époque coloniale,
Documentaire sur l'histoire de l'exploitation de la vigne et de la production de vin en Algérie.
Documentaire sur l'histoire de l'exploitation de la vigne et de la production de vin en Algérie.
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00:00Sous-titrage MFP.
00:30Sous-titrage MFP.
01:00Des mosaïques finement dessinées témoignent de la place que la vigne occupait déjà dans l'antique Berbérie, devenu le Maghreb, puis nos trois départements français.
01:11Dans les régions les plus déshéritées, on trouve les traces de la vigne.
01:21Ces souches sauvages qui enlacent les branches chenues de très vieux oliviers ne sont-elles pas un reste de ces cultures millénaires ?
01:29À l'arrivée des Français, en 1830, El-Jézaïr était un petit porc barbaresque.
01:43Le maréchal Bugeaud avait une grande tâche à mener à bien.
01:48Pour mettre en valeur l'arrière-pays souvent accidenté, il fallut défricher, arracher les broussailles, épierrer le sol riche de promesses.
01:57Rue de l'abeur des premiers colons.
01:59La population locale a participé à cette œuvre, heureuse de trouver une source de revenus par le travail.
02:09Et c'est ainsi que furent créées les premières plantations de vignes.
02:13Mais les temps ont changé et si inlassablement, à côté des travaux saisonniers,
02:42le défrichement se poursuit, c'est avec les puissants moyens que la science permet d'utiliser.
02:48On dessouche à la dynamite.
03:08Le tracteur arrache les lourdes pierres.
03:12Basculé à la main, elle laisse le sol libre au passage des énormes charrues actionnées par de puissants treuils.
03:27Comme l'étrave d'un navire, le soc déroule sans fin la bande de terre qui se brise en se retournant.
03:43Les mottes brûlées par le soleil d'un été chaud et sec sont plus faciles à briser
04:00quand en automne, les herses, les pulvérisateurs à disques, interviennent pour ameubler, niveler le terrain qui est prêt à la plantation.
04:09Pour aligner les plants, on se sert du cordeau de nos jardiniers.
04:13Leur robuste brun enfonce profondément le pâle.
04:16Fort le trou où sera déposé le jeune plant, il deviendra la souche au graphe vermeil.
04:21D'où vient donc ce plant ?
04:29Ce sont des sarments, ramassés en vrac sur des vignes de piémères spécialement cultivées à cet effet.
04:36Les bois sont coupés à la longueur convenable
04:38et les boutures sont transportées dans la pépinière où elles seront mises en jauge
04:42et soigneusement entretenues toute l'année.
04:50C'est de ces pépinières que sortent les boutures racinées ou bien les racinées greffées
04:55qui donneront naissance aux vignobles.
04:58Les vignobles d'Algérie sont étagés dans la montagne
05:17où couronnent les coteaux de petites parcelles vertes.
05:22Il y a aussi les vignobles qui ont audacieusement gagné jusqu'au bord de la Méditerranée
05:26et enfin, les grandes exploitations de plaines géométriquement tracées.
05:33Dans ce qui fut jadis un marécage déserté par les hommes,
05:36voici ce que les Français ont fait de la Méditerranée.
05:41Il faut pour conduire de telles exploitations
05:44des ingénieurs agricoles ayant une formation scientifique très poussée.
05:49Ils l'acquièrent dans les laboratoires de l'École nationale d'agriculture d'Alger
05:52installée dans les locaux de l'Institut agricole de Maison Carré.
05:56Les chefs de travaux y forment aussi des tailleurs et des crêpeurs expérimentés.
06:04Et c'est ainsi que s'est créé, développé et qu'est exploité le vignoble
06:10au pays du lointain couchant, le Maghreb, comme disent les musulmans.
06:15Il n'existait pratiquement pas en 1830.
06:18On note en 1831 30 hectares.
06:22Mais 60 ans plus tard, en 1890, il couvre 110 000 hectares.
06:36Il atteint son point culminant en 1938.
06:40400 000 hectares.
06:48En 1946, tandis que le rendement moyen passe de 48 hectolitres à 27 hectolitres à hectare,
06:57le vignoble est retombé à 330 000 hectares.
07:00Un mot explique ce désastre économique, la guerre.
07:06L'Algérie, coupée de ses sources d'approvisionnement, a manqué de tout.
07:09Le matériel usé, désormais irréparable, a été versé au parc à ferraille où il s'est entassé.
07:16La première richesse économique de l'Algérie était profondément atteinte.
07:20Les services techniques de cette grande maison qu'est le gouvernement général de l'Algérie
07:27ont fait des études, élaboré des plans.
07:29Le contrôle sanitaire effectué par les experts de la protection des végétaux
07:33est un des aspects de ce vaste programme.
07:36Il fallait, en 10 ans, et dans le cadre imposé par le même code du vin
07:40qui s'applique ici comme en métropole,
07:43reconstituer à la cadence de 20 000 hectares par an,
07:46plus de 200 000 hectares disparus ou vieillis.
07:49Comptez ce qu'il a fallu prévoir de matériel, de charrues lourdes,
07:53de pépinières et enfin de milliards de francs.
07:57Mais la mauvaise période est passée.
08:00Le travail mécanique du sol s'est développé.
08:02Le soufre et le sulfate de cuivre sont abondants
08:05et véritable infanterie qui poudre ou pulvérise,
08:08les travailleurs luttent contre les maladies.
08:19C'est une main-d'oeuvre considérable
08:29que la viticulture emploie pour tous ses travaux,
08:32comme aussi pour le palissage et pour la taille.
08:36Le rôle social de la viticulture est fondamental en Algérie,
08:54qu'il s'agisse de petits et moyens vignobles
08:56grâce auxquels les colons ont pu vivre
08:57et se maintenir sur des surfaces réduites
08:59ou de grands domaines autour desquels
09:02toute une vie commune moderne s'est organisée.
09:12Des habitations saines pour les ouvriers permanents.
09:21Des écoles où les enfants s'initient à la culture française,
09:25des terrains de jeu où se confondent pour mieux se comprendre
09:28les jeunes de toutes origines et religions.
09:34Le dispensaire, enfin,
09:36où sont auscultés et soignés gratuitement les malades.
09:47Autant d'oeuvres financées par la viticulture
09:49qui a par ailleurs d'autres conséquences économiques considérables.
09:53Tout un artisanat rural a pris naissance grâce à elle.
09:57Le mécanicien qui répare les machines et les instruments.
10:00Le charron qui entretient et construit les véhicules.
10:11Le forgeron qui fait résonner l'enclume
10:13tandis que le tonnelier assemble les douelles de chaîne
10:16pour obtenir les futailles bien finies.
10:23A l'automne, des cohortes de vendangeurs envahissent les vignes,
10:45en montagne, en coteaux ou en plaine.
10:47Sous-titrage Société Radio-Canada
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11:22C'est toujours le même labeur qui s'accomplit dans la joie et dans les chants.
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