À la recherche du temps suspendu. Nichées dans le Val de Loire, à l'orée des bois et forêts de Sologne, les Sources de Cheverny esquissent un lieu de vie singulier où l’histoire contemple la nature avec sérénité. Un nouveau palace des vignes aux airs de maison de famille, où se conjugue une hospitalité authentique sur fond de savoir-faire hôtelier raffiné.
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00:08 Bonjour, je suis Alice Tourbier, je suis la propriétaire des Sources de Cheuverny et je suis ravie de vous faire découvrir le site.
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00:21 Les Sources de Cheuverny rassemblent un château, des corps de ferme qui ont été retransformés en chambres d'hôtel
00:28 et puis on a construit des cabanes qui viennent compléter l'offre.
00:31 Donc c'est un véritable domaine au cœur du Vignoble de Loire.
00:35 Pour la décoration, je me suis fait aider de notre architecte historique qui est Yves Collet du cabinet Collet et Muller
00:41 et on a dessiné cette offre très complète avec des cabanes, avec le vieux château.
00:46 Il y en a pour tous les goûts et ça c'était ce qui nous plaisait.
00:48 Moi j'aime bien quand il y a un même ton quand même dans un site mais qu'il y a des surprises.
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00:54 Le cabinet bipôle m'a aidé dans la direction artistique.
00:58 J'adore chiner, j'ai fait toutes les brocantes.
01:00 Je suis allée trouver notamment des chevets, des fauteuils, des tables basses pour toutes les chambres
01:06 et avec bipôle on a fait ce travail pour donner une vraie âme à cette maison.
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01:14 Ce qui m'a marquée dans le château qui était déjà un château hôtel, c'est qu'il y avait cette grandeur, la hauteur de son plafond, les vieux parquets.
01:21 On ressentait comme ça le poids de l'histoire et j'avais envie de le remettre en valeur.
01:25 Quand on vient séjourner ici à la campagne, on a envie d'air, on a envie de retrouver la grandeur de la forêt qui nous entoure
01:32 et donc on a plutôt diminué le nombre de clés au château pour faire des belles chambres qui reprennent les vieux parquets, qui reprennent des objets chinés.
01:40 On a tout peint dans une même tonalité, plutôt dans des tons de couleurs de l'automne, des verts, des vieux oranges, quelques beaux marrons aussi très chaleureux
01:49 et l'idée c'était de faire un esprit boîte. Il y a non seulement les quatre murs qui sont peints, mais également le plafond.
01:55 Donc on est comme dans un cocon au château, on s'y sent très très bien.
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02:01 Le lieu de l'auberge s'est naturellement imposé avec ce vieux chez qui est un bâtiment tout en longueur, en vieilles pierres, très belle halle, un superbe volume
02:10 et on a décidé avec mon mari de recruter un chef qui allait faire une cuisine de terroir, de produits, de saisons
02:17 et on est tombé sous le charme de Frédéric Kalmel, ce qui est officier dans un grand restaurant à Paris et qui avait envie d'un nouveau challenge.
02:24 Et avec lui on a conçu ce principe de rôtisserie. Donc on fait des grandes flambées dans la cheminée, on a un capucin, la finition de la cuisson se fait à la cheminée
02:34 et tout de suite ces grandes brasées donnent une ambiance chaleureuse. C'est un lieu très très convivial.
02:40 Je voulais vous amener ici pour vous montrer le travail de Claire Bassler. L'idée c'était de faire entrer la nature à l'intérieur du château du Spa.
02:49 C'est vraiment une immersion dans la forêt et Claire elle a peint sur place sur les murs de cette pièce.
02:55 Donc il y a la forêt, il y a les étangs de Saulonne derrière moi, il y a un côté très très enveloppant, très accueillant
03:02 et on ouvre sur la piscine derrière du Spa où on propose donc tous les soins, Caudalie notamment.
03:09 Ce lieu, les sources de chevernis, je le vis vraiment comme une maison de campagne aujourd'hui parce qu'il y a plein de choses à peaufiner.
03:18 C'est une maison qui a été en travaux pendant 18 mois, qui a encore besoin de prendre vie, de respirer comme une vraie maison, d'être habitée en fait.
03:25 Et donc avec ma famille on découvre la forêt, on trace des chemins. Le week-end dernier j'ai peint les ruches parce qu'on a la grange aux abeilles
03:32 donc on a fait venir des ruches qui sont décoratives en plus des ruches qui feront du miel.
03:37 Donc bientôt les poules, nos chevaux et puis les animaux sauvages aussi qu'on fait des belles rencontres dans la forêt.
03:44 Il se passe toujours des choses et c'est chouette cette nature qui nous entoure.
03:50 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
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