C'est la preuve que le réchauffement climatique est bien une réalité : on a planté des vignes dans les Hauts-de-France. Et petit à petit, les récoltes augmentent et de nouveaux hectares sont plantés.
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 14 mai 2025.
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 14 mai 2025.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:007h21, les secrets de la conso avec vous Olivier Dauvert et ce matin, donc énorme scoop, on fait du vin dans le nord.
00:07Oui, vous saviez peut-être qu'il y avait des vignes à Paris, celles-là elles sont connues sur les hauteurs de Montmartre.
00:12Il y en a aussi désormais encore plus au nord dans les Hauts-de-France, dont certaines sont plantées à flanc de terrils,
00:18ces collines artificielles, souvenirs de l'industrie minière et c'est directement la conséquence du réchauffement climatique.
00:24Si l'on peut faire pousser des vignes toujours plus au nord, alors c'est une histoire qui a commencé il y a une quinzaine d'années.
00:29On est à Haïcourt, c'est en plein pays minier, c'est un mi-chemin entre Lens, Béthune, Nolémines,
00:35deux vignerons charentés dont l'un est originaire du nord qui imagine couvrir le terril d'Haïcourt avec du chardonnay.
00:42Alors les terrils, ils ont un formidable avantage, ils reproduisent des coteaux, c'est le principe même d'un terril.
00:47C'est très bon pour un vignoble quand il y a de la pente parce que les rayons du soleil viennent mieux taper sur la vigne,
00:53surtout si c'est exposé au sud et là ils sont servis parce qu'un terril par principe c'est une colline à 360 degrés
00:58donc on peut choisir le sud et il y a entre 70 et 80% de pente, c'est énorme.
01:04Et l'avantage supplémentaire, c'est que la pierre noire du terril, elle emmagasine la chaleur le jour,
01:10elle la restitue la nuit et ça c'est très bon pour la maturité du raisin.
01:13Donc finalement, aussi surprenant que ça puisse paraître, ce sont des très bonnes conditions pour faire du vin.
01:18Et devinez comment ils ont appelé leur vin, je vous pose la question.
01:22Le vin du Nord ?
01:22Le Saint-Éryl ?
01:23Le charbonnet qui est la contraction de charbon et de chardonnay.
01:28C'est bien étudié et ça a donné des idées à d'autres depuis parce qu'il y a une cinquantaine de vignerons dans les Hauts-de-France.
01:34Alors on n'est plus nécessairement à chaque fois sur les terrils mais c'est toujours ou presque du chardonnay
01:38parce que c'est un raisin blanc qui a besoin de moins de soleil et quand même de moins de chaleur pour arriver à maturité
01:43en tous les cas par rapport aux raisins rouges.
01:45C'est d'ailleurs pour ça qu'en Champagne ou en Alsace, on y fait pousser presque que des raisins blancs parce que c'est plus facile.
01:51Et puis juste pour terminer, il n'y a pas d'appellation encore là-dessus.
01:54Non, on est sur une histoire récente, la première vendange c'est 2013.
01:58Et puis honnêtement, les récoltes sont encore assez faibles pour maintenir le vin rare.
02:02Donc pour ne pas avoir besoin d'une appellation, pour le vendre cher, une bouteille ça vaut quand même environ aujourd'hui 10 euros
02:08parce que vous savez bien que ce qui est rare est cher et c'est valable aussi pour le vin du Nord, vous voyez ?
02:12Et il est bien cet Olivier Dauvert, il est sur tous les terrains.