Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : la gratinée des halles aux croûtons de comté, cuisinée par le grand chef de l’hôtel Meurice, Yannick Alléno. Elle est extraite de son dernier livre, Le Terroir parisien (éd. Laymon, 49 €).
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