Là où la vigne se fait architecte de paysages enivrants, les Sources de Caudalie dévoilent un écrin de douceur à l’art de vivre d’exception. Entre communion avec la nature, initiation au patrimoine local et immersion en eaux vinothérapeutiques, ce havre de paix au charme pittoresque invite au lâcher-prise, à travers une série d’expériences “buco’chic” dont seuls les hôtes de ce prestigieux hameau coupé du monde ont le secret.
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Style de vieTranscription
00:00 Mes parents ont repris un grand cru classé en 90.
00:14 Moi j'étais lycéenne à l'époque à Bordeaux et puis il y avait toujours à la
00:19 maison des amis, des copains des parents et je voyais qu'ils s'émerveillaient.
00:25 Et c'est vrai qu'à Bordeaux il y a des cieux formidables, il y a des paysages de
00:32 vignes à perte de vue, il y a vraiment une sérénité qu'on ressent ici qui est rare.
00:37 On a construit cet hôtel en 1999.
00:43 On a ouvert un projet qui au départ était moins ambitieux que ce que c'est devenu
00:50 au fil du temps.
00:52 En 1999 en effet il y avait 29 chambres, il y avait deux restaurants et le tout premier
00:59 spa de vinothérapie parce que ma soeur avait déjà créé les crèmes Caudalie qui utilisent
01:05 les pépins de raisin comme principe actif, anti-âge, bien-être.
01:10 Et donc pour accompagner cet hôtel RIO de gamme, on voulait un spa qui utilise bien
01:16 entendu ces produits.
01:18 Donc mon mari m'a rejoint dans cette aventure et en 2001, je crois qu'on devait être
01:26 les plus jeunes hôteliers de France, on a créé 20 chambres de plus pour un total
01:32 de 49 chambres à l'époque.
01:35 On avait une étoile au Guide Michelin dans notre restaurant gourmet et puis une auberge
01:41 champêtre, la table du Lavoir qui est très agréable.
01:44 Il y a quelques années, j'ai voulu lancer des partenariats dans les suites et dans
02:01 les chambres les plus emblématiques des sources de Caudalie.
02:05 Aujourd'hui, la suite de L'île aux oiseaux a été complètement redessinée par Maison
02:12 Rabi Kheirouz, c'était un coup de foudre avec Rabi qui a une personnalité incroyable.
02:19 On sent tout de suite cette générosité, son univers libanais, il aime la cuisine,
02:26 il aime la vie, il aime les femmes et je savais en le rencontrant qu'il n'y aurait aucun
02:33 problème pour faire de l'architecture intérieure et ça a été un grand plaisir de travailler
02:40 avec lui.
02:41 On a tout remis à plat, il reste bien entendu l'extérieur, on a fait un peu une réplique
02:49 des cabanes chanquées de L'île aux oiseaux, du bassin d'Arcachon pour ceux qui connaissent,
02:55 à l'extérieur.
02:56 Mais à l'intérieur, on entre dans l'univers de Rabi et Rabi dès le début a dit « moi
03:02 je veux une chose, c'est mettre le lit au centre de la pièce ». Et c'est vrai que
03:07 dans cette suite, on tourne finalement autour du lit qui est un peu surélevé comme sur
03:13 une estrade.
03:14 La rencontre avec notre chef Nicolas Masse, elle s'est faite à Saint-Jean-de-Luz il
03:22 y a déjà une quinzaine d'années.
03:24 Je dois dire que c'est mon mari qui m'accompagne dans cette aventure qui est vraiment à l'origine
03:30 de ce coup de foudre si je puis dire parce que Nicolas c'est déjà quelqu'un qui
03:35 humainement est formidable.
03:38 On a plaisir à travailler avec lui et je trouve que ça se sent dans sa cuisine.
03:43 Elle est généreuse, elle est sincère, elle est tout à son image.
03:46 Et la grand-vigne qui est l'écrin qu'on lui a confié pour qu'il lui présente ses
03:52 plats reprend un peu les codes d'une vieille orangerie, une sorte de verrière qui est
03:59 tournée tout autour du petit lac.
04:01 Et dans la cuisine de Nicolas on retrouve des accords parfaits, du raffinement, une
04:07 belle harmonie entre les mets et les vins également.
04:11 Alors Nicolas Masse a eu d'abord une première étoile à la grand-vigne puis on en a gagné
04:15 une deuxième et aujourd'hui on est très heureux du rayonnement de ce restaurant qui
04:21 mérite ces deux étoiles, qui a une équipe qui est vraiment au petit soin pour les clients
04:25 et tournée vers le bien-être des autres.
04:28 Ce qui m'émerveille en venant aux sources de Caudalie à chaque fois, c'est que j'ai
04:36 toujours la sensation que c'est plus beau en vrai que dans mon souvenir.
04:41 Je sais qu'il y a beaucoup de photos qui ont circulé sur notre maison mais c'est
04:47 ce que disent aussi les clients, c'est que c'est encore plus beau en vrai qu'en photo.
04:52 Merci Nicolas.
04:53 Merci à toi.
04:54 Merci à toi.
04:55 Merci à toi.
04:56 Merci à toi.