Uma versão prática e gratinada do clássico nhoque, recheada com presunto e queijo e coberta com molho de tomate caseiro. Ideal para um almoço especial e reconfortante durante a semana.
Categoria
🛠️
Estilo de vidaTranscrição
00:00Pra fazer essa receita você vai precisar de 600 gramas de batata descascada e cozida,
00:05180 a 200 gramas de farinha de trigo, um fio de azeite, uma gema, noz moscada, sal e pimenta a gosto.
00:13Pro molho de tomates, 2 colheres de sopa de azeite, 500 ml de molho de tomate,
00:18meia cebola bem picadinha, 2 dentes de alho, 150 ml de água, sal e pimenta a gosto.
00:25Pro recheio, 300 gramas de mussarela ralada, 300 gramas de presunto ralado e o que mais você quiser.
00:32Aqui a gente vai fazer só com queijo e presunto, mas dá pra botar um franguinho, uma calabresa, né?
00:38Dá sim.
00:38Dá pra botar muita coisa, então você inventa aí, moleque.
00:41Então vamos embora.
00:43Primeiro preparar o molho.
00:45Tá batendo aqui a diretora, a jaqueta?
00:47Peraí, minha filha, que aqui é um frio da molesta.
00:50Vamos embora, azeite, cebola, alho, tudo?
00:54Vamos embora, ela tá dando pra processar, eu gostei dessa ideia.
00:58Ficar as cebolas tudo raladinhas no grau.
01:02E a pessoa nem chora.
01:04Parou de bater o microfone?
01:06Ai, Jesus, a pessoa tem que passar frio nesse programa.
01:12É, pois...
01:13Caiu ali, vai ser...
01:15É a vida que segue.
01:16Vamos embora, minha gente, fazer esse rocambole.
01:19Bem gostosinho, pra fazer pra tua família, dá pra receber também convidados, porque o bicho
01:27fica bonito, viu?
01:29Não sei se vocês viram ali de perto, depois o João mostra de pertinho.
01:33O bicho fica no grau, né, Messinha?
01:35Dá pra fazer até pro feriadão.
01:38Ficar ótimo.
01:38Vai fazer o quê, Messinha?
01:39Vai ajudar a família.
01:40No feriadão.
01:41Vou ficar em casa, minha mãe chega sexta-feira.
01:43Ai, é, arrasou.
01:45Tu vai cozinhar pra ela?
01:48Ai, Messinha.
01:49Ó, eu ter tu como filha, pra tu não cozinhar pra mim, eu te desquitava.
01:53É desquitava, não.
01:53Qual o nome?
01:54Não.
01:55Deserdável.
01:56O que é desquitava, meu?
01:57A questão não é que é só ela, é o marido dela.
02:00Por que?
02:00É chato, é?
02:02Eita, vixe.
02:03Eita, casos de família, meu amor.
02:06É, meu amor, fazer o quê, né, Messinha?
02:08Isso aí.
02:08Vamos lá, vamos continuar aqui.
02:10A gente não fez mais nada, viu?
02:11Parou tudo pra mostrar pra você.
02:12E tem homens que faz melhor do que as mulheres, às vezes.
02:15É verdade, é a limpeza da casa, né?
02:16Isso.
02:17Só que como é que a mulher vai descobrir que ele faz melhor?
02:19Que aí vai ter que pedir pra ele fazer sempre.
02:21Aí ele não quer.
02:23Aqui, minha gente, eu tô com a batata cozidinha.
02:26A gente colocou aqui as duas gemas, botei um pouquinho de pimenta, vou botar sal agora.
02:31E noz-moscada.
02:32Isso é chique demais.
02:33Ainda não aderi a minha culinária, Messinha.
02:36Noz-moscada, não vou meter.
02:38Tenho que aderir também.
02:39A pimentinha eu já aderi.
02:40Falta a noz-moscada, vou comprar pra fazer também.
02:44Aqui eu vou colocar o cheiro, menina, da noz.
02:47É, ela dá muito perfume.
02:49Passada, rapaz.
02:51Cheirosíssimo, vale a pena.
02:52Mas, mulher, compra a noz-moscada.
02:54É caro não, né, Messinha?
02:54A noz-moscada.
02:55Não, não.
02:55Compra naquele saquinho de tempero.
02:58E ela dura bastante.
03:01Topzera.
03:01Agora, ó, ali só tinha a cebola e o alho.
03:04Aí a gente colocou o molho de tomate, Messinha colocou ali, tá botando salzinho.
03:10E vamos lá, aprender a fazer esse rocambole de batata.
03:13Nhoque.
03:15É nhoque, né?
03:16É, porque parece um rocambole, mulher.
03:18Ô, Glória.
03:19Fica parecido.
03:20Olha como fica bonito.
03:22João mostrou agora.
03:22Mostra aí, João.
03:24Olha como fica bonito.
03:25Pode botar isso numa mesa, rapaz, com a família.
03:27Pra Messinha botar pro padrasto dele lá.
03:31Ah, português é cheio de frescura com comida.
03:34Ah, ele é português, é?
03:35É.
03:35Ah, Maria.
03:36É baco.
03:37Ó, português de mania de batata, louro.
03:41É o quê?
03:42É mania que eles têm comido.
03:43E a comida dele é sem cor.
03:45Ih, é, mulher.
03:46É sem cor.
03:46Meu Deus do céu.
03:47Isso aqui, minha gente, é azeitona, viu?
03:50Azeitona roxa.
03:51Pronto, eles comem muita azeitona.
03:54Mas, assim, tudo tem batata, louro.
03:56O frango dele é branco.
03:58Ih, é, vamos lá.
03:59É, tem uma comida lá que eles comem, que é o frango, aí é sem cor.
04:04Aí é arroz, frango, louro e batata.
04:07É.
04:08Meu Deus.
04:09Eles comem isso.
04:10Ah, deve ser bom.
04:11É temperadinho ou não?
04:12É sem gosto também?
04:13Ou é só sem cor?
04:13Eu não gosto, não.
04:15Ai, rapaz.
04:16Então é melhor tu cozinhar mesmo.
04:17Porque vai que ele inventa de cozinhar.
04:19Ele não gosta muito, não.
04:20Quando eu faço as comidas, ele só quer comer as comidas dele.
04:22Ai, sei não, viu?
04:24Põe pronto, você vai pra sua mãe e tá tudo certo.
04:26Ela sente saudade.
04:28Tá bom o ponto aqui?
04:29É.
04:29Tem que botar mais ou tá bom?
04:31Tu tem que ir, vai misturando assim, ó.
04:34Até, não pode botar muita, é muita massa.
04:37Mas não botei muita farinha não, eu acho.
04:38Então, mas ainda não tá no ponto não, só mais um pouco.
04:41Tem que botar ainda mais um pouquinho, é?
04:42É.
04:43Tem que ser um...
04:43Vamos entender aí o ponto também, pra quando for fazer.
04:45Uma briga de braço.
04:47É, briga de braço mesmo, meu filho.
04:49Aí vai mais um pouquinho ainda, é?
04:51Mais um pouquinho.
04:51Porque ainda tá grudando, tá vendo?
04:53Arrasou.
04:53Vamos simbora.
04:54Vamos botando mais um pouquinho, então.
04:56Vou botar mais um pouquinho.
04:57Você mesmo, hein?
04:58Uhum.
04:59É até desculpa.
04:59Tá bom?
05:00Mais um pouquinho.
05:01Mais um pouquinho.
05:03Pra o povo ver aí o ponto, ó.
05:04O João tá almoçando bem de pertinho.
05:05Então, vocês verem como é que fica.
05:08É uma coisinha diferente pra fazer dentro de casa, rapaz.
05:11Com almoço.
05:12É bom também.
05:14Depois que a pessoa fala a primeira vez, as outras, não precisa nem mais olhar a receita,
05:17nem nada.
05:18Mas lembrando, se você quiser rever tudo direitinho, passo a passo, vai no QR Code,
05:23que tá lá no site Receita da Boa, aí no Sovaco de Messias.
05:26Vai lá.
05:27E aí tu vai ver bem direitinho.
05:28Viu?
05:28Pronto, Messias?
05:29Bota mais um pouquinho.
05:30Vai ter que bater com a mão também?
05:32Ó, já tá quase bom.
05:33Tá vendo?
05:33Já não tá grudando na minha mão.
05:34Então tem que botar, tem que botar mais ainda?
05:36Não, acho que já dá pra...
05:38Porque essa parte do ponto aí realmente tem que ser...
05:41Não tem receita que vai dizer, minha filha.
05:43Tem que ser no olho homem.
05:44Porque quando você for enrolar, senão vai grudar.
05:46A gente vai enrolar com o plástico filme.
05:49Show.
05:49Vamos embora.
05:51Vamos lá, Messias.
05:53Deixa eu lavar mesmo, ó.
05:54Lave sua mão.
05:55Eu vou abrindo aqui.
05:57Misericórdia.
05:58Ó, e diretora, dá pra correr muito, não?
06:00Calma, o plástico filme, Jesus.
06:02É?
06:02O negócio...
06:03Deixa eu lavar mesmo.
06:03Não, tô aqui, já achei, já achei.
06:06Achei, Messia.
06:08Bora, hein, Robota aqui?
06:09Vou botar dois, tá?
06:10Vai.
06:11Faz aí pra eu aprender também.
06:13Vamos lá.
06:14É um pra cada um?
06:15Não, vê.
06:18Ai, mina, que tamanho família.
06:20Pra fazer aí na tua casa.
06:23Ainda nesse feriadão.
06:24Hum...
06:25Topzera, a gente.
06:29Show.
06:32Simbora.
06:34Eita, que o negócio tá bom, rapaz.
06:36Tô dando pra cortar.
06:36Quem vai querer é esse, Luiz?
06:39Com certeza, hoje ele vai querer.
06:40E tem grande pra todo mundo.
06:42Vou mandar pra todo mundo lá do...
06:44Do coisa dele.
06:45Do estúdio dele.
06:47Show.
06:47E tá com os pedacinhos, não tem problema não, né, Messia?
06:49Sim.
06:49Esse pedacinho de batata também tá de boa.
06:53Show.
06:54Abriu.
06:56Com as mãozinhas delicadinhas dela, olha.
06:59Os tamanhos de mão, pais de criança.
07:02Eu posso nem falar com a minha também.
07:05Show.
07:06Ei, você menino.
07:08Sextou, minha gente.
07:10Amanhã é feriado.
07:12Aí tu vai colocar o queijo.
07:14Todinho ou só uma manda?
07:15Deixa um pouco pra colocar em cima.
07:17Mas todinho assim?
07:18É.
07:18Vamos embora.
07:20Queijo, mussarela ralado ou a pessoa pode dar as fatias também, né?
07:22É.
07:23Mas e prefere deixar ralado?
07:24É.
07:25Deixar um pouquinho só pra...
07:26Coloca pra cima.
07:27Vai colocar em cima.
07:28Tá.
07:29Show.
07:31Vamos embora.
07:32Até então...
07:33Deixa a presunto um pouquinho pra cima também.
07:34Tá no grau.
07:36Presultinho ralado também ou então as fatias.
07:39A pessoa que tem...
07:40Saiba lá, bichinho.
07:41Ah, um bichinho, Messia.
07:42Ai, festa.
07:43A pessoa, Messia, que comprou...
07:46A pessoa que comprou o presunto de fatia...
07:49E quiser fazer assim...
07:52Passa no processador, então...
07:54O processador...
07:55O processador ele faz tudinho, né?
07:58Faz.
07:59Arrasou.
08:01Pedação maior.
08:03É pra enrolar.
08:05Vamos enrolar.
08:05Embora.
08:07Como é que enrola, Messia?
08:09Tem que ir tirando o plástico, tá?
08:11É, vai tirando o plástico.
08:13Rapaz, o negócio dele já é grande demais, Messia.
08:15É que dá pra muita gente, hein, Messia?
08:16Dá, é pra família.
08:17Dá pra muita gente.
08:18Ali tu fez duas, não foi?
08:20Foi.
08:20Menino, olha a música, a menina.
08:22Arrasou, cestou.
08:23É.
08:25Ai.
08:25Ai, vai ajeitando.
08:26Eita, Glória.
08:28Eita, Glória.
08:31Ai, cestou.
08:32É, amor, é feriado, meu amor.
08:37Isso aqui dá pra...
08:38Rapaz, Messia, eu acho que dá pra umas quatro...
08:41Eu acho que dá umas cinco pessoas pra comer isso aí.
08:44Dá, porque é bem recheado.
08:46E outra, só ele, sem nada mais.
08:48Sem arroz, sem mais nada.
08:51É batata, né, Maga?
08:52É, vai ser um batentope também danado.
08:54Só vai ficar logo cheio, né, não?
08:57É.
08:57Agora, assim, você pode colocar ele inteiro na travessa,
09:00que até dá, tá vendo?
09:01Ou pode cortar, então, um do lado do outro.
09:03É, eu vou tentar levar ele inteiro.
09:05Tu quer ajuda, acho.
09:06Ou tu acha que eu vou te atrapalhar?
09:09Vai, pega do lado que eu pego do outro, Messia.
09:11Bora.
09:12Tá mole, Messia.
09:13É.
09:14É por causa do recheio.
09:15Vai, eu pego aqui, tu pega aqui, assim.
09:17Bota assim, igual eu tô pegando, Maguinha.
09:19É por causa do plástico.
09:20Não, então.
09:21Tu pega assim, igual eu tô pegando.
09:21Vai.
09:23Tu consegue?
09:24Bora.
09:24Ai, Messia, vai dar não.
09:26Pera aí, Maguinha.
09:26Vai dar não.
09:27Vai descoisar todinho, tá mole.
09:29Não pode pegar já com plástico e botar ali dentro daí, só tirar o plástico depois?
09:35Não é não.
09:38Gente, parece que tá pegando um bebê reborn.
09:40Olha.
09:41O bebê reborn de Messia.
09:44Vamos.
09:45É pegar com carinho, Maguinha.
09:46Ah.
09:47Aí, foi melhor mesmo.
09:49Melou, mas tá tudo certo.
09:50Ó, a gente botou inteirinho na travessa.
09:52Pronto.
09:52Aí agora eu boto em cima, né?
09:54É.
09:55O queijinho pra finalizar.
09:58Mas é melhor assim, meio mole, Messia, também, do que a pessoa atolar a farinha de
10:01trigo e ficar com a massa.
10:02É, a massa fica dura.
10:04É, fica macento.
10:05Não é, né?
10:05É pra deixar mole assim mesmo, viu?
10:06Dona Maria.
10:08Olha que cor linda.
10:09Ó, Glória.
10:14Aí, Messia, vai pro forno.
10:16Eita.
10:17Até gratinar.
10:19Você vê que o coisa...
10:20Como ele é uma massa...
10:22O coisa já tá cozido.
10:25Já tá cozida a batata, então.
10:28Aí você espera derreter, não precisa cozinhar muito.
10:30De muito moído, né?
10:32Então, se embora pro forno, aí foi uma pequena baguncinha, mas assim mesmo.
10:36É normal.
10:36Eu melo até o teto de sopa com louvação.
10:38É normal.
10:38É normal de cozinha.
10:39Só presta assim com os custos também.