Parce que là où il est installé, sur la commune de Cambrai, la pluviométrie est bien plus faible qu’ailleurs dans le département, Benoît Vaillant a introduit dans son assolement du soja. Il cherchait aussi une solution pour résoudre sa problématique vulpin. Les premières années n’ont pas toujours donné les résultats escomptés, toutefois la culture a résisté à la sécheresse de 2022. Des contraintes restent à lever telles que les dégâts de pigeons et l’absence de filière.
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00:00Dans le triangle Péronne-Arras-Cambray, on est sur un secteur où il y a moins de pluviométrie qu'ailleurs
00:06et donc on a cherché des plantes qui étaient plus résilientes à la sécheresse
00:12et qui supportaient mieux les gros coups de chaleur
00:15puisque forcément quand la terre est humide, elle se réchauffe moins vite
00:19et donc il y a un phénomène d'évapotranspiration ici qui est plus important
00:24que dans le reste du Nord-Pas-de-Calais et que certains coins de la région.
00:30J'ai des différences de pluviométrie de jusqu'à 200 mm tous les ans
00:38par rapport à la tirage qui est à 50 km d'ici ou par rapport au ternois qui est à 60 km d'ici.
00:45Donc l'idée c'était d'avoir des plantes qui soient plus résilientes à la sécheresse.
00:52On est sur des plateaux de Limon-Battant, on a une terre d'une excellente qualité
00:57qui est en mesure de garder de l'humidité, qui est une bonne réserve hydrique.
01:03Mais pour autant il fallait parer ce phénomène d'évapotranspiration
01:07et donc aller chercher des plantes un peu différentes de ce qu'on avait l'habitude de faire.
01:13L'habitude ici dans le coin, si on ne fait pas de betterave ici, on n'en fait nulle part.
01:17Donc voilà, il fallait aller chercher une plante bien plus résiliente.
01:21Il y a eu des essais de tourne-sol qui ont été menés par la coopérative de Saint-Hilaire.
01:33Et moi en parallèle, j'ai mené des essais en plein champ directement sur la culture du soja.
01:41Donc c'est ma cinquième année, 21, 22, 23, 24, 25, c'est ma cinquième année où je vais semer du soja
01:49avec des échecs, avec des hauts et des bas. C'est l'intérêt de faire des essais.
01:59Quand je discutais avec des gars du Sud qui me disaient qu'ils avaient de plus en plus de mal à faire du soja
02:04à cause de sécheresse à répétition et qu'ils étaient obligés d'irriguer chez eux
02:09parce qu'ils n'avaient pas la réserve hydrique dans le sol,
02:13je me suis dit qu'il y avait sans doute une filière à créer dans la région
02:18à horizon 2030, 40, 50, je ne sais pas trop, en vue du changement climatique, c'est sûr.
02:24On est là à côté de la laiterie du groupe Sodial qui avait lancé une marque de lait responsable
02:34donc avec du lait sans OGM, ce qui m'avait motivé à faire une plante légumineuse française sans OGM.
02:46Aussi au moment de cette réflexion 2017, fin des côtes à betteraves,
02:50avec la filière betterave qui s'est cassée la gueule, donc clairement on n'a pas gagné d'argent
02:56avec de la betterave ces années-là, donc l'idée c'était d'aller chercher une nouvelle culture
03:01qui nous permette de trouver une alternative à la betterave, même si la filière betterave
03:07elle s'est retapée depuis, en partie.
03:13Il fallait casser la rotation, il fallait limiter la place du blé sur blé, du blé d'étal
03:19dans la rotation parce qu'on avait des grosses problématiques vu le pain, donc le fait
03:23de rajouter une culture dans la rotation permet aussi de changer de molécule utilisée
03:30pour désherber les graminées et aussi de faire des faux semis, puisque c'est une plante
03:35qu'on vient semer au mois de mai.
03:39Je l'ai constaté en 2022, quand j'ai des betteraves qui étaient complètement, qui supportaient
03:46plus la chaleur, ni la sécheresse, qui étaient en mode salade cuite, c'est comme ça qu'on
03:50dit chez nous, j'avais du soja qui était en fleur et qui se portait parfaitement parce
03:55qu'il avait réussi à aller chercher la fraîcheur et l'humidité dans la terre.
04:04La première année où on a fait du soja, mon père me dit il faut arrêter de s'emmerder
04:08avec ça et je lui ai répondu, le soja, il y a ma génération parce que le colza était
04:13à la tienne et donc il a arrêté de remettre en question l'initiative.
04:23On avait eu le simple critère de la précocité alors qu'il y a d'autres critères qui viennent
04:28s'ajouter à ça, ce qui fait que la première année on avait une variété qui était peu
04:32productive avec une hauteur de première gousse très basse, ce qui fait qu'on a laissé beaucoup
04:37de marchandises dans le champ.
04:41Aujourd'hui j'ai toujours le critère de la précocité dans mon choix variétal, par contre
04:49j'ai remis dans le jeu le critère productivité et le critère première gousse, donc je choisis
04:55une première gousse à une hauteur moyenne voire haute mais souvent c'est moyenne, histoire
05:00de pouvoir battre ça avec une batteuse standard sans équipement spécifique.
05:07Donc une coupe à blé, une coupe à céréales, en posant bien la coupe on arrive à ramasser
05:11les gousses du bas.
05:12En fait les siliques du bas ce sont les plus productifs donc tout l'enjeu c'est d'aller
05:20ramasser les gousses qui sont dans le bas de la tige sauf que sur des variétés où la hauteur
05:29de première gousse est faible on a des gousses qui touchent le sol et au moment de récolter
05:37ces gousses là on les laisse dans le champ donc c'est un peu idiot.
05:40donc le gros critère important sur la sélection d'une variété de soja c'est la hauteur de
05:49la première gousse.
05:50Je l'ai battu un mois trop tôt donc j'avais encore du grain vert dans le tas ce qui
05:56a ramené un petit peu de pourriture.
05:57Après on s'est armé de patience et ça allait mieux.
05:59C'est un peu comme le colza, l'enjeu il est dans les siliques du bas et surtout dans
06:05la patience.
06:06Il y a un certain parallèle avec cette culture là.
06:10Après on a fait des essais semés un rang sur deux, d'autres essais où aujourd'hui
06:20je sème comme à blé, je sème mon soja tous les 15 cm, enfin j'ai un écartement entre
06:26lignes de 15 cm ce qui permet d'avoir une couverture du sol plus rapide et donc de limiter
06:33les vapeaux de transpiration et puis de limiter le salissement aussi et puis surtout ça
06:38permet d'éviter les pistes d'atterrissage à pigeon dans le champ donc ça on a appris
06:45ça avec le temps et c'est à partir d'échecs et de constats qu'on a pu travailler comme
06:56on le fait aujourd'hui.
06:57La densité qui est préconisée c'est 80 grains, je suis monté à 100 grains, certes
07:06ça me coûte un peu plus cher en semence mais au moins je me préviens de la problématique
07:13pigeon, ça permet de compenser les pertes à cause des pigeons.
07:17L'une des grosses contraintes c'est qu'il faut l'inoculer, le soja c'est une légumineuse
07:25qui interagit avec les bactéries du sol.
07:28En Amérique, ils ont les bactéries qui entrent en symbiose avec le soja, ce qui n'est pas
07:38le cas sur nos terres chez nous donc on est obligé d'inoculer la semence.
07:43Alors les premières années ça se faisait à la bétonnière, on mettait des cinq semences
07:47jaunes et puis on venait rajouter un inoculum, c'est une espèce de tourbe qu'on venait
07:55malaxer avec une bétonnière.
07:57Après on s'est équipé un petit peu différemment avec des malaxeurs à béton, avec des cellules
08:03de mélange d'aliments.
08:05Bon, on a essayé d'y faire ce chose, c'est absolument expérimental et c'est un gros
08:11point noir de voir les semences pour pouvoir l'inoculer, la remettre en sac, la remettre
08:18dans le semoir.
08:20Une grosse problématique pigeon sur cette culture là et puis des années sèches, on a
08:26aussi constaté des dégâts de lièvres et des dégâts de corbeaux puisque quand il n'y
08:30a pas à manger ni à boire, les corbeaux viennent casser les gousses ou les lièvres viennent
08:35bouffer le feuillage.
08:36C'est une des grosses contraintes et puis le pigeon, un peu comme dans des pois, il vient
08:42picorer les cotylédons et du coup il arrache la plante, ce qui fait qu'on perd du pied.
08:46Le soja, il faut absolument le triturer, le triturer ça veut dire extraire l'huile à
08:55chaud.
08:56Aujourd'hui dans la région on n'a pas du tout l'outil industriel ou alors l'outil
08:59industriel existe mais il tourne pour du colza, sauf que dans le soja il y a des allergènes
09:03ce qui fait qu'il faut nettoyer toute la chaîne de production pour passer quelques tonnes
09:08de soja.
09:09Donc on ne peut pas avoir une dimension industrielle sur une culture qui est encore à l'état de
09:16test.
09:17Aujourd'hui je crois que ça part en Belgique et que ça revient dans un élevage ici dans
09:22la région pour la volaille de chair.
09:23Il y a des belles opportunités, ça c'est sûr.
09:29Maintenant il faut que les filières elles accompagnent et ça, autant ça tire pas mal sur la filière
09:35pomme de terre, autant sur le tournesol et le soja je ne sens pas le même entrain.
09:40Moi je l'espère en tout cas.
09:41Moi je l'espère en tout cas.
09:42Moi je l'espère en tout cas.