🔔 Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !
📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tigre-geant
📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
Je te propose une recette ultra-gourmande : un tigré géant, un financier XXL aux pépites de chocolat, garni d’une ganache fondante. Une texture ultra-moelleuse, un goût irrésistible de beurre noisette et une touche croquante avec des billes croustillantes… Impossible d’y résister ! Recette facile, idéale pour un goûter à partager. Découvre les astuces pour réussir un tigré parfait et régale-toi. À retrouver sur mon blog !
📝 INGRÉDIENTS
Pour un moule type Kouglof
Pour l'appareil
200 g de beurre
175 g de poudre d’amande
125 g de farine
200 g de sucre glace
2 cc de levure chimique
1 belle pincée de sel
10 blancs d’oeuf
200 g de pépites de chocolat
Pour la ganache
150 g de chocolat pâtissier classique
150 g de crème
30 g de beurre
75 g de billes croustillantes au chocolat
📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tigre-geant
📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
Je te propose une recette ultra-gourmande : un tigré géant, un financier XXL aux pépites de chocolat, garni d’une ganache fondante. Une texture ultra-moelleuse, un goût irrésistible de beurre noisette et une touche croquante avec des billes croustillantes… Impossible d’y résister ! Recette facile, idéale pour un goûter à partager. Découvre les astuces pour réussir un tigré parfait et régale-toi. À retrouver sur mon blog !
📝 INGRÉDIENTS
Pour un moule type Kouglof
Pour l'appareil
200 g de beurre
175 g de poudre d’amande
125 g de farine
200 g de sucre glace
2 cc de levure chimique
1 belle pincée de sel
10 blancs d’oeuf
200 g de pépites de chocolat
Pour la ganache
150 g de chocolat pâtissier classique
150 g de crème
30 g de beurre
75 g de billes croustillantes au chocolat
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Cette semaine c'était l'anniversaire de ma coloc adorée et à ma grande surprise elle m'a demandé de lui faire mon tigré géant
00:05Moi qui pensais à la base lui faire une recette fruitée
00:07Je me suis donc lancé dans l'élaboration de ce gâteau rempli de nostalgie et de pépites de chocolat
00:12D'ailleurs j'ai partagé la recette il y a plusieurs années sur mon compte
00:15Tu peux bien sûr la retrouver détaillée sur mon blog
00:17Le tigré à la base c'est ce petit gâteau trop adorable que tu retrouves en boulangerie pâtisserie
00:21C'est tout simplement des petits financiers aux pépites de chocolat avec un coeur de ganache
00:25Qui dit financier dit beurre noisette bien sûr
00:27Et ça fait toute la différence ici en termes de goût
00:30Aussi une belle quantité de poudre d'amande et de pépites de chocolat que j'enrobe de farine pour éviter qu'elle ne coule au fond du gâteau
00:35Pour mon tigré XXL j'utilise un moule à kougloff pour obtenir le même effet cannelé que les plus petits
00:40Il faudrait peut-être d'ailleurs que je fasse un kougloff un jour avec ce moule quand même
00:43Une quarantaine de minutes de cuisson à 180 et tu obtiens un gâteau bien doré et bien gonflé
00:48Evidemment je ne loupe jamais une excuse pour faire de la ganache au chocolat
00:51Et ici j'utilise des M&M's mini pour apporter un peu de fun
00:55Normalement j'aurais plutôt utilisé des billes croustillantes mais pour je ne sais quelle raison je n'ai pas réussi à en trouver
01:00Et franchement c'est dommage parce que les M&M's ont perdu de leur croquant dans la ganache
01:03Et du coup on les sentait à peine donc pas très intéressants pour le coup
01:06En tout cas c'est une recette très simple à réaliser pour un résultat qui fait parler et surtout qui donne très très envie
01:11Au bout du compte ce n'est pas si surprenant qu'elle me demandait de lui faire ce gâteau pour son anniversaire
01:15Merci d'avoir regardé cette vidéo !