Chaud-froid de volaille à l'estragon, girolles poêlées

Escargots aux lardons et à l'estragon

Poulet à l'estragon, haricots verts

Chaud-froid de saumon fumé aux endives braisées

Escargotine au fromage frais estragon échalote

Poulet au citron et à l'estragon

Saumon à la crème d'estragon

Terrine de lapin en gelée à l'estragon

Filet mignon à l'estragon

Sauce tartare à l'estragon

Filets de grenadier au beurre d'estragon

Suprêmes de chapon dorés à la poêle et à la sauce estragon

Terrine de poissons à l'estragon

Pâtes poulet-champignons sauce estragon

Filet de truite aux échalottes et beurre d estragon

Timbales de crabe à l'estragon

Poulet à l'estragon et purée de petits pois

Gambas poêlées, émulsion d'estragon, mousseline de chou-fleur & tapioca

Chaud-froid aux deux saumons

Feuilleté de saumon à la fondue de poireaux, crème à l'estragon et curcumin

Terrine de foies de volaille

Canard farci aux abats de volaille, amandes et échalotes

Coings poêlés, glace au romarin

Cailles à la rhubarbe poêlée sanguine

Lapin à l'estragon

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons