Purée de figues & émulsion de ricotta en verrines

Verrines de saumon et ricotta

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Verrines à la rhubarbe et au mascarpone

Verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe

Verrines de courgettes au ricotta et mozzarella

Purée au lait concentré et escalope foie gras

Verrine de saumon fumé et ricotta.

Champignons farcis surimi et ricotta

Verrine mousse mascarpone et pomme caramélisée saupoudrée de poudre d'amande

Verrines au coulis de fraises et mascarpone

Verrines à la crème pâtissière aux fraises et crumble

Foie gras en terrine et confiture de figues sèches

Verrine fraises-marscarpone à la vanille-spéculoos

Verrines compote de mirabelles et fromage blanc

Verrine de tomates, concombre et pignons de pin à la mousse de ricotta

Verrine à l'abricot et aux spéculoos

Verrines de gaspacho à la betterave et yaourt au lait de chèvre

Œuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé

Verrine de poivrons et de fromage

Verrines au yaourt grec et coulis de framboises

Terrine surimi et macédoine de légumes

Verrines légères de fraises et mousse de fromage blanc

verrines de framboises et crème anglaise

Gratins de gnocchis de blettes et ricotta à la sauge

Verrine de crème dulcey, vanille et spéculoos