Écologie : des vignerons veulent décoiffer le champagne

Sud Radio

Avec Olivier Horiot, représentant du collectif « Ca décoiffe en Champagne » et récoltant manipulant en Champagne   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook :   / https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel .   ▪️ Instagram :   / https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ . ▪️ Twitter :   / https://twitter.com/SudRadio .     ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ##C_EST_DANS_L_ACTU_6-2024-04-21##

Transcript

00:00 direction la Champagne dans un instant, mais je vous rappelle aussi ce qu'on va faire un petit peu plus tard.

00:05 On va célébrer l'anniversaire d'un des plus grands journalistes de l'histoire de France, c'est Pierre Lazareff.

00:09 Cinq colonnes à la une, ça rappellera quelques souvenirs à certains de nos auditeurs.

00:13 C'était une émission phare de l'ORTF.

00:15 On va vous emmener voyager à Salzbourg avec le petit futé Stéphan Zeremeta,

00:19 mais tout de suite donc direction la Champagne. Bonjour Olivier Auriot !

00:22 - Oui bonjour !

00:24 - Bienvenue sur Sud Radio, vous êtes le représentant du collectif "Ça décoiffe en Champagne"

00:29 récoltant, manipulant en Champagne aussi, pour vous à titre personnel.

00:34 Alors d'abord on va essayer de refaire une petite définition. C'est quoi la coiffe du Champagne ?

00:38 - Ah ben justement c'est une des questions sur laquelle on n'est pas tout à fait d'accord avec certaines personnes.

00:44 La coiffe en Champagne, c'est la feuille d'aluminium qui recouvre les bouteilles

00:51 et qui n'a pas été déposée à une certaine époque

00:56 et du coup que tous les vins effervescents du monde utilisent.

00:59 - Voilà, c'est cette feuille qu'on déchire avant d'enlever le petit capuchon en métal

01:06 pour ensuite faire sauter le bouchon. Mais d'abord on doit déchirer une feuille.

01:09 Est-ce que cette feuille, elle a une utilité ?

01:13 - Eh ben non, elle n'en a plus. En tout cas pour nous elle n'en a plus, pour l'Europe non plus.

01:18 - Elle servait à quoi avant ?

01:20 - Elle a servi à protéger le bouchon à une certaine époque,

01:24 mais depuis un certain temps elle ne sert plus qu'à cacher le bouchon

01:31 et c'est aussi surtout une histoire de marketing, de packaging.

01:35 - Voilà, c'est ce que dit d'ailleurs le comité interprofessionnel des vignerons de Champagne

01:40 qui rassemble toute la filière.

01:42 S'il n'y a pas de coiffe sur une bouteille de Champagne,

01:45 alors pour les consommateurs c'est plus du Champagne.

01:48 C'est indissociable pour eux de l'identité de la bouteille de Champagne. Vous vous dites non ?

01:53 - Oui, on dit non déjà parce qu'on a la possibilité de l'enlever depuis plus d'un an

01:58 et on dit non parce que ce n'est pas ça qui fait la qualité du Champagne, c'est ce qu'il y a à l'intérieur

02:04 et on est plusieurs à le penser et on... comment dire ?

02:10 - Et on milite tout simplement, vous militez avec vos camarades.

02:14 - On essaye d'enlever la coiffe, on trouve que ça peut être plus joli sans

02:18 et que c'est pas spécialement...

02:20 c'est assez fou de vouloir s'accrocher à un petit bout d'aluminium, d'autant plus

02:27 que souvent, très souvent c'est jeté directement à la poubelle.

02:31 - Oui, alors effectivement c'est ce qui vous tracasse en quelque sorte.

02:36 On parle d'une feuille, mais une feuille d'aluminium plastifiée en quelque sorte.

02:40 C'est effectivement pas très écolo, ça peut passer pour du gâchis.

02:44 Si on l'enlève, on fait quoi ? On met quoi à la place ? Parce que moi,

02:46 sans vouloir donner raison au comité interprofessionnel,

02:49 si je vois pas la coiffe, j'ai l'impression d'avoir une bouteille de cidre.

02:53 - Oui, alors c'est un des arguments bien sûr,

02:56 mais justement le collectif est né du fait qu'on avait plusieurs

03:03 vignerons qui essayaient de décoiffer leur bouteille, mais de manière jolie.

03:07 Et bien sûr, il y a eu des systèmes de...

03:12 je sais pas si vous connaissez, mais des systèmes d'agrafe.

03:15 Il y a des bouteilles qui sont vendues très chères en champagne par certaines maisons,

03:20 qui sont faites avec une agrafe qui remplaçait le muselet anciennement

03:25 et s'est reprise depuis quelque temps par quelques vignerons ou quelques maisons.

03:30 Mais ils sont obligés de recoiffer par-dessus avec un système tout à fait...

03:36 c'est assez peu joli, on va dire.

03:41 - Pourquoi ils sont obligés ?

03:43 - Parce que le CNBC veut nous obliger à vendre les bouteilles avec une coiffe.

03:50 - Donc l'interprofession veut vous imposer le retour d'une coiffe sur les bouteilles quand vous les avez enlevées,

03:59 sinon vous n'aurez pas le droit de vendre du champagne, c'est ça ?

04:02 - C'est ça, et on trouve ça complètement fou que ce soit inscrit dans le cahier des charges,

04:07 alors que normalement le cahier des charges, pour nous, devrait régir la qualité des vins,

04:13 il devrait régir le type des cépages, comment on doit tailler la vigne,

04:17 mais pas comment on doit habiller nos bouteilles,

04:19 et on voudrait laisser libre cours à tout le monde de choisir de mettre une coiffe ou pas.

04:24 D'ailleurs beaucoup de personnes dans le collectif utilisent encore la coiffe,

04:28 mais je trouve juste complètement hallucinant de vouloir réglementer ça.

04:33 - Effectivement, ben écoutez, en tout cas vous auriez pu le dire sur celui de Radio.

04:37 Merci beaucoup Olivier Auriot.

04:39 - C'est super gentil à vous, merci.

04:41 - Avec plaisir, représentant du collectif S'Adécoiffe en Champagne,

04:43 récoltant, manipulant, dans la Champagne, vous l'aurez compris.

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