31:20حقلبهم تقليبي لانه ما فيهم اشي يستوي
00:31:22خلاص امورهم طبعا يدور دقيقتين
00:31:24بس بده احطلهم شوية مي اخففهم
00:31:26عشان نعملهم على
00:31:28نحطهم
00:31:30الطبقة فوق الخبز
00:31:32رح احط طبقة منها فوق الخبز
00:31:34وطبقة منها فوق اللي هو البتنجان
00:31:36رح ناخد هلا الوز
00:31:38يا ستي العزيزة
00:31:40اكملوا اكملوا
00:31:42اسمعي انا حبيت
00:31:44عادل بنمري عم تحكي لنا مسائل وردين
00:31:46حبيبتي والشفة المبدعة امتياز
00:31:48احنا بالحارة الكل بعرف شو بصير ومين راحو ومين اجا
00:31:50اما بالنسبة للحسروم
00:31:52فهي بتخليله وتحطه تحت اليالنجي
00:31:54بعطي حموضة روعة
00:31:56يعني اه هاي فيه ناس بستخدموه مع اليالنجي
00:31:58بس حبيت موضوع الحارة كله بعرف
00:32:00مين رايح مين جاي مين
00:32:02هلا اذا الجيران متخرقوا مع بعض اول شي بتلاقي كل الناس طلعة تشربيك
00:32:04اه طبعا
00:32:06انا مثلا في هاي العادة بحكي لولادي
00:32:08مثلا ولادي الصغار مثلا لما يصير خناقة بالشارع
00:32:10ولادي بيطلعوا على البرندة انا ما بخليهم
00:32:12اه مش حلو
00:32:14يعني بتعودي وبتعلمي من طفل صغير
00:32:16صح
00:32:18فزي ما انت ما بتحب حدا يشوف مشكلتك كل باب
00:32:20مسكر في الحياة ورا مشاكل
00:32:22اه طبعا
00:32:24اللي بيحكي عنك يعني هو حلو بس ممكن
00:32:26هل قد حياة هل قد رايعة عند حدايات
00:32:28ما قصر في حياة مثالية عند حدايات
00:32:30بالنهاية كلنا
00:32:32ممكن ممكن ولا ما بتعرفي في ناس رايقة
00:32:34وفي ناس بتمشي الحياة وفي
00:32:36يعني بتلاقي هيك بتلاقي هيك دينا
00:32:38هو شوفي فيه درجات لانه
00:32:40الحياة مستحيل تكون خالية من المشاكل
00:32:42بس على قد ما انت بتعرف تتصرف معاها
00:32:44بتقدر تتصرف برواء
00:32:46بتقدر تاخد منها الجانب الإيجابي
00:32:48بتقدر تتقبلها
00:32:50هون اللي بيكون فيه هدوء ورواء وسلام بالحياة
00:32:52يعني على قد ما انت بتقدر تتقبل او تتعامل
00:32:54مع المشاكل
00:32:56صحيح طيب انا بدي احط هلأ هون كيلو من اللبن
00:32:58ومستخدمي لبن المراعي اكيد وحطيت ملح
00:33:00وحطيت سن ثوم مهروس
00:33:02رح احط معه عصير ليمون
00:33:04او عصير الحسرم
00:33:06ورح نحط اكيد الطحنية
00:33:08بس هالمرة بدي اكتر شوي طحنية
00:33:10بالعادة نحط 3 اربع معالي
00:33:12عشان تمسك الصوص
00:33:14انا بدي احط هنا تقريبا 5 معالي
00:33:16عشان النكهة او عشان بدكيها اجمل
00:33:18بدي نكهة اكتر لانه طحنية مع الحامض
00:33:20كتير تعطي طعم طيب
00:33:22بس نوليني المي الله يخليكي يالي
00:33:24بس تحريكي كتير خفيف وصفتي صارت جاهزة
00:33:26عندي خبز مقلي
00:33:28سواء استخدمت خبز شامي او استخدمت خبز ليت
00:33:30وعندي بيتنجان مقلي بتقلوه بالاري فرير
00:33:32او بتقلوه بالزيت
00:33:34انا صارحة بالنسبة لي برضو
00:33:36بحب الزيت يكون
00:33:38البيتنجان عارفون
00:33:40مساء ساء بالزيت
00:33:42او والله رايحة جاي
00:33:44جاي ورايحة ورايحة
00:33:46وجاي مية بالمية
00:33:48تحملينا كلهم مرتين بالاسم
00:33:50ما هو انا هذا المصبرني
00:33:52انا بقول كلهم مرتين
00:33:54هذا المصبرها
00:33:56لا اله
00:33:58تاني بتبيع
00:34:00تاني يعني ما بتصبرش
00:34:02ما خلص يعني
00:34:04مش عارفة شو بقولها
00:34:06ان الواحد يحكي على حسب مصلحته
00:34:08اللحظة اللي تفيدك من مصلحتك
00:34:10روحي معاها
00:34:12مصلحتي لا عاد خلولي هذا الجزء
00:34:14دينا اعتبروها مش موجودة
00:34:16وانا انتظري شوي
00:34:18هلا بيصير عندي ملايين انتظري شوي
00:34:20مش مشكلة
00:34:22بلقيلي طريقة
00:34:24مية بالمية رح تلقيلك طريقة
00:34:26شو بكره
00:34:28هلا شوف الحياة كلها قائمة على مصالح
00:34:30اللي بزعل بزعل
00:34:32بيرضى بيرضى بس هاي حقيقة
00:34:34يعني كل الحياة قائمة على مصالح بين فيهم الزوجين
00:34:36الشي الوحيد
00:34:38اللي ما فيه مصلحة هي علاقة
00:34:40الأب والأم لأبناءهم
00:34:42فقط الأم والأب للأبناء
00:34:44على فكرة هذا مش انو انا بحكي لكم يا رأيي
00:34:46برضو اذا بتقرؤوا عن الموضوع
00:34:48بتلاقوا انو كل الدراسات كل الكتب
00:34:50كل اشي
00:34:52انو هي العلاقة الوحيد ما فيها مصلحة
00:34:54مصلحة بيحب
00:34:56مصلحة بيود
00:34:58مش مصلحة انو
00:35:00اخد منو دينار وياخد مني نص دينار
00:35:02انا لقيت منو ود
00:35:04بحب اعطيه ود
00:35:06طبعا ما بتقدري تعطي
00:35:08من دون ما تكوني عم تستقبلي
00:35:10ولو مثلا محبة
00:35:12ولو احترام
00:35:14اي شي شو بتاخدي شو تعطي
00:35:16حدا بيسمعلك حدا انتي تسمعيله
00:35:18ما هي هيك يعني هو بيسمعلي وباسمعله
00:35:20اذا لقيتي حدا هاي بيسميها كمان كلياتها من ضمن المصالح
00:35:22صح صح
00:35:24مع الاسف طيب هلا انا بدي اخد نص صوص شوي سميك
00:35:26مش كتير مرع
00:35:28رح احط جزء منو على الخبز
00:35:30والجزء التاني رح احطوه على البيتنجان
00:35:32يا الله البيتنجان شو بحبوه
00:35:34مقطعينه صغير وقليتو
00:35:36وحطيتو على ورقة مطبخ عشان
00:35:38ينشف عندي ويشرب الزيت شوي
00:35:40ها ويشرب الزيت شوي
00:35:42هلا اذا بتقدروا تقلوه بالاري فراير بزبط
00:35:44بتكون تحطوه بالفرن تشوه بزبط
00:35:46انا بدي اكلي البيتنجان زكاوتو بالانك
00:35:48اه هو بدو قليل
00:35:50احسن ما تاكلوه
00:35:52اه ما تاكلوه لأنكم بتحاولوا
00:35:54تعملوه صحيح
00:35:56بيطلع ناشف بالاري فراير بيروح طعمته
00:35:58بتروح النكهة فهيكا اطيب
00:36:00رح ارجع اخد من الصوص
00:36:02اللي عملناه كمان طبقة تانية نحط
00:36:04يعني تحت طبقة خفيفة وفوق
00:36:06فوق البيتنجان كمان طبقة خفيفة
00:36:08بس كل الكمية عشان
00:36:10ناخد نكهات من كل مكان
00:36:12بس الصوص نكتها يعني
00:36:14اسمعي كتير زاكية خفيفة بدون لحمة
00:36:16انا بحب ايام يكون اشياء بدون لحمة
00:36:18مش دائما بيكون عندك لحمة
00:36:20او جاء عبالك اليوم تعملي اشي تشتغلي فيه
00:36:22رح ناخد الصوص
00:36:24وخلينا احكيلكم انا عم بستخدم
00:36:26الصوص اكيد عن دريم هوم يا جماعة
00:36:28دريم هوم اللي موجودين
00:36:30بتلت فروع في الاردن خلينا احكيلكم
00:36:32بشارع المدينة المنورة وبطل بربور
00:36:34وكمان في الزرقة
00:36:36البايريكس اللي عم بستخدمه هلأ
00:36:38اللي كتير حلو متكتك ومرتب هذا من عندهم
00:36:40الصحون الخشب اللي عم بستخدمهم اليوم
00:36:42برضو من عندهم
00:36:44الصحن الابيض اللي انتي شايفي تحطه فيه
00:36:46كمان من عندهم هدول جبتهم
00:36:48سعرهم نسيت الثلاثة دينار جبت الواحد
00:36:50كمان من عندهم
00:36:52دا مفيدين هدول يعني
00:36:54اسمعي كتير بحبهم
00:36:56رائعين تستخدميهم للمخلة للبهارات
00:36:58للي بدكيا كتير بحبهم
00:37:00فكل اياتهم موجود بدريم هوم
00:37:02هلأ اسعار استثنائية وعندهم منتجات جديدة
00:37:04راحوا ان شاء الله من اسبوع الجاي اورجيكم
00:37:06اياها هون ما الها دخل في الأدوات المنزلية
00:37:08الها دخل في اشي مختلف
00:37:10حلو فأنتي ما رح تحزر
00:37:12لا لا اكيد ما رح احزر
00:37:14ما حدا رح يحزر غير لما انا احكي
00:37:16نستنى منك معناته
00:37:18وافقا
00:37:20طيب انا بس بدي ازينها
00:37:22بتقدر تحطو على الصوص شوي
00:37:24الحسروم او العصير الحسروم
00:37:26او شوي من صوص الدبس الرمان
00:37:28بس انا بالنسبة لي حطيتو بالصوص البندورة
00:37:30خلص امورو تمام
00:37:32هلا بنزينها بشوي رمان
00:37:34شوي بقدونس وشوي لوز
00:37:36تمام
00:37:38ليش كنت بدي ناخد الوصفة
00:37:40خلنا ناخد الوصفة
00:37:44ناخد الوصفة ولا لا
00:37:46هلا بالاخر
00:37:48اذا بدكم خلنا ناخد وصفة المخللات
00:37:50يلا
00:37:58المخلل الحسروم بالخضار
00:38:00رح نحتاج 500 جرام حسروم
00:38:022 فلفل حار مقطع
00:38:04فلفل رومي مقطع
00:38:06جزر مبشور
00:38:08جوز ولوز مكروم
00:38:10درة معلقة كبيرة ملح
00:38:12ومعلقتين كبار خل وزيت زيتون
00:38:14يلا نيجي على المخلل الحسروم
00:38:16رح نعمله بعد الفاصل صح
00:38:18يلا بعد الفاصل كنو نخضري المكونات
00:38:44اهلا وسهلا فيكم عن جديد
00:38:46اكيد مكملين معاكم بحلقتنا
00:38:48بوصفاتنا اليوم اللي كلها بالحسروم
00:38:50فالناس اللي هيك زي حالاتي مش كتير
00:38:52بيعرفوا الحسروم او مش كتير بيستعملوا بوصفات
00:38:54لازم تحضروا حلقتنا
00:38:56واذا ما تبعتوها من البداية كمان حلقتنا
00:38:58بيضلوا معاكم على صفحاتنا على الفيسبوك
00:39:00عمان تيفي كاتشيرن وعمان تيفي اوفيشلت
00:39:02اذا بترجعوا لها بأي وقت
00:39:04وتطبقوا الوصفات خطوة بخطوة
00:39:06احنا باش بلشنا واخدنا وصفة
00:39:08الشي المخلل
00:39:10المخلل الحسروم قبل الفاصل
00:39:12بالله عليك لما حكيتلك والله ما انتي منجزب ولا اشي
00:39:14كان معي حق ولا ما كان
00:39:16معاكي حق مليون بالمئة
00:39:18قلتلها الاشي الوحيد اللي منذكره انه عملناه اليوم هو اليالانجي لانه قدامي
00:39:20غير هيك انا اليوم جد مش منذكر اشي
00:39:22مع قلة الملايين اللي حكينا فيها
00:39:24الملايين والله بتخليكي ما تركزي
00:39:26عم بضيعني شوي
00:39:28طبعا
00:39:30طيب على هاليالانجيات اللي احنا عاملين هون طالعين كتير حامضين وزكيين
00:39:32رح نعمل هلا المخلل الحسروم
00:39:34كتير كتير
00:39:36شمال بعملوه عنا هون
00:39:38الصلط بعملوه عنا كمان هون
00:39:40عجلون بنعمل كتير
00:39:42زي ما قلتلكم غير انو احنا بنعملو حقصير ومنخزنو
00:39:44بنعملو امخللات حالو حال
00:39:46البيتنجان
00:39:48او حالو حال الزيتون
00:39:50اول اشي انا هون عندي شايفين
00:39:52هذا انا عاملتوه مبارح بالليل
00:39:54هذا مكدوس
00:39:56ومنخلله مع فلفل
00:39:58مي وملح
00:40:00ولوز
00:40:02دايما دايما عمري ما اكلت مثلا دار سيدي كتير معروفين
00:40:04بالمخلل الحسروم
00:40:06لازم يكون فيه لوز
00:40:08لوز احنا هو لازم بيقشرو
00:40:10وبيفرموه وبيحطوه معا
00:40:12فبضل فيه قرش غير عادي
00:40:14غير عادي ما بنستخدم فيه جوز اكتر بنستخدم فيه لوز
00:40:16عرفتي
00:40:18بس انا هادول لانو فيه حبات كبيرة
00:40:20الحبات الكبيرة بفتحها او بقسمها من النص
00:40:22عشان تعطيني هاي الحمودة
00:40:24يفضل طبعا
00:40:26اذا حبات كتير صغيرة بيخليها زي ما هي
00:40:28يعني مو شرط انو احنا
00:40:30نقسمها من النص
00:40:32بس ممكن بيعطي نكهة اكتر
00:40:34طبعا لانو بدك تنزل الحمودة
00:40:36هلأ رح تستغربوا شوي بموضوع الحسروم
00:40:38الحسروم لازم ينحط عليه ملح
00:40:40وينترك ليصفي ميته
00:40:42لما بدك تخليليه
00:40:44الا اذا خللتيه بالمي والملح
00:40:46بتخلل بالمي والملح كيف منخلل
00:40:48الزيتون بالمي والملح
00:40:50نفس الطريقة نفس العيار نفس كل اشي
00:40:52اليوم احنا عاملينه بالزيت صراحة
00:40:54لانو هو كتير اطيب بالزيت
00:40:56بناكله مع اللبنة كتير زاكي
00:40:58بناكله زي المكدس شو ما بتعمل بالمكدس
00:41:00ونحطه على سندوشات الفلافل كتير زاكي
00:41:02هلأ شو بعمل انا عادة
00:41:04قبل ما بلش اشتغل بالحسروم
00:41:06باخد معلقة مثلا كل كيلو
00:41:08بده 3 محالق اكبار من الملح
00:41:10وبتركه بمصفايا دينا
00:41:12بتلاقيه نزل مي
00:41:14هاي المي هي اللي بتخليه يخرب مع الوقت
00:41:16فانا عشان بدي المي تروح
00:41:18وقدام تتركيه مع الملح؟
00:41:20تقريبا ساعة زمان ساعتين زمان
00:41:22بمشي الحال يعني لو عملتيه قبل بليلة بمشي الحال
00:41:24بس بتصير المي كتير كتير كتير قليلة
00:41:26وبالتالي بتاكلي اشرة
00:41:28فيفضل ساعة ساعتين بتلاقي المي نزلت
00:41:30خلاص بتقيميها وبتستخدميها
00:41:32نروح الوصفة الاولى الي بدني اعملها
00:41:34بدي اعملها انا على شكل مكدس كتير زاكي
00:41:36كتير هيكا الحسروم لانو حامض
00:41:38اه صح
00:41:40لو تحب الحامض مع الملوحة
00:41:42يعني رح تعشقولها هاي الوصفة
00:41:44رح اخد اول اشي هون عندي
00:41:46اللي هي الشطة الحمرة
00:41:48اذا انتو ما بتحبوا الحار
00:41:50ما تستخدموها
00:41:52دبسة فلفلة هي بتعرفو
00:41:54انو احنا عنا اهلنا بسوريا اكيد بستخدمو
00:41:56دايما اللي هو دبسة فلفلة
00:41:58بالمكدوس احنا ما بنستخدمو كتير
00:42:00بمشي حالو تحطو بمشي حالو ما تحطو
00:42:02زي ما قلتلكم الحسروم
00:42:04بمشي معه اكتر اللوز
00:42:06اكتر من الجوز
00:42:08بس انا رح احط التينير
00:42:10رح احط اللوز انا مقطعتو
00:42:12بقشرو وعندي هون جوز
00:42:14تمام
00:42:16ورح احط معه شوية جزر
00:42:18عشان هيك ياخد عندي جزر
00:42:20جزر مبشور لانو بياخد عندي هيكلون
00:42:22هلا بعد ما تحطو
00:42:24الحسروم بالملح
00:42:26وتركوه يتصفى بنزل المي تبعتو
00:42:28تركوه زي ما قلتلكم من ساعة لثلاث ساعات
00:42:30بس ما تكترو عن هيك
00:42:32شيلو المي اللي نزلت منو استخدموها بالطبخ باي اشي بدكم ايام
00:42:34وبقيت
00:42:36بيرجع الدقي
00:42:38بتحط شوية زيت
00:42:40وبتدقي بالخبزة
00:42:42بس بدنا كمان حطلو هيك معلقتين تلاتة
00:42:44حسب قدي كمية الحسروم موجودة عندك
00:42:46لانو حامض وانتي بدك تعدلي النكهة
00:42:48حطينا هون حسروم
00:42:50حطينا جوز
00:42:52حطينا لوز
00:42:54وحطينا جزر
00:42:56واكيد حسروم او خلينا نقول مكدوس بدون ثوم
00:42:58ما بيمشي الحال
00:43:00بكل وصفات الحسروم سواء عملناه كمخلل بالمي
00:43:02او عملناه مخلل زي هلا
00:43:04هلا لازم نحطلو الثوم
00:43:06حينا من قلبو
00:43:08احلى الريحة
00:43:10ريحة الفلفل الحار
00:43:12كمان كتير حلوة
00:43:14انا حطيتو الشطة بدل الفلفل الاخضر
00:43:16بس انتو بتقدروا برضو الموجود
00:43:18وهي شكلها
00:43:20وعفكرة خمس ايام بتقدروا تاكلوا منو
00:43:22نقدر مثلا نقطع الفلفل الاخضر
00:43:24تقدري كل اللي بدك
00:43:26الوصفة التانية نحن اعمل هيك
00:43:28هيك امورها تمام ما بدها ولا اي اضافة زيادة
00:43:30بدي اخد مرتبان
00:43:32اني بحب دايما المرتبانات الضغط
00:43:34دايما لانها بتحافظ على كل اشي
00:43:36لسه سحر
00:43:38طبعا بدي اوجه تحية جميلة جدا
00:43:40بحب لما ابلش بالتحيات
00:43:42لا توجه تحية ايوه ولا مين
00:43:44بحس البرلمج ما يطلون المستمعون
00:43:46بس لا والله اكيد نفوذ اختها
00:43:48سحر كتير بحبها فبتقولي انو
00:43:50هي بتعشى مخلل حسنو
00:43:52فلنقتلها نزي مرتبانات
00:43:54اه هاتي مرتبان
00:43:56بس المرتبان من وين
00:43:58مية بالمية اهم اشي المرتبان
00:44:00امنولنا مرتبانات ومنوعاتكم
00:44:02كل اشي بيوصل
00:44:04على فكرة انا دايما بس اي حد يقولي
00:44:06بدي مخلل بتعرفي صح
00:44:08بس جيب مرتبانة
00:44:10مية بالمية
00:44:12يا عيني يا عيني عالمنظر وعاللون
00:44:14ورح احط عليه زيت زيتون
00:44:16اذا ما عندنا زيت زيتون بنقدر نخلط زيت شعبان
00:44:18مع زيت زيتون
00:44:20بتقدروا تاكلوه من هلا
00:44:22بس ما تتركوه يومين تلاتة
00:44:24مسكر بيكون اكيد اصبط
00:44:26تمام رح احط هذا هون شوي
00:44:28بقى ارجع اكمله زيت زيتون هلا
00:44:30نيجي على الوصفة التاني
00:44:32انا مثلا ميالة لقلها بحبها كتير
00:44:34هاي اللي بدخلها انا بالسلطات
00:44:36بحط عندي نفس الاشي الحسروم
00:44:38هنشوف كمية الحسروم
00:44:40انا حطيتها كتير قليلة بيبريك
00:44:42يعني الكيلو بعملكم قد المرتبانات كلهات الموجودة عندي
00:44:44لانه عم بتزيد عليه اشياء
00:44:46يعني هادولة كلهات المرتبانات
00:44:48هن كيلو حسروم
00:44:50تمام حطيت هون حسروم عندي فلفل
00:44:52بلونة
00:44:54ايش الوان عندك بالبيت بزبط
00:44:56اخضر بزبط احمر بزبط اصفر بزبط
00:44:58بس انا هاي رح تطلع سلطة
00:45:00تاكليها مع لبنة مع جبن مع بديكيا
00:45:02رح احط معها درة
00:45:04فتتخيل اللي حموضة مع كل اشي
00:45:06قدر رح تطلع زعجل
00:45:08رح احط معها فلفل حار
00:45:12رح نحط معها الثوم اكيد
00:45:14ورح نحط معها يا ستي العزيزة
00:45:16جزر مبشور
00:45:18تمام في هالقد
00:45:20لان اسم الله الحسروم رح يضيع من الكترة
00:45:22ورح نحط معها شوي لوز
00:45:24قلتلكم لان الحسروم احنا حتى لو خلناها بمي وملح
00:45:26بنحط معها لوز دايما
00:45:28فمنحط معها شوي لوز
00:45:30نحرك الخلطة
00:45:32بدنا نحط لها ملح
00:45:34هلا بس احط الملح بهاي الوصفة بالذات
00:45:36رح تنزل سوائل
00:45:38فانا شو بعمل بتركها شوي تنزل السوائل
00:45:40بقيمها لانو عندنا الفلفل بتنزل السوائل منيح
00:45:42بعدين بحطها بالمرتبع
00:45:44وهاي الوصفة ما تكتروا ملح
00:45:46دوقوا
00:45:48عادي كل اشي فيها
00:45:50مش زيتون هو مر
00:45:52دوقيها شوفي منحطها كويسة
00:45:54وحطي عليها زيت الزيتون
00:45:56لانو اي اشي بتحطي عليها زيت الزيتون
00:45:58اذا طلع مالح ما بتعدلي عليها
00:46:00خلص راح
00:46:02شايفين كيف الالوان
00:46:04عنجد سلطة هيك مرتبة
00:46:06الوانها بتجنن ومسكها هاي مع لبنة
00:46:08بتحطها على الجنب مع الاكل
00:46:10هلا بس نعمل سلطة اللبنة او الفيتا
00:46:12بشوفوها قدير حتطلع زاكية
00:46:14شايفين ما احلاها
00:46:16هاي برضو نفس الاشي عندي هون المرتبع
00:46:18نحطها فيها
00:46:20زي ما قاردو لكم نتركوها شي نص ساعة زمان
00:46:22نتنزل المي بعدين نقيمو المي
00:46:24بعدين نحطوها بالمرتبع
00:46:26هاي هي
00:46:28يا الله ما احلى الالوان
00:46:30انا عندي عشق لما اشوف اشي اكل ملون
00:46:32زي انا بعشق المخللات عموما
00:46:34بس بحب المخللات بتقدر تاكليها بالخبزة
00:46:36طلعوا ما احلى
00:46:38ما شاء الله المرتبع
00:46:40هايو
00:46:42عشان ارسهم كتير منيح
00:46:44لقدر احط اكبر كمية بالمرتبع
00:46:46انا بميال المرتبعات
00:46:48الازاز الضغط يا جماعة موجودين عندي دريم هوم
00:46:50اسعارهم بتبلش
00:46:52فيه اشي بنص فيه اشي دينار فيه اشي دينار ربع
00:46:54الاحجام الكبير اللي بستخدمها بالعادة دينارين وربع
00:46:56وهو بوسع لتر وتمانية
00:46:58ينسينا المعلقة الخل
00:47:00نحن وقع
00:47:02هلأ انا بحط مع الخلطات كلها
00:47:04معلقة خل سواء الحسرم تاع المكدوس
00:47:06او الحسرم اللي رح نعمله
00:47:08بالصلطة عادة بحط
00:47:10معلقة الخل هاي الخل مادة حافظة
00:47:16هاي خلص نكتر نكمل زيت
00:47:18هون
00:47:20طلعولي على هالمنظر الحلو
00:47:22ونحط هون زيت
00:47:24شوفي الجمال
00:47:26طلع طلع
00:47:28يا سلام على اطيب
00:47:30مخلل حسرم
00:47:32مش مخلل مكدوس حسرم
00:47:34شوفولي الجمال
00:47:36حلوين
00:47:38هلأ انا خليت شوي من الحشوة
00:47:40السحر صافي بعتتلي مسج
00:47:42بس خلص السحر هاي جيبنالك مرتبعين حلوين
00:47:44وصلين
00:47:46طيب بناخد هدول على الجنب
00:47:48حطهم هون
00:47:50هاي قطيان هون
00:47:52تمام ونعمل الصلطة
00:47:54خلينا ناخد مقادير هاي لو سمحت يا مروح
00:48:08لصلطة الجبنة بالحسرم
00:48:10رح نحتاج جبنة فيتا اولا
00:48:12بيض المراعي بندورة مفرومة
00:48:14مخلل حسرم خيار بصلة مفرومة
00:48:16ملح زيت زيتون
00:48:18وخبز ليتز مقلي
00:48:42احنا عملنا كمان وصفة المكدوس
00:48:44بس ما اخدنا مقاديرها صح؟
00:48:46خلينا نرجع ناخد مقاديرها نذكرهم فيها
00:48:54لمكدوس الحسرم رح نحتاج
00:48:56٥٠٠ جرام حسرم نصف كوب لوز مفروم
00:48:58كوب جوز ثلاث معالق كبيرة توم مهروس
00:49:00معلق كبيرة هاريس الفلفل الحار
00:49:02وزيت زيتون
00:49:12موسيقى
00:49:24يعني خلصنا موضع عن الاراضي والملايين
00:49:26لشف انتياز
00:49:28بلشوا فيا هلا
00:49:30وانتي مبسوطة طبعا
00:49:32تقولي بحب اسيب لشوا فيكي انت
00:49:34طبعا لان والله العظيم انا قل لها
00:49:36مش معو ضد
00:49:38انا يعني خلص اذا فيه اشي فيه خير بحكي
00:49:40ما فيه خير ما بحكي
00:49:42دينا مع
00:49:44ومع يعني مستحيل
00:49:46تقول لحدا لا
00:49:48بحبش ازعل هدا
00:49:50هذا غلطان
00:49:52نفس الشخص هذا مو غلطان
00:49:54فدينا يعني عليكي سواليف يا اختي
00:49:56مرت مرت مش دايما
00:49:58بس خلص خلص
00:50:00ما عليكي ما عليكي
00:50:02افتح تلفزيوني الخاص
00:50:04طبعا ولو
00:50:06انا فيه الخير لأصحابي بتعرف
00:50:08طبعا 100%
00:50:10عشان هيك عم بستنى
00:50:12ايش قصدك حبيبي
00:50:14لا بالعكس انا بوافع كل شي بتحكيه
00:50:16والله العظيم
00:50:18مروة مروة بالله عليكي انا فيه الخير ولا لا
00:50:20والله انو فيه الخير
00:50:22الو احنا عم بندلش
00:50:24مروة مروة مو سامعة
00:50:26لا لا مو سامعة
00:50:32بتقوليلي فيه الخير لأصحابها ولا لا
00:50:34فيه خير
00:50:36برضو مش سامعة هي مامتة تجاوب على السؤال
00:50:38انا حاسبة
00:50:40ماشي يا مروة
00:50:42مروة قولي رح تخلي
00:50:44طبعا قضيت التسعة شهر على شو احكي
00:50:46على الهوى لمروة
00:50:48مروة حامل فتعبها
00:50:50احنا صارنا ساعة بنحكي وانتي مو سامعة
00:50:52سبحان الله لما حكيت عنها سمعت
00:50:54سمعت
00:50:56انا حاسة انها مقصودة ما بعرف
00:50:58عاملة مروة زي ابوي
00:51:00الاشي اللي بيعجبه بيسمعه
00:51:02وانا بقول مين جايبها هاي الخصلة
00:51:04انا بقول انتي بنحكي مرات ما بتسمعي مرات ما
00:51:08انت بتقولي عني ولا عنك
00:51:10عنك
00:51:12بس ما بدها تسمع خلاص
00:51:14لا اسمعي انا بس اسرح
00:51:16بشغلة يعني اكون بفكر
00:51:18وبالي عشرين الف شخص بيحكوا بقصة حياة او موت
00:51:20خلاص مستحيل تسمع
00:51:22مستحيل
00:51:24يعني كأنها مش هون
00:51:26بيكونوا يحكوا ويقولوني معايك
00:51:28انا بقولهم والله معكم بكونوا اي شي
00:51:30وين
00:51:32بعالم اخر
00:51:34طيب خليني احكي عن الصلطة
00:51:36الصلطة عشان تعملوها يا بتعمل مكونات من الصفر
00:51:38يا بتاخدوا
00:51:40معلقتين تلاتة من مخلل الحسروم
00:51:42لانه هي اساسها مخلل الحسروم
00:51:44فنفترض انا مخللته طبعا لازم
00:51:46يكون له خمس ايام هذا لساته اخضر
00:51:48بده خمس ايام ما يصير طلعهم احلى طلعهم
00:51:50طلعهم مخلل الحسروم شوفوا شوفوا
00:51:52زنن
00:51:54عنجد جميل شجعيني اعملهم
00:51:56ما بده اشي
00:51:58اشي انتي لا ايداليه
00:52:00هاي هون هان
00:52:02الخطوة الاولى هي اصعب خطوة
00:52:04انحجزوا انحجزوا
00:52:06بس هم قدامي فانا المسيطرة حاليا
00:52:08اعملوا بطلع
00:52:10هي السحر اللي بتسمعك انا ما اريدها
00:52:12انا والله
00:52:14انا عملتيني عليهم انتو الصفلون
00:52:16عنجد يعني شو ما بدكم
00:52:18طيب خليني بس عشان نطلع
00:52:20فاصل على سريع رح اخد من المخلل
00:52:22الحسروم اربع خمس معالق
00:52:24وهاي الوصف العادي احنا بنعملها باللبري
00:52:26بس انا حسيت اليوم بدي ادخلها جبنة بيتا من المراعي
00:52:28بتخيلها رح تطلع كتير زاكية
00:52:30مع حموضتها
00:52:32وانا بحب جبنة البيتا فيها منوحة حلوة
00:52:34فما بدي اضيف ملح لانه عندي الحسروم خلاص
00:52:36المخلل اموره تمام
00:52:38والخضرة رح تاخد من الجبنة
00:52:40فرح اخد من
00:52:42بقدر اخلط لبنة وبقدر اخلط من الجبنة
00:52:44يعني اخلط الاتنين بس مع لبنة
00:52:46كتير زاكية
00:52:48هاي اخدنا كمية جبنة منيحة
00:52:50اخد معها بندورة مفرومة
00:52:52لان احنا بنعمل صلطة
00:52:54اخد معها خيار
00:52:56بناخد معها
00:52:58بقدونس مخسول
00:53:00وانا منشف البقدونس
00:53:02بدي اخد معها نعنى ناشف
00:53:04عشان احنا حطينا يا لبنة يا جبنة
00:53:06رح اخد معها ديبس رمان
00:53:08يا سلام
00:53:10وهلا عادة لانو انتو
00:53:12مستخدمين هاي بتاكلها مع خبز الطابون
00:53:14بتجنن
00:53:16وعادة اللي احنا مستخدمين فيها
00:53:18اللي فيه مكبوس الحسرم
00:53:20ما بنحتاج زيت زيتون
00:53:22بس اذا انتي حسيتي انو
00:53:24بدك تحطيها على الوجه حطي
00:53:26انا بس رح اخلط المكونات مع بعض
00:53:28رح اضف لها شوية لبنة
00:53:30عشان صراحة الجبن شوي جامدة
00:53:32بنحركها واحطها بصحنة اورجيكم
00:53:34كيف رح يطلع شكلها بالاخر
00:53:36هي ممكن هيك بتعملي ميكس بين التنتين
00:53:38الجبنة الفيتا بتعطي هيك نتفة حلاوة
00:53:40لذيذة واللبنة حموضة اكتر
00:53:42بس مين قال الجبنة الفيتا حلاوة
00:53:44لا فيها يعني مش زي حموضة اللبنة
00:53:46هي حلوحة
00:53:48بس طلع هيها لا امورها تمام طلع هي ما احلاها الصلطة
00:53:50بس بدأ احط لبنة لانو زي ما انتي حكيتي
00:53:52هي سميكة شوي الجبنة
00:53:54اللبنة رح تبين اكتر
00:53:56يلا وبعد الفاصل نورجيهم
00:54:12اهلا وسهلا فيكم على الجديد
00:54:14وصلنا للجزء الاخير من حلقتنا
00:54:16تقريبا هيك وصفاتنا صاروا جاهزين
00:54:18نكمل الصلطة لحتى نشوفها السفرة
00:54:20اللي بتجنن لكلها
00:54:22يعني ملكة السفرة اليوم غير شاف امتياز
00:54:24هو الحسرم
00:54:26احلاكي
00:54:28ما هو بعد ما يصير مع الملايين هيك بيصير
00:54:30انا ببلشت صراحة ازبط وضعي معاك
00:54:32لانو حاس انو رح يصير عندك ملايين
00:54:34ان شاء الله يارب
00:54:36بالعكس انا يا اللهم امين واللي بقول امين
00:54:38يعني اجمعين
00:54:40انا كلنا يارب
00:54:42ان شاء الله ما بترك
00:54:44ممكن هاي الحلقة هيك تغير حياتنا
00:54:46بعد ما حكينا اليوم على الملايين
00:54:48والله انا دايما دايما
00:54:50يعني والله لازم احكي لهم مرة قصة حياتي
00:54:52يعني حقيقة بتاع كل اشياء
00:54:54مثل في حياتي كتير
00:54:56الحمدلله من الصفر بنيت حالي
00:54:58دايما بحكيها فيه ناس نجو على وصفي احكي هذا الحكي
00:55:00بس انا بالنسبة لي بالعكس انو الحمدلله
00:55:02فخورة بحالي بنيت حالي من الصفر
00:55:04طبعا طبعا
00:55:06انا عندي ايمان انو ربنا رح يعودني خير بكل شي
00:55:08طبعا
00:55:10واي اشي بيصير معاي بضل الله قول يا ربي انا عارف انك هتعودني خير
00:55:12شفتي
00:55:14هذا التفكير هو الي عن جد
00:55:16بيخلي تيجيك الشغلات الايجابية
00:55:18بيخلي شكل الاشياء
00:55:20بتعودك عن الاشياء الصعبة
00:55:22في شغلة بس ازعل
00:55:24انا مثلا بحب اكون لحالي ما بحب ابكي قدام حدا
00:55:26وما بحب ازعل قدام حدا
00:55:28فاول ما ببكي
00:55:30يعني اول ما ببكي هيك دقيقة دقيقتين
00:55:32الحمدلله على كل شي
00:55:34وبوقف بكي وخلص مؤمنة انو كل اشي رح يجي احسن
00:55:36فا بس
00:55:38لا مية بالمية
00:55:40هذا اكتر اشي صح
00:55:42انو هذا الي كنت عم بحكيه قبل شوي
00:55:44انو كيف انت بتتعامل مع المشاكل او مع الظروف الصعبة
00:55:46هو هون الزكا
00:55:48يعني ما تحس انو الحياة سكرت
00:55:50وخلص وما في امل
00:55:52وفي ناس كتير يعني بوصلوا الى مرحلة من الاكتئاب
00:55:54الحمدلله دايما امي
00:55:56الله يرحمها علمتنا شغلة انو انتي ما تتطلع
00:55:58احسن منك
00:56:00هلا اذا بدك توصل لشي طلعي اكتر
00:56:02طبعا
00:56:04يعني ما تطلعي انو انا بدي اصير زي دينا
00:56:06لا لا لا بدك تصير احسن
00:56:08بس دايما بس بدك تشوفي انتي قديم عندك نعم
00:56:10طلعي على الي فائدها
00:56:12صح طبعا
00:56:14الي فائد الصحة الي فائد المال الي فائد ولاده
00:56:16الي فائد عيلته الي فائد كتير قصص
00:56:18طبعا
00:56:20اذا انت ما تصير تتفكر بهذه الطريقة رح تلاقي كل اشي عندك بخير
00:56:22صح ظلك قولي الحمدلله
00:56:24احسن منك
00:56:26احسن منك
00:56:28احسن منك
00:56:30احسن منك
00:56:32احسن منك
00:56:34احسن منك
00:56:36احسن منك
00:56:38احسن منك
00:56:40احسن منك
00:56:42احسن منك
00:56:44احسن منك
00:56:46احسن منك
00:56:48احسن منك
00:56:50احسن منك
00:56:52احسن منك
00:56:54احسن منك
00:56:56احسن منك
00:56:58احسن منك
00:57:00احسن منك
00:57:02احسن منك
00:57:04احسن منك
00:57:06احسن منك
00:57:08احسن منك
00:57:10احسن منك
00:57:12احسن منك
00:57:14احسن منك
00:57:16احسن منك
00:57:18احسن منك
00:57:20احسن منك
00:57:22احسن منك
00:57:24احسن منك
00:57:26احسن منك
00:57:28احسن منك
00:57:30احسن منك
00:57:32احسن منك
00:57:34احسن منك
00:57:36احسن منك
00:57:38احسن منك
00:57:40احسن منك
00:57:42احسن منك
00:57:44احسن منك
00:57:46احسن منك
00:57:48احسن منك
00:57:50احسن منك
00:57:52احسن منك
00:57:54احسن منك
00:57:56احسن منك
00:57:58احسن منك
00:58:00احسن منك
00:58:02احسن منك
00:58:04احسن منك
00:58:06احسن منك
00:58:08احسن منك
00:58:10احسن منك
00:58:12احسن منك
00:58:14احسن منك
00:58:16احسن منك
00:58:18احسن منك
00:58:20احسن منك
00:58:22احسن منك
00:58:24احسن منك
00:58:26احسن منك
00:58:28احسن منك
00:58:30احسن منك
00:58:32احسن منك
00:58:34احسن منك
00:58:36احسن منك
00:58:38احسن منك
00:58:40احسن منك
00:58:42احسن منك
00:58:44احسن منك
00:58:46احسن منك
00:58:48احسن منك
00:58:50احسن منك
00:58:52احسن منك
00:58:54احسن منك
00:58:56احسن منك
00:58:58احسن منك
00:59:00احسن منك
00:59:02احسن منك
00:59:04احسن منك
00:59:06احسن منك
00:59:08احسن منك
00:59:10احسن منك
00:59:12احسن منك
00:59:14احسن منك
00:59:16احسن منك
00:59:18احسن منك
00:59:20احسن منك
00:59:22احسن منك
00:59:24احسن منك
00:59:26احسن منك
00:59:28احسن منك
00:59:30احسن منك
00:59:32احسن منك
00:59:34احسن منك
00:59:36احسن منك
00:59:38احسن منك
00:59:40احسن منك
00:59:42احسن منك
00:59:44احسن منك
00:59:46احسن منك
00:59:48احسن منك
00:59:50احسن منك
00:59:52احسن منك
00:59:54احسن منك
00:59:56احسن منك
00:59:58احسن منك
01:00:00احسن منك
01:00:02احسن منك
01:00:04احسن منك
01:00:06احسن منك
01:00:08احسن منك
01:00:10احسن منك
01:00:12احسن منك
01:00:14احسن منك
01:00:16احسن منك
01:00:18احسن منك
01:00:20احسن منك
01:00:22احسن منك
01:00:24احسن منك
01:00:26احسن منك
01:00:28احسن منك
01:00:30احسن منك
01:00:32احسن منك
01:00:34احسن منك
01:00:36احسن منك
01:00:38احسن منك
01:00:40احسن منك
01:00:42احسن منك
01:00:44احسن منك
01:00:46احسن منك
01:00:48احسن منك
01:00:50احسن منك
01:00:52احسن منك
01:00:54احسن منك
01:00:56احسن منك
01:00:58احسن منك
01:01:00احسن منك
01:01:02احسن منك
01:01:04احسن منك
01:01:06احسن منك
01:01:08احسن منك
01:01:10احسن منك
01:01:12احسن منك
01:01:14احسن منك
01:01:16احسن منك
01:01:18احسن منك
01:01:20احسن منك
01:01:22احسن منك
01:01:24احسن منك
01:01:26احسن منك
01:01:28احسن منك
01:01:30احسن منك
01:01:32احسن منك
01:01:34احسن منك
01:01:36احسن منك
01:01:38احسن منك
01:01:40احسن منك
01:01:42احسن منك
01:01:44احسن منك