MessinTavola: 1 puntata del 13 maggio 2025

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00:00:00In collaborazione con Fontalba

00:00:30La Corte dei Mari

00:00:31Gruppo Formula 3

00:00:36Cardile Forni

00:00:39Science for Life

00:00:43Tezza Amore

00:00:47Tenuta Anasita

00:01:00Vince la prima edizione di Messa in Tavola Roberto

00:01:16Complimenti

00:01:26L'emozione è tangibile

00:01:28Non ci credevo veramente

00:01:31Non ci speravo

00:01:34Non ho parole

00:01:36Dai commenti sui social ho scoperto che tuo padre era cuoco e che tuo padre non c'è più

00:01:43Vuoi dedicare a lui questa vittoria

00:01:44Le dico a lui questa vittoria che ha portato la cucina siciliana locale nelle Marche in un periodo dopo il terremoto Umbria Marche

00:01:53Ha fatto divertire molti marchigiani, molte persone del centro Italia con la nostra cucina messinese

00:01:59Lo scorso anno vi avevamo lasciato così

00:02:07Tantissime emozioni e il meritato successo di Roberto Antonuccio con la festa finale al Messina Street Food Fest

00:02:14Ma vi avevamo promesso che saremo tornati ed eccoci qui

00:02:18È tempo di tuffarci nella seconda edizione con tante novità

00:02:21Con tante novità

00:02:22Le novità non mancheranno ma noi partiamo dalle nostre certezze

00:02:50I nostri conduttori

00:02:54A introdurci nella cucina di messi in tavola saranno sempre la foodblogger Valeria Zingale

00:03:05E il giornalista Salvatore De Maria

00:03:07E allora Valeria Salvatore ben trovati a voi la parola e buona fortuna

00:03:22Valeria ci siamo ci siamo ma abbiamo cambiato location ben trovati a tutti siamo siamo in un altro posto

00:03:28E sì la corte dei mari ospita la seconda edizione di messi in tavola

00:03:33Sarà una trasmissione un po' sulla falsariga il successo dello scorso anno

00:03:37D'altra parte insomma si è toccato con mano e abbiamo creato un bel gruppo l'altro anno

00:03:41E un altro bel gruppo si sta formando quest'anno

00:03:44La formula è sempre quella dell'ingrediente protagonista durante la gara che vedrà ai fornelli due concorrenti per volta

00:03:52Abbiamo selezionato i 16 concorrenti e si sfideranno due per volta

00:03:57Adesso li conosceremo ma siamo affiancati anche da personaggi che sono venuti a trovarci

00:04:02L'università di Messina

00:04:04La location che naturalmente sveleremo nel corso di questa prima puntata

00:04:10Completamente cambiata siamo in uno dei posti più incantevoli della città

00:04:14Affacciati proprio sulle acque dello stretto di Messina

00:04:17Possiamo già svelare qualcosa sui piatti che andranno a cucinare

00:04:20Lo scopriremo tra pochissimo

00:04:24Sono veramente tante novità

00:04:26Ma c'è soprattutto lo chef di casa che preparerà il suo piatto

00:04:31Che poi magari ti potrà gustare qui seduti nei tavoli di questo locale

00:04:36Ma non diciamo nulla

00:04:38Andiamo a cominciare?

00:04:40Andiamo subito

00:04:41Come lo scorso anno la produzione ha selezionato 16 concorrenti tra le tante domande arrivate

00:04:49E non è stato facile

00:04:51Ma allora cominciamo a conoscerli

00:04:53Buon mess in tavola a tutti

00:04:54Ho deciso di partecipare a mess in tavola perché a me piace cucinare e volevo confrontarmi con altre persone

00:05:07Visto che i miei familiari mi dicono tutti che sono bravo

00:05:10Voglio vedere se è così, se è vero oppure solo perché mangiano gratis mi dicono che sono bravo

00:05:16Mio padre faceva il cuovo

00:05:19Quindi io giustamente vedendo sempre lui cucinare si sa

00:05:23Padre figli bene o male poi divenne questa passione

00:05:27Quindi pian piano mi è venuta questa passione cucinando a casa

00:05:31E vai vai mi sono imbattuto nella cucina

00:05:35Perché per me la cucina tipo io cucino

00:05:38Anche per me solo, ma non è cucino per forza per tante persone

00:05:44Cucino per me, mi sento un po' di musica e a me rilassa questo modo di fare

00:05:50Il piatto che mi riesce meglio di solito è il pesce stock perché a me piace

00:05:55E' uno dei piatti messinesi che effettivamente mi piace tanto

00:05:59Qualsiasi cosa è bello cucinare, l'importante qualsiasi ingrediente

00:06:02Tu ti ispira e riesci a fare un piatto completo

00:06:07Quando non sono ai fornelli faccio il ferroviere

00:06:11Faccio l'assistenza e la controlleria a boldo del treno

00:06:16Quindi ho a che fare sempre con gente e questo a me piace tanto

00:06:20Perché la gente ti da tanto come tu diciamo anche a loro

00:06:27Quindi il chiacchierare, il sapere è una cosa importante

00:06:30Quindi parli di cibo anche con i passeggeri

00:06:33Anche con i passeggeri

00:06:35Perché a me una cosa che piace tanto a prescindere l'insalato

00:06:38E' la frolla che per me è una cosa che ne ho provata tanta

00:06:44Infatti quando sento qualcuno che dice

00:06:46Sai ho fatto la frolla con queste dosi

00:06:49Io intervengo no e gli spiego bene o male

00:06:51Ci facciamo la chiacchiera della cucina

00:06:53Oppure su un'altra pietanza che sia

00:06:54Ho deciso di partecipare a questa edizione perché ho guardato la prima

00:06:57Mi è piaciuto tantissimo, è un programma molto interessante

00:06:59Secondo me è culturalmente elevato dal punto di vista culinario

00:07:01E mi è piaciuto tanto e vorrei partecipare anche perché sono molto competitiva

00:07:03So di saper cucinare bene e mi piacerebbe che anche persone strane alla mia famiglia

00:07:06Potessero darmi questa ulteriore conferma positiva

00:07:08Affronto ogni esperienza per poterla vincere

00:07:09Almeno ci spero, ci provo

00:07:11Nella vita sono un'impiegata amministrativa

00:07:12In contabile in uno studio

00:07:13Anche se da poco mi sono riscritta al

00:07:16Almeno ci spero, ci provo

00:07:18Nella vita sono un'impiegata amministrativa e incontabile

00:07:21In uno studio

00:07:24Anche se da poco mi sono riscritta al

00:07:28Almeno ci spero, ci provo

00:07:31Nella vita sono un'impiegata amministrativa e incontabile

00:07:34Nella vita sono un'impiegata amministrativa e incontabile

00:07:37In uno studio

00:07:39Anche se da poco mi sono riscritta all'università

00:07:43Sono tornata all'università perché vorrei da grande poter insegnare

00:07:50Diciamo che io ho imparato a cucinare grazie a mia madre

00:07:53L'amore per la cucina me l'ha trasmesso lei

00:07:56Che pur non essendo siciliana ma valtellinese

00:07:59Mi ha trasmesso i saperi un po' di entrambe

00:08:01I gusti e i sapori sia del nord che del sud

00:08:05Infatti a me piace contaminare questi saperi

00:08:08Però in realtà diciamo un evento particolare

00:08:11Che è stata per me la spinta per superare me stessa

00:08:14È stato grazie al mio ex in realtà

00:08:17Perché c'è stata sempre la frase durante la convivenza

00:08:20Sì è buono però mia madre

00:08:22Allora è che c'è però mia madre non si dice

00:08:25Allora io mi sono esercita dal manto

00:08:27Quindi a lui ho dato il foglio di via e tornò alla sua madre

00:08:29E io però sono niente la figata

00:08:32Ho deciso di partecipare a questa edizione di Messo in Tavola

00:08:37Per mettermi in gioco, per fare nuove esperienze

00:08:40Per conoscere nuova gente

00:08:42E perché naturalmente mi piace cucinare

00:08:44La mia passione per la cucina nasce guardando da ragazzina

00:08:52Guardando i miei genitori

00:08:54Mio papà era addetto alla griglia

00:08:56Quello che a ogni occasione era buono per mettere sulla braccia

00:08:59Salsiccia, braciola e quant'altro

00:09:01E poi era un amante degli evitati

00:09:03Faceva una focaccia spettacolare e dei pietoni eccezionali

00:09:06Mentre mia mamma era quella che preparava dall'antipasto al dolce

00:09:09Quindi guardando loro è nata piano piano questa passione

00:09:13Che poi è andata ad aumentare una volta sposata

00:09:16E poi a fine giorni d'oggi

00:09:18Il mio giudice più severo è mio marito

00:09:21Colui che mi sopporta e mi supporta da 30 anni

00:09:24E mi fa da capio in tutto ciò che preparo

00:09:27C'è qualche volta che non ti è riuscito un piatto per tuo marito?

00:09:31Allora più che altro è successo che mio marito

00:09:35Qualsiasi cosa io preparo per lui è sempre senza sale

00:09:38Una volta mi si è sposata

00:09:40Che cosa è successo? Ho comprato del merluzzo sotto sale

00:09:43Ero ancora un pochino inesperta

00:09:45Un po' l'emozione dei primi piatti di cucina del marito

00:09:47Che cosa ho fatto? Invece di metterlo a molla un paio di giorni

00:09:50L'ho semplicemente sciacquato sotto l'acqua

00:09:53E quindi era saladissimo

00:09:55È stata l'unica volta in 30 anni che mi ha detto

00:09:57Ho mangiato un piatto salato

00:10:00La giuria che è composta da sette giudici

00:10:03Un po' di tensione c'è naturalmente

00:10:05Perché una cosa è cucinare a casa

00:10:07Nella propria solitudine

00:10:08Nella propria calma

00:10:09Nella propria tranquillità

00:10:11Una cosa è cucinare davanti ai giudici

00:10:13E poi avere un giudizio più tecnico e professionale

00:10:18Questo un pochino di ansia mi mette

00:10:19Ho deciso di partecipare a questa edizione di Messa in Tavola

00:10:29Perché sono stato un po' invogliato dalla mia famiglia

00:10:33Soprattutto da mia moglie e da mia figlia

00:10:35Che mi hanno un po' convinto a partecipare a questa esperienza nuova

00:10:39Per me è un po' fuori dalla mia comfort zone

00:10:41Però spero di divertirmi e di provare una nuova esperienza

00:10:46Che sia gratificante per me

00:10:49Io mi occupo di impianti

00:10:51Sono un installatore termidraulico

00:10:53Quindi vivo tutta la giornata

00:10:55Diciamo un po' impazzendo

00:10:57Oltre a caldai, condizionatori, impianti

00:11:00Però il sabato e la domenica

00:11:02Per fortuna riesco a ritagliarmi il mio spazio

00:11:04Per potermi dedicare a questa passione grandissima che è la cucina

00:11:06Preparare qualcosa per delle persone che hanno una preparazione a livello culinario

00:11:18Decisamente mi mette un po' di preoccupazione

00:11:21Però io proverò a preparare un piatto che rispecchia un pochettino i miei gusti

00:11:27E spero che possa incontrare anche quello dei giudici

00:11:29I miei principali giudici sono i miei familiari

00:11:31Soprattutto sono la mia bimba e la mia moglie

00:11:34Soprattutto la mia bimba perché non è molto appassionata di alcune pietanze

00:11:39Però nel momento in cui vengono preparate da me

00:11:42Per fortuna assumono un altro gusto

00:11:44E lei le mangia molto volentieri

00:11:48Allora a quel punto è un momento di soddisfazione per me

00:11:50Un esempio, mia figlia non è un grandissimo amante del pesce

00:11:54Non lo mangia a quasi nessun posto

00:11:56Però ogni volta che viene preparato da me

00:11:58Soprattutto la domenica, il pranzo della domenica

00:11:59Lei, ma non so, lei ama moltissimo la ghiotta

00:12:05Che sia o di pesce spada o fatta di pesce stocco

00:12:08Lei ama tantissimo questo piatto che non mangia nessun posto

00:12:11Però quando lo preparo io ne va a ghiotta

00:12:13Nel proprio senza parola

00:12:14Ed è un piacere per noi di essere qui quest'anno

00:12:26Ben trovata Antonella Ruggeri

00:12:29Grazie a voi

00:12:30In questo affaccio sullo stretto di Messina

00:12:34Ci avete messo sette anni buoni per farlo diventare davvero bello così come è adesso

00:12:41Oggi la Corte dei Mari è, credo, una tra le realtà più belle del panorama gastronomico messinaese

00:12:50Ma non so, il panorama non è un caso che dico panorama perché ci affacciamo proprio sullo stretto

00:12:59E quale migliore panorama se non lo stretto

00:13:02Diciamo che lo stretto si tocca quasi con mano

00:13:04Si tocca con mano, assolutamente sì

00:13:05Ecco, quest'anno sarà la location di Messina in tavola una trasmissione che si avverrà anche della vostra presenza proprio anche in giuria

00:13:15Antonella, tu e anche quelli del tuo staff

00:13:17Ci sarà sempre una vostra presenza in giuria

00:13:20Esatto, ci sarò io quando potrò

00:13:23Ma ci saranno anche i miei validi collaboratori

00:13:27Intanto c'è lo chef Paolo Romano

00:13:28Io dico i miei bracci destri

00:13:32Lo chef responsabile, il signor Laganà

00:13:37Che dirige in maniera eccellente questa struttura

00:13:41Veramente vivendola come sua

00:13:44E qualche altra puntata ci sarà anche la responsabile commerciale, la signora Anna Lopressi

00:13:50Ecco, in queste puntate avremo modo di conoscere molto più da vicino questa bellissima attività

00:13:55Però in poche battute adesso presentacela in po' nel dettaglio

00:14:00In poche battute è difficile

00:14:02Ristorazione, convennistica

00:14:06Esatto, fa ristorazione, fa banchettistica, fa congressistica

00:14:13Apriamo e rendiamo belli gli eventi che ogni Messina si viene a festeggiare qua

00:14:22Sarei severa con i concorrenti, non sono professionisti

00:14:26Però qualche piatto potrebbero

00:14:28Non sono mai severa, c'è sempre da prendere spunto

00:14:31Qualche piatto potrebbe finire fatta

00:14:33Esatto, c'è sempre da prendere spunto

00:14:35Poi figuriamoci, la cucina mediterranea, la nostra cucina, la nostra tradizione

00:14:40È un vanto per la Corte dei Mari

00:14:44E quindi, perché no, prendere spunto dei concorrenti

00:14:47Mi piacerebbe tanto

00:14:49Grazie per il momento, ci vedremo al tavolo della giuria

00:14:53Allora noi conosciamo adesso altri 4 dei 16 concorrenti che partecipano a questa seconda edizione di Messo in Tavola

00:14:59Io sono una casalinga, una mamma e una moglie e mi occupo dei miei figli e della casa in generale

00:15:13Ho deciso di partecipare a Messo in Tavola avendo visto l'edizione dello scorso anno

00:15:19Mi sarebbe piaciuto essere al posto di quei concorrenti

00:15:25E così ho detto perché no, proviamo, ci divertiamo al massimo

00:15:30Amo cucinare, insomma da sempre

00:15:33Però è diventato una passione, un hobby più o meno negli ultimi dieci anni

00:15:39Mi ha appassionato di più

00:15:41Mentre prima cucinavo quando c'era bisogno di cucinare

00:15:44Adesso lo faccio per hobby, per passatempo, per divertimento

00:15:49Insomma mi piace molto, mi rilassa, mi piace molto

00:15:54Solitamente nei pranzi, nelle cene di famiglia

00:15:57Mi capito di avere abbastanza successo con quello che cucino, insomma

00:16:02Ho fatto un corso di cucina e tra i vari iscritti

00:16:07Io ero diciamo quella emergente

00:16:10E sono diventata un punto di riferimento per tutti gli iscritti a questo corso che ho frequentato

00:16:16Mi ha dato molta soddisfazione questa cosa

00:16:19Chiunque partecipi a una gara, una gara si chiama tale, proprio perché c'è una competizione

00:16:25Quindi l'intenzione, la voglia di vincere

00:16:29Però in primis è un divertimento, un'esperienza nuova

00:16:33Comunque conoscere delle persone

00:16:34Assolutamente, se vinco bene

00:16:38Però in primis mi piace mettere in pratica la mia passione

00:16:42Ogni occasione, che sia preparare un pranzo per i miei parenti

00:16:47O comunque una cosa del genere

00:16:50Qualsiasi cosa che mi dà modo di esprimere la mia passione

00:16:53Io la colgo

00:16:55Che mi dà più soddisfazione

00:16:59Non tanto nel darmi i complimenti

00:17:01Nel farmi i complimenti

00:17:03Quanto in come mangia quello che io preparo il mio figlio

00:17:06Ho deciso di partecipare a messi in tavola perché per la prima volta

00:17:16Invece di essere io a giudicare come giornalista i piatti degli chef

00:17:20Voglio capire cosa si prova a stare dall'altro lato

00:17:23Quindi a cucinare e vedere come verrà giudicato quello che farò

00:17:25Ho visto la scorsa edizione ero una telespettatrice accanita e appassionata

00:17:40E davvero non vedo l'ora di mettermi dietro i fornelli

00:17:43La passione per la cucina nasce da piccolissima

00:17:46In casa con mia nonna

00:17:49Che utilizzava noi nipoti per aiutarla a fare le preparazioni più semplici

00:17:52Quindi dal pesare la pasta al grattugiare il farmigiano

00:17:57E da lì ingredienti dopo ingredienti abbiamo imparato quelle che sono davvero le ricette della tradizione messinese

00:18:11Il ricordo più bello che ho della mia passione per la cucina è la domenica mattina

00:18:17Prima di uscire per andare in chiesa

00:18:19Preparare insieme a mia nonna una fettina di pane con un cucchiaino di passata di pomodoro

00:18:25Che poi lei avrebbe utilizzato per fare poi il franzo della domenica

00:18:28Questo è il ricordo nel mondo della cucina che mi rimarrà sempre impresso

00:18:33Cucinare per me è condividere

00:18:34Ho deciso di partecipare al messo in tavola perché volevo fare questa bella esperienza

00:18:47Vedendo quella dell'anno scorso che è stata una cosa stupenda e bella

00:18:51E scusa mi piace tanto cucinare

00:18:55Volevo fare proprio questa esperienza qua

00:18:59Io nella vita mi occupo di fare lavoro in un panificio

00:19:03Faccio il banconista in un panificio

00:19:05Poi do una mano diciamo un po' a tutti

00:19:08La mia passione della cucina è nata

00:19:14Ce l'ho avuta sempre però diciamo negli ultimi paio d'anni diciamo è venuta sempre di più

00:19:21Perché la mia famiglia diciamo

00:19:24Oltre la mia famiglia ho mia moglie e due figlie

00:19:27Oppure 11 fratelli e sorelle

00:19:31E quando ci riuniamo e siamo tutti insieme

00:19:34Mi mettevo là a cucinare

00:19:36E siccome vedevo che erano tutti soddisfatti piaceva tutto quello che cucinavo

00:19:41Perché più avanti andavo più avanti mi piaceva sempre cucinare

00:19:45Il giorno in cui siamo sempre riuniti può essere tipo i giorni di festività tipo Natale, Pasqua

00:19:52Poi bene o male siamo quasi tutte le domeniche e siamo sempre insieme

00:19:55Siamo insieme perché una volta una famiglia una volta l'altra

00:19:59Però i giorni più diciamo di festa siamo proprio tutti la insieme

00:20:04Lucinare è bello perché hai i risultati di soddisfazione

00:20:11Soddisfazione che ti danno perché diciamo quello che cucino piace a tutti

00:20:15I miei genitori hanno fatto molti sacrifici per andare avanti la famiglia

00:20:19E di là abbiamo capito diciamo un po' tutti perché una volta quando cucinava la mamma

00:20:27Doveva cucinare per tutti i propri figli

00:20:29Era un pochettino più complicata la vita

00:20:32Cioè se stava pure poco bene

00:20:34Penso sempre a loro

00:20:36Io da là ho imparato pure un pochettino

00:20:37Fino quando magari che ero più piccolo

00:20:40Vedevo mia madre che diciamo che cucinava

00:20:43Vedevo che aveva bisogno sempre di aiuti

00:20:46Magari uno faceva una cosa e uno faceva un'altra

00:20:49E vedevo cosa significava cucinare e non cucinare

00:20:52Allora io arrivo a messi in tavola perché i miei amici mi hanno proposto di partecipare a questo programma

00:21:04Sapendo la mia passione per la cucina e per cucinare

00:21:09E quindi mi hanno iscritto e ho partecipato

00:21:12Io sono un chirurgo, chirurgo generale, lavoro qua a Messina

00:21:15Io mi sono laureato a Palermo

00:21:17Poi ho iniziato la specializzazione sempre a Palermo

00:21:21L'ho finita a Milano e poi sono ritornato in Sicilia

00:21:24Perché l'amore per questa terra è più forte

00:21:26L'attaccamento più di ogni altra cosa

00:21:29E tra una serie di cose, di anni in vari ospedali

00:21:33Adesso sono arrivato qua a Messina

00:21:36L'amore per la cucina nasce da piccolo

00:21:39Ho ricordi soprattutto delle nonne

00:21:42Quando da piccolo appunto andavo in cucina con loro

00:21:48Comunque mi piaceva rimanere in campagna

00:21:52E vedere per esempio come si preparano le passate di pomodoro

00:21:56Le conserve

00:21:58Quindi nasce da piccolo e poi da lì piano piano

00:22:01Da grande ho iniziato

00:22:03Se parliamo di preferenze mi piace cucinare più i primi e i secondi

00:22:06Quindi i dolci non tanto perché sono più

00:22:09Come dire, più chimica, più precisione

00:22:11Invece magari in un primo, in un secondo

00:22:14Si può avere più fantasia

00:22:16E anche meno regole da seguire

00:22:19Eppure il quirurgo dovrebbe essere il contrario

00:22:22Esatto, però mi piace avere una parte più libera

00:22:27Oltre il lavoro che già vuoi dire

00:22:29Cugino particolarmente per gli amici e per la famiglia

00:22:32Sara, io pensavo quest'anno un po' più severi

00:22:37Dove dobbiamo pretendere di più?

00:22:39Ma diciamo che la severità viene dal risultato che loro ci vorranno

00:22:45Speriamo che sia invece una buona prova che rispecchi il territorio soprattutto

00:22:52A prescindere da o meno dalla tradizione

00:22:55La stagionalità, tu sai che io ci tengo

00:22:57Certo, tu la adori

00:22:58Sara Gugliotta insomma è la rivelazione dello scorso anno

00:23:01Anche se tu in questo campo non puoi essere una rivelazione

00:23:04Però voglio dire i tuoi consigli al di là della severità

00:23:07Al tavolo della giuria sono stati molto apprezzati dai telespettatori

00:23:11Che ci hanno premiato con degli importanti indici d'ascolto

00:23:14Per cui anche quest'anno sarai uno dei sette giudici

00:23:17Però alziamo un po' la stina

00:23:18Sì, io direi di sì e soprattutto anche a favore proprio dei telespettatori

00:23:25Perché in questo modo potrebbero anche avere delle notizie preziose

00:23:29Per la loro conoscenza sul cibo e sulle materie prime

00:23:33Che non svegliamo

00:23:35No, non svegliamo

00:23:37Però siamo quasi in acqua a mare

00:23:38Esatto e quindi il mare ci entrerà

00:23:41Lo stretto di Messina

00:23:43Saremo sul mare e quindi faremo in modo che i concorrenti

00:23:48Diano delle belle notizie concrete sulle materie prime

00:23:53Che come tu sai è una delle cose a cui tengo di più

00:23:56Poi ci sarà la consulenza di Chef Romeo puntata per puntata

00:23:59Ci sono gli ingredienti giusti ma non possiamo svelarli

00:24:02Adesso andiamo in pubblicità e poi noi ci ritroviamo dalla prossima settimana

00:24:05Al tavolo della giuria

00:24:08Senz'altro, grazie

00:24:09Grazie a te Saro Cugliotta

00:24:11Una bellissima edizione

00:24:13Pubblicità

00:24:17Siamo dentro la seconda edizione ma un passo indietro facciamolo

00:24:21Roberto Antonuccio vincitore della prima edizione

00:24:24Dai, dacci qualche consiglio

00:24:26Come si sale sul trono di messi in tavola?

00:24:29E' con noi oggi un ospite speciale

00:24:32Roberto Antonuccio vincitore della prima edizione

00:24:35Di messi in tavola

00:24:37Roberto che emozione è stata?

00:24:39E' stata un'emozione veramente fantastica

00:24:42Sembrano frasi fatte ma devo dire che è stato un anno

00:24:47Anche all'insegna di tanti consigli

00:24:50A tante persone che mi fermavano anche per strada

00:24:52Ma lei è il concorrente e il vincitore di messi in tavola

00:24:55Cosa posso mettere in questo piatto e quant'altro

00:24:57La gente mi fermava anche al supermercato e anche in famiglia tra colleghi

00:25:03Sono diventato lo chef, tra virgolette, della comitiva, della compagnia e della famiglia

00:25:10Più ufficializzata

00:25:12Anche a casa hai continuato a cucinare tantissimo, ti abbiamo seguito

00:25:15Sì, a casa ho continuato a cucinare tantissimo

00:25:18Anche più di quanto cucinavo prima della trasmissione della mia vittoria

00:25:24Con una sicurezza forse maggiore

00:25:27Aver vinto messi in tavola che cosa significa veramente?

00:25:30Aver vinto messi in tavola significa

00:25:33La gazzetta mi ha proclamato re della cucina nostrana

00:25:36E sinceramente mi vedo con questa corona in testa

00:25:41Anche perché ho sempre portato la tradizione in tutte le mie competizioni e le mie gare

00:25:47C'è un consiglio che possiamo dare ai nostri 16 concorrenti?

00:25:51Certamente, due consigli importanti

00:25:54Uno è la territorialità dei prodotti

00:25:57Non solo per moda ma per convinzione

00:26:02Cioè io sto usando un grano antico perché

00:26:06E nasce fuori tutto un discorso

00:26:08Quindi non per moda ma per un motivo ben valido

00:26:10E il secondo consiglio che do è la semplicità

00:26:13Perché come è successo con me in tutte le mie gare

00:26:17La semplicità mi ha portato alla vittoria

00:26:21Nulla infatti è scontato

00:26:23Non ti aspettavi di vincere ed è stata una sorpresa

00:26:25Magari lo sarà per uno dei 16 concorrenti

00:26:27Sì, non mi aspettavo assolutissimamente la vittoria

00:26:29Però alla fin fine è arrivata

00:26:35Grazie a questa semplicità nei miei piatti

00:26:39Auguro ai ragazzi di divertirsi

00:26:42E di non scoraggiarsi come mi ero scoraggiato io all'inizio

00:26:45Vedendo personaggi più forti tra virgolette in cucina di me

00:26:49Perché devono credere in se stessi

00:26:51E portare subito il piatto che gli viene in mente

00:26:55Immediatamente quando gli diranno

00:26:57Tu dovrai fare questo, tu dovrai fare questo

00:26:59Non spaziate tanto a pensare a chissà quanti piatti

00:27:03Decidetene uno e fatelo

00:27:05Grazie a Roberto Antonuccio

00:27:21Grazie a tutti

00:27:51Ho deciso di partecipare a questa nuova edizione di Messa in Tavola

00:27:54Perché voglio mettermi in gioco e provare le mie doti culinarie

00:27:55Sono un bartender professionista ormai da 25 anni

00:27:59E ho deciso di partecipare a questa nuova edizione di Messa in Tavola

00:28:03Perché voglio mettermi in gioco e provare le mie doti culinarie

00:28:08Sono un bartender professionista ormai da 25 anni e sì, ormai sono diciamo abituato

00:28:13Non è la stessa cosa perché avere a che fare con un pubblico che beve e un pubblico che mangia è un attimino diverso

00:28:16La mia passione per la cucina nasce da piccolino

00:28:19Perché giustamente mio nonno nonno è la stessa cosa

00:28:25Perchè avere a che fare con un pubblico che beve e un pubblico che mangia è un attimino diverso

00:28:30La mia passione per la cucina nasce da piccolino

00:28:32Perché giustamente mio nonno mi ha dato questa totete sulla cucina

00:28:40E giustamente io abitavo da solo, quindi mi dovevo cucinare da solo

00:28:51Capitato che mio fratello, io avevo 17 anni e mio fratello andava giù in Sicilia

00:28:57Perché abitavo con mio fratello a Torino

00:28:59Tornato giù in Sicilia, quindi io sono rimasto solo a casa, non sapevo cucinare

00:29:03Proprio, ero proprio bianchissimo, cioè quindi latte e biscotti

00:29:07Quindi alzo la cornetta, chiamo mio nonno e mio nonno mi dà la prima ricetta della sua vita

00:29:13Mi dà la prima ricetta e inizia a provare questa ricetta che mi ha dato

00:29:18Era una carne

00:29:21Proprio a fare questa questa ricetta e mi è venuta oscena

00:29:28Proprio veramente oscena perché ho impanato nella farina

00:29:31Mi vende tutta palle palle

00:29:33E' venuta bruttissima

00:29:35Però me la sono mangiata e per me era buona

00:29:37Niente da quel giorno mi sono messo proprio concentrato su questa cosa

00:29:41Ho detto niente, devo diventare bravo a cucinare se voglio mangiare

00:29:45Se no quattro salto in padella fin

00:29:47Sì ho saputo che ci sono sette giudici proprio agguerriti

00:29:52E non vedo l'ora di stupirli

00:29:54Ho deciso di partecipare a questa seconda edizione di messi in tavola

00:30:04Intanto perché mi è sembrato un format interessante guardando la mia edizione

00:30:08E poi perché è una mia passione quella della cucina

00:30:12E desideravo mettermi alla prova

00:30:14Non per esaltare quelle che possono essere determinate qualità mie

00:30:22Ma per confrontarmi con un mondo che è completamente esterno a quelle che sono le mie abitudini

00:30:44Intanto partecipo per mettermi alla prova

00:30:58Dico, volendo usare una frase di De Coubertin l'importante è partecipare

00:31:04Però parliamoci chiaro, chi partecipa ad una gara e poi alla fine sotto sotto ci spera nella vittoria

00:31:11La mia specialità è la pasta alla carbonara

00:31:15Però in base a quelli che saranno i dettami della produzione

00:31:20Mi dovrò adattare e cercare di trarre il meglio da quelle che sono le mie competenze

00:31:27Il brutto diciamo che può capitare che una volta girando un omelette

00:31:33Mi si è rotto il manico della padella e mi è finito tutto l'omelette sul pavimento

00:31:38Il bello sono tanti ricordi

00:31:43Il bello può essere la cena con la persona che ami, con i tuoi figli

00:31:47Le risate con gli amici, tante cose

00:31:50Dico, ci sono poi delle cosine che ti restano dentro

00:31:55Magari stupidaggini che nel momento in cui ci pensi ti rendono felice

00:32:00Ho deciso di partecipare a Messa in Tavola perché ho sempre avuto la passione per la cucina

00:32:07E da un anno a questa parte ho deciso di portare avanti il progetto personale

00:32:11E credo che Messa in Tavola sia una sfida per cercare di andare avanti e fare qualcosa di costruttivo per me

00:32:18Allora io ho studiato scienze e culture gastronomiche presso un'università in Italia

00:32:29Anche abbastanza rinomata

00:32:31Però il mio percorso è un'altra cosa

00:32:33Diciamo che la cucina per me è una passione

00:32:36Posso dire chiudere il cerchio è la mia formazione personale

00:32:39La passione di stare ai fornelli nasce quando all'università ho iniziato ad avere un po' di tempo libero

00:32:51Comunque io ho sempre fatto parte di una comunità molto, possiamo dire, interessata al mondo della gastronomia

00:32:57Quindi nel tempo libero, anche le sere, essendo che studiavo in un paesino molto piccolo

00:33:01Al posto magari di uscire so che può sembrare strano

00:33:03Noi magari provavamo ricette, facevamo delle feste in casa dove cucinavamo

00:33:10Cercavamo di comunque mettere in pratica anche a livello gastronomico ciò che abbiamo studiato

00:33:15Quindi poi di portare in tavola quello che a livello teorico studiavamo

00:33:20Anche se comunque è una teoria diversa rispetto a loro

00:33:23Sono una fan dei secondi, quindi credo tutti i piatti di carne

00:33:27Il mio piatto preferito è quello che mi viene meglio, sono le polpette al sugo

00:33:30Dalla teoria, che sono sette persone, un po' che io sono intimorita

00:33:36Però comunque ero consapevole perché appunto è una sfida, quindi va bene così

00:33:41Ho deciso di partecipare a messi in tavola per mettermi in gioco e fare una nuova esperienza

00:33:51La mia passione per la cucina nasce da qualche anno

00:33:56Diciamo che mi diletto un po', visto che sono pure in pensione

00:34:01Mi diletto un po'

00:34:03Ho scoperto che era la mia passione qualche anno fa

00:34:07Ho invitato degli amici a cena e mi sono cimentato io nella cucina

00:34:12Non sono più venuti ma è stato successo

00:34:14Un piatto che è stato molto apprezzato è stato spaghetti aglio olio e peperoncino

00:34:23Quello che ha esaltato un po' la serata in cui hanno partecipato tutti i miei amici

00:34:31Amo cucinare intanto per me perché mi piace e poi apprezzo se qualcuno apprezza la mia cucina ovviamente

00:34:37Per 35 anni ho lavorato nella scuola e poi è arrivato il momento del riposo

00:34:45Un piatto che credi che ti riesca meglio?

00:34:47I ceci

00:34:51In una trasmissione di Cucina che si rispetti non può mancare lo chef

00:34:56Andiamo a scoprire chi sarà il nostro compagno di viaggio

00:34:59Una certezza tra i fornelli

00:35:00Lo chef Paolo Romeo sarà protagonista del nostro programma

00:35:04Perché ogni puntata ci sarà un ingrediente e lui lo cucinerà per noi

00:35:08Paolo

00:35:10C'è una sorta di apripista, poi i concorrenti dovranno metterci dell'oro

00:35:14Ma tu cucinerai il piatto che poi è il piatto che i clienti della Corte dei Mari

00:35:19Troveranno anche nella carta del ristorante

00:35:20Sì, ci sarà qualche piatto che già è in carta, qualche piatto che andrà nel menù estivo

00:35:26Diciamo che questa novità porta anche una mia idea

00:35:30E l'idea dei concorrenti per realizzare il piatto che ci sarà in gara

00:35:34Io prima però volevo chiederti perché giustamente Paolo Romeo lavora con una brigata che è composta da diverse persone

00:35:40Sì, noi siamo una brigata di 12 persone più altre 4 persone che lavorano alla Blanche

00:35:47Ragazzi che mi seguono già da 4 anni, da quando io ho iniziato questo percorso all'interno della Corte dei Mari

00:35:54Mi trovo abbastanza bene, sono tutti ragazzi giovani

00:35:58Ecco, soprattutto l'altra novità che è quella che il chef Paolo Romeo interverrà durante le prove

00:36:03In supporto, una sorta di SOS che durerà 60 secondi

00:36:09Potrà dare un consiglio ai nostri 16 concorrenti, che lo richiederanno?

00:36:13Ecco, a richiesta il concorrente chiederà l'aiutino e tu potrai intervenire per dire dove sta sbagliando, dove potrebbe fare meglio

00:36:22Ma 60 secondi, sarai anche tu inflessibile?

00:36:25Sì, è una gara quindi bisogna essere inflessibile, è una responsabilità soprattutto

00:36:30Ma ti sei preparato anche tu per questa esperienza?

00:36:32Sì, è una bellissima esperienza, non perché da tanto tempo che faccio questo lavoro, però sei sempre messo i giorni

00:36:43È solo la puntata di presentazione, la gara è lontana 7 giorni, ma tra i concorrenti sale la tensione

00:36:50Cominciano a prendere confidenza con la cucina e i piatti che dovranno utilizzare

00:36:54Ho deciso di partecipare a questa edizione proprio all'ultimo minuto e infatti ho mandato il video l'ultima sera in cui scadeva

00:37:08perché una mia amica mi ha suggerito di partecipare perché secondo lei ero in grado di poterlo fare

00:37:14visto che mi piace cucinare

00:37:15Ero un po' indecisa quando avevo visto che era stata lanciata la seconda edizione, se parteciparò o meno

00:37:21per cui nella mia indecisione poi il consiglio di questa mia amica è stata la spinta per poi mandare il video

00:37:28Nella vita la faccio l'insegnante, insegno latino al liceo classico la farina

00:37:32Mi piace imparare nuove lingue straniere tra cui appunto cinese, giapponese e arabo

00:37:42così per passione più che altro e anche cucinare

00:37:48I miei alunni sanno che mi piace cucinare

00:37:50infatti ogni tanto mi chiedono che porti a scuola qualcosa da mangiare

00:37:54tipo torte, cioccolatini, panettone perché ho fatto il panettone

00:37:58mi chiedono proprio specificatamente delle cose

00:38:01quindi magari fanno

00:38:03Temi più il giudizio degli alunni o dei sette giudici?

00:38:06I sette giudici, sicuramente

00:38:10Io quando ho cominciato a cucinare ero piccola

00:38:13quindi ho cominciato perché mi hanno regalato il manuale di nonna papera

00:38:16che era una cosa che sia alla mia età che insomma ancora si ricorda

00:38:19mi ricordo che nel tentativo di fare delle frittelle

00:38:23ha preso fuoco la cucina

00:38:25quindi non è stata proprio una bella esperienza

00:38:27ho visto che avevo circa sette otto anni

00:38:30ho cominciato così a cucinare

00:38:33Non ti sei scoraggiata?

00:38:35No, ho continuato, ho perseverato nel cucinare

00:38:38perché appunto mi piace

00:38:39e poi perché quando studiavo all'università per esempio mi rilassava

00:38:42quindi poco prima di un esame cominciò a cucinare per rilassarmi

00:38:46Ho deciso di partecipare grazie a un mio amico che avevo invitato a cena a casa mia

00:38:52e che evidentemente si è trovato bene, ha gustato la mia cucina

00:38:58e mi ha proposto perché non partecipi alla messa in tavola

00:39:02e così è nata la possibilità di farlo

00:39:05La mia attività, la mia professione è architetto

00:39:11l'ho fatto per tutti questi anni

00:39:13e quindi questa è la mia attività principale

00:39:16adesso sono parzialmente in pensione

00:39:20però ho l'interesso sempre di attività architettica e di natura e di urbanistica

00:39:26e poi mi diverto anche a scrivere

00:39:29ho pubblicato un paio di libri su Amazon

00:39:33e quindi faccio un po' di questo

00:39:38C'è nella mia attività qualcosa che fa riferimento alla cucina

00:39:44e quindi è possibile che ci siano dei richiami

00:39:47sia nella composizione che anche nel modo di presentarli

00:39:53In particolare quest'anno che ho visto una rivista di Gattopardo

00:39:59nel numero di febbraio

00:40:01che è dedicata esclusivamente al Liberty siciliano

00:40:04ecco questo è uno degli elementi che mi ha anche dato qualche spunto

00:40:09Il piatto che mi riesce meglio

00:40:11solitamente è un piatto in cui utilizzo i candoli

00:40:15però insomma utilizzo anche degli altri ingredienti

00:40:20anche con buoni risultati

00:40:22almeno stando al giudizio dei miei amici

00:40:26Ho deciso di partecipare a messi in tavola perché sicuramente sono un appassionata di cucina

00:40:40e in realtà la mia storia è giusto un attimo particolare

00:40:45lo scorso anno una mia amica ha insistito tanto perché io appunto partecipassi a questo programma

00:40:55io probabilmente per imbarazzo in un primo momento non me la sono sentita

00:41:00poi ha insistito tanto così decido di mandare insomma la mia candidatura

00:41:06e non avendo poi nessun discontro a un certo punto decido di mettere in contatto con voi

00:41:14e temi comunicati che in realtà io ero stata selezionata per televisione

00:41:19ma questa mail quindi misteri della tecnologia non si sa dove sia finita

00:41:25i giochi ormai erano fatti per cui è andata così

00:41:29quest'anno sempre la stessa amica

00:41:32un bel giorno mi telefono e mi dice

00:41:35guarda teccio iscritta alla seconda edizione di insegnamento

00:41:40e quindi sono qui

00:41:42io sono convinta di averlo nel dna questo questo mio amore questa mia passione per la cucina

00:41:57ricordo ancora a 12 anni ho fatto la mia prima parmigiana

00:42:01la parmigiana devo dire che è riuscita bene e negli anni credo ritengo di aver imparato a cucinare

00:42:09come dico sempre attraverso tutti e cinque i sensi

00:42:12quindi attraverso la vista quindi guardando no la mamma la nonna realizzare le varie preparazioni

00:42:19attraverso l'udito quindi consigli che mi venivano dato dati rispetto appunto ai vari piatti

00:42:27e così via insomma con gli altri cinque sensi il gusto voglio dire

00:42:32diciamo che io sono molto legata al non ho una preferenza netta

00:42:38quello che posso dire è che sono strettamente legata al nostro territorio

00:42:42io mi sento legata a 360 gradi al nostro territorio

00:42:45sia da un punto di vista affettivo quindi di storia di vita mia della mia famiglia

00:42:51e a parte che per diciamo delle innegabili motivazioni storiche culturali paesaggistiche

00:42:59ma anche per questo forte legame che ho con le tradizioni tradizioni in cucina

00:43:06e quindi un forte legame con i prodotti del nostro territorio che si trasformano nel mio caso

00:43:14in una sorta di calamita che mi attrae spesso e volentieri verso i fornelli

00:43:20non è lei

00:43:22non è lei

00:43:23non è lei

00:43:25Il nostro corso gratuito è www.mesmerism.info

00:43:54Dal violino alla cucina si arriva perché la cucina è armonia esattamente come la musica, l'arte della cucina è come l'arte della musica, quindi come una sinfonia, ritengo per esempio che una sinfonia che sia l'accoppiamento di tutti gli strumenti musicali è esattamente al pari della cucina.

00:44:16Sono violinista dell'orchestra del teatro di Messina fin dalla sua costituzione nel 1995 e sono anche un docente di strumento in una scuola in dirizzo musicale, la Giacomo Leopardi di Messina.

00:44:36A casa nostra cucinava mio padre, mia mamma si limitava a fare qualche piatto tipico di Messina, ad esempio il pesce stocco, perché tra l'altro mio padre non era italiano, lui veniva dall'Egitto e quindi arrivò a Messina a 30 anni per cui era lui che cucinava.

00:44:53Io iniziai a imitarlo piano piano e quindi utilizzando un po' anche aromi, profumi della cucina araba, ma anche francese e anche voglio dire anche della nonna che aveva origini marchigiane, era di Ancona.

00:45:12Una sinfonia perfetta in cucina come quella che abbiamo sentito di Paganini, quale potrebbe essere?

00:45:16Ma per esempio potrebbe essere Mozart o Beethoven.

00:45:19Volendo tradurla in un piatto?

00:45:22Ma volendo tradurla in un piatto credo che la ricchezza dei colori, l'armonia dei sapori e soprattutto dei profumi sia assolutamente un qualcosa che non ha pari.

00:45:46A Messintavola si rinnova la partnership con l'Università di Messina e Science for Life, ma andiamo a scoprire meglio di cosa si tratta.

00:46:02Si rinnova la partnership di Messintavola con il Dipartimento Biomorfe.

00:46:07Ringraziamo per essere con noi, oltre al professore Nicola Cicero, il direttore del Dipartimento, professore Vinci.

00:46:14Buongiorno, grazie a voi per l'invito.

00:46:16Ben trovato, ci chiedevamo di parlare dei tanti corsi di laurea che il Dipartimento e l'Università offre in questo ambito.

00:46:25Il nostro Dipartimento in particolare è ricco di ben 13 corsi di laurea che come offerta per gli studenti cercano di venire incontro alle esigenze di questi nostri giovani

00:46:35per poter dare maggiori sbocchi possibili nell'attività poi del futuro, nell'attività loro lavorativa e quindi prepararli al domani lavorativo.

00:46:44Sono ben 13 corsi di studi compositi di vari tipi, andiamo da scienze motorie a scienze gastronomiche,

00:46:53che ha laurea a corso unico come può essere medicine and surgery in inglese e tanti altri corsi che possono venire incontro alle esigenze degli studenti.

00:47:05Il vostro Dipartimento opera molto nel territorio, anche questa è una prova essere qui e rappresentare l'Università anche nell'ambito agroalimentare.

00:47:14Sì, ormai l'Università deve cambiare, sta cambiando il suo approssimarsi agli studenti e al territorio.

00:47:20Perché? Perché la terza missione è ormai parte dell'attività di un docente e quindi di un Dipartimento, di un Ateneo o dell'Università in genere.

00:47:30E in questo modo noi attraverso il territorio cerchiamo di portarci verso la gente e non aspettare soltanto che gli studenti possano varcare la soglia dell'Università

00:47:40per venire a conoscere il nostro sapere.

00:47:42Noi dobbiamo indirizzare il nostro sapere invece verso la gente e portarlo verso di loro e questo è un nuovo aspetto che i docenti stanno ormai mettendo in pratica sempre di più.

00:47:53E noi con il professore Cicero avremo nuovamente un grande supporto per quanto riguarda appunto gli alimenti nelle varie prove di messi in tavola.

00:48:03Anche quest'anno appunto saremo presenti per dare supporto scientifico, parliamo di quelli che sono le caratteristiche nutrizionali, salutistiche, dei vari ingredienti che verranno utilizzati nei preparati alimentari.

00:48:17Speriamo di avere un grande successo come l'anno scorso, è stata molto seguita la trasmissione, ha avuto un bel riscontro anche da parte di studenti, amici, colleghi naturalmente.

00:48:29E quindi, beh, andiamo avanti, dai, grazie.

00:48:34Ritroveremo in giuria il professore Cicero e ringraziamo per la sua presenza e il suo supporto al professore Vinci.

00:48:40Grazie a voi, buona giornata e buon lavoro.

00:48:48Abbiamo conosciuto chi saranno i 16 concorrenti.

00:48:51Adesso andiamo a scoprire le coppie che si sfideranno e gli ingredienti delle otto puntate.

00:48:56Non è più tempo di antipasti, entriamo nel vivo della nostra cucina.

00:49:08E siamo al momento della consegna dei grembiuli.

00:49:11Ci ha raggiunto Alberto Palella che lo scorso anno ha consegnato i grembiuli della prima edizione.

00:49:16Quindi squadra che vince, non si tocca mai.

00:49:18Non si tocca, non si gama.

00:49:19Valeria già pronta le buste, alle nostre spalle i 16 concorrenti della seconda edizione di Messin Tavola.

00:49:25Il grembiule cambia il colore.

00:49:27Facciamolo vedere, cambia il colore.

00:49:28L'hai scelto tu?

00:49:29L'ho scelto io, sì.

00:49:30Il verde, quest'anno mi piace tanto il verde, verde militare.

00:49:33Verde militare, sì.

00:49:34Verde speranza.

00:49:35No, ma è la speranza.

00:49:36In generale.

00:49:37La speranza, sì, tutto.

00:49:39Però ora vediamo gli abbinamenti.

00:49:41Sono troppo orgoglioso perché prima scambiamo delle chiacchiere un po' con loro e sono un po' emozionale.

00:49:46Valeria, abbinamenti già fatti ma scopriamo su cosa si cimenteranno i primi due e quindi alla consegna del grembiule sveleremo anche l'ingrediente della puntata.

00:49:57Iniziamo dalla prima coppia.

00:49:59Chiamiamo qui Carlotta del Ponte e Salvatore Vadalà.

00:50:04Carlotta, è lei?

00:50:05Carlotta, prego.

00:50:08Carlotta, da dove arrivi?

00:50:09Da Capodirland.

00:50:10Salvatore, intanto prendiamo la busta, poi magari Valeria ci farà conoscere Salvatore.

00:50:20A Salvatore chiederemo subito qual è la prima impressione sulla prova che arriverà.

00:50:27Vediamo, filate.

00:50:27Facciamolo vedere.

00:50:29Cosa cucinerete?

00:50:31Le vongole.

00:50:33E allora?

00:50:34Come ti sembra?

00:50:35Salvatore, cominciamo da Salvatore.

00:50:37Interessante, però è un bel ingresso.

00:50:39Le cucine a casa?

00:50:40Sì, sì, abbastanza.

00:50:41E quindi siamo ferrati.

00:50:42Speriamo che vengono come vengono a casa.

00:50:45Naturalmente non vi chiediamo cosa cucinerete con le vongole, però la vongola dovrà essere

00:50:50protagonista di questo piatto.

00:50:52È normale.

00:50:52La vongola è...

00:50:53Qualcuno magari già la starà pensando il famoso spaghettino con le vongole, ma potrebbero

00:50:58esserci...

00:50:58affascinare?

00:50:59No, no, è un suggerito.

00:51:01Ma ci sono quelli con qui?

00:51:02Sì, non ci sono solo spaghetti.

00:51:03No, vabbè, lui è un pastato, quindi...

00:51:06Ok.

00:51:06È una sorpresa, ancora ve la devo studiare, però lo spaghettino con le vongole è un'idea.

00:51:11È affascinante.

00:51:11È un'idea.

00:51:12È un'idea.

00:51:12Beh, allora facciamo vedere i primi due, poi dopo la consegna faremo la foto di Rito

00:51:17tutti quanti insieme, i concorrenti...

00:51:19Il grembiule ufficiale della seconda edizione.

00:51:22Ti tengo la busta?

00:51:23Sì, grazie.

00:51:24E ricordiamo non buttate la busta perché dentro c'è un buono spesa di mercati alimentari.

00:51:29Potrete fare la spesa per cucinare nel nostro cooking show.

00:51:33Ok, grazie.

00:51:34Beh, allora questo è il primo accoppiamento che cucineranno in queste prime otto puntate.

00:51:41otto puntate, poi andranno avanti i vincitori di queste otto puntate, ma avremo modo, Valeria,

00:51:46di ricordarlo anche più avanti.

00:51:49Grazie.

00:51:50E buon messo in tavola.

00:51:51Grazie.

00:51:51E buon messo in tavola.

00:51:54E allora, seconda coppia.

00:51:56Seconda coppia in sfida, Antonella Locastro, Giovanni Licata.

00:52:00Giovanni Licata di qua.

00:52:03Bene.

00:52:03Ben trovato Giovanni.

00:52:05Ben trovato per voi.

00:52:07Giovanni.

00:52:08Prendi la busta, anche per voi.

00:52:11Scopriamo l'ingrediente insieme.

00:52:14Emozionata?

00:52:14Un po' preoccupata, comunque va bene.

00:52:17Preoccupata, preoccupata.

00:52:18Ceci.

00:52:19Ceci.

00:52:20Ah, legumi.

00:52:22Sì, legumi.

00:52:23Buon ingrediente.

00:52:24Prof, scusa, come si dice ceci?

00:52:25Se si può, non lo sai.

00:52:30Non ne ho idea.

00:52:33Antonella è docente alla di scuola marina.

00:52:36Sinceramente.

00:52:36Insegna materia, giusto?

00:52:38Sì, insegno latino.

00:52:39Sì, sì.

00:52:39Ma i latini non cucinavano i ceci?

00:52:41Cioè, i ceci non c'erano?

00:52:42No.

00:52:42Non c'erano i ceci?

00:52:43Non c'erano i ceci?

00:52:44Sì.

00:52:44Facciamo vedere, giusto.

00:52:45Gli arabi, sì.

00:52:46Allora, avete pure voi qualche idea?

00:52:48Intanto ritirate il grembiule.

00:52:50No, al momento no.

00:52:51Però cercherò di...

00:52:52C'è il grembiule?

00:52:54C'è il grembiule?

00:52:55C'è il grembiule a cartè?

00:52:55Sì, è il grembiule a bordo.

00:52:57Andate comunque da dietro così noi continuiamo.

00:52:59Andate a indossarlo tranquillamente alla vostra postazione e così chiamiamo gli altri due.

00:53:05Grazie.

00:53:06Grazie a voi.

00:53:08È il momento di chiamare qui con noi Paolo Locurto e Carmelo Cacciola.

00:53:14Sfida tutta maschile.

00:53:15Questa è tutta maschile.

00:53:17Vediamo intanto i grembiuli.

00:53:19Le buste.

00:53:23Scopriamo insieme l'ingrediente.

00:53:24Scopriamo l'ingrediente anche dell'altro concorrente.

00:53:30Gambero.

00:53:32Che mi dici il gambero?

00:53:33Beh, è impegnativo ma ci penseremo su.

00:53:36Sì, sì, sì.

00:53:36La cucini sicuramente?

00:53:38Sì, sì, sì, assolutamente sì.

00:53:40Sarà impegnativo ma ce la faremo.

00:53:42Sentiamo una prima impressione anche da parte sua.

00:53:44Il gambero è un buon ingrediente.

00:53:47Anche un gambero fritto e finiamo subito.

00:53:50La buon messinesi.

00:53:52Benissimo.

00:53:52Allora, grembiule preso, ci vediamo quando sarà il vostro turno.

00:53:57Grazie.

00:53:58Grazie a voi.

00:53:59Ciao.

00:54:03È il momento di Mario Milano e Floriana Riso.

00:54:09Benvenuti, benvenuti anche a voi.

00:54:11La consegna di grembiule prima, poi la busta.

00:54:13Sì.

00:54:15È questo.

00:54:16Grazie.

00:54:17Floriana.

00:54:17Basta scoprirla una perché l'altra è uguale.

00:54:19Quindi vediamo anche il...

00:54:22Però la seconda prendila perché c'è il buono dentro.

00:54:26Floriana.

00:54:27Ricotta di bufala.

00:54:29Come dice?

00:54:30Interessante.

00:54:33Interessante.

00:54:34Un ingrediente, secondo me, molto gustoso.

00:54:38Qui abbiamo forse la difficoltà di riuscire a trovare l'abbinamento giusto per esaltarne il gusto, ma non per coprirlo.

00:54:44Attenzione, lo diciamo sempre perché lo scorso anno a qualcuno ha giocato un brutto scherzo alla centralità dell'ingrediente.

00:54:51La ricotta di bufala in questo caso deve essere la protagonista del piatto.

00:54:55Mario, hai qualche idea?

00:54:56Ma diciamo che qualche idea già ce l'ho.

00:54:58Vediamo un attimino di rendere al meglio e di fare un piatto che possa incontrare il gusto dei giudici e di tutti voi.

00:55:04E buon messo in tavola anche a voi.

00:55:05Grazie.

00:55:06Ciao.

00:55:11Delle coppie da questi sorteggi, li vedo già belli affiatati.

00:55:15Chiamiamo con noi Luigi Cucinotta e Elvira Sofia.

00:55:20Ben trovato, ben trovato.

00:55:24Basta la busta, una sola busta l'apre.

00:55:29Elvira Sofia.

00:55:31Sì.

00:55:35Il re dei mari, il re dei nostri.

00:55:38Facciamolo vedere.

00:55:40Il pesce spazio.

00:55:41Ritorno, questo è un ingrediente che ritorna.

00:55:42L'unico di ritorno.

00:55:44No, il ritorno rispetto allo scorso anno.

00:55:47Ah, ecco.

00:55:47E non poteva mancare, visto dove siamo.

00:55:49E' uno stretto, il pesce spada non poteva mancare.

00:55:52E quindi bisogna studiare per arrivare a una.

00:55:55Eh, c'è tanta scelta sul pesce spada.

00:55:59Sì, però per cercare qualcosa di nuovo, o perlomeno di rivisitare un po'.

00:56:02Eh, attenzione a non stupirci troppo, perché proprio sul pesce spada lo scorso anno cadde un concorrente pur facendo un gran piatto.

00:56:09Ah sì?

00:56:09Sì.

00:56:10Grazie, e buon pesce in tavola anche a voi.

00:56:13Va bene?

00:56:13Va benissimo.

00:56:15Grazie.

00:56:15Ricordati, lo scorso anno col pesce spada, l'avvocato Caccia, pur facendo un ottimo piatto, però non ha riscontrato il gusto della giuria perché non era l'ingrediente centrale della ricetta.

00:56:33Scopriamo le ultime tre coppie, Maria, Francesca, Gioè e Gianluca Parisi.

00:56:38Vediamo questi concorrenti.

00:56:40C'è di tutto, Alberto.

00:56:41Ok.

00:56:42C'è di quest'anno.

00:56:43Scaloppine di carne rossa.

00:56:45Aia, bella.

00:56:48Bartender, si ricorda il primo piatto che le dicevo?

00:56:50Quello, ho toppato su quello.

00:56:54Stavolta sulla scaloppina.

00:56:55Sulla scaloppina.

00:56:56Stavolta faremo del buono.

00:56:58Cioè, tra l'altro è l'unico piatto di carne, Valeria.

00:57:00Esatto.

00:57:00Sì, che l'ho beccato io, giustamente.

00:57:02Cioè, per me, ma ci sta.

00:57:03E io anche, eh.

00:57:04Maria Francesca, tu?

00:57:06Aspetta, Alberto.

00:57:07No, stavo dicendo di lui da bartender.

00:57:09Senti, può fare anche una scaloppina con qualche...

00:57:12Mi hai letto nel pensiero.

00:57:14Senza anticipazione.

00:57:16No, no, tu la pasta con le vongole la vuoi dire?

00:57:18Io l'anticipazione?

00:57:19No, no, no.

00:57:20Cosa ci metterà?

00:57:21No, no, la pasta con le vongole.

00:57:23Hai ragione, hai ragione.

00:57:24I giudici hanno cominciato a fatti i beccati.

00:57:26Buon messo in tavola anche a voi.

00:57:28Aspetta, non abbiamo il commento di Maria Francesca.

00:57:30Ah, certo.

00:57:31E' interessante, vediamo a questo punto la mia fantasia, che viaggio mi farà fare, dove

00:57:38mi porterà.

00:57:39Sei più per la tradizione o l'innovazione?

00:57:41Io sono più per la tradizione, però una punta di innovazione, secondo me, può starci,

00:57:49sì, sì, ci sta.

00:57:50Francesca, tu hai due figlie, se non ricordo male.

00:57:52Sì, ho due figlie.

00:57:52Ok, ma ti fai aiutare da loro qualche consiglio?

00:57:58Sì, diciamo che giocano molto in cucina insieme a me e anche senza di me.

00:58:03giocano anche tanto soli in cucina, devo dire, sì, sì.

00:58:07I prossimi concorrenti delle progetti.

00:58:08Speriamo perché no.

00:58:092040.

00:58:10Perché no.

00:58:11Grazie, grazie a voi.

00:58:14Grazie Gianluca.

00:58:17È il turno di conoscere meglio Clara Marchese e Nico Scandurra.

00:58:22Scopriamo cosa cucineranno.

00:58:24Ben trovata Clara.

00:58:26Ciao Clara.

00:58:27Vieni, questo è tuo.

00:58:29Et voilà.

00:58:33Scopre Nico il piatto.

00:58:35Il prossimo ingrediente sarà?

00:58:37La stagione delle spalle.

00:58:42Zucchine.

00:58:43Zucchine.

00:58:44Per la stagione in cui siamo c'è da bizzarrire.

00:58:46Sì, infatti lascia spazio molto alla fantasia.

00:58:50Qualcosa accadrà.

00:58:52Vabbè, se ne sono...

00:58:53Nico vi ha puntato, Nico vi ha puntato.

00:58:54Assolutamente sì.

00:58:55Comunque, bollite con olio e limone.

00:58:59Così le presenteranno.

00:59:00Sì, preciso.

00:59:00Spoiler.

00:59:01Spoiler.

00:59:02Te le presentassero così?

00:59:06Nico vi porterà al polipilinico.

00:59:09Buona quella.

00:59:11Vabbè, buon messo in tavola.

00:59:13Buon messo in tavola anche a voi.

00:59:20E finiamo con...

00:59:21Abbiamo un'altra coppia.

00:59:23Sergio Chinigo.

00:59:25E Liliana Tomasello.

00:59:29Ah, il maestro Chinigo che si è presentato prima.

00:59:32Il maestro, infatti suonando, suonando.

00:59:37Facciamolo scoprire da questa parte questa volta.

00:59:39Sì, vai Liliana.

00:59:40L'ingrediente.

00:59:41Liliana scopre l'ingrediente.

00:59:43Le uova si prestano da sempre in cucina a essere utilizzate in molteplici pietanze, in tantissimi piatti.

01:00:02Quindi, insomma, possono essere cucinate in tantissime, in tantissime, in tantissime, anche perché le uova possono essere cucinate in molti modi, ma deve essere sempre l'ingrediente protagonista, per cui dovremo sicuramente studiare particolarmente.

01:00:19E' come un primo violino.

01:00:21Assolutamente.

01:00:21Liliana.

01:00:22Un ingrediente molto interessante, molto versatile.

01:00:26Puoi preparare dall'antipasta al dolce, quindi ci sarà da divertirsi.

01:00:30Grazie.

01:00:30Per il dolce non lo facciamo.

01:00:31No, il dolce.

01:00:32Mi sembra che l'uovo è il tuo ingrediente preferito.

01:00:34Tutta la mattina, non mi ricordo.

01:00:35Mi hanno raccontato che andavi nel pollaio a prendere il uovo crudo, direttamente a berlo così.

01:00:40Bene, grazie.