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00:00Une belle surprise, une belle reconnaissance.
00:02Une surprise, oui, mais surtout une belle fierté pour la porte arrière à Rivière-du-Loup.
00:07Le restaurant, ouvert depuis seulement six ans, a reçu une recommandation du guide Michelin.
00:13On va à l'école, tu ne penses pas que le guide Michelin n'était pas au Québec non plus.
00:18Ce n'était pas quelque chose que dans notre imaginaire, on pensait qu'allait arriver.
00:23On était super heureux et un peu émotifs.
00:25Même son de cloche pour Côté-Est à Kamouraska.
00:28Une belle surprise, on n'avait pas d'attente, donc vraiment de se retrouver dans ce palmarès-là,
00:33c'est une récompense qui est très déconcertante, disons.
00:41Le restaurant a obtenu une mention Bib, gourmand.
00:44Cela signifie que les inspecteurs ont noté un excellent rapport qualité-prix.
00:49La copropriétaire est très heureuse d'avoir cette reconnaissance et non une étoile.
00:53Nous, on voulait vraiment démontrer qu'on est un endroit convivial,
00:56on accueille les gens comme à la maison, donc le Bib gourmand, c'est vraiment ce qui nous représente le plus au niveau de notre ADN.
01:01Le guide Michelin a également reconnu le travail du chef natif de Saint-Éloi, Pierre-Olivier Pelletier.
01:06Son restaurant à Québec, le Québec Club privé, a obtenu une première étoile.
01:11Je pense que ça a peut-être touché aussi les guides qui sont venus manger,
01:14de voir qu'on accueille les gens d'une manière différente.
01:16Ici, on veut vraiment accueillir les gens comme à la maison, de manière conviviale,
01:20malgré le fait qu'on soit dans un restaurant gastronomique.
01:22Avec cet honneur, des standards de qualité supérieurs s'imposeront pour les restaurateurs.
01:28On va toujours, oui, travailler pour rester dans le guide.
01:31C'est une place, ça se mérite, puis ça se garde aussi, puis ça se nourrit.
01:35On va continuer de faire ce qu'on aime, avec passion.
01:38C'est une récompense qui laisse présager un été assez achalandé dans les salles à manger.
01:42Déjà hier, ça a été notre site Internet au niveau de la plateforme de réservation.
01:47Ça a explosé. Le téléphone n'arrête pas, donc c'est bon signe.
01:50Une explosion des réservations qui prouve qu'une mention dans le guide Michelin, ça donne fin.
01:55Charles Boisvert, CINT-TVA, Kamouraska.