Carpaccio de pommes de terre, filets de rouget et chèvre

Filets de rouget roche sur un nid de pâtes fraîches, sauce vierge.

Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille

Magret de canard et sa sauce au miel et oignons rouges

Filets de rouget, fondue de poireaux sur rosace de pommes de terre

Carpaccio printanier de betteraves caramélisées au vinaigre balsamique

Rougets en carpaccio et basilic

Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Filets de rouget en papillote

Pommes de terre au chèvre

Salade de pommes de terre tiède

Filets de rouget à la méridionale façon tartine

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes

Chou rouge aux pommes

Petit carrelet, gaufre de pommes de terre et courgette à la provençale

Rouget barbet poêlé, aux fenouils, jus de légumes parfumé au pistil de safran et yaourt

Salade de cresson et d'herbes fraîches sur rösti garnie de magret de canard fumé

Roulé pomme de terre saumon fumé

Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

Salade de crottin de chèvre et épinards frais

Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes

Salade de chou rouge et carottes

Pommes de Terre au vin

Salade de pommes de terre aux harengs

Salade de pommes de terre primeur rôties aux petits pois frais et radis

Rösti de pommes de terre aux poireaux